Nadat jy 'n maaltyd geëet het wat jy in die winkel gekoop het, of dalk iets wat jy tuis gaargemaak het, begin jou maag draai, jy voel siek, jy braak, jy voel swak... Het jy al ooit so 'n ervaring gehad? Ons noem dit dikwels "voedselvergiftiging". Die hoof- en mees algemene oorsaak van voedselvergiftiging op hierdie manier is die bakterieë Salmonella. So vandag gaan ons praat oor wat hierdie salmonella is, wat gebeur wanneer dit ons liggame binnedring, en hoe om onsself daarteen te beskerm.
Eenvoudig gestel, wat is Salmonella?
Salmonella is 'n tipe bakterie. Wanneer hierdie bakterieë ons liggaam binnedring, noem ons dit medies gastro-enteritis, 'n toestand wat
maagprobleme veroorsaak, soos
diarree , maagkrampe en
braking . Maar in die taal wat ons praat, noem ons dit direk "salmonella-vergiftiging". Dit is die mees algemene tipe voedselvergiftiging wat deur bakterieë in die wêreld veroorsaak word. Maar een ding om te onthou is dat daar verskillende tipes Salmonella-bakterieë is. Sommige tipes veroorsaak ernstige siektes soos
tifuskoors . Maar die salmonella waaroor ons vandag praat, wat algemene voedselvergiftiging veroorsaak, is anders.
Wat gebeur wanneer Salmonella die liggaam binnedring?
Stel jou voor jy eet kos wat salmonella-bakterieë bevat. Hierdie bakterieë gaan in ons maag in. Normaalweg maak ons maagsuur en ons
immuunstelsel hierdie
kieme dood. Maar soms, as genoeg bakterieë verby hierdie verdediging en in ons ingewande kom, begin die probleem. Hierdie bakterieë
dring die selle binne wat die binnekant van ons ingewande uitvoer en begin dit vernietig. Wanneer dit gebeur, word dit baie moeilik vir ons liggaam om water en voedingstowwe uit die ingewande te absorbeer.
- Waarom kry ek maagpyn ? Dis wanneer die ingewande op hierdie manier beskadig word dat ek maagpyn kry en 'n gevoel kry dat ek opgegooi word.
- Waarom kom diarree voor? Diarree is die ekstra water wat die liggaam nie kan absorbeer nie. Dit is eintlik die liggaam se poging om die kieme uit te dryf.
Wie loop 'n hoër risiko om hierdie siekte op te doen?
Enigeen kan salmonella kry. Maar sommige mense is meer geneig om dit te kry, en sommige mense kan meer ernstig raak as hulle dit wel kry. Kom ons verdeel hierdie risiko in twee kategorieë.
| Risikokategorie | Beskrywing |
|---|
| Mense wat meer geneig is om besmet te raak | - Kinders onder 5 jaar: Omdat hul immuunstelsels nog ontwikkel.
- Mense wat met diere werk of saamleef: Mense wat met diere soos hoenders, eende, skilpaaie en akkedisse omgaan, is veral in gevaar.
- Mense wat teensuurmiddels neem of onlangs antibiotika neem: Hierdie medikasie verminder maagsuur, wat bakterieë makliker laat oorleef.
- Mense met inflammatoriese dermsiekte ( IBD ): Infeksies kan maklik voorkom omdat die ingewande reeds deur hierdie siektes beskadig is.
|
| Mense wat meer geneig is om ernstige siektes te hê | - Babas onder 12 maande en mense ouer as 65 jaar: Albei hierdie mense het swak immuunstelsels en is moontlik meer vatbaar vir die siekte.
- Mense met verswakte immuunstelsels: Byvoorbeeld, mense met MIV, diegene wat chemoterapie vir kanker ondergaan, of diegene wie se immuunstelsel verswak is as gevolg van ander siektes/medikasie.
- Mense met sekelselsiekte: Hierdie mense het 'n verhoogde risiko om seldsame komplikasies soos osteomielitis, 'n beeninfeksie wat deur Salmonella-infeksie veroorsaak word, te ontwikkel.
|
Wat is die simptome van salmonella?
Simptome kan binne 'n paar uur tot twee tot drie dae verskyn nadat Salmonella-bakterieë die liggaam binnegedring het. Hierdie simptome kom hoofsaaklik in ons maag en ingewande voor.
- Diarree: Dit is die hoofsimptoom. Soms kan daar 'n bietjie bloed in die stoelgang wees.
- Koors: Jy kan koors kry as jou liggaam te warm word.
- Maagkrampe en pyn: Die pyn kan voel asof jou maag omrol of draai.
- Naarheid en braking: Braking en aanhoudende naarheid kan voorkom.
- Hoofpyn: Sommige mense kry ook hoofpyn.
Belangrik: Jy mag dalk een of meer van hierdie simptome hê. Nie almal sal almal gelyktydig toon nie.
Gaan almal opgooi?
Nee. Nie almal wat Salmonella kry, sal opgooi nie.
Die mees algemene simptome is diarree en koors. Braking is net nog 'n simptoom wat sommige mense ervaar.
Hoe lyk die stoelgang as jy Salmonella het?
Normaalweg is stoelgang vloeibaar en kan gereeld uitgegee word. Dit beteken dat dit waterig is. Soms
, as jy 'n bietjie bloed in jou stoelgang sien, is dit iets om oor bekommerd te wees. As dit gebeur, raadpleeg beslis jou dokter.
Hoe kom hierdie salmonella in ons liggame?
Salmonella-bakterieë leef normaalweg in die ingewande van mense en diere. Hierdie bakterieë kan dus op verskeie maniere in ons kos en drank en in dinge wat ons aanraak, beland.
Die hoofmaniere waarop Salmonella oorgedra word, is:- Ondergaar kosse: Eet ondergaar vleis, pluimvee, seekos, en veral rou of ondergaar eiers.
- Kiemboledige vrugte en groente: Vrugte en groente wat geëet word sonder om gewas te word.
- Onrein water en melk: Drink onrein water, eet dinge soos ongepasteuriseerde melk of kaas.
- Kos voorberei sonder om hande te was: Om nie hande behoorlik te was terwyl jy kos voorberei of eet nie.
- Van diere: Hierdie bakterieë kan in die pels, vere, vel, skubbe en ontlasting van diere gevind word. As ons hierdie diere aanraak sonder om ons hande te was en dan ons hande in ons monde sit, kan die bakterieë maklik ons liggame binnedring. Dit kan van enige dier in die huis oorgedra word, soos honde, katte, hoenders en skilpaaie.
- Van 'n besmette persoon: As iemand met salmonella badkamer toe gaan en kos voorberei sonder om hul hande behoorlik te was, of as ons aan iets raak wat hulle aangeraak het, kan ons ook besmet raak.
Dit is belangrik dat voedsel wat Salmonella-bakterieë bevat gewoonlik nie sigbaar verander word nie. Dit verander nie van kleur, reuk of smaak nie. Ons kan dit dus nie met die oog opspoor nie.
Hoe bespeur 'n dokter dit?
As jy die bogenoemde simptome het en dit nie na 'n paar dae verbeter nie, is dit die beste om 'n dokter te raadpleeg. Die dokter sal jou oor jou simptome uitvra en jou ondersoek. Hulle sal gewoonlik verskeie toetse doen om die diagnose te bevestig.
- Stoelmonstertoets:Dit is die hooftoets. Jy sal gevra word om 'n klein hoeveelheid stoelgang in 'n spesiale houer te sit. Die laboratorium sal hierdie monster toets vir die teenwoordigheid van Salmonella-bakterieë.
- Bloedmonster: Soms, veral as die siekte ernstig is, word 'n bloedmonster geneem om te sien of die bakterieë na die bloed versprei het.
- Ander monsters: Baie selde kan 'n urienmonster of etter van 'n wond op die liggaam ook getoets word.
Hoe word dit behandel? Hoe kan dit tuis bestuur word?
Die grootste vraag wat baie mense het, is of hulle medikasie hiervoor nodig het.
Die goeie nuus is dat die meeste gevalle van salmonella-infeksie geen spesiale behandeling benodig nie. Ons liggaam se immuunstelsel kan die bakterieë beveg en wen. Simptome sal geleidelik verbeter en binne 4 tot 7 dae verdwyn.
As die siekte egter ernstig is, of as u aan een van die risikogroepe hierbo genoem behoort, kan u dokter besluit om u
antibiotika te gee. U kan byvoorbeeld medikasie soos siprofloksasien, ceftriaksoon of asitromisien kry.
Die belangrikste dinge om tuis te bestuur
Die belangrikste ding waaraan ons moet aandag gee in hierdie siekte is
om dehidrasie, of waterretensie, te voorkom. Diarree en braking veroorsaak dat die liggaam 'n groot hoeveelheid vloeistof verloor. Dit kan gevaarlik wees. Daarom,
- Drink soveel vloeistowwe as moontlik: Drink gereeld klein hoeveelhede water, sous, pap, sop, lemoensap en vrugtesap (met 'n bietjie water bygevoeg).
- Rus: Om jou liggaam te rus help jou om vinniger te genees.
- Antidiarree-medikasie: Volwassenes kan tydelik oor-die-toonbank antidiarree-medikasie, soos loperamied, gebruik, maar moet nooit hierdie medikasie aan jong kinders gee sonder om eers 'n dokter te raadpleeg nie.
Watter komplikasies kan dit veroorsaak?
Alhoewel salmonella gewoonlik binne 'n paar dae verdwyn, kan dit soms komplikasies veroorsaak, veral as dit nie behandel word nie of by mense in risikogroepe.
- Dehidrasie: Dit is die mees algemene en gevaarlike komplikasie. As die hoeveelheid water en soute in die liggaam gevaarlik afneem, kan dit selfs lewensgevaarlik wees.
- Bakteriemie: Bakterieë kan die bloedstroom vanuit die ingewande binnedring en deur die liggaam versprei. Dit kan lei tot 'n gevaarlike toestand genaamd sepsis.
- Reaktiewe Artritis:Nadat die infeksie opgeklaar het, kan sommige mense simptome soos gewrigspyn en rooi oë ervaar as 'n reaksie op die immuunstelsel.
- Beeninfeksie (Osteomielitis): Dit is baie skaars, maar daar is 'n risiko dat dit by mense met sekelselsiekte voorkom.
Die risiko van dood as gevolg van salmonella is baie laag, maar dit is nie heeltemal onmoontlik nie. Daarom is dit belangrik om bewus te wees van die simptome.
Die belangrikste deel: Hoe om jouself teen salmonella te beskerm?
Om veilig te bly teen hierdie siekte is nie regtig so moeilik nie. Dis genoeg om 'n bietjie versigtig te wees in sommige van die dinge wat ons elke dag doen.
Maak seker dat jy hierdie dinge doen wanneer jy kos voorberei
1.
Was jou hande gereeld: Was altyd jou hande met seep en water voordat jy kos voorberei, voor jy eet, nadat jy die toilet gebruik het en nadat jy rou vleis en vis hanteer het. 2.
Skei rou vleis en gaar kos: Moenie snyplanke, messe of ander gereedskap gebruik om rou vleis of pluimvee te sny nie. Was en maak dit deeglik skoon na gebruik. Moenie gaar kos op 'n bord met rou vleis plaas nie. 3.
Kook kos deeglik: Kook vleis, vis, pluimvee en eiers totdat hulle binne deeglik gaar is. As hulle nog pienk is, is hulle nie behoorlik gaar nie. 4.
Was vrugte en groente deeglik: Was vrugte en groente deeglik onder lopende water voordat jy dit eet of kook. 5.
Hou kos by die regte temperatuur: Verkoel gaar kos vinnig. Moenie dit te lank buite los nie. 6.
Gebruik slegs gepasteuriseerde suiwelprodukte: Kyk of winkelgekoopte melk, jogurt en kaas gepasteuriseer is.
Dink hieraan wanneer jy met diere omgaan.
1.
Was jou hande nadat jy met diere gewerk het: Was jou hande deeglik met seep en water nadat jy met troeteldiere, insluitend jou troeteldiere, gewerk het, en nadat jy hul kosbakke en hokke skoongemaak het. 2.
Moenie diere soen nie: Vermy dit om diere op die mond of gesig te soen. 3.
Moenie diere in die kombuis aanhou nie: Moenie diere, veral skilpaaie en akkedisse, in die kombuis of waar kos voorberei word, aanhou nie. 4.
Wees versigtig met mense met verswakte immuunstelsels: As jy 'n verswakte immuunstelsel het, of as jy 'n kind onder 5 jaar of iemand ouer as 65 by die huis het, vermy dit om hoërisiko-diere (skilpaaie, hoenders) aan te raak.
Wanneer moet jy 'n dokter sien?
Simptome behoort gewoonlik binne 'n paar dae te verdwyn. As u egter enige van die volgende simptome het, raadpleeg 'n dokter of gaan onmiddellik
na die Noodafdeling (ETU) .
- Erge diarree: As u diarree vir meer as 3 dae het.
- Bloed in die stoelgang.
- Erge koors: As jy 'n koors hoër as 102°F (39°C) het.
- Gereelde braking: As jy soveel braak dat jy niks kan onderhou nie.
- Simptome van ernstige dehidrasie:
- Baie lae frekwensie en hoeveelheid urine-uitset.
- Donkergeel/oranje urine.
- Droë mond en tong.
- Duiselig voel wanneer jy staan.
Boodskap vir die Huis Toe
- Salmonella is 'n algemene bakterie wat voedselvergiftiging veroorsaak. Dit verdwyn gewoonlik vanself binne 'n paar dae.
- Die belangrikste ding in hierdie siekte is om dehidrasie te voorkom, so drink soveel vloeistowwe as moontlik.
- Deur voedselveiligheid te behartig (goed kook, hande was), kan 99% van hierdie siekte voorkom word.
- Maak seker dat jy jou hande was nadat jy diere aangeraak het.
- As u ernstige simptome het (hoë koors, bloed in u stoelgang, ernstige dehidrasie), raadpleeg onmiddellik 'n dokter.
Salmonella, Salmonella Sinhala, voedselvergiftiging, maagpyn, diarree, braking, voedselvergiftiging Sri Lanka, gastro-enteritis Sinhala
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by