የኮኮናት ዘይት በቤታችን ውስጥ የማይፈለግ ነገር ነው አይደል? ለማብሰል፣ ጸጉራችንን ለማለስለስ እና አንዳንዴም ጥቃቅን ቁስሎችን ለማከም እንጠቀምበታለን። የኮኮናት ዘይት በባህላችን ውስጥ ሥር የሰደደ ነው። ግን የኮኮናት ዘይት ለሰውነታችን ምን ያህል ጠቃሚ ነው? መጥፎ ነው? ስለዚህ ጉዳይ የተለያዩ አስተያየቶች እና ውይይቶች አሉ። አንዳንዶች "ሱፐር ምግብ" ነው ይላሉ፣ ሌሎች ደግሞ ለልብ ጥሩ አይደለም ይላሉ። ስለዚህ ዛሬ ስለሱ በቀላል እና ሳይንሳዊ መንገድ እንነጋገርበት።
በመጀመሪያ ደረጃ የኮኮናት ዘይት ምንድን ነው?
በቀላል አነጋገር፣ የኮኮናት ዘይት ከኮኮናት ፍሬ የሚወጣ የዘይት አይነት ነው። በክፍል ሙቀት ውስጥ ጠጣር ነው፣ ማለትም እንደ ጄሊ ነው፣ እና ሲሞቅ ፈሳሽ ይሆናል።
ሁለት ዋና ዋና የኮኮናት ዘይት ዓይነቶች አሉ፡
1. የቨርጂን የኮኮናት ዘይት፡- ይህ የሚዘጋጀው ትኩስ የኮኮናት ፍሬዎችን በመጠቀም ነው። ይህ በአብዛኛው ኮኮናት ቤት ውስጥ ስንጠብስ የምንጠቀመው የዘይት አይነት ነው። ተፈጥሯዊ መዓዛ እና የኮኮናት ጣዕም አለው።
2. የተጣራ የኮኮናት ዘይት፡- ይህ ከደረቁ የኮኮናት ፍሬዎች ወይም ከኮፕራ የተሰራ ነው። እነዚህ የተጣሩ ስለሆኑ ብዙውን ጊዜ ምንም አይነት ሽታ ወይም ጣዕም የላቸውም። ይህ በሱቆች ውስጥ በሚገዙት ግልጽ የኮኮናት ዘይት ጠርሙሶች ውስጥ የሚገኝ አይነት ነው።
እነዚህን በምግብ ማብሰያ፣ እንዲሁም በቆዳ ክሬሞች፣ ሎሽን እና የፀጉር እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ እንጠቀማለን።
የኮኮናት ዘይት የአመጋገብ ጥቅሞች ምንድናቸው?
የኮኮናት ዘይት ኮሌስትሮል ወይም ፋይበር የለውም። ሆኖም ግን፣ በውስጡ የያዘው ንጥረ ነገር በጣም ትንሽ ነው። የኮኮናት ዘይት በዋናነት ስብ የበዛበት ምግብ ነው።
በውስጡ የያዘው ዋና ዋና የሰባ አሲዶች ዓይነቶች የሚከተሉት ናቸው፡
- ላውሪክ አሲድ (ላውሪክ አሲድ - C12)
- ሚሪስቲክ አሲድ
- ፓልሚቲክ አሲድ
በተጨማሪም የኮኮናት ዘይት በጣም ከፍተኛ የሆነ የሳቹሬትድ ስብ ሲሆን ይህም ወደ 90% ገደማ ነው። ስለ ኮኮናት ዘይት ስንነጋገር ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው በጣም አስፈላጊው ነገር ይህ ነው። እንዲሁም መካከለኛ ሰንሰለት ትራይግሊሰርስ (MCTs) የሚባል የተወሰነ የስብ አይነት ይዟል።
የኮኮናት ዘይት በእርግጥ የጤና ጥቅሞች አሉት?
የኮኮናት ዘይት ክብደትን ለመቀነስ እና እንደ ዲያሜኒያ ያሉ በሽታዎችን ለመከላከል እንደሚረዳ የሚገልጹ ታሪኮችን ሰምተው ይሆናል። ነገር ግን ሳይንቲስቶች ብዙዎቹን እነዚህን የይገባኛል ጥያቄዎች ለመደገፍ በቂ ሳይንሳዊ ማስረጃ እንደሌለ ይናገራሉ። እያንዳንዱን እንመልከት።
ክብደት ለመቀነስ ይረዳዎታል?
በኮኮናት ዘይት ውስጥ የሚገኘው MCTs የሚባለው የስብ አይነት በሰውነታችን ውስጥ እንደ ስብ ከሚከማችበት ጊዜ በበለጠ ፍጥነት ወደ ኃይል ይቀየራል። ይህ እርካታ እንዲሰማን እና ክብደት ለመቀነስ እንደሚረዳን ይታሰባል። ሆኖም ግን፣ በዚህ ላይ የተደረጉ ጥናቶች ውጤቶች የተደባለቁ ናቸው። እንዲሁም፣ ብዙውን ጊዜ የምንጠቀመው የኮኮናት ዘይት በአብዛኛው ላውሪክ አሲድ (C12) ነው። ይህ ከሌሎች MCTዎች ይልቅ በሰውነት ውስጥ በዝግታ ይዋጣል። ስለዚህ ፣ የኮኮናት ዘይት ክብደት ለመቀነስ እንደሚረዳን በእርግጠኝነት መናገር አይቻልም።
ለአእምሮ ተግባር ጥሩ ነው?
የሳይንስ ሊቃውንት የአልዛይመር በሽታ ያለባቸው ሰዎች የአንጎል ሴሎች ለኃይል ግሉኮስን በአግባቡ መጠቀም እንደማይችሉ ያምናሉ። እንደ የኮኮናት ዘይት ያሉ ቅባቶችን ስንፈጭ ጉበት ኬቶኖች የሚባሉ ኬሚካሎችን ያመነጫል። እነዚህ ኬቶኖች ለአንጎል አማራጭ የኃይል ምንጭ ሊሆኑ ይችላሉ። የአልዛይመር በሽታ ምልክቶችን ሊቀንሱ እንደሚችሉ የሚገልጽ ንድፈ ሐሳብም አለ። ነገር ግን ይህ አሁንም በምርምር ደረጃ ላይ ነው።
ዋናው ነገር በእነዚህ ጥቅማ ጥቅሞች ላይ የተደረጉ አንዳንድ ጥናቶች በመደብሩ ውስጥ የምንገዛውን መደበኛ የኮኮናት ዘይት አለመጠቀማቸው ነው። እጅግ በጣም ከፍተኛ የሆነ የኤምሲቲዎች መቶኛ አለው።
የኮኮናት ዘይት ለቆዳ እና ለፀጉር እንዴት ጥሩ ነው?
የኮኮናት ዘይት መብላት አለመቀበልን በተመለከተ የተለያዩ አስተያየቶች ቢኖሩም፣ ለቆዳና ለፀጉር በጣም ጠቃሚ ነው።
ለደረቅ እና ለተጎዳ ፀጉር
የኮኮናት ዘይት ከሌሎች ዘይቶች ይልቅ ወደ ፀጉር ውስጥ ዘልቆ በመግባት እና እርጥበትን በመጠበቅ የተሻለ ነው፣ ይህም በውስጡ ባለው ላውሪክ አሲድ (C12) ምክንያት ነው።
- ፀጉርዎን ከማጠብዎ 15 ደቂቃዎች በፊት፡- ዘይት ወስደው በፀጉርዎ ላይ በተለይም በጫፎቹ ላይ በደንብ ይቀቡት።
- እንደ ኮንዲሽነር፡- ኮንዲሽነር ከመሆን ይልቅ የኮኮናት ዘይት መጠቀም ይችላሉ።
- የፀጉር ማስክ፡- ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሞቀ የኮኮናት ዘይት በፀጉርዎ ላይ ይቀቡ፣ ለጥቂት ሰዓታት ወይም ለአንድ ሌሊት ይተዉት፣ ከዚያም ያጠቡ። ይህ ፀጉርዎ ጥሩ እርጥበት እንዲኖረው ያደርጋል።
ለፎረንቸር
የፎረንዶው መንስኤ አንዱ ደረቅ የራስ ቆዳ ነው። የኮኮናት ዘይት መቀባት የራስ ቆዳን እርጥበት እንዲኖረው ይረዳል። በተጨማሪም የኮኮናት ዘይት ፀረ-ተሕዋስያን ባህሪያት ስላለው በአንዳንድ የፈንገስ ኢንፌክሽኖች ምክንያት የሚከሰተውን ፎረንዶው ለመቆጣጠር ይረዳል።
ለቆዳ እንክብካቤ
የኮኮናት ዘይት በቆዳ ላይ ሲቀባ ውሃ እንዳይተን ይከላከላል። ይህ ማለት ቆዳው ብዙም አይደርቅም ማለት ነው። ስለዚህ የኮኮናት ዘይት እንደ ምርጥ የተፈጥሮ እርጥበት ማድረቂያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። እንዲሁም ምላጭ በመጠቀም የሚፈጠረውን ብስጭት ለማስታገስ ይረዳል።
ግን ይህንን አስታውሱ! የኮኮናት ዘይት ቀዳዳዎችን ሊዘጋ ይችላል። ስለዚህ ብጉር ካለብዎት የኮኮናት ዘይት በፊትዎ ወይም በሌሎች ብጉር በተጋለጡ ቦታዎች ላይ ከመቀባት መቆጠብ ጥሩ ነው። እንዲህ ማድረግ የብጉር እና የጥቁር ነጠብጣቦችን አደጋ ሊጨምር ይችላል።
የኮኮናት ዘይትን መጠቀም ምንም አይነት አደጋ አለው? (የጎንዮሽ ጉዳቶች)
አዎ፣ በተለይ ስንመገብ ማወቅ ያለብን አንዳንድ አደጋዎች አሉ።
| አደጋ | መግለጫ |
|---|---|
| የልብ ሕመም እና የስትሮክ አደጋ የመጨመር ዕድል | የኮኮናት ዘይት ከፍተኛ የሆነ የሳቹሬትድ ስብ አለው። ይህ ዓይነቱ ስብ መጥፎ ኮሌስትሮልን ወይም LDL ኮሌስትሮልን ሊጨምር ይችላል። ከፍ ያለ የ LDL መጠን የልብና የደም ቧንቧ በሽታ እና የስትሮክ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል። እንደ አሜሪካን የልብ ማህበር ያሉ ድርጅቶች ዝቅተኛ የሳቹሬትድ ስብ ያላቸውን ጤናማ ዘይቶች እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። |
| የሚያበቃበት ጊዜ (ብልሽት) | የተጣራ የኮኮናት ዘይት ለብዙ ወራት፣ እና ድንግል የኮኮናት ዘይት እስከ 2-3 ዓመታት ሊከማች ይችላል። ዘይቱ ሻጋታ ከሆነ፣ የተለየ ሽታ/ጣዕም ካለው ወይም ወደ ቢጫነት ከተለወጠ አይጠቀሙበት። |
ስለ ኮሌስትሮል መጠንዎ ወይም ስለ የልብ በሽታ ስጋትዎ ስጋት ካለዎት፣ ወደ ሌላ አመጋገብ ከመቀየርዎ በፊት ሐኪምዎን ማነጋገር አስፈላጊ ነው።
የኮኮናት ዘይትን ለማብሰል ሲጠቀሙ ማወቅ ያለብዎት ነገሮች
የኮኮናት ዘይት 100% ቅባት አለው። በአንድ የሻይ ማንኪያ 120 ካሎሪ አለው። ይህ ከሌሎች ዘይቶች ጋር ተመሳሳይ ነው።
- የቨርጂን የኮኮናት ዘይት፡- ይህ የኮኮናት ጣዕምና መዓዛ ስላለው እንደ ቹትኒ፣ ኬኮችና ብስኩቶች ላሉ የኮኮናት ጣዕም ላላቸው ምግቦች ጥሩ ያደርገዋል። በትንሹ ዝቅተኛ የጭስ ነጥብ (177°ሴ / 350°ፋ) አለው።
- የተጣራ የኮኮናት ዘይት፡- ይህ ዘይት ጣዕምም ሆነ ሽታ የለውም፣ ስለዚህ ለማንኛውም ምግብ ሊያገለግል ይችላል። ከፍተኛ የጭስ መጠን አለው (204-232°ሴ / 400-450°ፋ)። ስለዚህ፣ ለጥልቅ መጥበሻ እና ለመጥበስ በጣም ተስማሚ ነው።
እንደገና ማሳሰቢያ፦የኮኮናት ዘይት 90% የሳቹሬትድ ስብ ስለሆነ በየቀኑ በብዛት ከመመገብ ይልቅ እንደ የወይራ ዘይት፣ የካኖላ ዘይት እና የሱፍ አበባ ዘይት ባሉ ዝቅተኛ የሳቹሬትድ ቅባት ዘይቶች በመቀየር በመጠኑ መጠቀም ጤናማ ነው።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- የኮኮናት ዘይት በጣም ከፍተኛ የሆነ የሳቹሬትድ ስብ ስላለው መጥፎ የኮሌስትሮል መጠንን (LDL) ከፍ ሊያደርግ እና የልብ ህመም ተጋላጭነትን ሊጨምር ይችላል።
- ለማብሰያ የኮኮናት ዘይትን በመጠኑ ይጠቀሙ። ለዕለታዊ አጠቃቀም እንደ የወይራ ፍሬ እና የሱፍ አበባ ያሉ ጤናማ ዘይቶች የበለጠ ተስማሚ ናቸው።
- የኮኮናት ዘይት ለቆዳና ለፀጉር በጣም ጥሩ እርጥበት ሰጪ ነው ፣ ነገር ግን ለብጉር በተጋለጠ ቆዳ ላይ በተለይም ፊት ላይ መቀባትን ያስወግዱ።
- የኮኮናት ዘይት ክብደት ለመቀነስ ወይም እንደ አልዛይመር ያሉ በሽታዎችን ለመፈወስ ይረዳል የሚሉት ክሶች እስካሁን ድረስ በሳይንስ የተረጋገጡ አይደሉም።
- በአመጋገብዎ ላይ ማንኛውንም ዋና ዋና ለውጦችን ከማድረግዎ በፊት ሁል ጊዜ ሐኪምዎን ያማክሩ፣ በተለይም እንደ ኮሌስትሮል ወይም የልብ ህመም ያሉ በሽታዎች ካሉብዎት።
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር