ربما تسمعون باستمرار عن أنظمة غذائية جديدة، أليس كذلك؟ بعضها لإنقاص الوزن، وبعضها الآخر للوقاية من الأمراض. اليوم سنتحدث عن شيء مختلف قليلاً، أقرب إلى فلسفة حياة منه إلى مجرد نظام غذائي. إنه النظام الغذائي الماكروبيوتيكي. مع أن الاسم قد يبدو معقداً بعض الشيء، إلا أن المفهوم الكامن وراءه بسيط للغاية. إنه ليس مجرد نظام غذائي لإنقاص الوزن ، بل يهدف إلى تحقيق التوازن في حياتكم. وهذا لا يقتصر على الطعام فحسب، بل يشمل أيضاً صحتكم النفسية، وطريقة تفكيركم، وممارسة الرياضة، والجمع بين كل هذه العناصر ليرشدكم إلى طريق حياة صحية ومُرضية. دعونا نتعرف على ماهيته، وما هي فوائده لصحتنا.

ما هي فلسفة الماكروبيوتيك هذه؟

ببساطة، يعتمد نظام الماكروبيوتيك على فلسفة "الين واليانغ" الآسيوية. تخيّل كل شيء كقوتين متضادتين، ويتحقق الرفاه الحقيقي عند توازنهما. يسعى هذا النظام أيضًا إلى تحقيق هذا التوازن من خلال النظام الغذائي ونمط الحياة. يُنصح متبعو هذا النظام بما يلي:

• تناول وجباتك في الوقت المناسب.
• امضغ طعامك جيداً ٥٠ مرة على الأقل قبل تناوله. فهذا يساعد على هضم الطعام بشكل جيد وامتصاص الجسم للعناصر الغذائية بشكل سليم.
• استمع إلى جسدك. تناول الطعام عندما تشعر بالجوع، وتوقف عن الأكل عندما تشعر بالشبع تقريباً.
• حافظ على نشاطك دائماً، وهذا يعني ممارسة الرياضة بانتظام.
• حافظ على موقف ذهني إيجابي.

يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي قد يقي من أمراض مثل السرطان أو حتى يعالجها. مع ذلك، تؤكد منظمات مثل الجمعية الأمريكية للسرطان أنه لا يوجد دليل علمي قاطع على ذلك حتى الآن. لكنها تتفق على أن النظام الغذائي النباتي، الغني بالحبوب الكاملة، قليل الدهون، والغني بالألياف، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. ويُعدّ النظام الغذائي الماكروبيوتيكي أحد هذه الأنظمة.

ما الذي يمكن وما الذي لا يمكن تناوله وفقًا لهذه الطريقة؟

إذا كنت من محبي تناول الحبوب والخضراوات والحساء، فلن يمثل هذا تحديًا كبيرًا لك. ينصب التركيز على الأطعمة الطبيعية، أي العضوية، والمزروعة بدون مواد كيميائية، والمحلية. دعونا نلقي نظرة على ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله.

هل من السهل الحفاظ على هذا النظام؟ ما مقدار الجهد المطلوب؟

بصراحة، هذايتطلب الأمر الكثير من الجهد والتفاني . هذا ليس شيئًا يمكنك شراؤه من المتجر والانطلاق به.

البستنة والتسوق

في هذه الطريقة، يُحضّر الطعام غالبًا بالبخار أو الخبز أو الشواء. ويُنصح بتجنب القلي العميق. بل إن بعض الملتزمين بها يستغنون عن الطهي الكهربائي ويستخدمون فقط أواني مصنوعة من مواد طبيعية كالطين والزجاج. لكن ليس عليكِ اتباع هذا النهج. يكمن التحدي الأكبر في إيجاد أطعمة محلية طازجة وخالية من المواد الكيميائية، وإيجاد الوقت الكافي لإعداد كل شيء في المنزل من الصفر. لا مكان للأطعمة المُعلّبة والمُصنّعة هنا.

نمط الحياة

يُعدّ مضغ الطعام خمسين مرة والشكر قبل الأكل جزءًا من هذه الفلسفة. قد يبدو هذا غريبًا في البداية، لكنه يتعلق بتناول الطعام بوعي وتقدير ما نأكله. كما يُنصح بتناول الطعام مرتين أو ثلاث مرات يوميًا والتوقف قبل الشعور بالشبع.

ما هو رأيي كطبيب؟

إذا كنت تفكر في التحول إلى نظام غذائي صحي، فإن نظام الماكروبيوتيك ليس خيارًا سيئًا، لأنه يركز على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمنخفضة السعرات الحرارية.

هل هذا فعال حقاً؟

كما ذكرتُ سابقاً، أظهرت الأبحاث الطبية أن اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. لذا، يمكنك الحصول على فوائد صحية جمة من هذا النظام. وإذا كان هدفك هو إنقاص الوزن ، فقد يساعدك هذا النظام أيضاً. لكن احذر من الوقوع في فخ الإفراط في تناول الكربوهيدرات. فعندما يتوقف الكثيرون عن تناول اللحوم والأسماك، يميلون إلى تناول المزيد من الكربوهيدرات النشوية مثل الأرز والخبز والبطاطس. وإذا حدث ذلك، فقد تزيد من سعراتك الحرارية وتكتسب وزناً. لذا، أضف المزيد من الخضراوات إلى نظامك الغذائي بدلاً من اللحوم.

هل هذا مفيد لبعض الحالات الطبية؟

إذا كنت تعاني من داء السكري، أو ارتفاع ضغط الدم، أو ارتفاع الكوليسترول، أو أمراض القلب، فإن اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات والأسماك يُعد خيارًا ممتازًا، إذ يُساعد على خفض الكوليسترول. كما أن أي نظام غذائي يُساعد على إنقاص الوزن مفيدٌ أيضًا لهذه الحالات. ولأن هذه الطريقة تُقلل من تناول الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون، فهي مفيدة أيضًا لمرضى السكري . ولكن قبل البدء بأي نظام غذائي، خاصةً إذا كنت تعاني من حالة طبية، تأكد من استشارة طبيبك والحصول على نصيحته.

أخيراً...

أي نظام غذائي غني بالخضراوات، قليل السكر والدهون، وغني بمصادر البروتين الخالية من الدهون كالأسماك، مفيدٌ لك من نواحٍ عديدة. لكن التكيف مع هذا النمط الجديد من الحياة والفلسفة يتطلب الكثير من الأشخاص. إذا استطعتَ المواظبة عليه، وإضافة مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية، فستكون على الطريق الصحيح نحو صحة أفضل. ملاحظة أخرى، بما أن هذه الطريقة تستبعد منتجات الألبان تمامًا، فلا تنسَ إضافة أطعمة غير ألبانية كحليب الصويا وحليب اللوز، المدعمين بالكالسيوم وفيتامين د. وتذكر أيضًا أن ممارسة الرياضة جزء أساسي من هذا النمط الغذائي الماكروبيوتيكي. الماكروبيوتيك، النظام الغذائي، الأكل الصحي، التغذية، فقدان الوزن، الحياة الصحية، الين واليانغ