Hoe kan mens verhoed dat mens siek word van kos en drank? (Voedselveiligheid) Kom ons leer hieroor in detail!

Jy weet hoe belangrik dit is om nie siek te word van die dinge wat jy eet en drink nie. Soms kan klein foutjies wat ons maak sonder om dit te besef, tot groot gesondheidsprobleme lei. Dit gaan dus oor voedselveiligheid , wat beteken hoe om die verspreiding van kieme te voorkom en jouself teen siekte te beskerm wanneer ons kos koop, dit tuis voorberei en dit bêre. As jy dit behoorlik doen, kan jy maagprobleme van gevaarlike bakterieë soos Salmonella en E. coli voorkom.

Kom hierdie dinge by jou op wanneer jy winkel toe gaan om kos en drankies te koop?

Wanneer ons inkopies doen, koop ons soms goed wat ons haastig gryp. Maar wanneer dit by kos kom, moet ons 'n bietjie meer versigtig wees.

• Plaas die goed wat jy laaste in die yskas moet sit: Plaas bederfbare items soos vleis, vis, melk en eiers laaste in jou mandjie. Op dié manier sal hulle minder tyd daar buite wees.
• Moenie vleis en vis met ander items meng nie: Vermy die vermenging van vleis met ander items, veral rou groente en vrugte. Indien moontlik, plaas vleis en vis in aparte sakke.
• As jy vir meer as 'n uur huis toe gaan: As jy vir 'n lang tyd van die winkel af tuis gaan wees, is dit die beste om hierdie items in 'n yskas of geïsoleerde sak te bring. Op dié manier sal hulle nie hul varsheid verloor nie.
• Moenie vergeet om die "Vervaldatum" na te gaan nie: Wanneer jy verpakte vleis, vis of pluimvee koop, maak seker dat jy dit nagaan. Selfs al is die dag goed, as die kleur verander het of as dit sleg ruik, moenie daardie vleis of vis koop nie.
• Kontroleer ook die eiers: Maak seker dat die eierdoppe skoon en nie gekraak is nie.
• Moenie sulke goed koop nie:
• Vrugte met gekrapte of beseerde skil.
• Ongepasteuriseerde siders of sappe , aangesien dit kieme kan bevat wat siekte kan veroorsaak.
• Voorafgevulde vars kalkoene of hoenders . Hierdie is geneig tot bakteriese groei as dit nie behoorlik gestoor word nie.

Só bêre jy kos en drankies wat jy huis toe gebring het veilig!

Dit is nie genoeg om net die beste goed uit die winkel te kies nie, dit is ook baie belangrik om dit behoorlik by die huis te bêre.

Kom ons gebruik die yskas en vrieskas behoorlik.

• Hou die temperatuur reg: Hou jou yskas teen 5°C (40°F) en jou vrieskas teen of onder -18°C (0°F). Hierdie koue temperature keer dikwels dat bakterieë in kos groei. As jou yskas nie 'n termostaat het nie, gebruik 'n toesteltermometer om die temperatuur te kontroleer.
• Eerstens in die yskas/vrieskas: Sodra jy dit huis toe bring, sit die goed wat jy in die yskas wil sit en die goed wat jy in die vrieskas wil sit, ordelik neer.
• Hoe om eiers te lê:Bêre eiers in die karton waarin hulle gekom het, nie op die deur van die yskas nie, maar op 'n rak binne. Dit is omdat die spasie in die deur van die meeste yskaste nie koud genoeg is vir eiers nie.
• Skei vleis, vis en pluimvee: Plaas dit in aparte plastieksakke. Dit sal verhoed dat enige druppels op ander kosse beland.
• Vries as jy dit nie dadelik gaan eet nie: As jy nie binne 'n paar dae rou vleis, vis of hoender gaan eet nie, sit dit in die vrieskas.
• Warmbrakke en vleisgeregte: Ongeopende pakkies kan vir ongeveer 2 weke in die yskas gebêre word. Sodra die pakkie oopgemaak is, moet warmbrakke egter binne 'n week en vleisgeregte binne 3-5 dae verbruik word.

Dink daaraan: As jy 'n stukkie vleis in die yskas los waar dit met ander kos in aanraking kan kom, kan die bakterieë van daardie vleis op daardie rou blaarslaai beland. Dit sal die risiko om siek te word verhoog, nie waar nie?

Hoe om groente en vrugte voor te berei vir skoonmaak?

Vrugte en groente is baie goed vir ons liggame, maar dit kan probleme veroorsaak as dit nie behoorlik skoongemaak word nie.

• Verwyder beskadigde areas: Sny enige gekneusde, gekreukelde of beskadigde dele af voordat jy vrugte en groente was.
• Was alles deeglik: Selfs al beplan jy om dit te skil, was alle groente en vrugte deeglik onder lopende water. Dit sal enige plaagdoderresidue , vuilgoed en bakterieë wat teenwoordig mag wees, verwyder.
• Dinge soos wortels en komkommers: Skrop en was groente en vrugte met harde skille soos wortels, komkommers en waatlemoen met 'n skoon borsel.
• Vrugte soos waatlemoen en spanspek: Hierdie vrugte moet deeglik gewas word voor dit gesny word, anders kan bakterieë op die skil met die mes af in die vrugte beweeg.
• Was en droog: Droog gewasde groente en vrugte met 'n skoon lap of papierhanddoek.

Kom ons berei rou vleis, vis, pluimvee en eiers versigtig voor!

Dit is die hooftipes kosse wat dikwels siekte kan veroorsaak as dit nie behoorlik voorberei word nie.

Is dit nie goed om rou vleis te was nie?

• Moenie rou hoender was nie: Baie mense doen dit, maar dit kan kieme deur die kombuis versprei. Bakterieë kan met waterdruppels versprei. Dit is dus die veiligste om die hoender direk te kook sonder om dit te was.

Hoe ontdooi jy bevrore kos?

• Moet nooit bevrore vleis, vis of pluimvee by kamertemperatuur ontdooi nie: Wanneer bevrore vleis, vis of pluimvee ontdooi word, moet dit nie by kamertemperatuur buite gelaat word nie. Bakterieë kan vinnig in daardie toestand groei. Die beste manier is om dit op die onderste rak van die yskas te ontdooi. Of dit in die mikrogolfoond te ontdooi. Dit moet onmiddellik na ontdooiing gaargemaak word.

Wanneer vleis en vis gemarineer word

• Hou dit in die yskas: As jy vleis of vis marineer, sit die mengsel in die yskas en hou dit daar. Moenie dit buite los nie.
• Gooi oorskietmarinade weg: Moenie oorskietmarinade van rou vleis en vis hergebruik nie, gooi dit weg.

Die belangrikste ding is om dit reg te kook!

• Kontroleer of die vleis goed gaar is: Wanneer jy vleis gaarmaak, kook dit totdat die sappe helder is. Gemaalde beesvleis en hoender moet gaargemaak word totdat hulle nie meer pienk is nie.
• Kook eiers goed: Wanneer eiers gekook word, moet beide die geel en die wit goed en dik gekook wees. Dinge soos roereiers moet nie loperig wees nie.
• Vermy kosse wat rou eiers bevat: Vermy kosse wat met rou eiers gemaak word, soos sommige koekiedeeg, tuisgemaakte eiernog en sommige roomyse. As 'n resep rou eiers vereis, gebruik winkelgekoopte gepasteuriseerde eiers .
• Die beste manier om te kyk of kos behoorlik gaar is: Die beste manier om te kyk of kos behoorlik gaar is en of die kieme binne dood is, is om 'n vleistermometer te gebruik. Dit moet in die dikste deel van die vleis ingesteek word, weg van die bene. Nadat dit een keer gebruik is, was dit deeglik voordat dit weer gebruik word.

Hier is die aanbevole minimum temperature:

* Hoender (heel, stukke, maalvleis): 74°C (165°F)

* Beesvleis, kalfsvleis, varkvleis, lam (steaks, braaivleis, tjops): 63°C (145°F) (laat staan ​​vir 3 minute voor sny of eet)

* Beesvleis, kalfsvleis, varkvleis, lamsvleis: 71°C (160°F)

* Vis: 63°C (145°F)

* Eiergeregte: 71°C (160°F)

* Wanneer oorskietkos herverhit word: Minimum 74°C (165°F)

Moenie hierdie klein dingetjies vergeet om jou kombuis skoon te hou nie!

Dit is belangrik om jou kombuis skoon te hou, nie net jou kos nie. Andersins kan bakterieë van een plek na 'n ander versprei.

• Was jou hande gereeld en maak kombuisoppervlakke skoon: Dit is iets wat jy gereeld moet doen.
• Wees versigtig met skottelgoeddoeke: As jy dieselfde lap vir dae gebruik, kan bakterieë daarop opbou. Dit is dus die beste om papierhanddoeke te gebruik. As jy lap gebruik, was en droog dit gereeld af.
• Oorskietkos: Verkoel oorskietkos so gou as moontlik na gaarmaak, nie meer as 2 uur nie. Eet dit binne 3-4 dae. Moenie dit langer as dit hou nie.
• Vee toonbanke en tafels af: Vee dit af met warm seepwater.
• Skottelgoed, eetgerei, snyplanke: Was deeglik met warm water en seep. Of sit in die skottelgoedwasser.
• Raak ontslae van ou snyplanke:Soos snyplanke oud word, kan bakterieë in die krake en splete wat daarop vorm, wegkruip. Gooi hulle dus weg en kry nuwes.
• Dun doeke in plaas van sponse: Dit is beter om dun stukke lap te gebruik wat vinniger droog word as sponse. Hulle moet ook gereeld gewas word.
• Ontsmet: Dit is 'n goeie gewoonte om areas soos snyplanke, toonbanke, kombuiswasbakke, waterkrane en vullisblikke gereeld te ontsmet (sanitiseer) .

Die belangrikste dinge wat jy moet onthou! (Boodskap vir Huis Toe)

Eenvoudig gestel, voedselveiligheid is 'n baie belangrike ding wat jou en jou gesin teen siektes help beskerm.

• Netheid: Was jou hande deeglik voor en na die voorbereiding van kos, en na die hantering van rou vleis en vis. Hou die kombuis en eetgerei skoon.
• Apart: Hou rou vleis en vis apart van ander kosse, veral dié wat rou geëet word. Gebruik aparte snyplanke en borde.
• Kook deeglik: Kook kos, veral vleis, vis en eiers, totdat dit deeglik gaar is en die regte temperatuur bereik het.
• Hou dit koud: Bêre bederfbare kosse in die yskas of vrieskas. Verkoel oorskietkos onmiddellik.

As jy na hierdie klein dingetjies omsien, kan jy 'n maaltyd geniet wat beide smaaklik en voedsaam is, sonder enige siekte of ongemak. Die gesondheid van jou en almal in jou gesin hang af van hierdie klein gewoontes. So, kom ons dink vandag nog 'n bietjie meer oor hierdie dinge, sal ons?

` Voedselveiligheid, Bakterieë, Salmonella, E. coli, Sterilisasie, Temperatuur, Verkoeling, Voedselvergiftiging