提升情緒的食物：我們來聊聊這個吧？

我們每個人的人生都會有感覺糟糕透頂的時候，對吧？在這樣的日子裡，我們甚至會因為一點小事而生氣，感到悲傷，什麼都不想做。也許是因為餓了，也許是因為身體缺乏某種營養。但你知道嗎？我們吃的一些食物其實具有神奇的功效，可以改善我們的情緒。

科學仍在不斷探索食物如何影響我們的情緒。但目前的研究成果已經為我們提供了不少線索。簡而言之，我們所吃食物的變化會影響我們大腦的結構、化學成分和生理功能。這反過來又會影響我們的行為和情緒。那麼，讓我們來看看食物是如何幫助我們保持愉悅的心情。

食物可以幫助你提升幸福感。

盡量將以下建議融入你的生活中。這些建議不僅能大大改善你的情緒，還能促進你的整體健康。

1. 我們是不是應該習慣吃魚？

在飲食中增加omega-3脂肪酸的攝取量。魚類和一些植物性食物都含有omega-3脂肪酸。研究人員發現，omega-3脂肪酸具有穩定情緒的作用，並在心理健康方面發揮重要作用。

請思考以下事實：最近一項研究發現，吃魚與更好的心理健康有關。研究也發現，如果新手媽媽的母乳中DHA （一種存在於魚類中的omega-3脂肪酸）含量較低，她們罹患產後憂鬱症的風險會更高。

如果你不喜歡吃魚，也可以選擇富含omega-3脂肪酸的植物性食物。亞麻籽粉就是一個很好的來源。每天在飲食中添加一湯匙左右的亞麻籽粉對大多數人來說是安全的。但是，如果你正在懷孕、哺乳或有其他健康問題，請在使用前諮詢醫生。此外，菜籽油、馬齒莧、花椰菜、紅豆和綠花椰菜也含有一些omega-3脂肪酸。

2. 營養均衡的早餐不可或缺！

千萬不要不吃早餐。每天都要吃一份營養均衡的早餐，其中包含全穀物碳水化合物、膳食纖維、各種營養素、少量蛋白質和健康脂肪。研究表明，每天吃早餐不僅能改善情緒，還能增強記憶力，讓你一整天精力充沛，並讓你感覺更平靜。

3. 添加富含硒的食物

碳粉匣硒是一種對大腦非常有益的礦物質。多項研究表明，體內硒含量低與情緒低落之間存在關聯。雖然確切原因尚不清楚，但研究人員已經發現了一些線索。當體內硒含量不足時，大腦會盡可能保留硒。因此，科學家認為硒在大腦功能中扮演重要角色。

4. 如果你稍微超重，請慢慢減肥。

如果你超重，一些研究表明，緩慢而穩定地減肥有助於改善情緒。但節食減肥並非良方。突然限制卡路里和碳水化合物的攝取會導致易怒。因此，循序漸進地減肥，並配合健康的飲食和運動至關重要。

如何增加我們體內的「快樂神經傳導物質」—血清素？

血清素是我們大腦中的一種神經傳導物質。我喜歡稱它為「快樂激素」。簡單來說，它能向我們的大腦傳遞「快樂」訊號。血液中血清素水平越高，我們的情緒就越好。同樣，當血清素水平較低時，情緒會變得低落，攻擊性也會增強。

我們所吃食物中的幾種成分會影響血清素水平。

• 色氨酸：這是一種胺基酸。進入大腦的色氨酸越多，大腦中產生的血清素就越多。雖然所有富含蛋白質的食物都含有色氨酸，但大量食用這類食物反而會阻礙色氨酸進入大腦。這是因為色氨酸很難與其他氨基酸競爭，因此難以穿過血腦屏障。令人驚訝的是，食用含有碳水化合物的食物反而會增加色氨酸進入大腦的幾率。

• 碳水化合物：碳水化合物與血清素之間的關係是一把雙面刃。我們需要碳水化合物，尤其是富含纖維和其他營養素的全穀物、豆類、水果和蔬菜。但有些人，特別是女性，為了獲得愉悅感，會選擇高碳水化合物的點心。這實際上會導致體重增加。

• 葉酸（葉酸/葉酸鹽）：如果我們飲食中攝取的葉酸不足，大腦中的血清素水平就會下降。一些研究表明，服用葉酸補充劑和食用富含葉酸的食物（如菠菜、扁豆、綠葉蔬菜）可以幫助一些憂鬱症患者。

• 酒精：不用是專家也知道，酒精並不能穩定情緒，對吧？為了避免情緒低落，避免過量飲酒至關重要。科學證據表明，血清素功能失調、情緒低落和過量飲酒之間存在關聯。