ቪጋን ወይም የእፅዋት አመጋገብ ተከታይ ነዎት? ወይስ ለምግብዎ የቺዝ ጣዕም እና መዓዛ ማከል ይፈልጋሉ? ከዚያ በፊት 'የአመጋገብ እርሾ' የሚለውን ስም ሰምተው መሆን አለበት። አሁን በስሪላንካ በጣም ተወዳጅ ሆኗል። ስለዚህ ዛሬ፣ የአመጋገብ እርሾ በእርግጥ ምን እንደሆነ፣ ለሰውነታችን ጥሩ ነው ወይስ አይደለም፣ እና ከተጠቀሙበት ጥንቃቄ ማድረግ ያለብዎት ነገሮች ምንድናቸው?
በቀላል አነጋገር፣ የአመጋገብ እርሾ ምንድን ነው?
የአመጋገብ እርሾም የእርሾ አይነት ነው። በትክክል ለመናገር ዳቦ ለመጋገር እና ቢራ ለማዘጋጀት ከምንጠቀምበት የእርሾ አይነት ጋር የተያያዘ እርሾ ነው። ይህ በሳይንሳዊ መንገድ `(ሳቻሮሚሴስ ሴሬቪሲያ)` ይባላል። ነገር ግን ትልቅ ልዩነት አለ። የዳቦ እርሾ ሕያው ሲሆን የአመጋገብ እርሾ ሲፈጠር እነዚያ የእርሾ ሴሎች ሙሉ በሙሉ ይቦዘናሉ ። ይህ ማለት በመደብሩ ውስጥ በምንገዛቸው በእነዚህ ወርቃማ ቀለም ባላቸው ታብሌቶች ውስጥ የቀጥታ እርሾ የለም።
የዚህ ልዩ ባህሪ እንደ አይብ የሚመስል፣ ትንሽ የለውዝ ጣዕም እና መዓዛ ያለው መሆኑ ነው። በተጨማሪም፣ በአመጋገብ ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው ። ቬጀቴሪያኖች ሊያጡት የሚችሏቸውን ንጥረ ነገሮች ይሰጣል። እንዲሁም፣ ግሉተን፣ አኩሪ አተር እና ስኳር ስለሌለው፣ የተለያዩ የምግብ አለርጂ ላለባቸው ሰዎች ጥሩ አማራጭ ነው።
የዚህ አይነት የተለያዩ አይነቶች አሉ?
አዎ፣ ሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች አሉ። ይህንን የሚገዙ ከሆነ ይህንን ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው።
1. የተጠናከረ የአመጋገብ እርሾ፡- በገበያ ላይ ያሉት አብዛኛዎቹ ዓይነቶች በዚህ ምድብ ውስጥ ይወድቃሉ። በማምረት ሂደት ውስጥ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይጨመራሉ፣ በተለይም ቬጀቴሪያኖች እጥረት ያለባቸው ንጥረ ነገሮች፣ ለምሳሌ ቫይታሚን B12 ።
2. ያልተጠናከረ የአመጋገብ እርሾ፡- ይህ ዓይነቱ በእርሾ ሴሎች ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኙ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ብቻ ይዟል። ምንም የተጨመረ ነገር የለም።
ስለዚህ፣ ይህንን ሲገዙ፣ መለያውን በጥንቃቄ ያንብቡ። እንደ ቫይታሚን B12 ያለ ንጥረ ነገር በተለይ የሚያስፈልግዎ ከሆነ፣ "በቫይታሚን B12 የተጠናከረ" ያለ ነገር መፈለግ በጣም አስፈላጊ ነው።
የአመጋገብ እርሾ የአመጋገብ ዋጋ እንዴት ነው?
ይህ በእውነት የአመጋገብ ኃይል ያለው ኃይል ነው። እስቲ በሁለት የሾርባ ማንኪያ ብቻ የአመጋገብ ስርዓቱን እንመልከት።
| ንጥረ ነገር | ግምታዊ መጠን |
|---|---|
| ካሎሪ | 50 |
| ፕሮቲን | 5 ግራም |
| ስብ | 0 ግራም |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግራም |
| ፋይበር | 2 ግራም |
| ስኳር | 0 ግራም |
በተጨማሪም በቫይታሚን ቢ የበለፀገ ነው።
የተጠናከሩ ዝርያዎች በቫይታሚን B12 እና ፎሊክ አሲድ (ፎሊክ አሲድ - B9) የበለፀጉ ናቸው። እነዚህ በሰውነታችን ውስጥ ዲኤንኤ እና ቀይ የደም ሴሎችን ለማምረት እና ለመጠገን አስፈላጊ ናቸው።
የዚህ የጤና ጥቅሞች ምንድናቸው?
የአመጋገብ እርሾ ጣዕም ሰጪ ወኪል ብቻ አይደለም። ለሰውነት በርካታ ጥቅሞች አሉት።
የልብ ጤናን ይረዳል
በዚህ ውስጥ ያለው የፋይበር አይነት ቤታ-ግሉካን ይባላል፣ እሱም በሰውነት ውስጥ ይዋጣል።ጥናቶች እንደሚያሳዩት የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል። በተጨማሪም በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር በሚረዳው ክሮሚየም ውስጥ የበለፀገ ነው። ይህም የስኳር በሽታ እና የልብ ህመም ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳል።
የበሽታ መከላከያ ስርዓትን ያጠናክራል።
ከላይ የተጠቀሰው ቤታ-ግሉካን በሽታ የመከላከል ስርዓታችንን ለማጠናከር ይረዳል። አንድ ጥናት እንዳመለከተው የአመጋገብ እርሾን የሚወስዱ ሰዎች ከተለመደው ሰው በ25% ያነሰ ጉንፋን የመያዝ እድላቸው አነስተኛ ነው። በውስጡም ውስጥ ያሉት አንቲኦክሲደንቶች ፀረ-ካንሰር ባህሪያት ሊኖራቸው ይችላል።
የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ካደረጉ በኋላ በፍጥነት ለማገገም ይረዳዎታል
ይህ ለአትሌቶች በጣም ጥሩ ነው። ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ የጡንቻ ህመምንና ድካምን ለመቀነስ እንዲሁም የአእምሮ ጤናን ለማሻሻል ይረዳል። ለዚህ ምክንያቱ በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት የተጎዱ ነጭ የደም ሴሎችን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል። እንዲሁም በዚንክ የበለፀገ ሲሆን ይህም ለጡንቻ ጥገና አስፈላጊ ነው።
ድካምን ይዋጋል
ሁልጊዜ ድካም እና ድካም የሚሰማዎት ከሆነ፣ አንድ ሊሆን የሚችል ምክንያት የቫይታሚን ቢ12 እጥረት ሊሆን ይችላል። ይህ ሁኔታ በተለይ በቬጀቴሪያኖች ዘንድ የተለመደ ነው። የተጠናከረ የአመጋገብ እርሾ በየቀኑ የሚመከር የቢ12 መጠን ብዙ ጊዜ ሊሰጥዎት ይችላል። ይህም የሰውነትን ሜታቦሊዝም ለመጠበቅ ይረዳል።
ይህንን መጠቀም ምንም አይነት አደጋ አለው?
ይህ ለአብዛኛዎቹ ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ቢሆንም፣ ለአንዳንዶች ችግር ሊፈጥር ይችላል። ስለዚህ እነዚህን ጉዳዮች ማወቅም አስፈላጊ ነው።
ከሁሉም በላይ አስፈላጊው ነገር፡- በአመጋገብዎ ላይ አዲስ ነገር ከመጨመርዎ በፊት ሐኪምዎን ማነጋገር ጥሩ ነው ፣ በተለይም የጤና እክል ካለብዎት ወይም ማንኛውንም መድሃኒት የሚወስዱ ከሆነ።
| ሊከሰት የሚችል አደጋ | መግለጫ እና ማን ሊያሳስባቸው ይገባል |
|---|---|
| ማይግሬን | እርሾ ታይራሚን የሚባል አሚኖ አሲድ ይዟል፤ ይህም ማይግሬን ባለባቸው አንዳንድ ሰዎች ላይ ራስ ምታት ሊያስከትል ይችላል። |
| የምግብ መፈጨት ሥርዓት ችግሮች | ይህ በፋይበር የበለፀገ ነው። በአንድ ጊዜ ከመጠን በላይ መብላት የሆድ መነፋት እና የሆድ ቁርጠት ሊያስከትል ይችላል። ስለዚህ በትንሽ መጠን ይጀምሩ ። ብዙ ውሃ ይጠጡ። |
| የአለርጂ እና የበሽታ መባባስ | ለእርሾ አለርጂ ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ አይደለም። እንዲሁም እንደ ክሮንስ በሽታ፣ ግላኮማ እና ከፍተኛ የደም ግፊት ባሉ የአንጀት እብጠት በሽታዎች (IBD) ላይ ምልክቶችን ሊያባብስ ይችላል። |
| ከመድኃኒቶች ጋር ግጭት | ታይራሚን እንደ ሞኖአሚን ኦክሲዳሴ አጋቾች (MAOIs)፣ አንዳንድ የህመም ማስታገሻዎች እና የስኳር በሽታ መድሃኒቶች ካሉ መድሃኒቶች ጋር መስተጋብር ሊፈጥር ይችላል። ስለዚህ ማንኛውንም መድሃኒት የሚወስዱ ከሆነ ሐኪምዎን ማማከር አስፈላጊ ነው ። |
በቀን ውስጥ ምን ያህል መብላት ይችላሉ?
ምን ያህል ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ የሚያሳይ ምንም አይነት የተለየ ምክር የለም። ሆኖም ግን፣ በቀን አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ወደ አመጋገብዎ ማከል ብዙውን ጊዜ ችግር አይደለም። ይህ ለአመጋገብ ፍላጎቶችዎ ተስማሚ መሆኑን ለማረጋገጥ ከሐኪምዎ ጋር መነጋገር ጥሩ ነው።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- የአመጋገብ እርሾ በጣም ገንቢ የሆነ የማይንቀሳቀስ እርሾ አይነት ነው። በተለይ ለቬጀቴሪያኖች ጥሩ ነው።
- ሲገዙ 'የተጠናከረ' የሚል ብራንድ ይምረጡ። በዚህ መንገድ እንደ ቫይታሚን B12 ያሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ያገኛሉ።
- ይህ ለልብ፣ ለበሽታ መከላከያ እና ለሰውነት ጥንካሬ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል።
- ወደ አመጋገብዎ ማከል ሲጀምሩ፣ እንደ በቀን አንድ የሻይ ማንኪያ በትንሽ መጠን ይጀምሩ ።
- እንደ ክሮንስ በሽታ፣ ግላኮማ፣ የደም ግፊት መጨመር ወይም ለድብርት ወይም ለስኳር በሽታ መድሃኒት የሚወስዱ ከሆነ፣ ይህንን መድሃኒት ከመጠቀምዎ በፊት ሐኪም ማማከርዎን ያረጋግጡ ።
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር