食物過敏？讓我們來詳細了解這項檢測！

我們有時都見過這種情況，對吧？有些人吃了蝦蟹之類的食物後，全身會發紅發癢。或是有些小孩吃了花生之類的東西後會呼吸困難。我們把這種情況稱為食物過敏。那麼，你是否懷疑自己吃了這類食物後也會出現問題呢？今天，我們就來聊聊如何透過檢測來準確地確定究竟是哪種食物引起的過敏反應，以及這是否真的是食物過敏。

什麼是食物過敏測試？

簡而言之，這項測試可以幫助你的醫生和你確定你是否真的對某種食物過敏，如果是，則確定是對哪種特定食物過敏。

如果你對某種食物有任何疑問，首先應該去看醫生。最好是找一位專門治療過敏的醫生。他/她會問你一些問題。

• 你出現了哪些症狀？
• 哪些食物會引起這些症狀？
• 這些症狀會在進食後多久出現？

有時，醫生僅憑這些資訊就能判斷出您對哪種食物不耐受。否則，醫生可能會建議您進行一項或多項檢查。

但要記住的是，這些檢測並非百分之百準確。因此，即使檢測結果出來後，你也應該與醫生合作，得出最準確的結論。

過敏有哪些症狀？

食物過敏的症狀因人而異。對某些人來說可能很輕微的症狀，對其他人來說卻可能危及生命。讓我們來看看一些最常見的症狀。

最危險的情況：過敏性休克

有些人可能會出現非常嚴重的過敏反應，稱為過敏性休克。這是一種緊急情況，需要立即治療。症狀包括：

• 氣道狹窄導致呼吸困難
• 感覺喉嚨腫脹阻塞。
• 血壓驟降
• 心率非常快。
• 失去意識

最常見的皮膚測試（皮膚點刺試驗）

這是最受歡迎、最快捷的食物過敏測試。它可以同時檢測你是否對多種食物過敏。

想像一下你去看醫生。他這樣幫你做檢查：

1. 首先，將一滴由你認為可能引起過敏的食物製成的液體滴在你的皮膚上（通常是在你的手背或前臂上）。

2. 然後，用一根非常細小的針頭，將少量液體塗抹在皮膚上。這不會疼痛，只會感覺像輕微的癢。

3. 現在我等了大約 15-20 分鐘，看看會發生什麼。

如果食物汁液接觸過的地方出現像被蚊子叮咬過一樣的小紅腫，這可能表示您對該食物過敏。如果沒有變化，您可能對該食物不過敏。

如何透過驗血來確定？

這是另一種檢測食物過敏的方法，但醫生使用這種方法的頻率不如皮膚點刺試驗。

接下來，醫生會抽取你的血液樣本並送到實驗室。在實驗室裡，醫生會檢測血液中的抗體，看看它們是否會對各種過敏原產生反應。

這種方法可能需要一周或更長時間才能得出結果。當醫生大致了解您的過敏原，而無需讓您直接接觸過敏原時，就會使用這種方法。

風險雖高，但卻是正確的方法：控制食物挑戰

醫生通常不會進行這種檢查，因為它對嚴重過敏患者來說可能非常危險。

那為什麼要進行這樣的測試呢？

• 確認皮膚或血液檢測結果。
• 檢視幼兒是否已經不再對某些食物過敏（例如牛奶、雞蛋）。
• 有時，即使皮膚測試結果呈陽性，食用該食物後也可能沒有任何症狀。在這種情況下，需要進行確認。

這項測試始終在醫生或醫院的嚴密監督下進行。這樣，如果出現嚴重反應，您可以得到及時治療。醫生會先給您極少量的疑似食物，然後逐漸增加劑量，並在接下來的幾個小時內密切觀察您是否有任何症狀。