你也有高膽固醇嗎？如果是，那你一定要了解這些食物！

白天忙忙碌碌，晚上奔波到深夜……如此忙碌的生活，哪有時間煮飯吃飯呢？我們很多人都習慣了從超市購買現成的食物或速食包裝食品。雖然方便，但卻有一個很大的弊端。這些食品往往油、鹽、糖含量很高，卻很少含有我們身體所需的營養物質，例如鈣、omega-3脂肪酸和膳食纖維。不過別擔心，你完全可以打造出適合自己忙碌生活的健康飲食。你只需要稍微精明地購物，並把健康食品放在手邊即可。

首先，什麼是膽固醇？

簡單來說，膽固醇是我們體內一種蠟狀油性物質。它對許多生理過程至關重要，例如合成激素和維生素D。但問題在於膽固醇過多。膽固醇主要分為兩種。

1.低密度脂蛋白 (LDL)：我們稱之為「壞膽固醇」。它正是引發健康問題的罪魁禍首。當低密度脂蛋白水平過高時，它會在血管壁上積聚，就像水管裡的污垢堆積一樣。隨著時間的推移，這些沉積物（稱為「斑塊」）會使血管變窄，有時甚至會完全阻塞血管。這會導致心臟病和中風等嚴重疾病。

2.高密度脂蛋白 (HDL)：我們稱之為「好膽固醇」 。它的作用是清除體內有害的“壞膽固醇”，並將其運送到肝臟。肝臟會將「壞膽固醇」排出體外。這意味著保持高水準的HDL對心臟健康非常有益。

有助於降低膽固醇的飲食建議

良好的飲食習慣不僅是降低膽固醇，它還能幫助控制血壓、增強免疫系統，並預防心臟病、中風和某些類型的癌症。所以，下次去超市購物時，別忘了把這些東西加到你的購物清單裡。

色彩繽紛的蔬菜和水果

蔬菜和水果是健康飲食的基礎。它們天然低膽固醇、低脂肪，尤其富含膳食纖維和抗氧化劑，有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）。

• 蔬菜：多吃不同顏色的蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍、芥藍、綠花椰菜、高麗菜、胡蘿蔔、甜菜根、南瓜、秋葵和甜椒。
• 水果：經常食用柳橙、葡萄柚、蘋果、番石榴、酪梨和莓果（草莓、藍莓）等水果。

全穀物的力量

全穀物是一種超級食物，富含膳食纖維、複合碳水化合物和蛋白質。這些營養素能為身體提供能量，也有助於控制膽固醇。

• 最佳選擇：燕麥、大麥、糙米（紅米）、鷹嘴豆、豌豆、四季豆。
• 如果您購買包裝食品：如果您購買麵包、義大利麵或穀物食品，請查看標籤，確認它們是否由「全穀物」或「全麥」製成。此外，請務必選擇糖和鹽含量最低的產品。
• 需要注意的是：有些人對麩質過敏或患有乳糜瀉，應該按照醫生的指示選擇無麩質穀物。

有益心臟健康的肉類和蛋白質

蛋白質對我們的身體至關重要，但高膽固醇患者在選擇蛋白質時需要格外注意。

• 肉類：食用禽類時，去除雞皮並選擇瘦肉，例如雞胸肉。若食用牛肉或豬肉，請選擇瘦肉（例如西冷牛排、裡肌肉）。購買肉類時，請選擇標示「脫脂率92%」或更高的產品。
• 魚類：每週至少吃兩次富含油脂的魚類，例如鮭魚、鮪魚、鯖魚和沙丁魚。這些食物中富含的omega-3脂肪酸對心臟非常有益。
• 植物蛋白：這是最佳選擇。常在飲食中加入扁豆、鷹嘴豆、豌豆、四季豆和大豆（毛豆）等食物。這些食物脂肪含量低，纖維含量高。

千萬不要吃這些食物！

為了控制膽固醇，吃健康食物、遠離不健康食物非常重要。以下清單可以幫助您識別這些「敵人」。

與醫師溝通的重要性

雖然這些事情你可以在家做，但膽固醇是一種需要醫療建議的疾病。

醫生會確定您的膽固醇水平、風險以及您是否需要服用藥物。您可能需要服用他汀類藥物等藥物。因此，定期就診、驗血並遵醫囑至關重要。切勿僅憑道聽途說或藥局提供的藥物自行服用。您的治療方案應根據您的個人情況量身定制。