Wanneer ons winkel toe gaan, sien ons rakke vol bottels van verskillende soorte olie, reg? Een dag hoor ons dat botter eet nie goed is vir die hart nie. 'n Ander dag sê hulle dat dit nie so sleg is nie, maar dat dit gevaarlik is om te veel van dinge soos brood en rys te eet. Nadat jy hierdie stories gehoor het, moes jou kop deurmekaar gewees het. "Ag nee, watter olie is goed, wat moet ons eet?" Jy dink seker. So vandag, kom ons gesels hieroor, dit wil sê, die waarheid oor vette en olies, eenvoudig en op 'n vriendelike manier.
Moenie bekommerd wees nie! Moet jy so bang wees oor 'versadigde vette'?
Vir 'n lang tyd het ons almal dieselfde gedink. Dit wil sê , versadigde vet, wat in dinge soos botter, kaas, vetterige vleis en suiwelprodukte voorkom, is die grootste vyand van ons harte. Daar was eintlik 'n rede om so te dink. Omdat hierdie versadigde vette die vlak van "slegte" cholesterol, of LDL-cholesterol, in ons bloed verhoog. Hoë LDL-vlakke is direk gekoppel aan hartsiektes. Daarom sê dokters vir ons om minder hiervan te eet.
Maar nuwe navorsing toon dat daar 'n ander kant aan hierdie storie is. Die probleem is nie net versadigde vet nie. Stel jou voor jy hou heeltemal op om botter te eet en eerder dinge soos beskuitjies, koeke, brood en wit rys begin eet wat as vetvry gemerk is, maar vol suiker en verfynde koolhidrate is? Trouens, dit kan jou risiko vir hartsiektes selfs verder verhoog.
Eenvoudig gestel, om te dink jy sny vet terug, maar eerder meer suiker en meel te eet, doen meer skade as goed.
Beteken dit dan dat ons soveel botter en kaas kan eet as wat ons wil? Nee, glad nie. Die wêreld se voorste gesondheidsorganisasies, soos die Amerikaanse Hartvereniging, beveel steeds aan dat ons nie meer as 7% van ons totale daaglikse kalorieë uit versadigde vet kry nie. Dit is dus baie belangrik om bewus te wees van die hoeveelheid.
Kom ons kies hartgesonde, plantgebaseerde olies
Die meeste dokters en voedingkundiges stem saam dat dit wys is om versadigde vette met onversadigde vette te vervang. Dit is byvoorbeeld beter om olyfolie of kanola-olie in plaas van botter te gebruik.
Daar is egter verskillende menings oor watter tipe olie die gesondste is. Kom ons kyk hierna in 'n bietjie meer besonderhede .
| Olie tipe | Hooftipe vet | Waarvoor is dit geskik? |
|---|---|---|
| Olyfolie | Mono-onversadigde | Om saam met slaaie, brood, of om oor pasta, ens. te sprinkel, te eet. Nie geskik vir hoë hitte nie. |
| Kanola-olie | Poli-onversadigde en Omega-3 | Vir braai en kook (hoë rookpunt). Dit het nie 'n kenmerkende reuk nie, so dit beïnvloed nie ander geure nie. |
| Sonneblomolie | Poli-onversadigde | Vir braai en kook (hoë rookpunt). |
| Sojaboon, mielie-olie | Poli-onversadigde | Vir verskeie kookdoeleindes. |
| Sesamolie | Poli-onversadigde en mono-onversadigde | Om geur en aroma by Asiatiese resepte te voeg. Nie geskik vir hoë hitte nie. |
Die beste ding om te doen is om 'n verskeidenheid plantaardige olies te gebruik in plaas van net een tipe. Dit is goed vir jou gesondheid sowel as die smaak van jou kos.
Moenie van Omega-3-vetsure vergeet nie!
Daar is geen twyfel daaroor nie. Omega-3's is noodsaaklike vette vir ons liggame. Hulle beskerm ons harte teen abnormale hartritmes. Hulle help ook om die elastisiteit van bloedvate te handhaaf, wat die risiko van hartaanval en beroerte verminder.
Hoe kry mens Omega-3?
- Olierige vis:Sluit ten minste twee keer per week olierige vis soos salm, sardientjies, haring, makriel en haring in jou dieet in.
- Plantbronne: Okkerneute, vlasaad en kanola-olie bevat ook omega-3's. Hulle bevat egter nie dieselfde kragtige tipe omega-3 as visolie nie.
- Aanvullings: As jy omega-3-aanvullings neem, is dit noodsaaklik om eers met jou dokter te praat en advies in te win.
Die ware booswig: Sny transvet heeltemal uit
Hier is wat ons almal heeltemal uit ons dieet moet verwyder: Kunsmatige transvet .
Dit verhoog slegte cholesterol (LDL) en verlaag goeie cholesterol (HDL). Nie net dit nie, dit veroorsaak ook inflammasie in die liggaam. Hierdie inflammasie lei tot 'n aantal chroniese siektes soos hartsiektes, beroerte en diabetes.
Gelukkig het voedseletiketteringswette en transvetverbod in baie lande die hoeveelheid hiervan in voedsel aansienlik verminder. Dit kan egter steeds in sommige verwerkte voedselsoorte gevind word.
Dink daaraan, die beskuitjies, koeke, gebak, sommige soorte margarien wat jy in die winkel koop... Lees die lys van bestanddele hiervan. As dit "Gehidrogeneerde olies" of "Gedeeltelik gehidrogeneerde olies" sê, beteken dit dat dit transvette bevat. Bly soveel as moontlik weg van sulke kosse.
Soms, al sê die verpakking "0g transvet", laat die wet baie klein hoeveelhede toe (minder as 0.5 gram). Dit is dus die beste om die lys van bestanddele na te gaan.
Kom ons kry 'n behoorlike perspektief op vet.
Vet is 'n belangrike deel van 'n gebalanseerde dieet. Veral onversadigde vet. Selfs die Mediterreense dieet, wat as een van die gesondste diëte ter wêreld beskou word, verskaf meer as 30% van kalorieë uit vet. Maar die meeste van daardie vet kom van olyfolie, ander plantaardige olies en vis.
Die belangrikste ding is om nie te veel op een ding (vet of koolhidrate) te fokus nie, maar om 'n gesonde algehele dieet te handhaaf.
Onthou, 'n gebalanseerde dieet wat 'n verskeidenheid kleurvolle groente, vrugte, peulgewasse, volgraan, vis, maer vleis en gesonde vette insluit, is die beste fondament vir 'n gesonde lewe. As jy enige bekommernisse oor jou dieet het, praat met jou dokter daaroor.
Boodskap vir die Huis Toe
- Moenie bang wees vir alle soorte vet nie. Wat saak maak, is die tipe vet wat jy kies. Beperk versadigde vette (botter, vleis) en kies onversadigde vette (olyfolie, neute).
- Hou heeltemal op om kunsmatige transvette te eet. Vermy kosse wat "gehidrogeneerde olies" op voedseletikette aandui.
- Sluit ten minste twee keer per week olierige vis ryk aan omega-3 (soos sardientjies en makriel) in jou dieet in.
- In plaas daarvan om vet te probeer verminder, vermy die inname van te veel suiker en verfynde meel (brood, beskuitjies, versoete drankies). Dit kan meer skadelik wees.
- Moenie net op een voedselsoort fokus nie, maar fokus op 'n gebalanseerde dieet wat groente, vrugte, graan en gesonde proteïene insluit.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by