花生是你的敌人吗？让我们来了解一下花生过敏到底是什么！

花生是许多人喜爱的食物。无论是煮熟加盐、油炸，还是添加到其他菜肴中……花生都美味可口。但对某些人，尤其是幼儿来说，花生却可能危及生命。您可能已经注意到，现在很多生日派对和学校都不提供某些食物。这是为了保护对花生过敏的儿童。想到这么小的一块食物竟能造成如此大的伤害，着实令人担忧。但请不要害怕。如果我们充分了解花生过敏，识别相关症状，并学会如何避免食用花生，就能大大降低发生严重过敏反应的风险。

哪些人风险更大？原因是什么？

一般来说，幼儿，尤其是婴儿，比成年人更容易患食物过敏症。

如果您或您的家人患有其他类型的过敏症（例如哮喘、灰尘过敏），那么您患花生过敏的风险会更高。此外，如果您患有湿疹等皮肤病，这也可能是导致花生过敏的原因之一。

但很多人容易混淆一点：花生并非生长在地下的坚果，而是一种豆类。因此，对花生过敏并不一定意味着你也会对腰果、杏仁和核桃等树坚果过敏。然而，最近的研究发现， 25%到40%的花生过敏者可能也对其他坚果过敏。所以，最好咨询医生以确认。

花生可以通过哪些途径进入人体？

大多数过敏反应是由直接食用花生引起的。或许有人在不知情的情况下，在沙拉、巧克力、饼干或酱料中摄入了花生。

但你知道吗？如果你体质非常敏感，即使间接进入体内，也可能引起严重的反应。

不妨这样想：你从商店买了一份餐食，里面不含花生。但如果做这份餐食的厨师之前做过类似花生沙拉之类的食物，然后用同一把刀和砧板来处理你的餐食，却没有彻底清洗干净呢？那么，细小的花生碎屑就可能混入你的食物中。我们称之为交叉污染。有时，即使只是吸入空气中的花生粉也可能引起过敏反应。

花生过敏有哪些症状？

花生中毒症状通常在摄入后几分钟内出现。以下是最常见的症状。

最危险的反应：过敏性休克

这是花生过敏最严重、最危及生命的反应，属于医疗紧急情况。在这种被称为过敏性休克的状况下，多个身体系统可能同时受到影响。

如果您患有哮喘等疾病，或者您的家人有严重过敏史，或者您以前患有这种疾病，那么您的风险就更高。

对于一些花生严重过敏的患者，医生可能会开具一种特殊的注射剂，即肾上腺素自动注射器。这类注射器以“ EpiPen”和“Auvi-Q”等品牌销售。务必随身携带。一旦出现严重过敏症状，就应立即使用。

以下是过敏性休克的症状：

如何确定自己是否对某种物质过敏？

如果您怀疑自己对花生过敏，最好的办法是去看过敏专科医生。在就诊之前，记录您的饮食日记以及任何过敏反应会很有帮助。

如果你从未有过严重过敏反应，医生可能会建议你进行“排除饮食法”，也就是在一到两周内完全避免食用可疑食物（例如花生）。然后，他们会逐一重新引入这些食物，观察哪些食物会引起过敏反应。

此外，您还可以进行皮肤测试。方法是将极少量花生油涂抹在皮肤上，然后用细针轻轻刺破。如果您对花生过敏，几分钟内患处会发红、肿胀，并出现类似皮疹的反应。也可以进行血液检查，以确定您的免疫系统是否对花生产生反应。

如何避免摄入花生？

这种过敏症目前无法治愈。唯一的解决办法是完全避免食用花生及所有含花生制品。

• 阅读标签：购买任何食品前，务必阅读标签。因为产品的成分有时会发生变化。您可能想不到，某些食品（例如酱汁、蛋糕、饼干、咖喱酱）中可能含有花生。
• 如有疑问，请咨询：如果标签不清楚，最好询问生产商，或者干脆避免使用该食品。

无论你多么小心，有时还是会不小心吞食花生。因此，了解紧急情况下该如何处理非常重要。

大多数人终生都会对花生过敏。然而，一些研究表明，大约20%的儿童花生过敏症会在长大后消失。但这并非由您决定，而应由您的医生来判断。