耶爾森氏菌病全攻略：從豬肉感染症狀、預防到家庭照護指南

📌 本文重點摘要

• 耶爾森氏菌病主要是透過食用未煮熟的生豬肉或受汙染的水源、乳製品而感染的細菌性腸胃炎。
• 幼兒與家裡準備三餐的長輩特別容易受到感染，且可能透過糞口傳染給家人。
• 典型症狀包含發燒、腹痛、腹瀉，有時甚至會出現類似闌尾炎的右下腹痛。
• 最有效的預防方法是落實手部衛生、生熟食砧板分開，以及將肉品徹底煮熟。

✔️ 日常生活防疫指南：該做與不該做的事

• 該做：每次上完廁所、幫小孩換完尿布、接觸寵物後，以及準備飯菜前，都用肥皂確實洗手至少20秒。
• 該做：生食與熟食的砧板、刀具嚴格分開放置與清洗。
• 該做：肉品烹煮至全熟（中心不再呈粉紅色且肉汁清澈）。
• 不該做：切完生肉後沒有洗手就去拿食物或觸摸嬰幼兒的玩具與餐具。
• 不該做：飲用來路不明的生水或未殺菌的牛奶。

🚨 何時該尋求緊急醫療協助（紅色警戒）

若出現以下危急徵兆，請立即撥打 119（台灣救護車專線） 或 999（香港緊急求助）送醫，或前往鄰近醫院急診室尋求協助：

• 劇烈且無法忍受的腹部絞痛，伴隨持續高燒不退。
• 大量血便或排泄物呈現黑柏油狀。
• 嚴重脫水跡象，例如頭暈、意識模糊、口乾舌燥、整天沒有排尿。
• 嬰幼兒出現精神極度萎靡、哭鬧時沒有眼淚或囟門凹陷。

💡 核心重點總結

• 耶爾森氏菌病是透過不潔食物（特別是生豬肉）引起的細菌性腸胃炎，會導致腹痛與腹瀉。
• 保持良好的個人衛生習慣、勤洗手、落實生熟食分開，是保護全家人的最佳盾牌。
• 若出現嚴重腹瀉、血便或劇烈腹痛，應儘早尋求專業醫療協助。