Di no ne paanoo, yɛ keeki, na fa aduan a ɛyɛ dɛ... Bɔta yɛ ade a ɛho nhia wɔ yɛn adididan mu, ɛnte saa? Nanso ebinom ka sɛ bɔta nyɛ papa mma nipadua no, na ebinom nso ka sɛ ɛwɔ mfaso pii. Enti dɛn ne asɛm no ankasa? Ɛnnɛ, momma yɛnka bɔta yi, mfaso ne ɔhaw ahorow a ɛwɔ so, nsonsonoe a ɛda ne margarine ntam, ne nea wobetumi de adi dwuma sen bɔta ho asɛm.
Nea edi kan koraa no, dɛn ne bɔta?
Sɛ yɛbɛka no tiawa a, bɔta yɛ nufusu a wɔde srade ne protein a ɛwɔ nufusu ne krim mu na ɛyɛ. Wɔ Sri Lanka no, yɛde bɔta a wɔde nantwi nufusu ayɛ na edi dwuma kɛse. Nanso, wɔde mmoa te sɛ nguan, mpapo, ne anantwinini nufusu nso na ɛyɛ bɔta.
Wɔnam nufusu anaa krim a wɔde twitwiw so na ɛyɛ bɔta, na wɔtetew srade no fi nsu no mu (buttermilk). Ɛtɔ mmere bi a wɔn a wɔyɛ no de nkyene ne aduan kɔla ka ho.
Nanso, ebia woate nneɛma te sɛ "Peanut butter" ne "Apple butter" ho asɛm. Ɛwom sɛ wɔwɔ "bɔta" wɔ wɔn din mu de, nanso wɔnyɛ bɔta ankasa. Wɔfrɛ wɔn saa efisɛ wɔte sɛ bɔta.
Ɛwom sɛ nnipa pii gye di sɛ bɔta nye mma nipadua de, nanso nyansahufo agye eyi ho akyinnye mfe du du pii ni. Efisɛ bɔta yɛ aduan a srade pii wom. Nanso pii wɔ bɔta mu sen srade dodow a ɛwom ara kwa.
Momma yensua aduannuru a ɛwɔ bɔta mu ho ade.
Nea ɛfa bɔta a nkyene nnim tablespoon biako a ɛwɔ mu ho ni:
- Calories: Bɛyɛ 102
- Srade: gram 11.5 (a emu gram 7 yɛ srade a ɛyɛ den ) .
- Carbohydrates, fiber , asikre, ne protein: gram 0.
Nea ɛka ho no, bɔta yɛ ade pa a ɛma wonya:
- Vitamin A a ɛwɔ nipadua no mu
- Vitamin D a ɛwɔ nipadua no mu
- Vitamin E a ɛwɔ nipadua no mu
- Calcium a ɛwɔ nipadua no mu
So wunim sɛ bɔta ahorow ahorow wɔ hɔ?
Bɔta ahorow pii wɔ hɔ a yɛde yɛ nneɛma ahorow.
Bɔta a wɔde sare ayɛ
Wɔde nufusu a efi anantwi a wɔama wɔn sare mu na ɛyɛ, na ɛnyɛ anantwi a wɔyɛn wɔn wɔ aburow so. Sɛ wɔde toto bɔta a wɔde di dwuma daa ho a, srade a ɛyɛ dɛ sua wɔ saa ɔkwan yi so na srade a ɛnyɛ den pii wom. Enti, sɛ wɔde di dwuma wɔ ɔkwan a ɛfata so a, ɛwɔ akwahosan mu mfaso pii sen bɔta a wɔde di dwuma daa. Bɔta a wɔde sare ayɛ no wɔ vitamin K pii , .Aduannuru fibea pa a wɔfrɛ no Omega -3 srade acid , Conjugated linoleic acid (CLA), ne Butyrate .
Bɔta a wɔabɔ no akuturuku
Wɔnam nitrogen mframa a wɔde ka bɔta a wɔde di dwuma daa ho, anaasɛ wɔde afiri a wɔde bɔ no so na ɛyɛ eyi. Ɛwɔ ɛnne a ɛkɔ soro na emu yɛ hare. Enti eye ma nneɛma te sɛ abodoo a wɔde petepete so. Nanso mfa nyɛ keeki anaa nnoa aduan, efisɛ ɛsono sɛnea ɛyɛ den na w’aduan no rennoa yiye.
Bɔta a srade so tew
Wɔatew nufusu mu srade a ɛte sɛɛ so bɛyɛ 40%, na mmom, wɔde nneɛma te sɛ nsu ne gelatin aka ho. Esiane sɛ nsu pii wɔ mu nti, eyi nso mfata sɛ wɔtow anaa wɔayam.
Bɔta a wɔama emu ada hɔ / Ghee
Wɔnam bɔta a wɔwosow na woyi nufusu a ɛyɛ den ne nsu fi mu so na ɛyɛ ghee. Wɔnam bɔta bi a wɔwosow wɔ kyɛnsee mu, wɔyi ahuru fitaa a ɛba soro no fi mu, wɔyi nufusu a ɛyɛ den a aka wɔ ase no fi mu, na wɔtetew ngo a emu da hɔ a ɛba atifi no so na ɛyɛ ghee. Ghee a wɔtaa de di dwuma wɔ Indiafo aduannoa mu no wɔ wusiw kɛse, na ɛma ɛyɛ nea eye ma frigye a emu dɔ ne sautéing.
Asɛmmisa a obiara bisa: So bɔta ye anaasɛ margarine?
Bɔta ne margarine nyinaa kɔla yɛ kɔkɔɔ, na wɔde abien no nyinaa di dwuma de noa paanoo na wɔde petepete so. Nanso wɔde nneɛma a ɛsono emu biara koraa na ɛyɛ, na ɛsono sɛnea ɛka wɔn akwahosan nso. Momma yɛnhwɛ nsonsonoe yi mu yiye.
| Su | Bɔta | Margarine a wɔde yɛ adwuma |
|---|---|---|
| Akadeɛ | Mmoa srade | Nnuadewa mu ngo |
| Srade ahorow titiriw | Saturated Fat – ɛhyɛ srade “bɔne” mu. | Srade a ɛnyɛ den(Unsaturated Fat) – ɛhyɛ srade “pa” mu. |
| Nkɛntɛnso a enya wɔ srade a ɛwɔ mogya mu so | Ebetumi ama srade bɔne (LDL) dodow akɔ soro. | Ɛboa ma srade bɔne (LDL) dodow so tew. |
| Trans Fat a ɛwɔ nipadua no mu | Abɔde mu trans srade kakraa bi na ɛwom. | Ebia margarine ahorow bi (titiriw stick/cube ahorow) wɔ trans srade a wɔayɛ. Eyi nyɛ nea ahoɔden wom koraa. |
| Wɔ aduannoa ho | Ɛyɛ pɛpɛɛpɛ ma paanoo ne aduannoa. | Ahorow ahorow bi mfata sɛ wɔtow paanoo na ɛfata yiye sɛ wɔde trɛw mu. |
Sɛ worepaw margarine a, kenkan nea wɔakyerɛw so no yiye na hwɛ hu sɛ wobɛpaw nea wɔakyerɛw so sɛ “no trans fat” anaa “0g trans fat.” Trans srade yɛ ade a ɛnyɛ papa koraa a wɔakyerɛ sɛ ɛne komayare wɔ abusuabɔ tẽẽ.
Dɛn ne akwahosan so mfaso a ɛwɔ bɔta so?
Sɛ wode bɔta di dwuma sɛnea ɛsɛ a, ebetumi ayɛ w’aduan a ahoɔden wom no fã.
- Ɛhyɛ nnompe den: Vitamin D ne calcium wɔ bɔta mu. Nneɛma abien no nyinaa ho hia na ama nnompe anyin na ayɛ den. Wɔboa nso ma wosiw nyarewa a ɛma nnompe yɛ mmerɛw te sɛ nnompe mu yare ano.
- Ɛtew kokoram ho asiane so: Beta-carotene pii wɔ bɔta mu. Yɛn nipadua dan eyi ma ɛbɛyɛ vitamin A. Nhwehwɛmu ahorow bi ada no adi sɛ beta-carotene ne asiane a ɛwɔ hɔ sɛ obi benya ahurututu ne prostate kokoram no so tew wɔ abusuabɔ.
- Ɛma aniwa hu ade yiye: Beta-carotene a ɛwɔ bɔta mu no betumi aboa ma aniwa a ɛyɛ mmerɛw ne aniwa a ɛyɛ mmerɛw a ɛba esiane mfe a obi adi nti no ayɛ brɛoo.
- Sɛ wopɛ honam ani apɔwmuden: Vitamin E wɔ bɔta mu. Eyi ho hia yiye ma honam ani akwahosan. Ɛtew sɛnea owia hann a ɛyɛ hyew kɛse no sɛe honam ani no so na ɛboa nso ma honam ani yare ne akuru sa.
Nanso, bɔta nso wɔ asiane ahorow.
Ɛmfa ho mfaso horow yi no, ɔhaw titiriw a ɛwɔ bɔta ho ne ahoɔdennuru ne srade pii a ɛwom, titiriw srade a ɛyɛ den a ɛne komayare wɔ abusuabɔ.
Nea ɛho hia sen biara ne sɛ sɛ wode bɔta di dwuma a, yɛ no sɛnea ɛsɛ . Sɛ wodi bɔta nkaribo da biara a, ɛnyɛ su pa koraa.
Sɛ wowɔ komayare, srade a ɛwɔ wo mu dɔɔso, anaasɛ worebɔ mmɔden sɛ wobɛtew wo mu duru so a, ebia ebehia sɛ woto bɔta a wudi no so. Afotu a eye sen biara wɔ eyi ho ne sɛ wobɛkɔ wo duruyɛfo nkyɛn .
Nneɛma afoforo a wubetumi de adi dwuma sen bɔta
Sɛ woresusuw ho sɛ wobɛtew bɔta so a, nneɛma pii wɔ hɔ a ahoɔden wom a wubetumi de asi ananmu.
Nneɛma a wɔde si aduannoa ne paanoo a wɔtow ananmu
- Avocado: Avocado a abere yiye a wɔayam no ye ma aduan a wɔde yɛ aduan a ɛyɛ dɛ efisɛ ɛyɛ bɔta na ɛyɛ krim.
- Nut butters: Wobetumi de cashew, peanut, anaa almond bɔta asi bɔta ananmu wɔ nneɛma a wɔato mu.
- Koko Ngo / Koko Nnuru: Wobetumi abɔ akutu ngo anaa akutu mu aduru de ayɛ nea ɛte sɛ bɔta a wɔde besi ananmu. Eyi ye titiriw ma nneɛma te sɛ icing a wɔyɛ.
- Aquafaba mayonnaise: Wubetumi ayɛ mayonnaise a nkesua nnim denam chickpea nsu a wɔde ahyɛ toa mu (a ɛno ne nea aquafaba yɛ) a wode ngo bɛfra mu no so. Eyi yɛ ade kɛse a wɔde si bɔta ananmu.
Nneɛma a wɔde paanoo si aduan ananmu
- Avocado a wɔayam
- Hummus a ɛyɛ hu
- Ngodua ngo a wɔde di dwuma ɔbaabun foforo
Nkrasɛm a Wɔde Kɔ Fie
- Bɔta nyɛ bɔne koraa. Sɛ wɔde di dwuma wɔ ɔkwan a ɛfata so a , ebetumi ayɛ aduan a ahoɔden wom fã.
- Ɛwom sɛ vitamin ne calcium wɔ bɔta mu de, nanso srade ne calories pii wom .
- Bɔta a wɔde sare ayɛ, a wɔde anantwi a wɔde sare ma wɔn nufusu na ɛyɛ no yɛ ade a eye sen bɔta a wɔde di dwuma daa.
- Wɔde nhabannuru mu ngo na ɛyɛ margarine. Ɛwom sɛ srade “pa” wom de, nanso hwɛ hu sɛ trans srade nni mu bere a woretɔ no.
- Sɛ wowɔ tebea horow te sɛ komayare anaa srade a ɛdɔɔso a, ɛsɛ sɛ woto bɔta a wonom no ano hye.
- Nneɛma pii wɔ hɔ a ahoɔden wom a wɔde besi bɔta ananmu, te sɛ avocado, hummus, ne ngodua ngo.
- Sɛ wowɔ w’aduan ne srade dodow ho haw bi a, wo ne wo duruyɛfo nkasa bere nyinaa .
Bɔta, nneɛma a bɔta, margarine, aduan a ahoɔden wom, srade, srade a ɛyɛ den, bɔta sinhala
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Wɔnnya nyɛɛ nsɛm biara. Fa wo nsɛm no ka ho wɔ ha nea edi kan.
Fa wo nsɛm no ka ho