你吃蝦、蟹或貝類後也會感到不適嗎？讓我們來了解一下「貝類過敏」吧！

一想到海鮮，是不是就垂涎欲滴了？尤其是像蝦、蟹、貽貝和牡蠣這些，都非常美味。但是，你知道嗎？有些人連碰都不敢碰這些美味。就算只吃一點點，都可能引發各種各樣的問題和不適。今天我們要聊的就是其中一種情況，那就是「貝類過敏」。貝類過敏對某些人來說可能非常嚴重，所以了解它非常重要。

什麼是「貝類過敏」？讓我們簡單了解一下。

首先，「貝類過敏」和我們通常所說的「海鮮過敏」並不完全相同。我們所說的「海鮮」既包括魚類（例如蛤蜊、貽貝），也包括帶殼的海洋生物，也就是「貝類」（例如蝦、蟹）。

雖然魚類和貝類都屬於「海鮮」範疇，但從生物學角度來看，它們是完全不同的兩個類別。因此，如果某人只對貝類過敏，通常不會對魚類產生過敏反應。然而，問題在於如果這個人同時對魚類也過敏。

現在讓我們來看看這些「貝類」是否可以再細分為兩類。

1.第一種類型叫做「甲殼類動物」。簡單來說，它們是長著殼、很多腿，看起來有點像昆蟲的動物。例如：

• 蝦/對蝦
• 螃蟹
• 龍蝦

2.第二類叫做「軟體動物」。這些動物通常身體柔軟，而且往往有一層或兩層殼來保護自己。例如：

• 蛤蜊
• 貽貝
• 牡蠣，扇貝
• 烏賊
• 章魚

有些人可能對兩種貝類都過敏。這意味著他們吃蝦和貝類都會有問題。然而，有些人可能只對其中一種貝類過敏。例如，他們可能吃蝦會過敏，但吃貝類卻沒問題。

大多數情況下，貝類過敏的症狀會在食用這類食物後出現。但是，您知道嗎？有時即使只是觸摸這些動物或吸入烹飪時產生的油煙也可能引發這種過敏反應。所以，您必須格外小心。

請記住，這種「貝類過敏」可能發生在任何年齡。即使是長期食用蝦蟹而沒有任何問題的人，也可能突然出現這種過敏反應。有些食物過敏會隨著時間而消失，但患有這種「貝類過敏」的人通常需要終生忍受。這確實令人遺憾，但如果處理得當，就不會出問題。

「貝類過敏」有哪些症狀？

當有人對貝類過敏時，我們身體的免疫系統（通常負責抵抗疾病）會對貝類中的某些蛋白質產生過度反應。想像一下，當我們的免疫系統遇到這些蛋白質時，它會認為「敵人來了！」然後釋放大量化學物質，例如組織胺。正是由於這些化學物質的釋放，才導致了過敏症狀的出現。

我們來看看這些症狀是什麼：

• 呼吸困難：喘息、呼吸困難、呼吸急促。
• 咳嗽和喉嚨變化：持續咳嗽、喉嚨緊繃感和聲音沙啞。
• 胃部不適：可能會出現胃痛、噁心、嘔吐和腹瀉。
• 對眼睛的影響：眼睛發癢、流淚、眼睛腫脹。
• 皮膚症狀：全身出現皮疹（蕁麻疹）、紅點、腫脹（尤其是嘴唇、舌頭和臉部）。
• 低血壓：這有點危險。如果血壓突然下降，你可能會感到頭暈甚至昏厥。

即使是同一個人，對這種「貝類過敏」的反應也可能各不相同。有時症狀非常輕微，僅表現為皮膚上的皮疹。但有時，反應可能非常嚴重，影響身體的多個部位。

最重要的是：貝類過敏可能引發非常嚴重的、甚至危及生命的過敏反應，稱為過敏性休克。即使您第一次只出現輕微反應，下次也並非不可能發生過敏性休克。

這種被稱為「過敏性休克」的症狀，起初可能與前面提到的症狀類似。但過一段時間後，呼吸會變得非常困難，甚至會失去意識。過敏反應可能影響身體的多個部位。如果不及時治療，過敏性休克可能危及生命。因此，切不可掉以輕心。

如何治療這種過敏症？

如果您對貝類過敏（或其他任何嚴重的食物過敏），醫生可能會開兩劑腎上腺素，讓您隨時隨身攜帶。這是一種緊急情況下使用的藥物。

腎上腺素是處方藥。它裝在一個方便攜帶的小裝置（「自動注射器」）裡，就像一支筆。醫生會教你如何使用。你應該隨身攜帶。在儲物櫃或學校的醫務室裡是無法使用的。無論去哪裡，你都應該隨身攜帶。

有時過敏專家會建議常備抗組織胺藥，因為它們可以幫助控制輕微的過敏症狀。但請記住，如果過敏症狀嚴重，抗組織胺只能在註射腎上腺素後使用，不能取代腎上腺素。

您的醫生可以為您制定一份「過敏應急計劃」。這份計畫會告訴您如何準備、辨識和處理過敏反應。請將此計劃分享給所有需要了解的人，例如您的家人、學校老師和教練。戴上一個列有您過敏史的「醫療警示手環」也是個好主意。

過敏反應發生時，每一秒都至關重要。如果您開始出現嚴重的過敏症狀，例如口腔或喉嚨腫脹，或呼吸困難，請立即註射腎上腺素。此外，如果您的症狀同時出現在身體的兩個不同部位（例如，蕁麻疹和嘔吐），也請立即註射腎上腺素。

然後立即撥打1990（斯里蘭卡救護車服務） ，或盡快帶人陪同前往醫院急診室。您必須接受醫療監護。有時，即使最糟糕的情況似乎已經過去，也可能出現第二波嚴重症狀（「雙相反應」）。

關於這一點，我們還需要了解哪些資訊？

如果您對貝類過敏，無論任何原因都不應食用此類海鮮。不僅如此，您還應避免食用任何可能含有貝類的食物。對於對貝類烹飪氣味敏感的人，最好盡可能遠離烹飪貝類的餐廳和類似場所。

閱讀食品標籤非常重要！

請務必仔細閱讀食品標籤，查看食品是否含有「（貝類）」。在美國等國家銷售食品的生產商必須在標籤上明確標明其產品是否含有「（甲殼類貝類）」（例如，蝦子、蟹等）。標籤上要么會在配料表中列出“貝類”，要么會在配料表後註明“含有貝類”。

然而，在我國，情況可能略有不同。雖然一些進口產品的標籤很完善，但本地產品的資訊可能並非總是如此清晰。因此，消費者務必格外謹慎。

有些食品的成分錶看起來不錯，但在製作過程中，它們可能會接觸到貝類。這被稱為「交叉污染」 。例如，您可以查看標籤上是否有類似「可能含有貝類」、「本產品在也加工貝類的工廠加工」或「本產品使用也加工貝類的設備生產」這樣的提示語。並非所有公司都會標註「交叉污染」訊息。因此，如果您有任何疑問，最好致電或發送電子郵件給公司進行確認。

此外，法律並未要求製造商標注含有「（軟體貝類）」（例如蛤蜊、貽貝和牡蠣）的成分，因為根據美國法律，它們不被視為主要食物過敏原。當標籤上出現「（貝類）」時，通常指的是「（甲殼類貝類）」。因此，請務必向公司詢問是否有與「（軟體貝類）」發生「（交叉污染）」的風險。

外出用餐或在餐廳用餐時務必格外小心！

交叉污染在餐廳中十分常見，尤其是供應海鮮的餐廳。在廚房裡，工作人員經常使用相同的檯面、用具（例如刀具、砧板和鍋具）或油來處理貝類和其他食物，這會導致貝類顆粒轉移到其他食物上。

想像一下，你去一家餐廳點了一份炒飯。但如果他們用同一鍋油炒，那炒飯就可能被炸過，對吧？這就是我們所說的「交叉污染」。這種情況在海鮮餐廳尤其常見，所以有些人認為最好完全避開這類餐廳。在餐廳用餐時，最好避免點油炸食品。這是因為很多餐廳會用同一鍋油炸雞肉、薯條和貝類。

外出用餐時，務必隨身攜帶兩支未過期的腎上腺素注射劑。此外，請務必告知您的廚師或服務員您對貝類過敏。有時，從家中攜帶一份您確定安全的食物也是個好主意。如果廚師、經理或老闆對您攜帶安全食物的要求感到不自在，最好避免在該餐廳用餐。

在學校和工作場所

和學校工作人員談談食堂食物交叉污染的風險。很多情況下，最好自己帶午餐。這樣，你就能控制午餐的食材了。

如果您想了解更多關於如何應對這些食物過敏的信息，可以訪問一些國際組織的網站，例如「食物過敏研究與教育網絡（FARE）」。此外，最好諮詢您的醫生或過敏專家以獲取更多資訊。

需要牢記的最重要事項（要點總結）

好的，那麼，我們能否提醒您一些我們討論過且您認為重要的事項？

• 「貝類過敏」是一種潛在的嚴重疾病，所以千萬不要掉以輕心。
• 如果您對這種海鮮過敏，請避免食用任何貝類，例如蝦、蟹、貽貝或蛤蜊。同時，也要格外注意其他可能含有這些海鮮成分的食物。
• 務必隨身攜帶兩支腎上腺素注射劑。務必清楚如何使用。
• 如果出現嚴重的過敏症狀（如呼吸困難、喉嚨/口腔腫脹、意識喪失） ，請立即使用腎上腺素並前往醫院。
• 仔細閱讀食品標籤。注意交叉污染，尤其是在外用餐時。
• 把你的過敏情況告訴你的家人、朋友和學校/工作同事。
• 別擔心。如果處理得當，即使患有貝類過敏，你也能過著正常的生活。關鍵在於提高意識和謹慎行事。

希望這些資訊對您有所幫助。如果您還有其他疑問，請務必諮詢您的醫生。

貝類過敏、過敏性休克、腎上腺素、交叉污染