ما هو النظام الغذائي الماكروبيوتيكي؟ دعونا نشرحه ببساطة.

ربما سمعتم مؤخرًا عن العديد من الحميات الغذائية الجديدة، بعضها يهدف إلى إنقاص الوزن، والبعض الآخر إلى الوقاية من الأمراض. اليوم، سنتناول موضوعًا مختلفًا بعض الشيء، وهو أقرب إلى فلسفة منه إلى مجرد تقييد غذائي. إنه النظام الغذائي الماكروبيوتيكي. قد يبدو الاسم معقدًا، لكن المفهوم الأساسي بسيط للغاية.

لا يقتصر الأمر على فقدان الوزن فحسب، بل الهدف هو تحقيق التوازن في حياتك. وهذا يشمل ليس فقط خياراتك الغذائية ، بل أيضاً صحتك النفسية، وعقليتك، ونشاطك البدني، فكلها تعمل معاً لتوجيهك نحو حياة صحية متكاملة. دعونا نلقي نظرة على ماهية هذا الأمر وما هي فوائده الصحية المحتملة.

ما هي فلسفة الماكروبيوتيك؟

ببساطة، يعتمد نظام الماكروبيوتيك على فلسفة "الين واليانغ" الآسيوية. تخيّل الأمر كفكرة أن كل شيء يتكون من قوتين متضادتين، وأن الصحة الحقيقية تتحقق بالحفاظ على توازنهما. ويسعى هذا النهج إلى تحقيق هذا التوازن من خلال نظامك الغذائي وخيارات نمط حياتك.

يُنصح متبعو هذه الطريقة بما يلي:

• تناول الطعام على فترات منتظمة.
• امضغ كل لقمة ٥٠ مرة على الأقل قبل بلعها. هذا يساعد على الهضم ويضمن امتصاص جسمك للعناصر الغذائية بشكل صحيح.
• استمع إلى جسدك. تناول الطعام عندما تشعر بالجوع، وتوقف قبل أن تشعر بالشبع.
• حافظ على نشاطك، وهذا يعني أن ممارسة التمارين البدنية بانتظام أمر ضروري.
• حافظ على موقف ذهني إيجابي.

يعتقد البعض أن هذا النظام الغذائي قد يقي من أمراض مثل السرطان أو حتى يساعد في علاجها. مع ذلك، تُشير منظمات مثل الجمعية الأمريكية للسرطان إلى عدم وجود أدلة علمية قوية تدعم هذه الادعاءات. ومع ذلك، تُقرّ هذه المنظمات بأن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية والحبوب الكاملة، وقليل الدهون وغني بالألياف، يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان. ويتوافق النظام الغذائي الماكروبيوتيكي مع العديد من هذه المبادئ.

ما الذي يمكنك تناوله في هذا النظام الغذائي؟

إذا كنت تستمتع بالحبوب والخضراوات والحساء، فلن يمثل هذا تحديًا كبيرًا بالنسبة لك. يركز هذا النهج على المكونات الطبيعية والعضوية والمنتجات المزروعة محليًا.

دعونا نلقي نظرة على ما يمكنك تناوله وما يجب الحد منه.

هل من السهل صيانته؟

بصراحة، هذا يتطلب جهداً والتزاماً كبيرين . إنها ليست نمط حياة يمكنك فيه ببساطة تناول الطعام الجاهز أثناء التنقل.

الطبخ والتسوق

في هذه الطريقة، يُحضّر الطعام عادةً بالبخار أو الخبز أو الشوي. ويُنصح بتجنب القلي العميق. بل إن بعض الملتزمين بها يتجنبون استخدام الأجهزة الكهربائية، مفضلين استخدام مواد طبيعية كالطين أو الزجاج للطهي. مع ذلك، ليس من الضروري التمسك بهذا النهج المتطرف.

يكمن التحدي الأكبر في الحصول على مكونات عضوية مزروعة محلياً، وإيجاد الوقت الكافي لإعداد كل شيء من الصفر. لا مكان للأطعمة المصنعة أو المعلبة هنا.

نمط الحياة

تُعدّ ممارسات مثل مضغ الطعام خمسين مرة لكل لقمة أو التعبير عن الامتنان قبل الوجبات جزءًا من هذه الفلسفة. ورغم أنها قد تبدو غريبة في البداية، إلا أنها تُشجع على تناول الطعام بوعي. كما يُنصح بتناول الطعام مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا والتوقف قبل الشعور بالشبع التام.

وجهة نظر طبيب

إذا كنت تتطلع إلى التحول إلى نظام غذائي أكثر صحة، فإن نهج الماكروبيوتيك ليس خيارًا سيئًا، لأنه يركز على الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية والمنخفضة السعرات الحرارية.

هل هو فعال حقاً؟

كما ذكرنا سابقاً، تدعم الأبحاث الطبية الأنظمة الغذائية الغنية بالخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. لذا، يمكنك بالتأكيد الاستفادة من ذلك صحياً.

إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن ، فقد يكون هذا فعالاً. مع ذلك، تجنب الوقوع في فخ الكربوهيدرات. يلجأ الكثيرون ممن يتوقفون عن تناول اللحوم إلى استبدالها بكميات كبيرة من الأرز أو الخبز أو البطاطس، مما قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية المتناولة وزيادة الوزن. بدلاً من ذلك، استبدل اللحوم بمزيد من الخضراوات.

هل هو مفيد لبعض الحالات الصحية؟

إذا كنت تعاني من داء السكري، أو ارتفاع ضغط الدم، أو ارتفاع الكوليسترول، أو أمراض القلب، فإن اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات مع تناول كميات معتدلة من الأسماك يُعد خيارًا ممتازًا، إذ يُساعد على خفض الكوليسترول. علاوة على ذلك، فإن أي نظام غذائي يُؤدي إلى فقدان الوزن بطريقة صحية يُعد مفيدًا لهذه الحالات.

بما أن هذا النظام الغذائي يحدّ من تناول السكريات والدهون، فهو مناسب عمومًا لمرضى السكري . مع ذلك، قبل البدء بأي نظام غذائي جديد، خاصةً إذا كنت تعاني من حالة صحية مزمنة، يُرجى استشارة طبيبك للحصول على نصائح مُخصصة.

أفكار ختامية...

أي نظام غذائي يشجع على تناول المزيد من الخضراوات، ويقلل من السكر والدهون، ويتضمن بروتينًا خاليًا من الدهون كالسمك، يُعد مفيدًا لك من نواحٍ عديدة. مع ذلك، يحتاج معظم الناس إلى وقت للتكيف مع نمط حياة وفلسفة جديدة كهذه.

إذا استطعت الحفاظ على ذلك والتأكد من حصولك على مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، فأنت بذلك تخطو خطوة كبيرة نحو صحة أفضل.

وأخيرًا، بما أن منتجات الألبان مستبعدة، تذكر أن تتناول بدائل غير ألبانية مثل حليب الصويا أو حليب اللوز المدعم بالكالسيوم وفيتامين د. وتذكر أيضًا أن ممارسة الرياضة جزء أساسي من نمط الحياة الماكروبيوتيكي.

الماكروبيوتيك، النظام الغذائي، الأكل الصحي، التغذية، فقدان الوزن، الحياة الصحية، الين واليانغ