كيف يمكن الوقاية من سرطان القولون والمستقيم عن طريق النظام الغذائي؟ (سرطان القولون والمستقيم)

كما تعلمون، فإنّ ما نأكله ونشربه يؤثر بشكل كبير على صحتنا . في الواقع، هناك بعض الأمراض الخطيرة التي يمكن الوقاية منها إلى حد كبير إذا حافظنا على عاداتنا الغذائية السليمة. سنتحدث اليوم عن أحد هذه الأمراض الخطيرة، وهو سرطان القولون والمستقيم. دعونا نتحدث بصراحة عن العناصر الغذائية التي يجب إضافتها إلى طعامنا وتلك التي يجب تجنبها للوقاية منه.

ما هي العلاقة بين الدهون وسرطان القولون؟

لقد تبين أن الدهون الموجودة في الأطعمة التي نتناولها، وخاصة الدهون المشبعة من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة، قد تساهم في تطور سرطان القولون.

عند تناول وجبة غنية بالدهون، يُفرز الجهاز الهضمي مادة تُساعد على هضم الدهون، تُسمى الأحماض الصفراوية. وعندما تصل هذه الأحماض إلى الأمعاء، وخاصة القولون، قد تتحول إلى أحماض صفراوية ثانوية. هذه الأحماض الصفراوية الثانوية قد تُسبب نمو الأورام في الخلايا المُبطنة لجدران الأمعاء. وهذا يعني أنه كلما زاد استهلاكنا للدهون، وخاصة الدهون الحيوانية، زاد هذا الخطر.

أصدقاؤنا يسمون مضادات الأكسدة

والآن سنتحدث عن بطل خارق آخر يحارب السرطان، ألا وهو مضادات الأكسدة. ببساطة، مضادات الأكسدة هي بمثابة آليات الدفاع في أجسامنا، فهي تحمينا من المواد الضارة التي تُسمى "الجذور الحرة" والتي تُلحق الضرر بخلايا أجسامنا.

ما هي الجذور الحرة؟ تستخدم كل خلية في جسمنا الأكسجين أثناء التنفس. تتشكل هذه الجذور الحرة كناتج ثانوي لهذه العملية، وتُلحق الضرر بخلايانا بطريقة مشابهة لصدأ الحديد أو فساد الزبدة. تُسمى هذه العملية بالأكسدة، وهي تُساهم في أمراض القلب، وإعتام عدسة العين، والشيخوخة، والالتهابات.

تتمتع خلايا أجسامنا بقدرة طبيعية على إصلاح هذا التلف. ولكن عندما نتناول أطعمة غنية بمضادات الأكسدة، تتعزز هذه القدرة الدفاعية.

ما هي الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة؟

• أشياء مثل الكاروتين، وبيتا كاروتين، واللوتين.
• فيتامين ج وفيتامين هـ.
• توجد هذه العناصر الغذائية عادةً في الفواكه والخضراوات الطازجة، وفي بعض أنواع الشاي. لذا، يُنصح بإضافة الخضراوات والفواكه الملونة إلى نظامك الغذائي.

فيتامينات ومعادن أخرى مهمة

لنتعرف على حمض الفوليك.

تشير بعض الدراسات إلى أن حمض الفوليك قد يساعد في مكافحة السرطان. مع ذلك، تُظهر دراسات أخرى أنه قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. لذا، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا الشأن. على أي حال، يُعد حمض الفوليك ضروريًا لتكوين خلايا جديدة في الجسم والحفاظ على صحة خلايا الدم الحمراء.

أفضل المصادر هي الفواكه الحمضية مثل البرتقال واليوسفي، والخضراوات الورقية الخضراء الداكنة مثل السبانخ.

الكالسيوم وفيتامين د

نعلم جميعًا أن هذين العنصرين يقويان عظامنا، لكن الدراسات الجديدة تشير إلى أنهما قد يساعدان أيضًا في مكافحة سرطان القولون.

الألياف وأمعائك

لطالما اعتُبرت الألياف، أو كما نسميها، سلاحاً فعالاً ضد السرطان. ورغم تباين نتائج الأبحاث حول ما إذا كانت تمنع سرطان القولون أم لا، إلا أن هناك أدلة قوية على أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يُحسّن الصحة العامة.تمنع الألياف الإمساك وتساعد في الحفاظ على وظيفة الأمعاء الجيدة.

أفضل مصادر الألياف:

• الحبوب الكاملة والخبز المصنوع منها (الحبوب الكاملة، الشوفان، أرز الحبوب الكاملة).
• البرقوق، التوت.
• البقوليات مثل الفاصوليا والبازلاء والعدس.
• الفواكه والخضراوات الطازجة.

إذا كنت تواجه صعوبة في الحصول على كمية كافية من الألياف من نظامك الغذائي، يمكنك تناول مكملات الألياف. ولكن تذكر، عند إضافة الألياف إلى نظامك الغذائي، أضفها تدريجيًا. تناول كمية كبيرة دفعة واحدة قد يسبب الانتفاخ والألم. واحرص أيضًا على شرب الكثير من الماء.

القوة الخفية للنباتات - المواد الكيميائية النباتية

هذه اكتشافات حديثة نسبياً. تُعرف "المواد الكيميائية النباتية" بأنها مركبات غير غذائية موجودة في الأطعمة النباتية، وقد تُساعد في مكافحة السرطان. على سبيل المثال، "الفلافونويدات" و"البوليفينولات". توجد هذه المواد في مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية، بما في ذلك الطماطم والبرتقال والتوت والفلفل والجزر والبروكلي والملفوف وفول الصويا. لذلك، من المهم أن تُكثر من تناول الفواكه والخضراوات الملونة.