可可粉的隐藏健康益处——你知道这些吗？

你是巧克力爱好者吗？如果是，那么这篇文章对你来说一定非常重要。可可才是制作我们都爱吃的巧克力的真正原料。但是，我们在商店里买到的巧克力通常添加了很多东西，比如糖和牛奶。而可可，也就是巧克力的原始形态，实际上对我们的健康非常有益。今天，我们就来聊聊可可粉吧。

可可和可可粉是同一种东西吗？

很多人认为可可和可可粉是同一种东西，但两者之间还是略有区别的。

简单来说，可可粉是未经加工的生可可豆。它的味道略苦，但营养价值最高。

可可粉是通过高温加热和研磨可可豆制成的。在这个过程中，可可豆中的一些营养成分会流失。此外，通常还会向可可粉中添加糖。因此，尽管可可粉本身带有味道，但它的品质最高。

还有一种是可可碎粒。这是将可可豆碾碎成的小块制成的。它们味道也很苦，但富含纤维、蛋白质和镁等营养物质。

可可粉的惊人健康益处

可可是一种富含类黄酮和抗氧化剂的超级食物。这些成分对我们的身体有很多益处，例如减轻炎症和改善血液循环。让我们来看看这些益处是什么。

有助于控制血压

可可中含有的类黄酮化合物有助于降低高血压。它们还有助于调节心脏和大脑的血液流动，并预防血栓形成。

降低患糖尿病的风险

可可中的抗氧化剂会影响人体对胰岛素的反应方式，这可能降低患糖尿病的风险。研究发现，即使是对于已经患有糖尿病或糖尿病前期的人群，它们也能帮助降低胰岛素抵抗。

降低患心脏病的风险

可可中含有的黄烷醇能提高血液中一氧化氮的含量。一氧化氮可以放松血管和动脉，使血液流动更加顺畅。不仅如此，可可还有助于降低有害的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，并减轻体内炎症。所有这些益处结合起来，可以降低患心脏病和中风等疾病的风险。

改善心理健康和情绪

心情低落的时候，吃一块巧克力会让你感到快乐吗？这是有原因的。可可含有多种能提升情绪的化学物质，例如血清素和色氨酸。一些研究表明，食用黑巧克力的人出现抑郁症状的可能性更低。

改善大脑功能

表儿茶素是一种存在于可可中的特殊黄酮类化合物，它有助于大脑功能，尤其是有助于记忆力和大脑血液循环。这也有助于降低患痴呆症等与年龄相关的疾病的风险。

可可粉的营养价值是什么？

可可粉营养丰富，比普通可可粉好得多。

使用可可粉时需要考虑的事项

可可有很多益处，但和其他任何东西一样，过量食用也不好。

• 咖啡因：可可含有少量咖啡因。虽然含量不如咖啡，但过量食用会导致失眠、头痛和心率加快。
• 糖和脂肪：用可可粉做蛋糕并不意味着它就“健康”。添加的糖和黄油会增加卡路里和不健康脂肪，所以一定要适量使用。
• 孕妇须知：如果您怀孕了，请注意不要过量食用可可、巧克力或可可粉，尤其是在孕晚期三个月。一些研究表明，过量食用这些食物可能会导致对胎儿血液循环至关重要的主要血管收缩。因此，最好就此咨询您的医生。
• 对宠物危害极大：这一点非常重要。可可中含有一种名为可可碱的化学物质，对猫狗来说剧毒。可可粉比牛奶巧克力对它们的危害更大。如果您的宠物误食了可可粉，并出现呕吐、腹泻、流口水或过度饮水等症状，请立即就医。如果是人类中毒，请立即致电科伦坡国家医院国家中毒信息中心。

我们如何将可可粉添加到食物中？

可可粉的味道比可可粉略苦，所以在添加到食物中时要注意这一点。以下是一些您可以尝试的方法：

• 在奶昔里加一茶匙可可粉。香蕉和杏仁酱很搭。
• 煮燕麦粥时加一点，可以提升口感和营养价值。
• 在希腊酸奶中加入少许可可粉、枣糖浆或蜂蜜，即可制成美味的甜点。
• 轻轻撒在一碗新鲜水果上。
• 制作自制蛋糕和饼干时，可以用可可粉代替可可粉。不过，由于可可粉吸水性更强，你可能需要多加一些液体。
• 在沙拉、燕麦片或格兰诺拉麦片中加入可可碎。