外出用餐時如何控製鹽的攝取量？ （低鈉飲食）我們來聊聊這個！

如今生活節奏快，去超市買菜或和朋友去餐廳吃飯比在家煮飯更方便，不是嗎？但你有沒有想過，為了提升菜餚的風味，我們究竟在裡面加了多少鹽？加工食品和餐廳菜餚中隱藏的鹽分，比我們從餐桌上的鹽瓶裡加的鹽還要多。今天，我們就來探討一下，我們不知不覺攝取的過量鹽分會如何影響我們的健康。

我們為什麼要如此關注鹽（鈉）？

簡單來說，鹽就是鈉。鈉對我們身體的神經和肌肉正常運作以及維持體液平衡至關重要。但就像其他物質一樣，如果鈉含量過高，就會出現問題。

攝取過量鈉會直接導致高血壓。這就是高血壓的意思。高血壓就像一個隱形的敵人。長期高血壓會大大增加心臟病和中風等嚴重疾病的風險。

想想看：一個健康的成年人每天大約需要1500毫克鈉，這大約相當於一茶匙鹽。但我們很多人，尤其是經常在外用餐的人，每天攝取的鈉含量高達3400毫克，是建議量的兩倍以上。這就是我們需要控制的。

記住，最大的問題不在於你往食物裡撒了多少鹽。加工食品和餐廳菜餚中隱藏著更多的鹽分。

外出用餐時減少鹽分攝取的簡單技巧

你無需完全停止外出用餐，但明智地選擇食物可以大大降低這種風險。有些餐廳，尤其是那些用鹽過多的餐廳，往往價格較高一些。

好的，下次你去商店的時候，記住這些事情：

• 不要不好意思問：問問服務生你點的菜是怎麼做的，用了哪些醬汁和香料。有時候，就連煮馬鈴薯上也可能撒了一點鹽。
• 要求醬汁單獨盛裝：不要讓醬汁混在食物裡，而是要求用單獨的杯子盛裝。這樣，你就可以只取所需的量。
• 選擇簡單的：不要選擇需要大量攪拌的菜餚，例如砂鍋菜，而要選擇簡單的肉類、魚類和蔬菜，用烤、烘或烤的方式烹飪。
• 吃沙拉時要小心：雖然沙拉本身是一道健康菜餚，但其中的起司、橄欖、火腿片、麵包丁和沙拉醬等配料可能含鹽量很高。因此，最好要求沙拉醬單獨盛放，並減少其他食材的用量。
• 食用番茄醬和莎莎醬時要小心：雖然它們的熱量很低，但鹽含量可能很高，所以使用時要小心。
• 依口味加鹽：不要一上桌就立刻加鹽。先嚐嚐味道。你可能不需要再加鹽了。
• 水果甜點：與其選擇奶油或醬汁過多的甜點，不如選擇一些簡單的甜點，例如新鮮水果或冰沙。

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如何控製家中鹽的攝取量？

最好的方法是盡可能多吃家常菜。每週外出用餐一次對你的健康和錢包都有好處。在家做飯更容易控製鹽的用量。

用其他方式增添風味，而不是用鹽

不要以為減少鹽的用量會讓食物變得寡淡無味。有很多東西可以代替鹽來增添風味：

• 炸白洋蔥，焦糖洋蔥
• 新鮮香料（香菜、薄荷、咖哩、薑黃）
• 檸檬、檸檬汁、柳橙汁
• 少許葡萄酒或醋
• 自製雞湯或蔬菜湯（市售湯塊太鹹）

在為家中購買食品雜貨時，請考慮這一點。

去超市購物時，請閱讀標籤並選擇低鈉食品。尤其要注意這類食品。

最重要的是，如果您已經患有高血壓、心臟病或腎臟病等疾病，請務必與您的醫生討論您的飲食。醫生會為您提供最適合您的建議。