أيتها الأم العزيزة، أنتِ تعيشين فترة مميزة للغاية في حياتكِ هذه الأيام، أليس كذلك؟ تفكرين وتفعلين الكثير من أجل صغيركِ في أحشائكِ... لذا، خلال هذه الفترة الثمينة، علينا أن نكون أكثر حرصًا على الطعام الذي تتناولينه، لأن ما تأكلينه يصل مباشرةً إلى الجنين. لذلك، هناك بعض الأطعمة التي قد تضر بصحة الجنين. دعونا نتحدث اليوم عن هذه الأطعمة ولماذا يجب أن نكون حذرين بشأنها.
لماذا ينبغي أن نكون قلقين للغاية بشأن هذا الطعام والشراب؟
ببساطة، قد تحتوي بعض الأطعمة على كائنات دقيقة ، كالبكتيريا ، لا تُرى بالعين المجردة. إذا دخلت هذه الكائنات أجسامنا عبر طعام غير نظيف أو مطبوخ جيدًا، فقد تُسبب ضررًا بالغًا لنا وللجنين في الرحم. أحيانًا قد يؤدي ذلك إلى الإجهاض أو تشوهات خلقية. خاصةً خلال فترة الحمل، يتغير جهاز المناعة قليلًا، مما يجعلنا أكثر عرضةً لمثل هذه العدوى.
انظروا، أمراض مثل داء الليستريات ، وداء المقوسات ، والسالمونيلا، تسببها بكتيريا من هذا النوع. وهي أمراض خطيرة جداً على الرضيع. كما أن بعض أنواع أسماك البحر قد تحتوي على معادن ثقيلة كالزئبق ، مما قد يؤثر على نمو دماغ الرضيع.
إذن ما هي الأشياء التي يجب علينا بالتأكيد استبعادها من نظامنا الغذائي؟
حسنًا، فلنرى ما هي الأطعمة التي يجب أن نستبعدها من نظامنا الغذائي خلال هذه الفترة، أو على الأقل أن نقلل منها إلى الحد الأدنى.
الأجبان غير المبسترة
لنبدأ بشرح معنى كلمة "غير مبستر" . ببساطة، تُسخّن الأجبان والزبادي المصنوعة من الحليب بطريقة خاصة لقتل البكتيريا التي ذكرناها سابقًا. تُسمى هذه العملية "البسترة" . لذا، توجد أنواع من الجبن غير المبسترة، والتي تُسوّق أحيانًا على أنها "طازجة" . على سبيل المثال، تندرج بعض أنواع الجبن مثل الفيتا ، وجبن الماعز ، والبري ، والكاممبرت ، والجبن ذي العروق الزرقاء ، والجبن المكسيكي الطازج ضمن هذه الفئة. يُنصح بعدم تناول هذه الأنواع في الوقت الحالي.
مع ذلك، إذا كان الجبن مُصنّفًا على العبوة بأنه "مُبستر" ، فعادةً ما يكون آمنًا للأكل، خاصةً إذا كان مُغلّفًا بشكل فردي. أما الجبن المُقطّع إلى قطع كبيرة (كما هو الحال في قسم اللحوم المُصنّعة) فقد يكون مُحفوفًا بالمخاطر، حتى وإن كان "مُبسترًا".
حليب غير مبستر وعصير فواكه
مثل الجبن، قد تحتوي منتجات أخرى مثل الحليب غير المبستر وعصير الفاكهة وعصير التفاح على البكتيريا. لذا، يُنصح بتجنب تناولها خلال هذه الفترة. إذا اشتريتها من المتجر، فتأكد من أنها مبسترة.
البيض النيء والأطباق المصنوعة من البيض النيء
أما الأمر الثاني الأكثر أهمية فهو البيض النيء . يشرب بعض الناس البيض النيء، وهذا غير صحي على الإطلاق هذه الأيام. كما أن هناك أطعمة تُصنع من البيض النيء، مثل الحلويات كالموس والتيراميسو ، وعجينة الكوكيز النيئة ، وبعض أنواع مشروب البيض ، والآيس كريم المنزلي، وصلصة سلطة سيزر ، وغيرها. قد تحتوي هذه الأطعمة أيضاً على بكتيريا مثل السالمونيلا ، لذا تجنب تناولها.
اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة جيداً مثل المحار
بعد ذلك، تجنب تناول اللحوم النيئة والأسماك النيئة (مثل السوشي) والمحار النيء . إذا تناولت اللحوم، فاحرص على طهيها جيداً حتى تنضج تماماً . اللحوم شبه المطبوخة ليست مناسبة لهذا الوقت من السنة، لأنها قد تحتوي على بكتيريا إذا لم تُطهى جيداً.
الباتيه ومعجون اللحوم
الباتيه هو نوع من أنواع الدهن يُصنع من مكونات مثل الكبد ويُؤكل مع الخبز. وهناك أيضاً أنواع من دهن اللحوم تُصنع من اللحوم. يُنصح بتجنب هذه الأنواع خلال هذه الفترة.
اللحوم المصنعة
اللحوم المصنعة، مثل النقانق والهوت دوغ ولحم الخنزير، التي نحب جميعًا تناولها، تُشكل أيضًا بعض المخاطر. فقد تحتوي على بكتيريا مثل الليستيريا . ومع ذلك، فهي ليست آمنة تمامًا للاستهلاك. إذا قمت بتسخينها وطهيها جيدًا، تقلّ المخاطر. لذا، لا تتناولها مباشرةً من العبوة، بل احرص على طهيها جيدًا.
ما رأيك بالمأكولات البحرية؟ هل هي جيدة؟ أم سيئة؟
والآن، دعونا نلقي نظرة على المأكولات البحرية، أي الأسماك والروبيان والحبار، وغيرها. يعتقد الكثيرون أنها غير مناسبة أثناء الحمل، لكن في الواقع، تُعدّ الأسماك غذاءً غنياً بالعناصر الغذائية . فهي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تُساعد في نمو دماغ الجنين، كما أنها غنية بالبروتين وقليلة الدهون المشبعة. ولكن... هناك استثناء بسيط.
بمعنى آخر، قد تحتوي بعض أنواع الأسماك البحرية الكبيرة على معدن ثقيل يُسمى الزئبق . وإذا دخلت كمية كبيرة من هذا الزئبق إلى الجسم، فقد يُلحق الضرر بنمو دماغ الطفل وجهازه العصبي. لذا، علينا أن نكون انتقائيين وأن نتجنب تناول الأسماك.
أنواع الأسماك الغنية بالزئبق - لا تأكل هذه الأنواع!
ما هي أنواع الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق والتي يجب علينا تجنب تناولها؟
- سمك القرش
- سمك أبو سيف
- سمك الماكريل الملكي
- سمكة القرميد (هذا النوع ليس شائعًا جدًا في سريلانكا، ولكن من الجيد معرفته)
- شريحة تونة- نحن نتحدث عن قطع كبيرة تُقطع من سمك التونة الكبير. وليس عن التونة المعلبة الخفيفة. سنتحدث عن ذلك لاحقاً.
إذن كيف نأكل السمك بأمان؟
حسنًا، ربما تفكر الآن، "أوه، إذًا لا يمكنك تناول السمك على الإطلاق؟" لا، هناك أنواع آمنة من الأسماك منخفضة الزئبق.
أهم شيء هو تناول أنواع مختلفة من الأسماك، وليس فقط نفس النوع .
من الأمور الأخرى التي يجب مراعاتها الحد من كمية السمك التي تتناولها أسبوعياً . يُنصح عموماً بتناول حوالي 340 غراماً (12 أونصة) أسبوعياً . بعبارة أخرى، ينبغي تناول وجبتين منتظمتين من السمك أسبوعياً .
الأنواع التالية من الأسماك منخفضة الزئبق ومناسبة للاستهلاك خلال هذه الفترة:
- التونة الخفيفة المعلبة - هذه مصنوعة من أسماك صغيرة، لذا فهي منخفضة الزئبق.
- سمك السلمون
- الروبيان
- سمك السلور ( مثل سمك السلور في سريلانكا)
- بولوك
مع ذلك، يوجد نوع من التونة يُسمى "التونة البيضاء" أو "الألباكور" . يحتوي هذا النوع على نسبة زئبق أعلى قليلاً من التونة البيضاء. لذا، يُنصح بتناول ما لا يزيد عن 170 غراماً (حوالي 170 غراماً، أي حصة واحدة) من هذا النوع أسبوعياً .
ما هي الأمور المهمة الأخرى التي يجب أن نتذكرها؟
لا يقتصر الأمر على الطعام فحسب، بل هناك أمور صغيرة أخرى يجب أن ننتبه إليها خلال هذه الفترة. إنها أمور بسيطة للغاية، لكنها في غاية الأهمية.
اغسل الخضراوات والفواكه جيداً قبل تناولها!
قد تحتوي الخضراوات والفواكه التي نشتريها من المتاجر على جراثيم وأوساخ غير مرئية على قشورها ، وقد تحتوي أيضاً على بقايا مبيدات حشرية من المبيدات المستخدمة في الزراعة. لذا، قبل تناولها أو تحضير السلطات أو العصائر منها، يجب غسلها جيداً بالماء الجاري . وإذا كنت ستتناول بعض الخضراوات والفواكه بقشورها، فمن المستحسن أيضاً تنظيف القشور جيداً بالفرشاة.
اغسل يديك جيداً بالصابون قبل تحضير الطعام وقبل تناوله!
هذا الأمر مهم دائمًا، ولكنه أكثر أهمية خلال فترة الحمل. قبل تحضير الطعام، وقبل تناوله، احرصي على غسل يديكِ جيدًا بالماء والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية . كما يجب غسل اليدين بعد لمس اللحوم والأسماك النيئة ، لأن البكتيريا الموجودة عليها قد تنتقل إلى الأطعمة الأخرى عبر اليدين.
هل نلخص ما تحدثنا عنه؟ (الرسالة الرئيسية)
فكّري فقط، بالاهتمام بهذه الأمور البسيطة، يمكنكِ ضمان سلامتكِ وسلامة طفلكِ. قد تضطرين للتخلي عن بعض أطعمتكِ المفضلة خلال هذه الأشهر القليلة، ولكن أليس كل هذا من أجل طفلكِ الغالي؟ بعد ولادة الطفل، تحلّي بالصبر واقضي هذا الوقت وأنتِ تفكرين في أنكِ ستستمتعين بكل هذه الأطعمة مرة أخرى.
أهم شيء هو أنه إذا كان لديك أدنى شك بشأن طعام أو شراب، فاستشر طبيبك أو مقدم الرعاية الصحية الخاص بعائلتك قبل تناوله.
حسنًا، هل نلخص أهم النقاط التي ناقشناها؟
- تجنّب تماماً الحليب والجبن وعصائر الفاكهة غير المبسترة (غير المُسخّنة لمنع فسادها). تحقّق من الملصق للتأكّد من وجود كلمة "مبستر".
- لا تأكل البيض النيء والأطعمة المصنوعة من البيض النيء (مثل الموس والآيس كريم المنزلي).
- لا تتناول اللحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة جيداً (مثل السوشي). اطبخ الطعام حتى ينضج تماماً من الداخل.
- إذا كنت تتناول اللحوم المصنعة (مثل النقانق واللحوم الجاهزة)، فقم بتسخينها جيداً واطبخها تماماً.
- لا تتناول الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق (سمك القرش، سمك القرميد، سمك الماكريل الملكي، سمك القرميد، وسمك الماكريل الملكي).
- تناول حوالي حصتين من الأسماك قليلة الزئبق (التونة المعلبة الخفيفة، السلمون، الروبيان) أسبوعياً. قلل من تناول التونة البيضاء إلى حصة واحدة أسبوعياً.
- اغسل الخضراوات والفواكه جيداً قبل تناولها.
- اغسل يديك جيداً بالصابون قبل تحضير الطعام، وقبل تناوله، وبعد التعامل مع اللحوم والأسماك النيئة.
اتباع هذه النصائح سيساعدكِ كثيراً في الحصول على حمل صحي وولادة طفل سليم. نتمنى لكِ ولطفلكِ كل التوفيق!
الحمل ، سلامة الغذاء، الغذاء أثناء الحمل، الأطعمة غير الصحية، البكتيريا، الزئبق، أنواع الأسماك، الأم الحامل، الحمل الصحي
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك