我們身體的「能量庫」：讓我們來了解一下肝醣。

你有沒有想過，當我們一段時間不進食或劇烈運動時，身體是如何獲得所需能量的？就像我們會在手機裡裝上行動電源以備不時之需一樣，我們的身體也儲存著能量，以備不時之需。醫學上稱為肝醣。它是我們身體能量管理中非常重要的一部分。

簡單來說，肝醣是什麼？

簡單來說，肝醣是儲存在我們體內的葡萄糖形式。你可能想知道葡萄糖是什麼。葡萄糖是一種糖。我們身體會從食物中獲取葡萄糖，尤其是富含碳水化合物（澱粉）的食物（例如米飯、麵包、馬鈴薯）。葡萄糖是為體內細胞提供能量的主要燃料。

想像一下，我們吃完飯後，血液中的葡萄糖含量超過了身體所需。那麼身體會怎麼做呢？它會將這些多餘的葡萄糖儲存起來，以備後用。這個由數千個葡萄糖分子結合在一起的大包裹，就叫做肝醣。

這個過程透過兩種方式發生：

1.肝醣生成：將血液中過量的葡萄糖轉化為肝醣並儲存的過程。

2.肝醣分解：當我們的身體需要能量時，它會分解儲存的肝醣，將其轉化回葡萄糖，並將其釋放到血液中。

正是由於這兩個過程的發生，我們的身體才能在需要時獲得能量，並避免血糖水平不必要的升高。

這個能源儲存庫在哪裡？

肝醣主要儲存在我們的肝臟和骨骼肌中，少量也儲存在大腦和其他組織中。

可以這樣理解，肝臟相對於其體積而言，可以儲存更高比例的肝醣。但由於我們體內有大量的肌肉，大部分（約四分之三）的肝醣都儲存在肌肉中。

體內儲存的肝醣量取決於多種因素：

• 你攝取的碳水化合物量。
• 你的運動量和運動強度如何？
• 兩餐之間的時間間隔。
• 肝臟酵素活性。

這種儲存過程稱為肝醣生成，由一種稱為胰島素的荷爾蒙控制。當我們進食時，血糖值會升高。這時，胰臟會分泌胰島素，胰島素會發出訊號，引導細胞將多餘的葡萄糖以肝醣的形式儲存。

肝醣、葡萄糖和升血糖素－這三者有什麼不同？

雖然這三個名稱聽起來相似，但它們的功能卻不同。為了更清楚地了解它們之間的區別，請參見下表。

肝臟和肌肉中肝醣的分解方式略有不同。肝臟分解肝醣產生葡萄糖，供全身使用。而肌肉肝醣產生的葡萄糖只能供肌肉自身利用。這是因為肌肉在運動過程中需要大量能量。如果肌肉從血液中吸收葡萄糖輸送到全身，像大腦這樣的重要器官就會缺乏足夠的葡萄糖。因此，肌肉需要維持自身的能量儲備。

我可以檢測一下我的肝醣水平嗎？

事實上，直接測量肝醣水平比較複雜，通常不會這樣做。因為肝醣水平會隨著我們一天中的飲食和運動量而不斷變化。在特殊情況下，如有必要，醫生可能會從肝臟或肌肉中取一小塊組織進行檢查（稱為活檢），以檢測肝醣水平。

但通常情況下，醫生會進行一些簡單的檢查來確定是否有與血糖相關的問題。

• 血液檢查，用於檢查血糖值、肝臟和肌肉功能。
• 進行肝臟超音波檢查，檢查是否腫大。
• 如果懷疑患有遺傳性疾病，則會進行基因檢測。

一般而言，健康成年人體內儲存約600克肝醣。這個數字會因個人的體型、飲食和運動程度而有所不同。

肝醣相關疾病

肝醣貯積症（GSD）是一種罕見的遺傳性疾病，會損害人體合成或分解肝醣的能力。它是由基因缺陷引起的。當人體缺乏肝醣代謝所需的酵素時，就會發生這種情況。

這會導致肝臟等器官中肝醣含量過高，甚至在某些人身上，身體根本無法產生肝醣。這會導致各種症狀，例如肌肉無力。

雖然德國牧羊犬無法治愈，但治療可以控制症狀。有些犬種可以透過酵素替代療法進行治療，而許多犬種則可以透過玉米澱粉治療。

如果您對自己的血糖水平、精力不足或頻繁的肌肉痙攣有任何疑慮，請務必與您的醫生談談。請諮詢您的醫生。獲得準確的醫療建議比在網路上搜尋資訊更重要。