ዘይት መብላት ትፈራለህ? ስለ ጥሩ እና መጥፎ ስብ እውነተኛ ታሪክ ይኸውልህ! (ጤናማ ስብ)

ወደ ሱቁ ስንሄድ፣ በተለያዩ የዘይት ዓይነቶች ጠርሙሶች የተሞሉ መደርደሪያዎችን እናያለን፣ አይደል? አንድ ቀን ቅቤ መብላት ለልብ ጥሩ እንዳልሆነ እንሰማለን። ሌላ ቀን ግን ያን ያህል መጥፎ እንዳልሆነ ይናገራሉ፣ ነገር ግን እንደ ዳቦና ሩዝ ያሉ ብዙ ነገሮችን መመገብ አደገኛ ነው። እነዚህን ታሪኮች ከሰማህ በኋላ፣ ጭንቅላትህ ግራ ተጋብቶ መሆን አለበት። "ኦ አምላኬ፣ የትኛው ዘይት ጥሩ ነው፣ ምን እንበላለን?" እያሰብክ መሆን አለበት። ስለዚህ ዛሬ፣ ስለዚህ፣ ማለትም ስለ ስብና ዘይቶች እውነቱን በቀላል እና ወዳጃዊ በሆነ መንገድ እንነጋገር።

አትጨነቅ! ስለ 'የተሟላ ስብ' ይህን ያህል መፍራት አለብህ?

ለረጅም ጊዜ ሁላችንም ተመሳሳይ ነገር እናስብ ነበር። ማለትም እንደ ቅቤ፣ አይብ፣ የሰባ ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች ባሉ ነገሮች ውስጥ የሚገኘው የሳቹሬትድ ስብ የልባችን ትልቁ ጠላት ነው። እንደዚያ ለማሰብ የሚያስችል ምክንያት ነበር። ምክንያቱም እነዚህ የሳቹሬትድ ቅባቶች በደማችን ውስጥ "መጥፎ" ኮሌስትሮል ወይም LDL ኮሌስትሮል መጠንን ይጨምራሉ። ከፍተኛ የ LDL መጠን ከልብ በሽታ ጋር በቀጥታ የተያያዘ ነው። ለዚህም ነው ዶክተሮች ከእነዚህ ውስጥ ያነሰ እንድንመገብ የሚነግሩን።

ነገር ግን አዲስ ጥናት እንደሚያሳየው የዚህ ታሪክ ሌላ ጎን አለ። ችግሩ የተሟሉ ቅባቶች ብቻ አይደሉም። ቅቤን ሙሉ በሙሉ መብላት አቁመው እንደ ብስኩት፣ ኬኮች፣ ዳቦ እና ነጭ ሩዝ ያሉ ስብ የሌላቸውን ነገር ግን በስኳር እና በተጣራ ካርቦሃይድሬት የተሞሉ ምግቦችን መመገብ ቢጀምሩስ? እንደ እውነቱ ከሆነ የልብ በሽታ የመያዝ እድልዎን የበለጠ ሊጨምር ይችላል።

ታዲያ ይህ ማለት የፈለግነውን ያህል ቅቤና አይብ መመገብ እንችላለን ማለት ነው? በፍጹም አይደለም። እንደ አሜሪካን የልብ ማህበር ያሉ በዓለም ላይ ያሉ ግንባር ቀደም የጤና ድርጅቶች አሁንም ከጠቅላላው የዕለት ካሎሪያችን ከሳቹሬትድ ስብ ከ7% በላይ እንዳናገኝ ይመክራሉ። ስለዚህ መጠኑን በጥንቃቄ መከታተል በጣም አስፈላጊ ነው።

ለልብ ጤናማ፣ ከእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ዘይቶችን እንምረጥ

አብዛኛዎቹ ዶክተሮችና የአመጋገብ ባለሙያዎች የተሟሉ ቅባቶችን ባልተሟሉ ቅባቶች መተካት ብልህነት እንደሆነ ይስማማሉ። ለምሳሌ፣ በቅቤ ምትክ የወይራ ዘይት ወይም የካኖላ ዘይት መጠቀም የተሻለ ነው።

ሆኖም ግን፣ የትኛው አይነት ዘይት በጣም ጤናማ እንደሆነ የተለያዩ አስተያየቶች አሉ። እነዚህን ትንሽ በዝርዝር እንመልከት።

ማድረግ ያለብዎት ምርጥ ነገር አንድ አይነት ብቻ ከመጠቀም ይልቅ የተለያዩ የአትክልት ዘይቶችን መጠቀም ነው። ለጤናዎም ሆነ ለምግብዎ ጣዕም ጥሩ ነው።

ስለ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች አይርሱ!

ስለሱ ምንም ጥርጥር የለውም። ኦሜጋ-3 ለሰውነታችን አስፈላጊ ቅባቶች ናቸው። ልባችንን ከተለመደው የልብ ምት ይከላከላሉ። እንዲሁም የደም ሥሮችን የመለጠጥ ችሎታ ለመጠበቅ ይረዳሉ፣ ይህም የልብ ድካም እና የስትሮክ አደጋን ይቀንሳል።

ኦሜጋ -3 እንዴት ማግኘት ይቻላል?

• ዘይት ያለው ዓሳ;እንደ ሳልሞን፣ ሰርዲን፣ ሄሪንግ፣ ማኬሬል እና ሄሪንግ ያሉ ቅባት የበዛባቸውን ዓሳዎች ቢያንስ በሳምንት ሁለት ጊዜ በአመጋገብዎ ውስጥ ያካትቱ።
• የእፅዋት ምንጮች፡- የዋልነት፣ የተልባ ዘር እና የካኖላ ዘይት ኦሜጋ-3ዎችን ይይዛሉ። ሆኖም ግን፣ እንደ ዓሳ ዘይት ተመሳሳይ ኃይለኛ የኦሜጋ-3 አይነት የላቸውም።
• ተጨማሪ ምግቦች፡- የኦሜጋ-3 ተጨማሪ መድሃኒቶችን የሚወስዱ ከሆነ፣ በመጀመሪያ ሐኪምዎን ማማከር አስፈላጊ ነው።

እውነተኛው ተንኮለኛ፡ ትራንስ ፋትን ሙሉ በሙሉ ይቁረጡ

ከምግቦቻችን ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ የሚያስፈልገን ነገር ይኸውና ፡ አርቲፊሻል ትራንስ ስብ ።

ይህ መጥፎ ኮሌስትሮል (LDL) እንዲጨምር እና ጥሩ ኮሌስትሮል (HDL) እንዲቀንስ ያደርጋል። ይህ ብቻ ሳይሆን በሰውነት ውስጥ እብጠትም ያስከትላል። ይህ እብጠት እንደ የልብ ህመም፣ ስትሮክ እና የስኳር በሽታ ያሉ በርካታ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ያስከትላል።

እንደ እድል ሆኖ፣ በብዙ አገሮች የምግብ መለያ ሕጎች እና የትራንስ ስብ እገዳዎች በምግብ ውስጥ ያለውን መጠን በእጅጉ ቀንሰዋል። ሆኖም ግን፣ አሁንም በአንዳንድ የተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ።

አንዳንድ ጊዜ፣ ፓኬጁ "0 ግራም ትራንስ ስብ" የሚል ቢሆንም፣ ሕጉ በጣም ትንሽ መጠን (ከ0.5 ግራም በታች) እንዲኖር ይፈቅዳል። ስለዚህ የንጥረ ነገሮችን ዝርዝር መፈተሽ ጥሩ ነው።

ስለ ስብ ትክክለኛ አመለካከት ይኑረን።

ስብ የተመጣጠነ አመጋገብ አስፈላጊ አካል ነው። በተለይም ያልተሟሉ ቅባቶች። በዓለም ላይ ካሉት ጤናማ ምግቦች አንዱ እንደሆነ የሚታሰበው የሜዲትራኒያን አመጋገብ እንኳን ከ30% በላይ ካሎሪዎችን ከስብ ይሰጣል። ነገር ግን አብዛኛው ስብ የሚመጣው ከወይራ ዘይት፣ ከሌሎች የአትክልት ዘይቶች እና ከዓሳ ነው።

በጣም አስፈላጊው ነገር በአንድ ነገር (ስብ ወይም ካርቦሃይድሬት) ላይ ከመጠን በላይ ማተኮር ሳይሆን ጤናማ የሆነ አጠቃላይ አመጋገብን መጠበቅ ነው።

ያስታውሱ፣ የተለያዩ ባለቀለም አትክልቶችን፣ ፍራፍሬዎችን፣ ጥራጥሬዎችን፣ ሙሉ እህሎችን፣ ዓሳን፣ ስስ ስጋዎችን እና ጤናማ ቅባቶችን የሚያካትት የተመጣጠነ አመጋገብ ለጤናማ ህይወት ምርጡ መሰረት ነው። ስለ አመጋገብዎ ማንኛውም ስጋት ካለዎት ስለሱ ከሐኪምዎ ጋር ይነጋገሩ።