你了解垃圾食品吗？我们来聊聊“空卡路里”吧！

你有没有过这种感觉？当你有点饿的时候，你会从商店里买点零食、一包饼干或一杯甜饮料，暂时感觉饱了。但过一会儿，你又会饿，而且身体会感到疲惫。你会觉得吃这些美味的食物并没有获得任何营养或益处。这类食物和饮料就含有我们接下来要讨论的内容。

这些“空卡路里”是什么？

简而言之，我们吃的每样食物都能为身体提供能量。这种能量单位叫做“卡路里”。就像汽车需要汽油才能行驶一样，我们的身体也需要能量（或卡路里）来进行日常活动，比如呼吸、思考、行走等等。

但这里有一点很重要。有些食物除了提供热量外，还能提供我们身体所需的许多营养物质，例如维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维。例如，你可以吃牛油果、脱脂牛奶、坚果、水果和蔬菜。我们称这些为“营养食品”。

但另一方面，有些食物只含有热量，却没有任何营养价值。这些食物主要含有添加糖和固体脂肪，比如黄油。我们称之为“空热量食物” 。顾名思义，它们是“空的”。这意味着它们只提供能量，却不提供身体所需的任何其他营养。

为什么这些空热量食物对我们的健康不利？

长期食用高热量低营养的食物会对健康造成诸多负面影响。

1. 不必要的体重增加

当身体无法利用空热量提供的能量时，多余的能量就会以脂肪的形式储存在体内。这是肥胖的主要原因。我们吃这些食物是因为它们味道好，但由于它们缺乏营养，我们很快就会感到饥饿，于是就吃得更多。这就像一个恶性循环。

2.血糖水平不规律

当我们摄入大量高热量、高糖分的食物时，血糖水平会飙升。为了控制血糖，身体会释放大量胰岛素。随后，血糖水平会骤降。这被称为“血糖过山车”。血糖骤降时，你会感到疲倦、精神萎靡，并且再次感到饥饿，尤其是在渴望甜食的时候。长此以往，这会导致……增加患2型糖尿病的风险。

3. 慢性病风险增加

过量的脂肪和糖分会加剧体内炎症。这种慢性炎症可能引发心脏病、某些类型的癌症以及许多其他严重疾病。

我们为什么会对这些食物上瘾？

你可能会想：“明知道这些东西不好，为什么我还是戒不掉吃呢？” 这其中是有原因的。

这些食物，尤其是那些高糖、高盐、高脂肪的食物（例如薯片、奶酪制品），会刺激我们大脑的奖赏中心。当我们食用这些食物时，大脑会释放多巴胺等化学物质，让我们暂时感到快乐和愉悦。

随着时间的推移，我们的大脑会逐渐习惯性地渴望同样的快感。结果，我们会对这些食物上瘾。渐渐地，我们需要吃得越来越多才能获得那种快感。这个过程与毒瘾类似。

那我们该怎么办？

完全杜绝这些事情是不切实际的，但我们可以做出一些小的改变。

• 注意：首先，要注意你正在吃的东西。问问自己，“我吃这个是因为真的很饿吗？还是因为我馋它？有没有更好的选择？”
• 选择替代品：与其喝含糖饮料，不如喝杯水或吃个西瓜；与其吃一包饼干，不如吃根香蕉或一些花生。小小的改变就能带来巨大的不同。
• 多吃家常菜：尽可能多吃家常菜。这有助于控制添加糖、盐和油的摄入量。
• 寻求医疗建议：如果您对自己的体重、饮食或糖尿病等疾病有任何疑虑，不要妄下结论，请咨询您的家庭医生或其他合格的医疗专业人员。他们可以帮助您制定最适合您的饮食和生活方式计划。

空热量是悄无声息的敌人，正在摧毁我们的健康。意识到它们的危害，并从今天开始做出一些积极的小改变，这将是你为健康未来所做的最佳投资。