As jy die speserykissie in jou kombuis oopmaak, sal jy beslis naeltjies sien. Wanneer jy iets soos 'n vleiskerrie of 'n biryani maak, hoe wonderlik is die smaak en aroma wat met 'n paar geurige naeltjiepeule gepaardgaan? Maar hierdie klein naeltjiepeule is nie net 'n spesery nie. Binne-in hulle is daar baie geheime wat baie waardevol vir ons gesondheid is, sowel as gevaarlike dinge waaroor ons versigtig moet wees. So vandag, kom ons leer meer oor hierdie naeltjies.
Wat is hierdie naeltjies?
Eenvoudig gestel, naeltjies is 'n spesery wat gemaak word deur die blomknoppe van die naeltjieboom te droog. In die verlede is speserye as so waardevol soos goud beskou. Naeltjies is geen uitsondering nie. Vandag het hulle 'n onontbeerlike deel van ons kombuise geword. Ons gebruik naeltjies heel (in peulvorm) of poeiermelk. Hierdie klein, donkerbruin peule voeg 'n subtiele soetheid en 'n warm, aardse geur by geregte.
Hoe is die voedingswaarde van naeltjies?
Kruie is baie voedsaam. Hulle is veral hoog in die mineraal mangaan . Hierdie mangaan help ons liggaam om ensieme te beheer, bene te versterk en hormone te produseer. Mangaan is ook 'n kragtige antioksidant wat die liggaam beskerm teen vrye radikale , wat skadelike deeltjies is wat ons selle beskadig.
Daarbenewens is naeltjies ook ryk aan die volgende:
- Vitamien K
- Kalium
- Beta-karoteen
- Eugenol - Dit is die hoof aktiewe verbinding in naeltjies.
Kom ons kyk wat die voedingswaarde in 'n teelepel naeltjies (poeier) is.
| Voedingstofafdeling | Grootte |
|---|---|
| Kalorieë | 6 |
| Proteïen | Minder as 1 gram |
| Vet | Minder as 1 gram |
| Koolhidrate | 1 gram |
| Vesel | 1 gram |
Kruie kry hul kenmerkende bruin kleur van 'n pigment genaamd beta-karoteen . Hierdie karoteen word in ons liggame omgeskakel na vitamien A. Soos u weet, is vitamien A noodsaaklik om ons sig gesond te hou.
Voordele van naeltjies vir ons liggaam
Verminder swelling en pyn
Eugenol, 'n verbinding wat in naeltjies voorkom, het kragtige anti-inflammatoriese eienskappe. Dit beteken dat dit inflammasie en gepaardgaande pyn in die liggaam kan verminder. Hierdie eienskap help om gewrigspyn en swelling wat deur toestande soos artritis veroorsaak word, te beheer.
Beskerm selle teen skade (Antioksidant eienskappe)
Daar is skadelike deeltjies genaamd vrye radikale in ons liggaam wat selle beskadig en die liggaam van binne verouder, net soos roesende yster. Die antioksidante in naeltjies help om hierdie skadelike deeltjies uit die liggaam te verwyder. Dit help om die risiko van hartsiektes, diabetes mellitus en sommige soorte kanker te verminder.
Verminder die voorkoms van maagsere
'n Belangrike oorsaak van maagsere, of maagsere, is die verdunning van die slymlaag wat die maagwand beskerm. Sommige voorlopige studies het getoon dat die eet van naeltjies hierdie slymlaag kan verdik. Dit verminder die risiko van nuwe maagsere en help bestaande maagsere genees.
Verbeter lewerfunksie.
Navorsing het bevind dat naeltjies ook goed is vir die gesondheid van die lewer, een van die belangrikste organe in ons liggaam. Daar is bewyse dat eugenol, 'n verbinding wat in naeltjies voorkom, die simptome van toestande soos lewersirrose en vetterige lewersiekte kan verminder.
Almal praat oor Kruidnagelolie
Jy het dalk al sedert antieke tye gehoor dat kruidnagelolie as 'n kitsverligting vir tandpyn gebruik word. Dit is steeds 'n gewilde behandeling vandag. Die rede hiervoor is dat kruidnagelolie 'n baie hoë konsentrasie eugenol bevat.
Eugenol is 'n natuurlike verdowingsmiddel, wat beteken dat dit 'n verdowende sensasie veroorsaak. Deur 'n bietjie kruidnagelolie op die area van tandpyn aan te wend, word die area verdoof en word die pyn tydelik verlig.
Maar die belangrikste ding om te onthou is dat hoewel kruidnagelolie pyn kan verlig, daar steeds nie genoeg wetenskaplike bewyse is om te bewys dat dit die bakteriële infeksie wat die pyn veroorsaak het, doodmaak nie. Daarom, as jy tandpyn het, selfs al gebruik jy kruidnagelolie vir tydelike verligting, moet jy beslis 'n tandarts raadpleeg vir behoorlike behandeling.
Dinge om op te let: Newe-effekte van naeltjies
Kruie het 'n baie sterk geur en aroma. Dit is oor die algemeen veilig om 'n klein hoeveelheid by kos as 'n spesery te voeg. Daar is egter 'n paar dinge waaroor ons baie versigtig moet wees wanneer ons kruiie gebruik, en veral kruie-olie .
| Risikosituasie | Beskrywing en waarskuwing |
|---|---|
| Geneesmiddelinteraksies | As jy bloedverdunners soos Warfarin gebruik, vermy kruidnagelolie en kruidnageltee. Eugenol kan bloedstolling verder verminder. As 'n spesery is 'n klein hoeveelheid dalk nie 'n probleem nie. Maar dit is belangrik om jou dokter te raadpleeg. |
| Lae bloedsuiker (Hipoglukemie) | Mense met diabetes kan baat vind by naeltjies om hul bloedsuikervlakke te beheer. As dit egter in oormaat verbruik word, kan bloedsuikervlakke gevaarlik laag daal. Hierdie toestand word hipoglukemie genoem. |
| Kruidnagelolie-toksisiteit (Essensiële olie-toksisiteit) | Kruidnagelolie is 'n baie gekonsentreerde stof. Moet nooit kruidnagelolie drink nie.Dit kan toksies wees. Inname van groot dosisse (ongeveer 2-6 teelepels) kan duiseligheid, lighoofdigheid, stuiptrekkings en selfs koma veroorsaak. |
| Lewerskade | Kruiselnagelolie, veral by jong kinders en babas, kan ernstige lewerskade veroorsaak. Simptome soos vergeling van die vel en oë (geelsug) kan binne 12-24 uur verskyn. Daarom moet kruieselolie nie aan kinders gegee word nie. |
| Allergiese reaksies | Sommige mense kan allergies wees vir eugenol. Wanneer dit in kontak kom met die vel of tandvleis, kan simptome rooiheid, inflammasie en blase elders op die liggaam insluit. |
Baie belangrik: Indien iemand, veral 'n kind, per ongeluk kruidnagelolie inneem, neem hulle onmiddellik na die naaste hospitaal se Noodafdeling (ETU). Indien nodig, skakel die Nasionale Gif-inligtingsentrum by die Colombo Nasionale Hospitaal vir advies.
Hoe om naeltjies korrek te gebruik?
Aangesien naeltjies gedroogde blomknoppe is, kan ons hulle maklik dwarsdeur die jaar kry. Sodra hulle egter gemaal is, verdwyn hul aroma en eienskappe vinnig. Daarom is dit die beste om naeltjies as peule te neem en dit in 'n lugdigte bottel te bêre. Maal dit met 'n pepermeul of stamper en vysel wanneer nodig.
Hier is 'n paar maniere waarop jy naeltjies by jou dieet kan voeg:
- Voeg 'n paar peule by vleis-, vis- of groentekerrie.
- Voeg dit by terwyl jy biryani en geel rys maak.
- Voeg 'n bietjie poeier by wanneer jy pampoenpastei of koeke maak.
- Gebruik dit wanneer jy chai-tee (Chai latte) maak.
Sommige mense week naeltjies in water en drink dit as "naeltjiewater". Daar is egter geen wetenskaplike bewyse dat dit enige gesondheidsvoordele bied nie. Aangesien daar ook geen beheer is oor hoeveel eugenol die liggaam binnedring wanneer dit gedrink word nie, kan dit gevaarlik wees.
Boodskap vir die Huis Toe
- Kruie is 'n waardevolle spesery wat kos heerlik en geurig maak, en bevat baie gesondheidsbevorderende voedingstowwe.Dit is oor die algemeen baie veilig om as 'n geurmiddel in kookkuns te gebruik.
- Kruiselnagelolie is 'n baie kragtige en gekonsentreerde stof. Moet dit nooit sonder mediese advies inneem of oormatig gebruik nie.
- Veral jong kinders, swanger moeders, borsvoedende moeders, diegene met bloedstollingsprobleme en diabete moet baie versigtig wees wanneer hulle kruidnagelolie of aanvullings wat kruidnagel bevat, gebruik.
- As jy medikasie vir 'n mediese toestand (bv. diabetes) of bloedverdunners (bv. Warfarin) gebruik, maak seker dat jy met jou dokter praat voordat jy naeltjies as medisyne gebruik.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by