ነጭ ሽንኩርት በእርግጥ ጥሩ ምግብ ነው? (ነጭ ሽንኩርት) እስቲ እንወቅ!

ነጭ ሽንኩርት በኩሽናችን ውስጥ እጅግ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። ይህ ብቻ ሳይሆን፣ ምንም አይነት መረቅ ብናዘጋጅም ሆነ ምን ብናበስል፣ ሁለት ወይም ሶስት የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ከሌለ ሙሉ በሙሉ የማይሆን ​​ይመስላል፣ አይደል? ሽታው ብቻውን የምግብ ፍላጎትን ይጨምራል። ነገር ግን ምግብን ለማጣፈጥ ብቻ የምንጠቀምበት ይህ ነጭ ሽንኩርት ምን ያህል ኃይለኛ እንደሆነ ያውቃሉ? በታሪክ ዘመናት ሁሉ እንደ ግብፅ፣ ቻይና፣ ህንድ እና ግሪክ ያሉ አገሮች ነጭ ሽንኩርትን እንደ መድኃኒት ይጠቀሙ ነበር። ስለዚህ፣ ዛሬ ነጭ ሽንኩርት ለጤናችን ስላለው ጥቅም እንዲሁም ከምግብ ጣዕም በተጨማሪ ጥንቃቄ ማድረግ ስላለብን ነገሮች እንነጋገራለን።

በነጭ ሽንኩርት ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ምንድናቸው?

የመጀመሪያው ነገር ይህ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ ለምግብነት የምንጠቀምበት የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በጣም ጥቂት ካሎሪ አለው። እንዲሁም ብዙ ፕሮቲን ወይም ስብ የለውም። ታዲያ እንዴት እንዲህ ጥሩ ነው?

በቀላል አነጋገር፣ የነጭ ሽንኩርት ኃይል የሚገኘው በውስጡ ባሉት ቫይታሚኖችና ፕሮቲኖች ላይ ሳይሆን በውስጡ ባሉት ልዩ ኢንዛይሞችና ኬሚካላዊ ውህዶች ላይ ነው። ያም ማለት፣ በጎነቱ የሚመጣው ከብዛት ሳይሆን ከልዩ ችሎታው ነው።

ለተለመደው የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ የአመጋገብ መረጃ እነሆ።

የነጭ ሽንኩርት የጤና ጥቅሞች

የሕክምና ጥናቶች በነጭ ሽንኩርትና በጤና ጥቅሞች መካከል ጠንካራ ትስስር አግኝተዋል። ነገር ግን እዚህ ላይ ማስታወስ የሚገባ ነገር አለ። አንዳንድ ጥናቶች ጥሬ ነጭ ሽንኩርት ከተበሰለ ነጭ ሽንኩርት የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ ይጠቁማሉ። የነጭ ሽንኩርት ጭማቂ የያዙ ተጨማሪ ምግቦች የበለጠ ውጤት ሊያስገኙ እንደሚችሉም ይነገራል።

ለልብ ጤና በጣም ጥሩ!

ነጭ ሽንኩርት ለልባችን እንደ ጥሩ ጓደኛ ነው።

• የልብ ድካምን ለመከላከል ይረዳል፡- በዩናይትድ ስቴትስ የተካሄደ አንድ ጥናት እንዳመለከተው በነጭ ሽንኩርት ዘይት ውስጥ የሚገኘው ዲያሊል ትራይሰልፋይድ የተባለ ውህድ የልብ ድካም ከተከሰተ በኋላ እና በልብ ቀዶ ጥገና ወቅት ልብን ለመጠበቅ ይረዳል። ምንም እንኳን ይህ በአይጦች ላይ የተደረገ ጥናት ቢሆንም፣ ውጤቶቹ በጣም ተስፋ ሰጪ ናቸው።
• የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳል፡- ጥናቶች እንደሚያሳዩት የቆዩ የነጭ ሽንኩርት ጭማቂ ታብሌቶችን መውሰድ የደም ግፊትን በከፍተኛ የደም ግፊት ላለባቸው ሰዎች ሊቀንስ ይችላል። ይህ እንዴት ይከሰታል? ነጭ ሽንኩርት የደም ስሮቻችን እንዳይጠበቡ ይከላከላል፣ ማለትም ቀጭን እንዳይሆኑ (vasoconstriction)። የውሃ ቱቦን ሲዘጉ የውሃው ግፊት እንደሚጨምር ያስቡት። የደም ስሮች ዘና ሲሉ የደም ግፊቱ ይቀንሳል።
• ከስኳር በሽታ ጋር የተያያዘ የልብ በሽታ መከላከያ፡- ካርዲዮማዮፓቲ የስኳር ህመምተኞችን በብዛት የሚያጠቃ የልብ በሽታ ነው። የነጭ ሽንኩርት ዘይት ልብን ከዚህ በሽታ ሊከላከል እንደሚችል ጥናቶች ያሳያሉ። ሆኖም ግን፣ እነዚህ አሁንም በምርምር ደረጃ ላይ ስለሆኑ፣ ይህንን ሙሉ በሙሉ ለመረዳት ተጨማሪ ጥናቶች ያስፈልጋሉ።

ኢንፌክሽኖችን ለመዋጋት ተዋጊ

አያቶቻችን ለጉንፋንና ለሳል በነጭ ሽንኩርት የተጨመረ ሾርባ እንዴት ያዘጋጁ እንደነበር ታስታውሳላችሁ? ለዚህ ብዙ እውነት አለ።

ነጭ ሽንኩርት ባክቴሪያዎችን፣ ቫይረሶችን፣ ፈንገሶችን እና ጥገኛ ተውሳኮችን ለመዋጋት የሚያስችል በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ነው።

ለዚህ ዋነኛው ምክንያት ነጭ ሽንኩርት ሲፈጭና ሲቆረጥ የሚፈጠረው አሊሲን የተባለ ውህድ ነው። ይህ ደግሞ የነጭ ሽንኩርት ሽታና ጣዕም እንዲፈጠር ያደርጋል።

• አሊሲን እንኳን አንቲባዮቲክን የሚቋቋም የኢ. ኮላይ አይነትን ይቃወማል።
• እንዲሁም እንደ ካንዲዳ አልቢካንስ ያሉ የእርሾ ኢንፌክሽኖችን የሚያስከትሉ ፈንገሶችን ይዋጋል።
• እንዲሁም እንደ ክብ ትሎች ባሉ የአንጀት ጥገኛ ተውሳኮች ላይ ንቁ ነው።
• የከፋው ደግሞ አሊሲን MRSA የሚባል ባክቴሪያ እድገትን መቆጣጠር እንደሚችል መረጋገጡ ሲሆን ይህም በአንዳንድ ሆስፒታሎች የተለመደ ሲሆን በብዙ አንቲባዮቲክ የሚቋቋም ባክቴሪያ ነው።

የካንሰርን አደጋ መቀነስ ይቻላል?

ይህ ብዙ ሰዎችን የሚስብ ርዕስ ነው። በርካታ ጥናቶች በአንድ ቤተሰብ ውስጥ ባሉ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶች (እንደ ሽንኩርት) መካከል ያለውን ግንኙነት እና የካንሰር ተጋላጭነትን መቀነስ ደርሰውበታል።

• የአንጀት ካንሰር፡- ከ55-69 ዓመት ዕድሜ ክልል ውስጥ የሚገኙ 40,000 ሴቶችን ያካተተ ጥናት ነጭ ሽንኩርት አዘውትሮ መመገብ የአንጀት ካንሰርን የመጋለጥ እድልን ሊቀንስ እንደሚችል አረጋግጧል።
• የሆድ ካንሰር፡- ከ100,000 በላይ ሰዎችን ያካተተ ከ30 ዓመታት በላይ የተካሄደ ጥናት እንደሚያሳየው በሳምንት አምስት ጊዜ ወይም ከዚያ በላይ ነጭ ሽንኩርት የሚበሉ ሰዎች የሆድ ካንሰር የመያዝ እድላቸው በእጅጉ ይቀንሳል።
• የሳንባ ካንሰር፡- በቻይና የተካሄደ አንድ ጥናት ጥሬ ነጭ ሽንኩርት አዘውትሮ መመገብ የሳንባ ካንሰር የመያዝ እድልን ይቀንሳል ብሏል።

ስለ ነጭ ሽንኩርት (አደጋዎች) ጥንቃቄ ማድረግ ያለብዎት ነገሮች

ልክ እንደሌሎች ነገሮች ሁሉ፣ ነጭ ሽንኩርት ትኩረት ልንሰጣቸው የሚገቡ የራሱ የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉት። በተለይ ለተወሰኑ የጤና ችግሮች መድሃኒት የሚወስዱ ከሆነ ይህንን ማወቅ አስፈላጊ ነው።

የደም ማቅጠኛ ባህሪያት

የነጭ ሽንኩርት ዋና ዋና ባህሪያት አንዱ የደም መርጋትን ይቀንሳል። ማለትም ደሙን የማቅለል ችሎታ አለው። ይህ ለአንዳንድ የልብ ህመም ላለባቸው ሰዎች ጥሩ ነገር ቢሆንም፣ ለሌሎች አደገኛ ሊሆን ይችላል።

ከመድኃኒቶች ጋር የተያያዙ ችግሮች (ከመድኃኒት ጋር የተያያዙ ግንኙነቶች)

ይህ በጣም አስፈላጊው ነገር ነው። ከሚከተሉት መድሃኒቶች ውስጥ ማንኛውንም የሚወስዱ ከሆነ የነጭ ሽንኩርት (በተለይም የነጭ ሽንኩርት ማውጣት ክኒኖችን) ከመውሰድ መቆጠብ አለብዎት።

• ዋርፋሪን (ኮማዲን/ዋርፋሪን)
• ሄፓሪን

እነዚህ መድሃኒቶች ደሙን በማቅለል ይሰራሉ። ነጭ ሽንኩርትም ተመሳሳይ ነገር ስለሚያደርግ የመድኃኒቱ ውጤታማነት ከመጠን በላይ ሊገለጽ ይችላል፣ ይህም በሰውነት ውስጥ እንደ ውስጣዊ ደም መፍሰስ ያሉ አደገኛ ሁኔታዎችን ያስከትላል።

ስለዚህ፣ ለረጅም ጊዜ ለሚቆይ ሕመም መድሃኒት የሚወስዱ ከሆነ፣ በአመጋገብዎ ውስጥ ከመጠን በላይ ነጭ ሽንኩርት ከመጨመራቸው በፊት ሐኪምዎን ማማከር ጥሩ ነው።