你的孩子有食物过敏吗？来吧，我们来聊聊这个！

你有没有注意到，有些小孩吃了某种东西后会脸红、起疹子，甚至呼吸困难？或者，如果你的孩子出现这种情况，你会非常担心。实际上，我们称这种情况为食物过敏。食物过敏有时可能比你想象的要严重一些。但别担心，如果我们能正确识别，就能很好地应对。

什么是食物过敏？让我们用简单易懂的方式了解一下。

好，你可以这样想。我们体内有一群小小的保安，我们姑且称它们为免疫系统。它们的职责是保护我们免受细菌和疾病的侵害。但是，当我们食物过敏时，就会发生一些奇怪的事情。这些保安人员看到一种对身体无害的普通食物，却误以为它是强大的敌人，是入侵者。

接下来会发生什么呢？我们的免疫系统会开始对抗这种被“误认”的食物。这场对抗的结果就是我之前提到的那些症状，比如皮疹和呼吸困难。我们称之为过敏反应。

重要的是，即使一个人过去对某种食物只有轻微的过敏反应，下次也可能严重到危及生命。因此，如果一个人有食物过敏，就必须完全停止食用该类食物。此外，务必随身携带肾上腺素（Epinephrine）以备不时之需。

哪些食物最容易引起过敏？

虽然孩子可能对任何食物过敏，但以下这些食物是导致儿童过敏的主要原因，占90%：

• 牛奶（通常指牛奶）
• 鸡蛋
• 花生
• 大豆（大豆）
• 小麦
• 树上生长的坚果（例如，核桃、腰果）
• 鱼
• 贝类（例如，虾、蟹）
• 芝麻

这些是主要致敏食物。但我再次强调，即使食物不在列表中，你也可能对其过敏。

食物过敏有哪些症状？

当你对某种食物产生过敏反应时，你的身体会释放一种叫做组胺的化学物质。这种反应可轻可重。正如前面提到的，即使过去有过轻微过敏反应的人，下次食用该食物时仍有可能出现严重反应。

以下是过敏反应可能出现的症状：

• 喘息
• 呼吸困难
• 咳嗽
• 声音嘶哑
• 感觉喉咙像被攥住了一样
• 腹痛
• 呕吐
• 腹泻（呕吐）
• 眼睛发痒、流泪或肿胀
• 皮肤上出现红色、发痒的肿块（荨麻疹）
• 皮肤上的红点
• 身体肿胀
• 血压骤降、头晕或意识丧失

我们还来了解一下过敏性休克这种严重的疾病。

有时，食物过敏会引发非常严重甚至危及生命的反应，称为过敏性休克。起初的症状可能与前面提到的症状一样轻微，但病情会迅速恶化。

这会导致呼吸困难和意识丧失。这些症状可能出现在身体的多个部位。如果不注射肾上腺素，这种情况可能致命。因此，必须高度重视。

那么，什么是食物不耐受呢？

很多人会将食物过敏和食物不耐受混淆。这两者之间有很大的区别。

如果您有食物不耐受症，可能会出现以下症状：

• 去古杜斯
• 消化不良，消化问题
• 腹胀
• 腹泻（频繁）
• 头痛
• 躁动不安
• 感觉很热

但是，如果出现食物不耐受的情况：

• 我们的免疫系统与此无关。这意味着之前提到的安全部队之间的战斗并不存在。
• 如果人体无法消化某种物质，就会发生这种情况。例如，有些人无法消化乳糖，乳糖是牛奶中的一种糖。
• 虽然这会让人感到不舒服，但很少严重到危及生命。

你明白其中的区别吗？过敏反应涉及免疫系统，而且可能很严重。不耐受反应主要涉及消化系统。

如何确定自己是否对某种食物过敏？

如果您怀疑孩子有食物过敏，最好带孩子去看医生。医生会问您一些问题，例如：

• 您的孩子出现了哪些症状？
• 食用某种食物后多久开始出现这些症状？
• 家里有人有过敏症，或者患有湿疹、哮喘之类的疾病吗？

然后，医生可能会将您转诊给过敏专科医生。医生会询问更多问题并检查您的孩子。他们也可能会进行一些测试来确诊过敏症，例如：

• 皮肤测试：将几滴由您怀疑可能过敏的食物制成的液体滴在孩子的手臂或背部，然后用细针刺破皮肤。如果几分钟内皮肤发红并略微隆起（类似蚊子叮咬），则表明孩子可能对该食物过敏。
• 血液检查：这项检查旨在检测是否存在称为 IgE 抗体的抗体，这些抗体是人体针对特定食物产生的。

在进行皮肤测试前 5 至 7 天，您的孩子可能需要停用某些药物（例如，药店出售的止痒抗组胺药）。这些药物可能会影响测试结果。因此，请务必咨询您的过敏专科医生，了解应该停用哪些药物以及停用多长时间。

有时，如果这些测试结果不明确，过敏科医生可能会决定进行食物激发试验。

• 这包括给孩子喂食极少量疑似致敏食物，并在医生的监督下观察其症状。由于可能出现严重反应，这项检查应在过敏专科诊所、医院或具备急救医疗条件的地方进行。

这种“食物激发试验”是在其他时间进行的，目的是查看孩子是否已经克服了之前的过敏反应。

食物过敏如何治疗？

患有食物过敏的儿童应该始终随身携带两剂肾上腺素（肾上腺素注射剂） 。这种药物用于应对突发的严重过敏反应。

• 肾上腺素是一种处方药，装在一个小型便携式注射器里，使用起来非常方便。您的医生会教您如何使用。
• 务必常备两剂。如果一剂无效或您的孩子需要第二剂，请使用另一剂。

医生可能还会给您一份过敏行动计划，这是一份书面计划，告诉您如果出现过敏反应该怎么办，如何识别症状以及如何治疗。请将此计划分享给所有需要了解的人，例如亲戚、学校工作人员和体育教练。无论您的孩子在哪里，所有照顾他/她的人都应该知道肾上腺素在哪里，确保随时可用，并知道如何使用。您的孩子此外，也可以考虑佩戴医疗警示手环。

过敏反应中，时间至关重要。如果您的孩子出现呼吸困难或喉咙痛等严重症状，请在一分钟内注射肾上腺素。此外，如果症状同时出现在身体的两个不同部位（例如，荨麻疹和呕吐），也应立即注射肾上腺素。然后立即拨打911（急救电话），并将您的孩子送往急诊室。医疗监护非常重要。因为有时，即使最糟糕的情况似乎已经过去，也可能出现第二波严重症状。

父母如何才能保护孩子的安全？

如果您的孩子有食物过敏，仔细阅读食品标签至关重要，以避免过敏反应。食品成分和制备方法可能各不相同。因此，即使您的孩子过去吃过某种食物没有出现任何问题，也务必每次都阅读标签。

大多数主要过敏原都有明确的标签。但是，一些不太常见的过敏原可能隐藏在“天然香料”或“香辛料”等字样中。

标签上可能不会标明的是交叉污染的风险。交叉污染是指你不过敏的食物与你过敏的食物接触。例如，如果一家公司用同一台机器研磨不同类型的食物，就可能发生这种情况。

有些公司会在标签上标注类似这样的信息：“可能含有花生”、“本产品在也加工牛奶的工厂生产”或“本产品在也加工鸡蛋的设备上生产”。最好避免购买带有这些警告的产品。

然而，目前并没有法律规定必须在标签上标注“交叉污染”的警告。因此，最好的办法是致电生产公司，询问食品是否可能与你孩子过敏的物质发生交叉污染。你或许可以从公司网站上找到相关信息。如果找不到，请致电公司询问。

孩子外出就餐时，务必告知所有负责准备食物的人孩子的过敏情况以及需要避免的食物。如果可能，最好自己准备一些确定对孩子安全的食物。

您可以在网上找到更多相关信息。例如，您可以访问“食物过敏研究与教育网络（FARE）”等组织的网站。

最后，有几点需要记住（要点总结）

食物过敏绝非儿戏，尤其当涉及到我们孩子的安全时。

• 如有疑问，请立即就医。切勿自行诊断。
• 如果确诊过敏，请完全避免食用致敏食物。
• 务必随身携带两剂肾上腺素。并且确切地知道如何使用它。
• 养成阅读食品标签的习惯。每次用餐时都要阅读。
• 注意“（交叉污染）”。
• 通知孩子的学校、托儿中心以及所有亲戚朋友。
• 不要惊慌，但要保持警惕。只要掌握正确的知识并做好计划，即使是食物过敏的孩子也能过上幸福安全的生活。

希望这篇文章能让你对食物过敏有更深入的了解。如果你还有其他疑问，请务必咨询你的医生。

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