So ɛwo yɛ ade a ɛma ɛyɛ dɛ ara kwa? (Honey) - Momma yenhunu no yie!

Ɛwo yɛ ade a ɛho nhia wɔ yɛn afie mu, ɛnte saa? Yɛn nyinaa ani gye ho sɛ yɛde ɛwo kakra bɛka tii, nnɔkɔnnɔkɔwade, ne titiriw no bere a yɛafefe ho, ne ginger ne coriander. Nnipa binom mpo de ɛwo di dwuma sen asikre. Nanso so ɛwo yi yɛ dɛ a ɛyɛ dɛ ara kwa? Anaasɛ ɛwɔ akwahosan so mfaso horow a yennim ho hwee ampa? Ɔkwan foforo so no, so ɛsɛ sɛ yesusuw asiane ahorow a ɛwom nso bere a yɛde ɛwo redi dwuma no ho? Momma yɛnka eyinom nyinaa ho asɛm pɛpɛɛpɛ na ɛnyɛ den nnɛ.

Nea edi kan no, ma yɛnhwɛ, dɛn ne ɛwo? Ɔkwan bɛn so na wɔyɛ?

Sɛ yɛbɛka no tiawa a, ɛwo yɛ aduan a ntɛtea yɛ ma wɔn ankasa di. Yɛn ani agye ne dɛ a ɛyɛ dɛ no ho mfe mpempem pii ni.

Ntɛtea nam nhwiren mu nsu a wɔnom so na ɛyɛ ɛwo. Nanso adwene a ɛnteɛ bi wɔ hɔ a nnipa pii wɔ. Ɛne sɛ, ɛwo yɛ ntɛtea fe. Ɛno yɛ mfomso koraa. Sɛ ntɛtea nufu nsu mu nsu a, ɛnkɔ wɔn yafunu a ɛteɛ no mu. Ɛkɔ kotoku titiriw bi (ɛwo yafunu anaa nnɔbae) a wɔayɛ ama no titiriw mu. Ɛhɔ na nsu a ɛyɛ dɛ no dan ɛwo. Eyi nkɔ ntɛtea no aduan mu da.

Afei ntɛtea no de ɛwo yi sie wɔn ɛwo a wɔde wax yɛ no mu. Yɛde ɛwo no tetew mu fi ɛwo a ɛyɛ nwura yi ho.

Ɛwo a Wɔayam ne Ɛwo a Wɔayɛ

Ɛwo nkotoku pii a wotɔ wɔ sotɔɔ mu no yɛ nea wɔde pasteurized ayɛ. Wɔde saa ɔhyew yi di dwuma de tew nkataho so, ma ɛyɛ mmerɛw sɛ wobeyi mu, na wɔakum mmɔkaw nkwammoaa a ebetumi ama ɛwo no asɛe. Nanso, ɛwo a wɔannoa no yɛ ɛwo a wɔayi afi akutu no mu na wɔayiyi mu de ayi nneɛma nketenkete afi mu, nanso wɔanhyew no ɔkwan biara so.

Ɔkwan bɛn so na ɛwo yɛ aduannuru?

Ɛwo yɛ asikre bi titiriw . Nokwarem no, ɛwo wɔ calories pii sen asikre fitaa a yɛde di dwuma no. Nanso esiane sɛ ɛwo yɛ dɛ sen asikre fitaa nti, nea ehia ara ne sɛ wode kakraa bi na edi dwuma. Afei nso, ɛwo wɔ dɛ ne hua soronko bi a asikre fitaa nni.

Momma yɛnhwɛ aduannuru a ɛwɔ ɛwo tablespoon biako mu.

Nea ɛka ho no, vitamin ne nnuru te sɛ iron, zinc, ne potassium kakraa bi pɛ na ɛwɔ ɛwo mu.

So ɛwo ahorow bi wɔ hɔ?

Yiw, ɛwo dɛ, ne kɔla, ne ne su gu ahorow gyina nhwiren ko a ntɛtea no boaboa nsu mu nsu fi mu ne ɔkwan a wɔfa so yɛ so. Ahorow ahorow pii wɔ hɔ a agye din wɔ wiase nyinaa.

• Clover ɛwo: Eyi ne nea abu so sen biara wɔ wiase. Wɔde clover nhwiren fitaa na ɛyɛ, na ɛyɛ dɛ a ɛnyɛ den.
• Wildflower honey: Ɛwo yi dɛ ne ne kɔla gu ahorow wɔ mmeae biara efisɛ wɔde nhwiren ahorow a wɔaka abom na ɛyɛ, na ɛnyɛ nhwiren koro.
• Acacia ɛwo: Eyi yɛ dɛ yiye. Nnipa pii de di dwuma wɔ tii mu.
• Ɛwo a wɔabɔ no akuturuku: Eyi yɛ ɛwo bi a ayɛ ahwehwɛ. Wobetumi apetepete paanoo so te sɛ bɔta.
• Ɛwo a wɔabɔ dam: Eyi yɛ ɔkwan a asiane wom yiye . Saa ɛwo yi a wɔde Rhododendron afifide a ɛfefɛw wɔ aman te sɛ Nepal ne Turkey mmeae bi a mmepɔw wɔ so no nhwiren na ɛyɛ no, nnuru bi a awuduru wom a wɔfrɛ no grayanotoxin wɔ mu. Ɛwom sɛ nnipa binom de di dwuma de bow nsa de, nanso ebetumi de awuduru a emu yɛ den aba. Ebetumi ama obi nhu ade yiye, ne ho ayɛ no yaw, ɔfe, ne komayare mpo.Sɛ wɔnom biribi te sɛ eyi, wɔ mfomso mpo mu a, ɛsɛ sɛ wɔde ɔyarefo no kɔ Emergency Treatment Unit (ETU) a ɛbɛn no ntɛm ara na ɛsɛ sɛ wɔbɔ National Poisons Information Center a ɛwɔ Colombo National Hospital no amanneɛ.

Ɛwo a Wɔde Yɛ Crystallization

Ɛwo biara betumi ayɛ den bere a bere kɔ so no na ayɛ ahwehwɛ. Eyi yɛ ade a ɛfata. Mfomso biara nni ɛwo a ayɛ den a wobedi mu. Sɛ wopɛ sɛ wosan ma ɛyɛ nsu a, fa ɛwo toa no gu kuruwa a nsu a ɛyɛ hyew (ɛnyɛ nea ɛrefɔw) wom mu kakra. Mfa microwave nhyɛ mu da , efisɛ eyi betumi asakra ne dɛ.

Ɛwo so mfaso bɛn na ɛwɔ akwahosan so?

Ɛwom sɛ ɛwo nyɛ aduan a ahoɔdennuru wom de, nanso ɛwɔ akwahosan mu mfaso pii a nyansahu ada no adi.

• Nneɛma a ɛko tia ɔyare mmoawa: Ɛwo wɔ nnuru a ɛko tia ɔyare mmoawa pii. Eyinom brɛ nkwammoaa a ɛsɛe nipadua no mu ne ɔfe ase. Saa ɔfe yi na ɛde nyarewa pii te sɛ komayare ne kokoram ba.
• Ɔfe a ɛma obi ho tɔ no: Nhwehwɛmu ada no adi sɛ ɛwo betumi aboa ma ɔfe a ɛba anadwo no ano abrɛ ase, titiriw wɔ mmofra nkumaa mu. Nanso kɔkɔbɔ bi a ɛho hia yiye wɔ ha. Yɛbɛka saa asɛm no ho asɛm akyi.
• Akuru a wɔsa: Wɔde ɛwo asa ɔhyew ne akuru mfe mpempem pii. Nneɛma a ɛwo a ɛko tia mmoawa no boa ma akuru no sa ntɛmntɛm.
• Ɛhwɛ srade dodow so: Sɛnea nhwehwɛmu bi kyerɛ no, ɛwo kakraa bi a wodi da biara no betumi aboa ma srade bɔne (`LDL` srade) a ɛwɔ nipadua no mu no so atew na ama srade pa (`HDL` srade) dodow akɔ soro.

Asiane ahorow a ɛsɛ sɛ yehu bere a yɛde ɛwo redi dwuma no!

Ɛwom sɛ ɛwo yɛ nea asiane biara nni ho ma nnipa dodow no ara de, nanso ebetumi ayɛ asiane wɔ nsɛm bi mu. Hwɛ hu sɛ wubehu saa nokwasɛm ahorow yi.

Mma nkokoaa a wonnii afe biako ɛwo! (Nkokoaa Botulism) .

Nea enti a ɛte saa ne sɛ ɛwo tumi kura mmoawa a wɔfrɛ wɔn `Clostridium botulinum` no nkwaboaa. Bere a mpanyimfo ne mmofra a wɔadi boro afe biako aduan tumi di eyinom ho dwuma no, akokoaa nipadua mu tumi a ɛko tia nyarewa a ennyinii no ntumi nyɛ saa. Saa spores yi tumi nyin wɔ akokoaa no nipadua mu na ɛde yareɛ a ɛyɛ hu paa, ɛde ne nkwa to asiane mu a wɔfrɛ no `Infant Botulism`.

Saa tebea yi ho sɛnkyerɛnne ne:Akisikuru, ɔbrɛ, kɔn a wontumi nkura mu yiye, ɛyɛ den sɛ ɔbɛnom nufu, ne osu a ɛyɛ mmerɛw. Sɛ wuhu saa sɛnkyerɛnne ahorow yi a, hwehwɛ aduruyɛfo afotu ntɛm ara.

Nneɛma a ɛma obi ho yɛ no hyew

Ɛwo ho akisikuru ntaa mma, nanso ebetumi aba. Nea enti a ɛte saa ne ntɛtea mu nsu a ɛwɔ ɛwo mu no. Nsɛnkyerɛnne a ɛkyerɛ sɛ obi ho yɛ no yaw no betumi ayɛ akisikuru, adwenemhaw, ɔfe, ne koma a ɛbɔ a ɛnteɛ.

Nnipa binom gye di sɛ ɛwo a wɔnom wɔ mpɔtam hɔ no betumi aboa ma bere bi mu akisikuru no afi hɔ. Nanso, nyansahu mu adanse a ɛdɔɔso nni hɔ a ɛkyerɛ sɛ eyi yɛ nokware. Enti, sɛ wo ho yɛ wo hyew a, nyansa wom sɛ wobɛkɔ aduruyɛ mu.

Atoro Ɛwo

Ɛtɔ mmere bi a, ebia na ɛwo a ɛwɔ gua so no de asikre anaa atoko srade aka ho. Enti, ɛho hia sɛ wotɔ ɛwo fi baabi a wogye di na wokenkan nea wɔakyerɛw so no yiye.