Is dit regtig goed vir jou om cheddarkaas te eet? Kom ons vind uit!

Kaas het 'n onontbeerlike deel geword van baie van die kosse wat ons deesdae eet, reg? Of jy nou 'n burger, 'n toebroodjie of 'n pastagereg het, die byvoeging van 'n bietjie kaas bo-op verander die smaak van die gereg. Veral jong kinders is mal oor kaas. Onder hierdie soorte kaas is cheddarkaas een van die gewildste en gereeld bygevoegde kase by hul maaltye. Maar alhoewel dit so heerlik is, is die vraag wat baie mense het: "Is cheddarkaas regtig goed vir die liggaam? Of is dit sleg vir die liggaam?" Goed, so vandag gaan ons hieroor praat.

Wat presies is Cheddarkaas?

Cheddarkaas is vernoem na die dorpie Cheddar in Engeland. Hierdie tipe kaas is die eerste keer in die 11de eeu gemaak. Die proses om dit te maak is baie soortgelyk aan dié van die maak van ander soorte kaas.

Eenvoudig gestel, so word dit gemaak:

1. Eers word melk geneem, spesiale bakterieë en 'n ensiem (stremsel) word daarby gevoeg, en die melk word in wrongel omskep.

2. Dan word die oorblywende vloeibare deel, genaamd 'wei', verwyder, wat slegs die melkvaste stowwe oorlaat.

3. Hierdie melkkorrels word verhit, die vog daarin word verwyder en hulle word in groot blokke gevorm.

4. Laastens word hierdie blokke in 'n vorm geplaas, gepers en vir 'n sekere tydperk verouder. Só word die heerlike cheddarkaas wat ons in die winkel koop, gemaak.

Voedingswaarde van cheddarkaas

Soos ander suiwelprodukte, is cheddarkaas ook 'n ryk bron van kalsium. Kalsium is 'n voedingstof wat nie net ons bene versterk nie, maar ook help met baie ander belangrike funksies, soos bloedstolling. Daarbenewens bevat cheddarkaas ook voedingstowwe soos vitamien A en vitamien K.

Kom ons kyk na die voedingsinhoud van ongeveer een kubieke duim cheddarkaas.

Wat is die gesondheidsvoordele van die eet van cheddarkaas?

Die voedingstowwe wat in cheddarkaas voorkom, kan ons liggaam verskeie gesondheidsvoordele bied. Kom ons kyk na wat dit is.

1. Kan help om cholesterolvlakke te verlaag

Jy mag dalk verbaas wees om dit te hoor. Omdat kaas versadigde vet bevat, dink baie mense dat die eet van kaas cholesterol verhoog. Sommige onlangse studies het egter bevind dat die eet van cheddarkaas in matigheid kan help om cholesterolvlakke te verlaag. Dit is veral waar vir middeljarige mense.

In een studie het mense wat volroomkaas geëet het, laer vlakke van slegte cholesterol (LDL-cholesterol) gehad as diegene wat laevetkaas of botter geëet het. Navorsers skryf dit toe aan 'n konsep genaamd die 'kaasmatriks'. Dit beteken dat die proteïen en kalsium in kaas op 'n spesiale manier saamgebind is, wat meer gesondheidsvoordele bied as om dit afsonderlik te eet.

2. Beensterkte

Soos ons vroeër genoem het, is cheddarkaas 'n kalsiumryke voedsel. Kalsium is noodsaaklik vir gesonde bene. Mense wat 'n dieet ryk aan kalsium eet , het 'n laer risiko om osteoporose te ontwikkel, 'n toestand waarin bene dun en bros word soos hulle ouer word. Cheddarkaas bevat ook vitamien K, wat ook belangrik is vir beengesondheid.

3. Gesonde Tande

Net so belangrik soos om jou tande daagliks te borsel vir gesonde tande, beïnvloed die kos wat ons eet dit ook direk. Stel jou voor, of dit nou jou kleinding of jyself is, dat jy 'n stukkie kaas in plaas van 'n suikerbeskuitjie of sjokolade vir 'n klein peuselhappie in die middag eet? Dit sal baie help om tandbederf te verminder.

In een studie het mense wat cheddarkaas geëet het, aansienlik beter pH-vlakke, of suurheid, in hul monde gehad as diegene wat melk gedrink of onversoete jogurt geëet het. Hoe suurder die mond (laer pH), hoe groter is die risiko van tandbederf.

Jy moet egter ook bewus wees van hierdie potensiële risiko's.

Saam met die voordele, is daar ook 'n paar dinge waaroor ons versigtig moet wees wanneer ons kaas eet.

• Kaseïen Allergie:Sommige mense kan 'n allergie ontwikkel vir die proteïenkaseïen wat in melk en kaas voorkom. Wanneer hierdie tipe allergie voorkom, kan simptome inflammasie regdeur die liggaam, uitslag, aknee, hoofpyn en moegheid insluit.

• Laktose-intoleransie: Dit is 'n ander toestand as 'n allergie. Mense wat nie laktose, 'n suiker wat natuurlik in suiwelprodukte voorkom, kan verteer nie , kan ook ongemak ervaar wanneer hulle kaas eet. Dit kan simptome soos opgeblasenheid, gas en diarree veroorsaak.

• Versadigde Vet: In vergelyking met ander suiwelprodukte, is cheddarkaas relatief hoog in versadigde vet. Die gereelde eet van voedselsoorte hoog in versadigde vet kan cholesterolvlakke verhoog en die risiko van hartsiektes verhoog. Sommige navorsing dui egter daarop dat die eet van volvet suiwelprodukte, soos cheddarkaas, nie die risiko van dood as gevolg van hartsiektes verhoog by mense ouer as 65 nie.

Die belangrikste ding is egter om matig te eet.

Is daar alternatiewe vir cheddarkaas?

Ja, absoluut. As jy laktose-intoleransie het, kan jy nou kase vind wat met amandels of kasjoeneute gemaak is. Maar selfs wanneer jy dit eet, wees versigtig oor dinge soos die hoeveelheid sout wat bygevoeg word.

As jy bekommerd is oor jou vetinname, is vetvrye kaas 'n goeie opsie. Sommige studies dui daarop dat laevetkaas jou ook kan help om gewig te verloor, aangesien dit die liggaam se vermoë om vet te verbrand verhoog wanneer dit genoeg kalsium kry.