نعلم جميعًا أن الإفراط في تناول السكر مضرٌّ بصحتنا. ولكن ما هي كمية السكر التي نستهلكها فعليًا في اليوم؟ ربما تكون أكثر بكثير مما نتصور. بدءًا من شاي الحليب في الصباح، مرورًا بالمشروب المُحلى الذي نشربه على الغداء، والبسكويت الذي نتناوله في المساء، وقطعة الكيك... جميعها غنية بالسكر. أحيانًا، حتى الخبز وصلصة الطماطم وبعض الصلصات التي نظن أنها غير حلوة المذاق تحتوي على سكر خفي. لهذا السبب، نضيف دون وعي كمية من السكر إلى أجسامنا تفوق ما ينبغي استهلاكه يوميًا.
لكن هذه ليست مجرد "سكر" مكتوبة على الملصق. بل يمكن أن تأتي تحت مسميات مختلفة. لذا من المهم جدًا أن يكون لديك فهم بسيط لهذه المسميات أيضًا.
| أسماء مختلفة للسكر على الملصقات | |
|---|---|
| شراب الذرة | شراب الذرة عالي الفركتوز |
| رحيق الصبار | عصير قصب السكر / سكر قصب السكر |
| السكروز | دكستروز |
| مالتوز | سكر النخيل |
إذن، مهما كان الاسم الذي تطلقه عليه، يبقى السكر سكرًا. دعونا نلقي نظرة على كيف يمكن أن يؤثر الإفراط في تناوله على صحتك من رأسك إلى أخمص قدميك.
ما الذي يحدث لدماغك؟
عند تناولك طعامًا يحتوي على السكر، يفرز دماغك مادة كيميائية تُسمى الدوبامين ، وتُعرف أيضًا باسم "هرمون السعادة". تُشعرك هذه المادة بالسعادة والراحة بشكل مؤقت. تخيل أنك تشعر بالتعب في الساعة الثالثة بعد الظهر، ولهذا السبب تُفضل تناول قطعة من الشوكولاتة على التفاح.
لكن تكمن المشكلة هنا. فالأطعمة الطبيعية كالفواكه والخضراوات لا تُنتج الكثير من الدوبامين، لذا يُصبح الدماغ مُدمناً على السكر تدريجياً. وللحصول على الشعور بالسعادة، يحتاج الدماغ إلى المزيد من السكر. ولهذا السبب لا تستطيع التوقف عن الرغبة الشديدة في تناول المثلجات بعد العشاء.
كيف يؤثر السكر على سعادتك؟
قد يمنحك تناول وجبة خفيفة أو قطعة بسكويت بين الحين والآخر دفعة سريعة من الطاقة (ارتفاع السكر). ولكن عندما تمتص خلايا جسمك هذا السكر، ينخفض مستوى السكر في الدم بسرعة. وقد تشعر بالتوتر والعصبية والتعب. وهذا ما نسميه "انخفاض السكر المفاجئ".
إذا كنت من مدمني السكر، فقد يؤثر ذلك سلبًا على مزاجك على المدى الطويل. وقد أظهرت الدراسات أن الإفراط في تناول السكر يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب لدى البالغين .
لا داعي حقاً للحديث عن الأسنان، أليس كذلك؟
ربما تتذكر عندما كنت طفلاً، كان والداك يقولان لك: "لا تأكل الشوكولاتة، فهي تُسبب تسوس الأسنان". هذه القصة صحيحة بالفعل. فالبكتيريا المُسببة للتسوس تتغذى على السكر المتبقي في فمك بعد تناول الحلويات. وهذا يزيد من خطر الإصابة بتسوس الأسنان وأمراض اللثة الأخرى.
هل يُعدّ السكر سببًا لآلام المفاصل؟
إذا كنت تعاني من آلام المفاصل، فهذا سبب وجيه آخر لتقليل استهلاكك للسكر. فالإفراط في تناول السكر يزيد من الالتهابات في الجسم، مما قد يُفاقم آلام المفاصل. كما أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من السكر أكثر عرضة للإصابة بأمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي .
هل تشيخ البشرة بسرعة؟
ومن الآثار الجانبية الأخرى للالتهاب المذكور آنفاً شيخوخة الجلد السريعة.
يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى ارتباطه بالبروتينات في الدم، مما ينتج عنه جزيئات ضارة تُسمى "AGEs" (منتجات الغلكزة المتقدمة) . هذه الجزيئات تفعل بالضبط ما يوحي به اسمها: تسريع شيخوخة الجلد.
تُلحق هذه المنتجات المتقدمة للبروتينات (AGEs) الضرر بالبروتينات المعروفة باسم الكولاجين والإيلاستين ، والتي تُساعد في الحفاظ على شباب البشرة ونضارتها ومرونتها. والنتيجة؟ ظهور التجاعيد وترهل الجلد.
تلف الكبد
غالباً ما يحتوي السكر المضاف الذي نستهلكه على الفركتوز أو شراب الذرة عالي الفركتوز . الفركتوز نوع من السكر يُهضم في الكبد، لذا فإن الإفراط في تناوله قد يُلحق الضرر بالكبد. يتحول الفركتوز إلى دهون في الكبد، مما قد يؤدي إلى الحالات التالية:
- مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD): ببساطة، ترسبات دهنية في كبد الأشخاص الذين لا يشربون الكحول.
- التهاب الكبد الدهني غير الكحولي (NASH): هذه حالة أكثر خطورة. تتراكم الدهون في الكبد، مما يُسبب التهابًا وتندبًا. يُعرف هذا أيضًا باسم التدهن الكبدي . مع مرور الوقت، قد يؤدي هذا التندب إلى انقطاع التروية الدموية عن الكبد، مما يُسبب تليف الكبد . قد يؤدي ذلك إلى فشل الكبد، وقد يتطلب الأمر زراعة كبد.
خطر على القلب
عند تناول كميات كبيرة من السكر، يُنتج الجسم المزيد من الأنسولين للتحكم فيه. يؤثر هذا الفائض من الأنسولين على الأوعية الدموية، أو الشرايين، فتصبح جدرانها ملتهبة ومتضخمة، وتفقد مرونتها. تخيل الأمر كأنبوب ينثني بسهولة، لكنه بعد فترة يصبح صلباً ويجف ويتشقق. هذا يُسبب ضغطاً كبيراً على القلب، مما يُلحق به الضرر مع مرور الوقت. وقد يؤدي ذلك إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها من مشاكل القلب.
خطر الإصابة بالبنكرياس والسكري
عند تناول الطعام، يُفرز البنكرياس هرمونًا يُسمى الأنسولين، ووظيفته نقل السكر من الدم إلى الخلايا. ولكن مع الإفراط في تناول السكر، يصل الجسم إلى مرحلة لا يستجيب فيها للأنسولين بشكل صحيح، فيبدأ البنكرياس بإفراز المزيد منه.
عندما يستمر إجهاد البنكرياس، يُصاب بالإرهاق وتختل وظيفته. عندها يصبح مستوى السكر في الدم غير قابل للسيطرة ويرتفع. وهذا ما يُعرف بداء السكري من النوع الثاني .
التأثيرات على الكلى
إذا كنت مصابًا بداء السكري، فإن الإفراط في تناول السكر قد يُلحق ضررًا مباشرًا بكليتيك. من أهم وظائف الكليتين تصفية الدم. عندما يرتفع مستوى السكر في الدم فوق حد معين، يتعين على الكليتين التخلص من السكر الزائد في البول. إذا لم يتم السيطرة على هذه الحالة، فقد يُلحق داء السكري الضرر بالكليتين ويُقلل من قدرتهما على تصفية الفضلات من الدم، مما قد يؤدي إلى الفشل الكلوي .
مكاسب الكتب
هذا ليس بالأمر الجديد. فكلما زاد استهلاكك للسكر، زاد وزنك. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات السكرية يكونون أثقل وزناً وأكثر عرضة للإصابة بداء السكري من غيرهم. كما أن الإفراط في تناول السكر يُسبب التهاب الخلايا الدهنية في الجسم، مما يؤدي إلى إفراز مواد كيميائية تُسبب زيادة الوزن.
هل هناك تأثير على الصحة الجنسية؟
إذا كنت رجلاً، فعليك التفكير في هذا الأمر أيضاً. فالإفراط في تناول السكر قد يُعيق العمليات الحيوية المعقدة اللازمة للحفاظ على صحة القضيب. وذلك لأن السكر يؤثر على الدورة الدموية، ودوران الدم السليم في جميع أنحاء الجسم ضروري لوظيفة جنسية سليمة.
الرسالة الرئيسية
- على الرغم من أن السكر لذيذ، لا تنس أنه يمكن أن يكون "سمًا" لأجسامنا.
- اقرأ ملصقات الأطعمة التي تشتريها من المتجر. قد يكون السكر مخفياً تحت أسماء أخرى (مثل شراب الذرة، الفركتوز).
- عوّد نفسك على شرب الماء بدلاً من المشروبات السكرية. تناول الفاكهة الكاملة أفضل من عصير الفاكهة.
- إذا كانت لديك أي مخاوف بشأن كمية السكر التي تتناولها أو آثارها، فتحدث بالتأكيد إلى طبيبك .
- إن الاعتدال في كل شيء هو أفضل شيء لحياة صحية.
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك