Kom ons leer presies oor vet. Dit is baie belangrik vir jou gesin se gesondheid!

Hallo! Vandag gaan ons praat oor 'n onderwerp waaroor baie mense 'n bietjie misverstand het, en wat baie belangrik is vir die gesondheid van almal in ons gesin. Dit is "vet" of "olie" (`Vet`). Sommige mense dink dat wanneer hulle vet sê, dit beteken dat alles sleg is, maar is dit regtig die geval? Kom ons vind uit presies wat dit is.

Wat is vet? Waarom het ons dit nodig?

Eenvoudig gestel, vet is 'n voedingstof wat in die kos wat ons eet voorkom. Dit het baie funksies in ons liggame. Dink daaraan, vet is noodsaaklik vir die bou van selle in ons liggame, vir die behoorlike funksionering van ons senuweestelsel (veral ons brein ), en vir die vervaardiging van sekere hormone.

Nie net dit nie, maar ons liggame gebruik ook vet om energie te verskaf. As al die vet wat ons eet nie vir energie gebruik word nie, word die res in die liggaam gestoor. Dis asof die liggaam vooruit dink. Dit stoor dit sodat dit in tye van voedseltekort gebruik kan word.

So, te veel vet is nie goed vir die liggaam nie, maar sommige soorte vet is baie goed vir ons. Hierdie goeie vette moet beslis in 'n gesonde dieet ingesluit word.

So wat is die slegte kant van vet?

Vette voeg geur, aroma en tekstuur by kos. Maar die probleem is dat vet baie hoog in kalorieë is . Dus, as ons te veel vetterige kos eet, kan dit verskeie gesondheidsprobleme veroorsaak.

Veral vir ons jong kinders en tieners kry hulle die meeste van hul vet van kitskos, gebraaide kos en versnaperinge. Ook hoëvet-suiwelprodukte – soos afgeroomde melk, kaas, room en botter – en hoëvet-vleis – soos spek, worsbroodjies en maer beesvleisstukke – dra ook baie vet by.

Dink daaraan, soms kan die kos wat ons by die winkel koop meer vet bevat as die kos wat ons tuis kook. Veral kos wat in olie gebraai word en baie vet bevat. Ook, soms het die kos wat ons eet vet "versteek" in dinge soos roomsouse, kaassouse en bottersouse, en ons dink nie eers daaraan nie.

Waarom word sommige soorte vette as gesond beskou?

Ja, dis waar. Nie alle vette is sleg nie. Gesonde vette is 'n noodsaaklike deel van 'n voedsame, gesonde dieet vir beide kinders en volwassenes.

Kinders moet veral genoeg van hierdie goeie vette inkry vir hul groei en ontwikkeling . In die vroeë kinderjare, dit wil sê tot die ouderdom van twee of drie, is hierdie vette noodsaaklik vir die ontwikkeling van kinders se breine .

Hierdie gesonde vette verskaf nie net energie aan die liggaam nie, maar het ook baie ander voordele:

• Vetoplosbare vitamiene – vitamiene A, D, E en K – help die liggaam om hulle behoorlik te absorbeer. Vir hierdie vitamiene om geabsorbeer te word, moet die kos wat ons eet 'n bietjie vet bevat.
• Wanneer sommige hormone gemaak word, word vet as 'n basiese bestanddeel gebruik.
• Vet is ook baie belangrik vir ons breingesondheid .
• Wanneer jy eet, voel jy versadig, wat die behoefte om onnodig meer kos te eet verminder.

Vet is 'n goeie bron van energie, maar dit is belangrik om te onthou dat vet twee keer die kalorieë het as 'n ekwivalente hoeveelheid koolhidrate of proteïene.

Byvoorbeeld, 1 gram vet het 9 kalorieë, maar 1 gram koolhidrate of proteïen het 4 kalorieë. Jy moet dus versigtig wees oor hoeveel jy eet.

Watter soorte vette is in kos?

Goed, kom ons kyk nou watter soorte vette in hierdie kosse is. Ons kan hoofsaaklik oor drie soorte vette praat:

1. Onversadigde vette

Dit is die sogenaamde "goeie" vette . Hulle word dikwels in plantvoedsel en vis aangetref. Hulle word as goed vir ons hartgesondheid beskou. Onversadigde vette word weer in verskeie kategorieë verdeel:

• Mono-onversadigde vette: Hierdie word in avokado's, grondboontjiebotter, neute soos amandels en pekanneute, olyfolie, grondboontjie-olie en kanola-olie aangetref.
• Poli-onversadigde vette: Hierdie word in baie plantaardige olies aangetref – byvoorbeeld mielie-olie en sojaboonolie.
• Omega-3-vetsure: Dit is ook 'n tipe poli-onversadigde vet. Hulle is veral volop in olierige vis soos salm en tuna, sowel as okkerneute en vlasaad. Hulle is eintlik baie goed vir ons liggame!

2. Versadigde vette

Hierdie vette word dikwels in vleis en ander dierprodukte aangetref. Byvoorbeeld, in botter, vet, varkvet, kaas en room. Klapperolie is ook hoog in versadigde vet.

Om te veel versadigde vet te eet, kan die vlak van slegte cholesterol in die bloed verhoog en die risiko van hartsiektes verhoog. Dit is dus die beste om 'n mate van beheer uit te oefen wanneer jy hierdie tipe vet eet.

3. Transvette

Dit is die "slegte" vette . Sommige margarienstokkies, winkelgekoopte peuselhappies soos koekies en koek, gebak en sommige winkelgekoopte gebraaide kosse kan transvette bevat.

Transvette word geskep wanneer plantaardige olies gehidrogeneer word. Eenvoudig gestel, dit is 'n proses waarin waterstofatome by plantaardige olies gevoeg word om hulle solied te maak by kamertemperatuur.

Transvette kan cholesterolvlakke verhoog en die risiko van hartsiektes aansienlik verhoog. Dit is regtig sleg vir ons gesondheid.

Gelukkig vereis baie voedselmaatskappye nou dat transvetinhoud op hul voedseletikette gelys word. Boonop het baie maatskappye transvet uit hul produkte verwyder. Dis iets om baie opgewonde oor te wees!

Hoe word vet op voedseletikette gelys?

Wanneer jy 'n voedselpakkie by die winkel koop, maak 'n gewoonte daarvan om na die 'Voedingsfeite'-etiket op die agterkant te kyk. Dit dui duidelik die hoeveelheid totale vet, versadigde vet en transvet in een 'porsie' aan.

Maar daar is 'n klein dingetjie om voor versigtig te wees. Dit is baie maklik om meer as die "porsiegrootte" op die etiket te eet.

• Stel jou voor, as jy 'n pakkie mielieskyfies koop, al sê die 'porsiegrootte' 12 skyfies, hoeveel van ons eet eintlik presies 12 skyfies? Meestal eet ons twee of drie keer daardie hoeveelheid op een slag, reg? Dan neem die hoeveelheid vet wat die liggaam binnegaan ook dienooreenkomstig toe.

Wanneer jy oor vet praat, het jy dalk terme soos "vetvry", "laevet", "verminderde vet" en "lig of klein" op voedselpakkette gesien. Die regering het duidelike reëls oor die gebruik van hierdie terme. Volgens die wet:

• Vetvrye kosse: Nie meer as 0.5 gram vet per porsie nie.
• Laevetvoedsel: Een porsie moet 3 gram vet of minder bevat.
• `Ligte` (of `lite`) kosse: Moet 50% minder vet as die gewone produk hê, of 'n derde minder kalorieë.
• Vetverminderde kosse: Moet 25% minder vet as die gewone produk hê.

Maar hier is 'n klein dingetjie om in gedagte te hou. Alhoewel hulle sê 'lig' en 'verminderde vet', kan daardie kosse soms hoog in suiker wees. Ook, as die oorspronklike gereelde produk hoog in vet was, kan hierdie "verminderde" weergawes van die kos steeds 'n aansienlike hoeveelheid vet bevat. Gaan dus die etiket noukeurig na.

Hoeveel vet het kinders nodig?

Vet en cholesterol, soos vroeër genoem, is twee voedingstowwe wat 'n baie belangrike rol speel in kinders se breinontwikkeling . Daarom is gesonde vette noodsaaklik in 'n kind se dieet. Hulle moet nie oormatig beperk of heeltemal verbied word nie.

Moenie vet in kosse beperk nie, veral nie vir babas onder een jaar oud nie. Dit is noodsaaklik vir hul vinnige groei.

Vir kinders ouer as 2 jaar is dit 'n goeie idee om te probeer om versadigde vette (d.w.s. dierlike olies, soos klapperolie) tot minder as 10% van die totale kos wat hulle eet, te beperk.

So hoe beheer jy hierdie hoeveelheid vet?

Om die regte soort en hoeveelheid vet te eet, is belangrik vir 'n gesonde lewe. Maar die waarheid is dat baie kinders deesdae meer vet eet as wat hulle nodig het. Die hoofgevolg is onnodige gewigstoename.

Oorgewig kinders het 'n hoër risiko om in die toekoms ernstige siektes soos hoë cholesterol, hoë bloeddruk en diabetes mellitus te ontwikkel.

Hier is 'n paar eenvoudige maniere om jou en jou gesin te help om gesonde eetgewoontes te ontwikkel:

• Eet meer kosse wat natuurlik laag in vet is (groente, vrugte, peulgewasse, volgraan - soos semelsrys, lensies - maer vleis en vis, en laevet suiwelprodukte).
• Kies gesonde onversadigde vette (soos olyfolie en kanola-olie) wanneer jy kook en verminder die hoeveelheid olie wat jy gebruik soveel as moontlik.
• Sluit 'n verskeidenheid proteïene in jou dieet in - vellose vleis en pluimvee, vis en seekos ryk aan omega-3, sowel as vegetariese proteïenopsies soos kekerertjies, lensies, groenbone en soja is ook wonderlik.
• Wanneer jy vleis, vis en pluimvee gaarmaak, gebruik metodes soos braai, rooster of braai. Hierdie metodes voeg nie ekstra olie by nie, en die vet wat reeds in die kos is, gaan verlore, wat die aantal kalorieë verminder. Braai in olie voeg net meer vet by.
• Maak jou kinders se skoolkos, versnaperinge en maaltye wat jy saam met jou gesin op uitstappies by die huis neem. Op hierdie manier het jy beter beheer oor die hoeveelheid vet in wat jou gesin eet.
• Beperk soveel as moontlik om uit te eet, veral by kitskosrestaurante.
• As jy in 'n noodgeval moet uit eet, help jou kinders om gesonde keuses te maak. Maak byvoorbeeld seker dat jy 'n groen slaai kry en vra vir laevet-slaaisous. Sit mosterd op jou toebroodjie in plaas van mayonnaise. Kies gebakte, gegrilde of gestoomde kos in plaas van gebraaide kos.

Die belangrikste is om self 'n goeie rolmodel te wees. Dis die beste manier om jou kinders gesonde eetgewoontes te leer. Wanneer hulle sien jy eet gesond, sal hulle ook daaraan gewoond raak.

Wat is die belangrikste ding wat ons uit hierdie storie huis toe moet neem? (Boodskap vir Huis Toe)

Goed, so ons het al baie oor vet gepraat, nè? Ek dink jy het nou 'n goeie begrip hiervan.

Eenvoudig gestel, nie alle vette is sleg nie. Vet is noodsaaklik vir ons liggame, veral vir kinders se groei en breinfunksie. Die belangrike ding is om die regte soort vet in die regte hoeveelhede by ons dieet te voeg.

• Onversadigde vette – Dit is ons beste vriende, wat in dinge soos avokado's, verskeie neute (grondboontjies, amandels, kasjoeneute), olyfolie en olierige vis (salm, tuna) voorkom. Sluit dit in jou dieet in.
• Versadigde vette – Hierdie kom van dinge soos dierlike vette, botter, kaas, volvet suiwelprodukte en klapperolie, en moet matig geëet word. Jy hoef dit nie heeltemal uit te sny nie, maar wees versigtig met die hoeveelheid.
• Transvette – Hierdie kan in verpakte voedsel, sommige gebak en diepgebraaide kosse gevind word, en moet soveel as moontlik vermy word. Hierdie is die ergste.
• Wanneer jy 'n voedselpakket koop, maak 'n gewoonte daarvan om die etiket te lees. Só kan jy bewus wees van wat jy werklik eet.
• Eet tuisgemaakte kos wanneer moontlik. Kook met laevet-, gesonde metodes.
• Leer jou kinders hierdie goeie eetgewoontes van jongs af. Wanneer jy dieselfde doen, sal hulle natuurlik daaraan gewoond raak.
• Vir 'n gesonde, gelukkige lewe is 'n gebalanseerde dieet, die keuse van goeie vette en gereelde oefening baie belangrik.

Ek hoop opreg dat jy 'n beter begrip van vet uit hierdie storie gekry het. Indien jy enige verdere vrae oor hierdie saak het, moet asseblief nie huiwer om jou huisdokter of 'n gekwalifiseerde voedingkundige te vra nie. Bly gesond en gelukkig almal!

Vet, gesonde vette, onversadigde vette, versadigde vette, transvette, kindervoeding, gesonde dieet