你对花生过敏吗？让我们一起来了解花生过敏吧！

想象一下，你和朋友们在聚会，有人给你带了一些美味的花生。但过了一会儿，你的嘴巴和喉咙开始发痒，身体也变得又红又痒，呼吸也有些困难……你或你的孩子有过类似的经历吗？如果是这样，那么我们今天要讨论的话题就非常重要了。那就是花生过敏，或者用英语来说，就是花生过敏症。

什么是花生过敏？

简单来说，花生过敏是指人体免疫系统对花生过度反应。通常情况下，我们的免疫系统会保护我们免受致病细菌的侵害。但对于花生过敏者来说，身体会将花生中的蛋白质识别为危险的敌人。因此，免疫系统会竭尽全力对抗这种“敌人”。而这种对抗的结果，就是我们会出现过敏反应。

尽管许多人认为花生是坚果，但实际上它并非坚果。花生其实属于豆科植物，与鹰嘴豆和扁豆同属一科。因此，花生过敏与树坚果过敏（例如对杏仁和腰果等树坚果的过敏）有所不同。然而，高达40%的花生过敏患者也对其他坚果过敏。

花生经常会隐藏在我们的食物和饮料中。一些食谱和包装食品中都会添加花生。即使是一小块花生，也可能对过敏者造成严重伤害。因此，我们建议这类人群务必注意自己的饮食。

为什么有些人会对花生过敏？

当你吃花生（甚至只是闻到花生味）时，你的免疫系统会产生一种叫做免疫球蛋白E（IgE）的特殊抗体。这些IgE抗体会进入你的细胞，并促使它们释放一种叫做组胺的化学物质。正是这种组胺导致了许多过敏症状。

医生们至今仍不清楚为什么有些人的身体会有这种反应，而有些人则不会。但他们已经确定了一些可能导致这种情况的风险因素：

• 年龄：这种过敏症在婴幼儿中最常见。随着年龄增长，我们的消化系统发育完善，因此成年人患此病的几率较小。
• 其他过敏症：如果你对其他食物过敏，就更容易对花生过敏。患有花粉症或湿疹等疾病的人风险也更高。
• 家族史：如果你的家族中有人患有这种过敏症，那么你患病的几率也会更高。
• 既往过敏史：有些孩子小时候就有这种过敏症，随着年龄增长症状会减轻。然而，有时即使是那些症状已经减轻的孩子，成年后也可能再次出现这种过敏症。

花生过敏有哪些症状？

大多数情况下，症状会在食用花生后两小时内出现。这些症状因人而异，甚至同一个人也可能出现不同的症状。有时症状起初可能非常轻微，但会突然变得非常严重，甚至危及生命。

下表显示了最常见的症状和最危险的情况——过敏性休克。

医生如何判断这是否是花生过敏？

如果您怀疑自己患有此类过敏症，请务必去看医生。医生在了解您的症状和家族病史后，可能会建议您进行一些检查以确诊。

• 饮食和症状日记：这包括记录你每天吃什么、吃完后出现的症状以及你服用的药物。
• 皮肤测试：这是一种简便的检测花生过敏的方法。测试时，将极少量花生提取物涂抹在您的手或背部皮肤上，然后用细针轻轻刺破皮肤。如果您对花生过敏，几分钟内，患处会变红并出现类似蚊虫叮咬的肿块。
• 血液检查：这项检查可以检测血液中抗体（IgE）的水平，过敏情况下抗体水平会升高。
• 口服食物激发试验：这项试验只能在医院进行，并在医生的严密监护下进行。试验期间，患者会接受紧急医疗救治，并先摄入极少量的花生。然后，逐渐增加花生的摄入量，并密切监测患者的身体反应。

花生过敏的治疗和管理

最重要的是尽可能完全避免食用花生及所有含花生的食物。但是，如果不小心吃了含花生的食物，也有几种药物可以帮助控制症状。

• 肾上腺素自动注射器：这是一种救命药，最常见的名称是EpiPen。如果发生严重的过敏反应（过敏性休克），您应该立即使用。您的医生会教您如何使用。重要的是，您的家人和朋友也应该知道如何使用。使用EpiPen后，即使您的症状有所缓解，也务必前往医院急诊科（ETU）。
• 抗组胺药：这类药物有药片和糖浆两种形式，可以帮助控制轻微症状，如瘙痒和荨麻疹。
• 皮质类固醇：可以减轻过敏引起的肿胀。

新疗法

目前有一些新的治疗方法，例如“口服免疫疗法”。这种疗法是在医生的监督下给患者服用极少量的花生，并随着时间的推移逐渐增加剂量。这有助于使免疫系统对花生产生敏感性。虽然这并非彻底治愈的方法，但可以帮助减轻误食花生后可能出现的严重反应。

如何应对花生过敏？

虽然这有点挑战性，但只要你小心谨慎，就能过上正常的生活。

还有一点就是交叉污染。试想一下，即使你准备了一道不含花生的菜，但之前你可能用同一个容器和同一个勺子处理过含花生的食物。那么，花生碎屑就可能混入这道菜里。在餐厅和自助餐厅，你必须格外注意这一点。

给父母的建议

如果您的孩子对花生过敏：

• 教孩子看懂食品标签。
• 将孩子的病情告知学校老师、朋友和亲戚。如果可能，请让孩子随身携带一张卡片，注明孩子的过敏情况。
• 务必让您的孩子身边常备两支肾上腺素自动注射器（EpiPen）。
• 教导孩子不要与他人分享食物。
• 佩戴标明孩子过敏史的医疗警示手环。