ቀንዎን በቡና ለመጀመር ከፈለጉ ይህንን ማወቅ ያስፈልግዎታል! (የቡና የጤና ጥቅሞች)

ሁላችንም ጠዋት ከእንቅልፋችን እንደነቃን ቀኑን በጥሩ መዓዛ ባለው ቡና መጀመር እንወዳለን አይደል? ለአእምሮም ሆነ ለሰውነት አስደናቂ የሆነ ትኩስነትና ጉጉት ይሰጣል። ለአንዳንዶች፣ ቀኑን ያለ ቡና መጀመርን መገመት አይቻልም። ነገር ግን በየቀኑ የምንጠጣው ይህ ቡና ለሰውነታችን ጠቃሚ ነው ወይስ ጎጂ እንደሆነ አስበህ ታውቃለህ? ዛሬውኑ ስለሱ እንነጋገር።

ቡና መጠጥ ብቻ አይደለም። በዓለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች በዓመት ከ400 ቢሊዮን ኩባያ በላይ ቡና ይጠጣሉ። ስለዚህ በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ መጠጥ ነው ብሎ መናገር ማጋነን አይደለም። በታዋቂነቱ ምክንያት ሳይንቲስቶች ቡናን ከመቶ ዓመታት በላይ ሲያጠኑ ቆይተዋል። ከዚህ ጥናት የተገኙት ግኝቶች በእውነት አስደናቂ ናቸው።

ቡና በፀረ-ኦክሲዳንት የተሞላ እጅግ በጣም ጥሩ መጠጥ ነው!

« አንቲኦክሲዳንት » የሚለውን ቃል ሰምተህ ይሆናል። በቀላል አነጋገር፣ በሰውነታችን ውስጥ እንዳሉ ትናንሽ ወታደሮች ሴሎቻችንን ሊጎዱ እና በሽታ ሊያስከትሉ የሚችሉ «መጥፎ» ቅንጣቶችን ይዋጋሉ። በሚገርም ሁኔታ፣ ብዙ ሰዎች ከማንኛውም ምግብ ወይም መጠጥ ይልቅ ከቡና የበለጠ አንቲኦክሲዳንታቸውን ያገኛሉ!

ፍራፍሬዎችና አትክልቶችም በፀረ-ኦክሲዳንት የበለፀጉ መሆናቸው እውነት ነው። ለምሳሌ፣ ብላክቤሪ፣ ብሉቤሪ፣ ክራንቤሪ እና በየቀኑ የምንመገበው ድንች እንኳን ይዘዋል። ነገር ግን ቡና በጣም ኃይለኛ የፀረ-ኦክሲዳንት ምንጭ ነው።

ቡና ምን ዓይነት በሽታዎችን ሊቀንስ ይችላል?

በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ቡና መጠጣት የአንዳንድ ከባድ በሽታዎችን አደጋ ሊቀንስ እንደሚችል አረጋግጠዋል። ምን እንደሆኑ እስቲ እንመልከት።

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ

ዓይነት 2 የስኳር በሽታ በዛሬው ኅብረተሰብ ውስጥ የተለመደ ችግር ነው። አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በየቀኑ ቡና የሚጠጡ ሰዎች በበሽታው የመያዝ እድላቸው በትንሹ ዝቅተኛ ነው። ለዚህ ምክንያቱ በቡና ውስጥ ያሉት ክፍሎች ሰውነታችን ለሆርሞን ኢንሱሊን ያለውን ስሜታዊነት ለመጨመር ስለሚረዱ ነው። ሆኖም ግን፣ ይህ ለስኳር በሽታ መድኃኒት ባይሆንም፣ አደጋውን ለመቀነስ ይረዳል ።

የአልዛይመር በሽታ

የአልዛይመር በሽታ የማስታወስ ችሎታ መቀነስ እና የአንጎል ተግባር በዕድሜ እየገፋ ሲሄድ እየቀነሰ የሚሄድ በሽታ ነው። በቡና ውስጥ ያለው ካፌይን፣ ቀደም ብለን ስለተነጋገርናቸው አንቲኦክሲደንቶች፣ ለአንጎል ሴሎች የተወሰነ ጥበቃ እንደሚሰጥ ይታመናል። ስለዚህ፣ ቡና መጠጣት እንደ አልዛይመር ያሉ የነርቭ በሽታዎችን የመያዝ እድልን ሊቀንስ ይችላል የሚል እምነትም አለ።

እንደሌሎች ነገሮች ሁሉ እንደዚህ አይነት ብዙ ጥቅሞች ቢኖሩም ቡናን በመጠኑ መጠጣት አለብን።

ቡና በምንጠጣበት ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ ያለብን ነገሮች

"ከመጠን በላይ መጠጣት ጥሩ አይደለም" የሚለው አባባል ለቡናም ይሠራል። በተለይም የደም ግፊት ካለብዎት ወይም የደም ግፊትዎ ከዚያ ደረጃ ጋር ቅርብ ከሆነ ትንሽ ጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልግዎታል።

• የደም ግፊት፡- በቀን ከሁለት ወይም ከሶስት ኩባያ በላይ ቡና መጠጣት በአንዳንድ ሰዎች ላይ ለጊዜው የደም ግፊትን ሊጨምር ይችላል። አስቀድመው ከፍተኛ የደም ግፊት ካለብዎት በቀን ምን ያህል ቡና ለእርስዎ እንደሚስማማ ከሐኪምዎ ጋር መነጋገር ጥሩ ነው።
• እንቅልፍ፡- አንዳንድ ሰዎች ሌሊት ላይ ቡና ከጠጡ መተኛት ላይችሉ ይችላሉ። ስለዚህ፣ ይህ ችግር ካለብዎት በቀን ውስጥ የቡና መጠንዎን መገደብ ጥሩ ነው።
• ስኳር እና ክሬም፡- ቡና በካሎሪ ዝቅተኛ ቢሆንም፣ እንደ ስኳር፣ ወተት እና ክሬም ያሉ የምንጨምራቸው ነገሮች በካሎሪ ቆጠራ ላይ ብዙ ሊጨምሩ ይችላሉ። ስለዚህ ሰውነት በተቻለ መጠን ትንሽ ስኳር ቢጠቀም በጣም የተሻለ ነው።

እነዚህን እውነታዎች በሰንጠረዥ ውስጥ እንመልከት። ከዚያም የበለጠ ግልጽ ይሆናል።

ከቡና ጣፋጭ ምግብ እናዘጋጅ?

ቡና መጠጥ ብቻ ሳይሆን ምግብ ለማዘጋጀትም ጥቅም ላይ ሊውል እንደሚችል ያውቃሉ? ትንሽ፣ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት፤ የተለየ ጣዕም ያለው። ምንም እንኳን ትንሽ እንግዳ ምግብ ቢሆንም፣ መሞከር ጠቃሚ ነው።

ባለ ሶስት ባቄላ እና የቡና ቺሊ

ይህ ለ 8 ሰዎች በቂ ነው።

የሚያስፈልጉ ቁሳቁሶች፡

• የወይራ ዘይት - 1/4 ኩባያ
• ትልቅ ሽንኩርት (የተከተፈ) - 3
• ትልቅ ነጭ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ) - 6
• የቺሊ ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ
• የቱርሜሪክ ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ
• የደረቁ የኦሬጋኖ ቅጠሎች - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ቲማቲም (በንፁህ የተፈጨ) - 2 ጣሳዎች (ወደ 800 ግራም ገደማ)
• ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ጥሩ ጠንካራ ቡና - 1 ኩባያ
• ጥቁር ባቄላ (ታጥቦ፣ ደርቆ) - 2 ጣሳዎች (ወደ 425 ግራም)
• የኩላሊት ባቄላ (ታጥቦ፣ ደርቆ) - 2 ጣሳዎች (ወደ 425 ግራም)
• የጋርባንዞ ባቄላ (ታጥቦ፣ ደርቆ) - 1 ቆርቆሮ (ወደ 425 ግራም ገደማ)
• የተጠበሰ ቀይ በርበሬ (የተዘራ እና የተከተፈ) - 1
• የዶሮ ሾርባ - 1 ኩባያ (በምትኩ የቲማቲም ጭማቂ ወይም ቀላል ቢራ መጠቀም ይችላሉ)
• ጨው፣ የቺሊ ዱቄት፣ የቀረፋ ዱቄት - እያንዳንዳቸው 1 የሻይ ማንኪያ

እንዴት እንደሚሰራ፦

1. የወይራ ዘይቱን በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩበትና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ8 ደቂቃ ያህል ይቅሉት። አሁን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበትና ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት።

2. የቺሊ ዱቄት፣ ከሙን እና ኦሬጋኖ ጨምሩና ለአንድ ደቂቃ ያህል አብስሉት።

3. አሁን ቲማቲሞችን፣ ማርና ቡና ጨምሩና በደንብ ይቀላቅሉ። የተፈጨውን ባቄላ፣ በርበሬ፣ የዶሮ ሾርባ እና የተቀሩትን ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ።

4. ድብልቁ እስኪፈላ ድረስ ያሞቁ፣ ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ወይም ድብልቁ እስኪወፍር ድረስ ሳይሸፈን ያብስሉት።

5. ድብልቁ በጣም ፈሳሽ ከሆነ፣ የድንች ማሽነሪ ወይም ማደባለቅ በመጠቀም አንዳንድ ባቄላዎችን ቀቅለው ወደ ድብልቁ ይጨምሩ። ይህ ወፍራም ያደርገዋል።

6. ከተፈለገ፣ ቅባት የሌለው መራራ ክሬም፣ የተከተፈ አቮካዶ፣ የተከተፈ አይብ፣ የተከተፈ ስካሊዮን ወይም አረንጓዴ ቃሪያ በላዩ ላይ ያድርጉት።