您是否也感觉不到食物的味道和气味？（味觉和嗅觉丧失）——让我们来了解一下它的原因和治疗方法。

你是否曾觉得茶或咖啡淡而无味？或者你最爱的食物也变得索然无味？这确实令人烦恼。有时可能只是普通的感冒，但有时也可能是更严重疾病的征兆。今天，我们就来探讨一下这种情况发生的原因、是否严重以及应对方法。

我们先来看看，我们是如何尝到味道和闻到气味的？

这是一个非常有趣的过程。不妨把我们的鼻子和舌头想象成两位出色的侦探。它们携手合作，帮助我们品尝到食物和饮品的真正滋味。

• 嗅觉：当我们呼吸时，环境中的微小气味分子会进入我们的鼻腔。位于鼻腔顶部的特殊神经细胞（感受器）会探测到这些分子，并将信息以电信号的形式传递给大脑。大脑会判断这是“好闻的气味”还是“难闻的气味”。

• 味觉：当我们吃食物时，食物中的味觉分子会溶解在唾液中，并到达舌头上的味蕾。这些味蕾中的神经细胞会检测出食物的味道是甜、咸、酸、苦，还是肉类和鱼类中被称为鲜味的鲜美滋味，并将这些信息传递给大脑。

简单来说，我们对食物“味道”的感知很大程度上来源于它的“气味”。这就是为什么感冒鼻塞时食物会变得难以下咽的原因。当鼻子无法感知气味时，完整的信号就无法传递到大脑。

什么是嗅觉和味觉丧失？

这些疾病在医学上有两个名称。

• 嗅觉丧失：完全丧失嗅觉称为嗅觉丧失症。部分或轻微减弱的嗅觉称为嗅觉减退症。

• 味觉丧失：完全丧失味觉的情况非常罕见，这种情况称为味觉丧失症（ageusia ）。然而，许多人的味觉会减退，这意味着他们尝到的食物和饮料的味道比正常人要少，这种情况称为味觉减退症（hypogeusia ）。

味觉和嗅觉丧失的主要原因是什么？

除了年龄增长之外，还有许多其他因素会导致这种情况。有些因素很容易解决，而有些则需要医疗干预。

新冠病毒是如何导致这种情况的？

许多人在新冠肺炎疫情期间都经历了味觉和嗅觉丧失。研究人员发现，新冠病毒并非直接损伤嗅觉神经，而是损伤支持这些神经的细胞。这导致神经功能受损。但好消息是，这些支持细胞会在感染清除后恢复。因此，对许多人来说，他们的味觉和嗅觉会在新冠肺炎康复后60天内恢复。

这是否有危险？——需要注意的风险

仅仅想“哦，食物不好吃”是不行的。味觉和嗅觉的丧失会导致严重的问题。

• 营养不良：由于食欲不振而无法正常进食会导致营养不良、脱水和不必要的体重减轻。
• 增加患其他疾病的风险：为了让食物更美味，人们很容易添加过多的盐或糖。但这会增加患高血压和糖尿病等疾病的风险。
• 食物中毒：食物中毒的风险很高，因为很难识别过期或变质的食物。
• 安全问题：如果家中煤气罐发生煤气泄漏，或者某处发生火灾或冒烟，闻不到气味可能会危及生命。
• 心理影响：失去进食和闻到美味食物的乐趣会导致抑郁，甚至引发抑郁症。

医生是如何发现这个问题的？

如果您出现这些症状，请务必去看医生。医生会进行以下检查：

1.您将被询问详细信息：您将被询问最近的疾病、头部受伤情况以及您正在服用的药物，以获取完整的病史。

2.进行体格检查：检查鼻子、口腔和喉咙。

3.转诊至专科医生：如有必要，您可能会被转诊至耳鼻喉专科医生（耳鼻喉科医生）。

4.特殊检查：有时会进行简单的嗅觉测试或味觉测试。如果怀疑鼻腔内有肿块或肿瘤，则可能建议进行CT扫描或MRI等影像学检查。

有哪些治疗方法和补救措施？

治疗方法取决于病因。

• 治疗根本原因：如果是鼻窦感染，治疗鼻窦感染或过敏，服用药物会有帮助。
• 更换药物：如果您的医生认为您正在服用的某种药物是导致问题的原因，他/她可能会为您开具其他药物。但请记住，切勿在未咨询医生的情况下停止服用任何药物或更改剂量。

有时，特别是当这种情况是由衰老或神经损伤引起时，可能无法完全治愈。但您可以采取一些措施来让您的用餐体验更加愉快：

• 在你的餐食中添加一些配料，比如一块奶酪、烤腰果或花生。
• 用咖喱、姜黄、肉桂等香料代替盐，可以增强食物的香气。
• 不要提供同一种类型的食物，而是提供颜色和口感不同的食物。例如，米饭搭配酥脆的食物，咖喱搭配软糯的食物。
• 不要选择像砂锅菜那样把所有食材混合在一起的菜肴，而要选择可以让你分别品尝到每种味道的菜肴。