Ɛnanom a mobɛwo, so nnuan yi ho asɛm haw mo? Momma yensua Listeria yare mmoawa ho ade!

Yɛn nyinaa hwɛ yiye paa wɔ nea yedi ne nea yɛnom bere a yɛyem no ho, ɛnte saa? Yɛte nsɛm pii te sɛ "Ɛnyɛ papa sɛ wobedi raw, eyi nye." Nokwarem no, awuduru a ɛnam nnuan bi so kɔ yɛn nipadua mu no betumi de ɔhaw a wɔnhwɛ kwan aba ɛna a onyinsɛn no ne akokoaa ketewa a ɔwɔ awotwaa mu no nyinaa so. Listeria yɛ ɔyare mmoawa a ɛte saa no mu biako a ahintaw kakra, nanso ebetumi ayɛ asiane kɛse. Momma yɛnka eyi ho asɛm nkɔ akyiri kakra nnɛ, efisɛ eyi ho hia yiye ma wo ne wo ba no ahobammɔ.

Dɛn ankasa ne Listeria? Dɛn nti na ɛyɛ hu titiriw ma mmea a wɔyem?

Sɛ yɛbɛka no tiawa a, listeria yɛ ɔyare mmoawa bi a ɛde ba . Sɛ yɛbɛka no pɛpɛɛpɛ a, mmoawa a wɔde eyi ba ne `Listeria monocytogenes`. Mpɛn pii no, ɛnam nnuan a asɛe na ɛho ntew a wodi so nya . Ɛte sɛ nea yɛfrɛ no `aduan mu awuduru`.

Afei ebia woredwene sɛ, "Enti eyi to obiara, adɛn nti na ɛyɛ mmea a wɔyem nkutoo dea?" Nea enti a ɛte saa ne sɛ, wɔ nyinsɛn mu no, nsakrae ahorow bi ba ɛna bi nipadua mu ahoɔden a ɛko tia nyarewa no mu . Eyi yɛ adebɔ mu ade. Nanso esiane nsakrae ahorow yi nti, ɛyɛ mmerɛw sɛ obenya nyarewa te sɛ listeria sen nnipa afoforo. Eyi kyerɛ sɛ, sɛ wunyinsɛn a, ɛnyɛ den sɛ listeria mmoawa yi betumi akɔtra wo nipadua mu. Ɛno nti na ɛtɔ mmere bi a nnuruyɛfo ka sɛ, "Nni nnuan a ɛho nhia anaasɛ nnom nnuan a ɛho nhia bere a wonyinsɛn no." Ade titiriw nti a ɛte saa ne asiane a ɛwɔ hɔ sɛ obi benya listeria.

Sɛ minya Listeria bere a manyinsɛn a, dɛn ne sɛnkyerɛnne ahorow no?

Sɛ wunya listeria yare bere a wonyinsɛn a, ebia sɛnkyerɛnne ahorow no bi te sɛ atiridiinini anaa yare ketewaa foforo a ɛtaa ba. Enti ɛtɔ mmere bi a ebetumi ayɛ den sɛ wubehu. Nsɛnkyerɛnne titiriw a wobetumi ahu ne:

• Atiridiinini a ano yɛ den : Nipadua no yɛ hyew, na ebia wo ho popo mpo.
• Nipadua mu yaw : Ebia ɛbɛyɛ te sɛ akuru a ɛwɔ honam mu.
• Tiyɛ : Tiyɛ a emu yɛ den betumi aba.
• Diarrhea : nsu a ɛyɛ mmerɛw.
• Ɔfe ne akisikuru : Sɛ wote nka sɛ wo yafunu reyɛ ayɛ wo yaw, wobɛte nka sɛ wobɛtow wo ho.

Nanso biribi a ɛsɛ sɛ yɛma ɛtra yɛn adwenem ni. Ɛtɔ mmere bi a wubetumi anya Listeria yare no a wunhu sɛnkyerɛnne biara . Ɛno ne ne fã a asiane wom sen biara.

Wobɛyɛ dɛn ahu sɛ akokoaa bi wɔ Listeria yare no?

Sɛ ɛna no nya Listeria a, ebetumi aka akokoaa no nso. Abofra a wɔawo no foforo anaa abofra kumaa a ɔwɔ Listeria no betumi ada sɛnkyerɛnne ahorow te sɛ:

• Awo mu duru a ɛba fam : Ebia wɔbɛwo akokoaa no a ne mu duru sua.
• Atiridii : Akokoaa no nipadua mu hyew nso betumi akɔ soro.
• Ɔhome mu haw : Ebia ɛbɛyɛ den ama akokoaa no sɛ ɔbɛhome.
• Honam ani akisikuru : Ebetumi ada adi wɔ nipadua no so te sɛ eczema.
• Jaundice: Aniwa ne honam ani yɛ kɔkɔɔ.
• Ɛyɛ den sɛ ɔbɛnom nufusu : Ebia akokoaa no mpɛ sɛ ɔbɛnom nufusu, anaasɛ ebetumi ayɛ den sɛ ɔbɛnom.
• Ahomegye ne su bere nyinaa : Akokoaa no su bere nyinaa na ɛte sɛ nea ne ho nyɛ no den.

Saa sɛnkyerɛnne ahorow yi betumi ada adi wɔ akokoaa no awo akyi pɛɛ, anaasɛ ebetumi ada adi akyiri yi, kosi asram abien akyi. Enti, ɛho hia paa sɛ yehu eyi nso.

Ɔkwan bɛn so na Listeria kɔ yɛn nipadua mu? Nnuan bɛn na ɛwɔ asiane mu?

Listeria mmoawa no hyɛn yɛn nipadua mu titiriw denam nnuan a mmoawa yi ayɛ mu ma a wodi so . Saa mmoawa yi tumi tra ase bere a ɔhyew a ɛba fam mpo wɔ frigye mu no. Ɛno nti na ɛho hia sɛ yɛhwɛ yiye titiriw wɔ nnuan bi ho no. Hwɛ nsɛm a wɔahyehyɛ yi:

• Deli nam, cold cuts, ne hot dogs : Eyinom ne soseji, ham, ne bacon a yɛtɔ wɔ sotɔɔ mu. Ɛtɔ mmere bi a eyinom betumi anoa yiye anaasɛ listeria mmoawa a ɛwɔ nea wɔatwitwa ne nea wɔde akata so no ayɛ ho fĩ.
• Pâté ne nam a wɔde petepete so : Eyinom nso yɛ nea asiane wom.
• Mpataa a wɔde wusiw a ɛyɛ nwini (e.g. lox) : Mpataa a wɔnom wusiw a wɔannoa no yiye.
• Cheese a ɛyɛ mmerɛw : Ne titiriw no, cheese te sɛ Brie, Camembert, ne queso fresco. Wɔtaa de nufusu a wɔmfa pasteurized nhyɛ mu na ɛyɛ eyinom.
• Nufusu ne nufusu a wɔmfa pasteurized nka ho : Ɛho hia yiye sɛ yɛhwɛ sɛ wɔde pasteurized ayɛ nufusu, kyiisi, ne ice cream a yɛnom no anaa. Pasteurization yɛ adeyɛ a ɛma nufusu yɛ hyew kodu ɔhyew pɔtee bi mu ma ekum mmoawa a epira. Sɛ wɔanyɛ eyi a, mmoawa te sɛ Listeria betumi aba hɔ.
• Nnuaba mu nsu a wɔmfa pasteurized nhyɛ mu : Sɛ nhwɛso no, nnuaba mu nsu bi te sɛ apɔw-mu-teɛteɛ.
• Nnuaba ne nhabannuru a wɔanhohoro : Titiriw nnuaba akɛse te sɛ akutu, ɛsɛ sɛ wohohoro honam ani yiye ansa na woatwitwa. Sɛ ɛnte saa a, mmoawa a wɔwɔ honam ani no betumi akɔ aduaba no mu.
• Sprouts : Asiane nso wɔ nnuan a afifi te sɛ green beans ne peas a wɔannoa a wobedi mu.
• Sushi a wɔayam no yiye .

Saa ɔyare mmoawa yi betumi afi ɛna mu akɔ akokoaa no mu denam awotwaa no mu bere a wɔyem anaasɛ wɔn awotwaa mu bere a wɔrewo no. Eyi ne nea yɛfrɛ no ‘vertical transmission’ wɔ aduruyɛ mu.

So aduan mu awuduru bɛka akokoaa no?

Yiw, koraa. Aduan mu awuduru biara a ɛba bere a wɔyem no betumi aka akokoaa no. Nneɛma bi a ebetumi asi ni:

• Nyinsɛn a wotu gu
• Awo a wɔawuwu
• Awo a ɛba ansa na bere aso

Listteria betumi de akwahosan ho haw a emu yɛ den aba nkokoaa so.

Sɛ ɛna bi wɔ Listeria yareɛ na ɛka ne ba a, ɛbɛtumi de tebea a emu yɛ den paa aba akokoaa no so. Ɛtɔ da mpo a, ebetumi akum obi. Anaasɛ ebetumi de akwahosan ho haw ahorow aba nkwa nna nyinaa mu.

Susuw ho hwɛ, mmoawa ketewaa yi betumi asakra akokoaa asetra nyinaa. Ɛno nti na yɛreka eyi ho asɛm kɛse no.

Ɔhaw atitiriw a akokoaa no betumi anya ne:

• Meningitis : Eyi yɛ ɔyare mmoawa ne ntini a atwa akokoaa no amemene ne n’akyi berɛmo ho ahyia no mu a ɛho ahonhon. Eyi yɛ asiane kɛse.
• Sepsis : Eyi yɛ sɛnea nipadua no yɛ n’ade kɛse wɔ ɔyare mmoawa bi ho. Ɛka nipadua no nyinaa.

Saa tebea horow yi betumi ama akokoaa no:

• Nnipa a wɔabubu
• Akisikuru a ɛma obi ho kyere no
• Anifurae a ɛyɛ anifurae
• Nkɔso a ɛkyɛ anaa nsonsonoe a ɛwɔ mu
• Akwaa a ɛsɛe anaasɛ entumi nyɛ adwuma yiye

Enti, ebia woate ase mprempren sɛ Listeria nyɛ aseresɛm.

Ɔkwan bɛn so na nnuruyɛfo hu Listeria no pɛpɛɛpɛ?

Sɛ wowɔ listeria ho sɛnkyerɛnne, anaasɛ wususuw sɛ ebia woadi nnuan a ebia wowɔ listeria a, wo duruyɛfo bedi kan abisa wo w’ayaresa ho abakɔsɛm. Afei, sɛnea ɛbɛyɛ na wɔakyerɛ sɛ ɔyare no wɔ hɔ no , wɔbɛfa mogya na wɔayɛ mogya mu nhwehwɛmu . Wɔyɛ eyi de hwɛ sɛ listeria mmoawa no nyin wɔ wo mogya mu anaa. Sɛ wɔwo akokoaa no wie a, sɛ ɛho hia a , wobetumi asɔ awotwaa no nso ahwɛ .

Dɛn ne ayaresa ahorow a wɔde sa Listeria yare no?

Asɛmpa no ne sɛ wobetumi asa Listeria yare no. Wɔma mmea a wɔyem ne mmofra a wɔawo wɔn foforo nnuru a ekum ɔyare mmoawa ma eyi.

Fa no sɛ, sɛ wuhu sɛ aduan bi a wudii no wɔ listeria na wɔkae, anaasɛ wote sɛ nnipa afoforo a wodii saa aduan no yare a, wo duruyɛfo bɛka akyerɛ wo sɛ hwɛ yare no ho sɛnkyerɛnne no yiye. Sɛ sɛnkyerɛnne ahorow da adi nkutoo a wubetumi afi ase ayɛ ayaresa .

Bere bɛn na ɛsɛ sɛ mekɔ oduruyɛfo nkyɛn?

Sɛ wunya atiridii bere a wonyinsɛn, anaasɛ wunya listeria ho sɛnkyerɛnne a yɛadi kan aka ho asɛm no mu biako anaa nea ɛboro saa a, kɔ wo duruyɛfo anaa abusua oduruyɛfo a ɔhwɛ wo ansa na wɔawo no nkyɛn ntɛm ara.Afei nso, sɛ wowɔ adwenem naayɛ ketewaa bi mpo sɛ ebia woadi aduan bi a ebia Listeria wom a, ɛho hia yiye sɛ woka ho asɛm kyerɛ wo duruyɛfo. Saa kwan yi so no, obetumi ahwɛ wo tebea no na sɛ ɛho hia a, wafi ase sa yare.

Sɛ wɔkyerɛ sɛ mewɔ Listeria a, dɛn na ɛsɛ sɛ meyɛ? So ɛsɛ sɛ mehaw me ho?

Sɛ wohu sɛ wowɔ Listeria a, mma wo ho nnyɛ wo hu. Sɛ wunya ayaresa ntɛm a, ebetumi atew asiane a ɛwɔ hɔ sɛ wo ba no betu agu ne nsɛnnennen afoforo so kɛse. Ɛtew asiane a ɛwɔ hɔ sɛ ɛna na obi benya ɔyare mmoawa no nso so tew.

Wo duruyɛfo bɛhwɛ wo ba no sɛ ebia listeria ho sɛnkyerɛnne bi wɔ n’awo akyi anaa. Sɛ ɔyare mmoawa bi wɔ hɔ a, wobetumi asa wo ba no yare ntɛm ara.

Dɛn na yebetumi ayɛ de asiw Listeria ano bere a yɛyem?

Eyi ne ade a ɛho hia sen biara. Wɔka sɛ, "Ahwɛyiye ne aduru a eye sen biara." Ɔkwan a eye sen biara a wobɛfa so abɔ wo ho ban afi listeria ho ne sɛ wode aduan a ahobammɔ wom bedi dwuma. Nneɛma bi a wubetumi ayɛ ni:

• Kwati nnuan a asiane wom : Kwati sɛ wubedi nneɛma te sɛ kyiisi a ɛyɛ mmerɛw, nufusu ne nnuaba mu nsu a wɔmfa pasteurized, ne deli nam sɛnea wubetumi biara bere a woanyinsɛn no.
• Di aduan ho ahobammɔ ho akwankyerɛ ahorow akyi :
• Hohoro nnuaba ne nhabannuru, titiriw nea wodi no a wɔannoa no yiye wɔ nsu a ɛsen ase . Sɛ ɛho hia a, fa nhabannuru brɔs hohoro honam ani.
• Noa nam, mpataa, ne nkokɔ yiye . Noa kosi sɛ ɛnyɛ pink bio na anoa awie. Sɛ ɛbɛyɛ yiye a, fa aduan mu hyew kyerɛwtohɔ hwɛ sɛ ɔhyew a ahobammɔ wom anaa.
• Sɛ wudi nneɛma te sɛ awia nam ne hot dog a, fa hyew kosi sɛ ɛbɛnom sigaret yiye.
• Ntwitwa nnuan a wɔanoa wɔ kyerɛwpon anaa sekan koro no ara so ne nam a wɔannoa. Fa nnwinnade ahorow a ɛsono emu biara di dwuma ma nnuan a wɔannoa ne nea wɔanoa.
• Hwɛ sɛ frigye mu hyew teɛ anaa.
• Sɛ worebɔ mmɔden sɛ wubenyinsɛn a , wubetumi atew asiane a ɛwɔ hɔ sɛ wubenya listeria no so denam anammɔn yi a wubedi akyi no so.

Ɛtɔ da bi a nneɛma a ɛnsɛ sɛ "wodi" wɔ nyinsɛn mu a wɔahyehyɛ no betumi ayɛ te sɛ nea ɛware. Nanso saa nneɛma yi yɛ w’ankasa wo ne wo ba no ahobammɔ nti. Nneɛma te sɛ kyiisi a ɛyɛ mmerɛw ne deli nam a wobɛkwati no betumi atew asiane a ɛwɔ hɔ sɛ wubenya listeria no so kɛse. Nanso mma wo ho nnyɛ wo hu . Sɛ wudi aduan bi a wɔasan de ama wo wɔ akwanhyia mu, anaasɛ wuhu sɛ wɔasan aba aduan bi a na wowɔ wɔ wo frigye mu a, ka kyerɛ wo duruyɛfo. Ayaresa a wɔde ma ntɛm betumi abɔ wo ne wo ba no akwahosan ho ban.

Awiei koraa no, awiei koraa no, kae eyi (Take-Home Message) .

Ɛho hia sɛ ɛna biara a ɔrehwɛ kwan no hu saa ɔyare mmoawa yi a wɔfrɛ no Listeria. Ɛwom sɛ wɔntaa nka ho asɛm de, nanso ebetumi de nneɛma a emu yɛ den aba.

Kae sɛ, sɛ wode w’adwene besi nea wudi so kakra na wudi aduan ahobammɔ ho nneyɛe kakraa bi akyi a, wubetumi de ahobammɔ kɛse ama wo ho ne w’agyapade a ɛsom bo sen biara, wo ba no.

Sɛ wowɔ adwenem naayɛ anaa nsɛmmisa bi a, nsuro sɛ wo ne wo duruyɛfo bɛkasa. Wɔwɔ hɔ sɛ wɔbɛboa wo. Ɛmmra sɛ wubenya ahoɔden de akokoaa a ɔwɔ apɔwmuden na ɔwɔ anigye aba wiase yi mu!

` Listeria, nyinsɛn, ɔyare mmoawa, aduan mu ahobammɔ, akokoaa, akwahosan, aduan mu awuduru