الفوائد الصحية المذهلة الكامنة في الكرز اللذيذ (الكرز)

من منا لا يعشق رؤية الكرز الأحمر اللامع الجميل في المتجر؟ هذا الكرز، الذي نحب جميعًا تناوله، ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة. فداخل هذه الثمار الصغيرة، تكمن أسرار قيّمة لصحتنا. لذا، دعونا نتحدث اليوم عن الفوائد المذهلة لهذا الكرز اللذيذ لأجسامنا.

لنرى أولاً، ما هذه الكرزة؟

ببساطة، الكرز فاكهة صغيرة ذات نواة صلبة في داخلها. وهي تأتي بألوان ونكهات متنوعة. ولكن يمكن تقسيمها إلى نوعين رئيسيين: الكرز الحلو والكرز الحامض.

• الكرز الحلو: يتميز هذا النوع بعصارته الغزيرة وحموضته المنخفضة. وهو النوع الذي نشتريه عادةً من المتجر.
• الكرز الحامض: كما يوحي الاسم، يتميز هذا النوع بمذاقه الحامض جداً. ويُستخدم غالباً في صنع الكعك والمربى والفطائر.

تنمو أشجار الكرز عمومًا بشكل جيد في المناخات المعتدلة، لذا يُحصد الكرز في أوقات مختلفة من السنة في أنحاء مختلفة من العالم. وبغض النظر عن مكان نموه أو طريقة تناوله، يُعد الكرز إضافة لذيذة ومغذية لنظامك الغذائي المتوازن.

هل توجد أنواع مختلفة من الكرز؟

نعم، قد تتفاجأ عندما تعلم أن هناك أكثر من 900 نوع من الكرز! لكننا لا نرى ولا نأكل إلا القليل منها بشكل منتظم. دعونا نلقي نظرة عليها.

ما هي فوائد تناول الكرز لجسمنا؟

الكرز الطازج فاكهة غنية بالفيتامينات والمعادن، ومن أهمها فيتامين سي . يساعد فيتامين سي، أو حمض الأسكوربيك، الجسم على امتصاص الحديد، وإنتاج الكولاجين الذي يحافظ على صحة الجلد، ويحمي الخلايا من التلف.

ليس هذا فحسب، بل هناك العديد من الفوائد الأخرى.

تخفيف آلام العضلات بعد التمرين

إذا كنت من ممارسي الرياضة بانتظام، فربما تعرف مدى إزعاج آلام العضلات في اليوم التالي. وقد أظهرت الأبحاث أن تناول بضع حبات من الكرز الحامض أو شرب عصيره يوميًا قد يساعد في تخفيف هذا الألم، وخاصة بعد التمارين الرياضية الشاقة كالماراثون.

يساعد على الحماية من السرطان

قد يؤدي الالتهاب المزمن في أجسامنا إلى تكوّن ونمو الخلايا السرطانية. ويمكن لمضادات الأكسدة القوية الموجودة في الكرز أن تقلل من هذا الالتهاب.

لقلب سليم

يُعدّ الكرز صديقًا مثاليًا للقلب لغناه بمضادات الأكسدة البوليفينولية ، التي تحمي خلايا القلب من التلف. وقد أظهرت دراسة واسعة النطاق أن الأشخاص الذين يتناولون أطعمة غنية بالبوليفينولات، كالكرز، أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.

الكرز غني أيضاً بمعدن البوتاسيوم ، وهو عنصر أساسي للتحكم في ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.

ما هي القيمة الغذائية للكرز؟

الكرز الطازج غني بالفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال، يحتوي 100 غرام من الكرز الحلو على حوالي 10.4 ملليغرام من فيتامين سي، أي ما يعادل 14% من احتياجنا اليومي من فيتامين سي.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكرز مصدراً جيداً لما يلي:

• فيتامين ب6
• البوتاسيوم
• المغنيسيوم
• الفيبر

دعونا نلقي نظرة على القيمة الغذائية لكوب (حوالي 150 جرام) من الكرز الحلو منزوع النوى.

احذر من هذه الأمور عند تناول الكرز

أهم شيء يجب تذكره عند تناول الكرز هو غسله جيداً قبل تناوله ، لأن المبيدات المستخدمة أثناء الزراعة قد تبقى على القشرة.

أما الأمر الآخر فهو نوى الكرز. تحتوي نوى الكرز بشكل طبيعي على كمية ضئيلة جدًا من مادة السيانيد الكيميائية السامة. لكن لا داعي للخوف.ابتلاع نواة الكرز دون إدراك ذلك لن يسبب أي ضرر. فالضرر يتطلب تناول كمية كبيرة من نوى الكرز المهروسة جيدًا . لذا، من الأفضل إزالة النواة والتخلص منها عند تناول الكرز. تجنب مضغ أو تناول نوى الكرز المهروسة. إذا كانت لديك أي مخاوف أو شكوك، فمن الأفضل استشارة طبيبك.

هناك عدة طرق للاستمتاع بالكرز.

عند اختيار الكرز الجيد، اختر الثمار ذات الساق الأخضر الفاتح واللب الداكن المتماسك. فكلما كان لون الثمرة أغمق، كان طعمها ألذ.

إلى جانب تناول الكرز فقط، يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي بطرق لذيذة أخرى عديدة.

• جرب إضافة بعض قطع الكرز إلى الزبادي مع الشوفان أو الجرانولا.
• حضّر عصير سموثي لذيذ بإضافة الكرز المجمد والموز والزبادي وبعض الحليب.
• أضف بعض الكرز المجفف إلى السلطة التي تقوم بإعدادها أو إلى مزيج المكسرات والفواكه المجففة.
• جرّب استبدال التوت الأزرق بالكرز عند تحضير الكعك. واستبدل البرقوق المجفف بالكرز المجفف عند تحضير البسكويت.
• يمكنك أيضاً صنع نوع جديد من السامبول عن طريق تقطيع الكرز مع البصل والطماطم.