የእንስሳት ጉበትና ልብ ለሰውነት ጥሩ ናቸው? (የኦርጋን ስጋ) ስለዚህ ጉዳይ በትክክል እንወቅ

ብዙዎቻችን የእንስሳት ሥጋ መብላት እንወዳለን። በተለይም እንደ ጉበት፣ ልብ እና ኩላሊት ካሉ ነገሮች የተሰራ ካሪ የሚለውን ቃል ስንሰማ አፋችን ምራቅ ያፈሳል። ነገር ግን አንዳንዶች እነዚህን መብላት ለሰውነት ጥሩ እንዳልሆነ እና ኮሌስትሮልን እንደሚጨምር ይናገራሉ። ሌሎች ደግሞ ሰውነትን ለመመገብ ምርጡ ምግብ እንደሆነ እና ለደም ማነስ ጥሩ እንደሆነ ይናገራሉ። ታዲያ የዚህ ታሪክ እውነት ምንድነው? ዛሬ ስለእነዚህ የእንስሳት ውስጣዊ አካላት ወይም በእንግሊዝኛ `(የኦርጋን ስጋ)` ወይም `(ኦፋል)` እንነጋገር።

ይህ የኦርጋን ስጋ ምንድን ነው?

በቀላል አነጋገር፣ ይህ የሚያመለክተው ከጡንቻ ስጋ ውጪ ሊበሉ የሚችሉ የእንስሳትን ውስጣዊ የአካል ክፍሎች ነው። ለምሳሌ፣ እንደ ጉበት፣ ልብ፣ አእምሮ፣ ኩላሊት እና አንጀት ያሉ ክፍሎች።

እነዚህ በአገራችን እንዲሁም በዓለም ዙሪያ በብዙ አገሮች በጣም ተወዳጅ ምግቦች ናቸው። የዳክዬ ጉበት በፈረንሳይ፣ የላቲን አሜሪካ የበሬ ምላስ፣ በጀርመን የአሳማ ጉበት፣ እና በእስያ አገሮች ኩላሊት፣ ሆድ እና አንጀት በቅመም ይበላሉ። ቀደም ሲል አያቶቻችን ለእነዚህ የአካል ክፍሎች ከስጋ ቁራጭ ይልቅ የበለጠ ዋጋ ይሰጡ ነበር። ምክንያቱም የዚህን ምግብ የአመጋገብ ዋጋ ያውቁ ነበር።

የዚህ ምግብ የአመጋገብ ዋጋ እንዴት ነው?

በተለምዶ ከምንመገበው የስጋ አይነት ጋር ሲነጻጸር፣ እነዚህ የውስጥ አካላት ብዙውን ጊዜ በጣም ገንቢ ናቸው። ጥቂት ምሳሌዎችን እንመልከት።

በተጨማሪም፣ ከአንጀትና ከአንጎል በስተቀር፣ አብዛኛዎቹ የውስጥ አካላት እንደ ቢ ቫይታሚኖች፣ ብረት እና ዚንክ ባሉ አስፈላጊ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው።

የኦርጋን ስጋ መመገብ ምን ጥቅሞች አሉት?

እሺ፣ አሁን እነዚህን ምግቦች መመገብ ለጤናችን ምን አይነት ጥሩ ውጤቶችን እንደሚያመጣ እንመልከት።

ለሰውነት ጥንካሬ፣ ለድካም መፍትሄ

ብዙ ሰዎች የሚያጋጥማቸው ችግር "ሁልጊዜ ድካም ይሰማቸዋል።" የብረት እጥረት ለዚህ ዋነኛው ምክንያት ሊሆን ይችላል። የእንስሳት ጉበት እና ኩላሊቶች በብረት የበለፀጉ ምግቦች ናቸው። ስለዚህ፣ በብረት እጥረት ምክንያት ድካም የሚሰማቸው ሰዎች፣ በተለይም ሴቶች፣ እነዚህን ወደ ምግባቸው በመጨመር የሰውነታቸውን ጥንካሬ ሊጨምሩ ይችላሉ።

ለአእምሮ ጤና እና ማህደረ ትውስታ

ጉበት በታያሚን ወይም በቫይታሚን ቢ1 የበለፀገ ነው። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ታያሚን እንደ የማስታወስ ችሎታ መቀነስ ያሉ ለአልዛይመር በሽታ የሚያጋልጡ ነገሮችን ለመከላከል ይረዳል።

የካንሰርን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል

ቫይታሚን B2 ወይም ሪቦፍላቪን ሰውነትን ከተለያዩ የካንሰር ዓይነቶች ለመጠበቅ የሚረዳ ጠቃሚ ቫይታሚን ነው። በጉበት እና በኩላሊት ውስጥም በብዛት ይገኛል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሪቦፍላቪን የሳንባ እና የአንጀት ካንሰርን አደጋ ይቀንሳል።

የልብ በሽታ አደጋን መከላከል

አንጀትን ሳይጨምር አብዛኛዎቹ የውስጥ አካላት በጣም ከፍተኛ የቫይታሚን B12 መጠን አላቸው። ቫይታሚን B12 ከእነዚህ ውስጥ ካለው ፎሌት ጋር ሲዋሃድ በደማችን ውስጥ ያለውን "ሆሞሳይስቴይን" የሚባል ንጥረ ነገር ደረጃ ይቆጣጠራል። ከፍ ያለ "ሆሞሳይስቴይን" መጠን ለልብ በሽታ ዋና ተጋላጭነት ምክንያት ነው።

የበሽታ መከላከያ ስርዓትን ማጠናከር

ዚንክ እንደ ጉበት፣ ኩላሊት እና ልብ ባሉ የአካል ክፍሎች ውስጥ በብዛት ይገኛል። ዚንክ ለሰውነታችን የበሽታ መከላከያ ስርዓት በአግባቡ እንዲሠራ አስፈላጊ ነው። የዚንክ እጥረት ያለባቸው ሰዎች ለበሽታዎች እና ለኢንፌክሽኖች የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው።

ግን እነዚህን አደጋዎች ማወቅዎን ያረጋግጡ።

እነዚህ ነገሮች ምንም ያህል ጠቃሚ ቢሆኑም፣ እንደሌሎች ነገሮች ሁሉ፣ ሲመገቡ ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ጥቂት ነገሮች አሉ።

የኮሌስትሮል መጠን

እነዚህ በአመጋገብ ውስጥ ከፍተኛ ቢሆኑም፣ በተለይም በጉበት እና በልብ ውስጥ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን አላቸው። ከፍተኛ ኮሌስትሮል ለልብ ሕመም እና ለስትሮክ የመጋለጥ አደጋ ነው። ስለዚህ፣ አስቀድመው ከፍተኛ ኮሌስትሮል ካለብዎት፣ እነዚህን ምግቦች ከመመገብዎ በፊት ከሐኪምዎ ጋር መነጋገር አስፈላጊ ነው። ለአማካይ ሰው እንኳን፣ እነዚህን ምግቦች በሳምንት አንድ ጊዜ ብቻ መመገብ ጥሩ ነው።

ሪህ ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ አይደለም።

ሪህ ያለባቸው ሰዎች እነዚህን ምግቦች ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አለባቸው ምክንያቱም ፕዩሪን የሚባል ውህድ በውስጡ ይዟል። እነዚህ በፕዩሪን የበለፀጉ ምግቦች ሪህ ያለባቸውን ሰዎች መገጣጠሚያዎች የበለጠ ሊጎዱ ይችላሉ።

በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ብረት ላላቸው ሰዎች (ሄሞክሮማቶሲስ)

ይህ አልፎ አልፎ የሚከሰት በሽታ ነው። ሄሞክሮማቶሲስ ሰውነት ከመጠን በላይ ብረት የሚከማችበት ሁኔታ ነው። ይህ ምርመራ የተደረገላቸው ሰዎች እንደ ጉበት ያሉ በብረት የበለጸጉ ምግቦችን የመመገብ አቅማቸውን መገደብ አለባቸው ምክንያቱም ይህ ሁኔታ ሁኔታውን ሊያባብሰው ይችላል።