সহজ ভাষাত এমিনো এচিডৰ বিষয়ে জানো আহক। আপোনাৰ শৰীৰক কিয় সেইবোৰৰ প্ৰয়োজন?

আপুনি হয়তো ‘এমিনো এচিড’ৰ কথা শুনিছে নহয়নে? হয়তো খাদ্যৰ কথা কওঁতে, বা ব্যায়াম কৰা মানুহৰ মাজত। এইবোৰ ঠিক কি? আমাৰ শৰীৰৰ বাবে সেইবোৰ কিয় ইমান গুৰুত্বপূৰ্ণ? ঠিক আছে, আজি এই বিষয়ে সহজভাৱে কওঁ, আপুনি বুজিব পৰাকৈ।

এমিনো এচিড কি কি? সহজভাৱে বুজি লওঁ।

কল্পনা কৰকচোন, আমাৰ সিংহলী বৰ্ণমালাত আখৰ আছে। আমি এই আখৰবোৰ এটা এটাকৈ একত্ৰিত কৰি শব্দ গঠন কৰোঁ নহয়নে? এমিনো এচিডবোৰ এনেকুৱাই। এমিনো এচিড হৈছে ইটাৰ দৰে প্ৰটিন গঠন কৰা সৰু সৰু অংশ। এই এমিনো এচিডবোৰ এটা এটাকৈ একেলগে আহি দীঘলীয়া শৃংখল গঠন কৰি প্ৰটিন গঠন কৰে। আমাৰ শৰীৰত হাজাৰ হাজাৰ ভিন্ন প্ৰকাৰৰ প্ৰটিন থাকে, যাৰ প্ৰত্যেকৰে এটা নিৰ্দিষ্ট কাম থাকে। প্ৰতিটো প্ৰটিনৰ এমিনো এচিডৰ এক সুকীয়া ক্ৰম থাকে। সেই ক্ৰমে সেই প্ৰটিনৰ আকৃতি নিৰ্ধাৰণ কৰে, আৰু ই আমাৰ শৰীৰৰ ভিতৰত কৰা কাৰ্য্য নিৰ্ধাৰণ কৰে।

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এমিনো এচিড যদি আখৰ হয়, তেন্তে প্ৰ’টিন হ’ল সেই আখৰবোৰৰ পৰা গঠিত শব্দ। শব্দবোৰ একত্ৰিত কৰি যেনেকৈ বাক্য গঠন কৰা হয়, তেনেদৰে প্ৰটিনবোৰো একেলগে ৰাখি আমাৰ শৰীৰৰ বিভিন্ন বস্তু যেনে কলা আৰু হৰম’ন গঢ়ি তোলাত সহায় কৰে।

এমিনো এচিডৰ প্ৰকাৰ আছেনে? জানো আহক!

আমাৰ শৰীৰে সঠিকভাৱে কাম কৰিবলৈ প্ৰায় ২০টা ভিন্ন প্ৰকাৰৰ এমিনো এচিডৰ প্ৰয়োজন হয়। এই বিশটা প্ৰকাৰ এটা এটাকৈ মিহলি হৈ আমাৰ শৰীৰত প্ৰটিন গঠন হয়। আচৰিত কথা নহয়নে?

কিন্তু এই এমিনো এচিডবোৰৰ ভিতৰত ৯টা প্ৰকাৰৰ আছে যিবোৰ আমাৰ শৰীৰে বনাব নোৱাৰে, অৰ্থাৎ আমি খাদ্যৰ পৰা লাভ কৰিব লাগিব। এইবোৰক আমি 'অত্যাৱশ্যকীয় এমিনো এচিড' বুলি কওঁ। বাকী ১১টা প্ৰকাৰ আমাৰ শৰীৰে তৈয়াৰ কৰিব পাৰে, গতিকে ইয়াক ‘Nonessential Amino Acids’ বুলি কোৱা হয়।

অত্যাৱশ্যকীয় এমিনো এচিড - এইবোৰ খাদ্যৰ পৰা লাভ কৰিব লাগিব!

এই ৯ টা প্ৰয়োজনীয় এমিনো এচিড আমি খোৱা আৰু খোৱা খাদ্যৰ পৰা লাভ কৰিব লাগিব। কাৰণ আমাৰ শৰীৰে সেইবোৰ উৎপন্ন কৰিব নোৱাৰে। চাওঁ আহক তেওঁলোক কি আৰু ইহঁতে আমাৰ শৰীৰক কি সেৱা আগবঢ়ায়।

• হিষ্টিডিন: ই আমাৰ মগজুৰ হিষ্টামিন নামৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থ তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰে যিটো আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা , হজম, টোপনি, আৰু যৌন কাৰ্য্যৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ।
• আইছ’লিউচিন: ই পেশীৰ বিপাকীয় ক্ৰিয়া আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ লগত জড়িত। ইয়াৰ উপৰিও তেজত অক্সিজেন কঢ়িয়াই নিয়া হিম’গ্লবিন তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰে আৰু শৰীৰৰ শক্তি নিয়ন্ত্ৰণ কৰে।
• লিউচিন: লিউচিনে আমাৰ শৰীৰত প্ৰটিন তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰে আৰু বৃদ্ধিৰ হৰম'ন উৎপাদন কৰে। কেৱল সেয়াই নহয়, ই পেশীৰ কলা বৃদ্ধি, মেৰামতি, ঘাঁ ভাল হোৱা, আৰু তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰাত সহায় কৰে।নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবেও এইটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। কল্পনা কৰকচোন, যদি আপুনি জিমত ৱৰ্কআউট কৰা কোনোবা হয়, তেন্তে এই লিউচিনে আপোনাৰ পেশী গঢ়ি তোলা আৰু শক্তিশালী হোৱাত বহুত সহায় কৰে।
• লাইচিনঃ হৰম’ন আৰু শক্তি উৎপাদনত লাইচিনে মুখ্য ভূমিকা পালন কৰে। হাড়ৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ কেলচিয়াম শোষণৰ বাবে আৰু আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ সুস্থ কাম-কাজৰ বাবেও ই অতি প্ৰয়োজনীয়।
• মিথিঅ'নিনে আমাৰ শৰীৰৰ কলাৰ বৃদ্ধি, বিপাকীয় ক্ৰিয়া (খাদ্যক শক্তিলৈ ৰূপান্তৰিত কৰাৰ প্ৰক্ৰিয়া) আৰু বিষমুক্ত কৰাত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও ই শৰীৰক জিংক আৰু চেলেনিয়ামৰ দৰে প্ৰয়োজনীয় খনিজ পদাৰ্থ শোষণ কৰাত সহায় কৰে ৷
• ফেনাইলএলানিন: আমাৰ মগজুত গুৰুত্বপূৰ্ণ ৰাসায়নিক বাৰ্তাবাহক তৈয়াৰ কৰিবলৈ ইয়াৰ প্ৰয়োজন হয়, যেনে ড’পামিন (সুখ আৰু সন্তুষ্টিৰ অনুভূতিৰ সৈতে জড়িত), এপিনেফ্ৰিন (জৰুৰীকালীন অৱস্থাত সক্ৰিয় হোৱা হৰম’ন), আৰু ন’ৰেপিনেফ্ৰিন (মনোযোগ আৰু কাৰ্যকলাপৰ সৈতে জড়িত)। আন এমিনো এচিড তৈয়াৰ কৰাৰ বাবেও ই গুৰুত্বপূৰ্ণ।
• থ্ৰিঅ’নিন: কলাজেন (যিটোৱে ছালৰ শক্তি আৰু স্থিতিস্থাপকতা প্ৰদান কৰে) আৰু ইলাষ্টিন (যিটোৱে ছালখন টানিব পাৰে) প্ৰ’টিনৰ বাবে থ্ৰিঅ’নিন অপৰিহাৰ্য। এই প্ৰটিনবোৰে আমাৰ ছাল আৰু সংযোগী কলাবোৰক গঠন দিয়ে। আমি আঘাত পালে তেজ গোট খোৱাতো সহায় কৰে, যাৰ ফলত ৰক্তক্ষৰণ বন্ধ হোৱাত সহায় কৰে। চৰ্বিৰ বিপাকীয় ক্ৰিয়া আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ বাবেও থ্ৰেঅ’নিন গুৰুত্বপূৰ্ণ।
• ট্ৰিপ্ট’ফেন: ই আমাৰ শৰীৰত নাইট্ৰ’জেনৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও মগজুৰ চেৰ’টনিন নামৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থ তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰে ৷ চেৰ’টনিনে আমাৰ মেজাজ, ভোক আৰু টোপনি নিয়ন্ত্ৰণ কৰে। কেতিয়াবা কল খালে বা গাখীৰ অলপ খালে আমাৰ মনটো ভাল আৰু টোপনি আহিব পাৰে, যিটো এই ট্ৰিপ্ট’ফেনৰ বাবেই হ’ব পাৰে।
• ভেলিন: ভেলিনে পেশীৰ বৃদ্ধি, কলা মেৰামতি আৰু শক্তি উৎপাদনত অৰিহণা যোগায়। ব্যায়াম কৰা সকলৰ বাবেও এইটো এটা অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ এমিনো এচিড।

অপ্ৰয়োজনীয় এমিনো এচিড - যিবোৰ আমাৰ শৰীৰে বনাব পাৰে!

আমি আগতে কোৱাৰ দৰে বাকী ১১টা এমিনো এচিড আমাৰ শৰীৰে সংশ্লেষণ কৰিব পাৰে। অৰ্থাৎ আমি আমাৰ খাদ্যত বিশেষভাৱে সেইবোৰ বিচাৰিব নালাগে, কিন্তু সুষম খাদ্যৰ পৰা আমি স্বাভাৱিকতে সেইবোৰ পাব পাৰো। ইয়াৰ উদাহৰণ হ’ল এলানিন, আৰ্জিনিন আৰু এছপাৰাজিন।

চৰ্তযুক্ত এমিনো এচিড - যিবোৰৰ প্ৰয়োজন কেৱল নিৰ্দিষ্ট সময়তহে হয়

এমিনো এচিডৰ আন এটা বিশেষ গোট আছে, যাক ‘চৰ্তযুক্ত এমিনো এচিড’ বোলা হয়। এইবোৰ সাধাৰণতে অপ্ৰয়োজনীয় শ্ৰেণীত পৰে, অৰ্থাৎ শৰীৰে এইবোৰ বনাব পাৰে।কিন্তু যেতিয়া আমি বেমাৰত থাকোঁ বা বহুত মানসিক চাপৰ সন্মুখীন হওঁ তেতিয়া এইবোৰ অপৰিহাৰ্য হৈ পৰে। অৰ্থাৎ এনে সময়ত শৰীৰে এইবোৰৰ প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণৰ উৎপাদন কৰিব নোৱাৰিবও পাৰে, তাৰ পিছত আমি খাদ্যৰ পৰা অধিক লাভ কৰিব লাগিব। আৰ্জিনিন, চিষ্টাইন, গ্লুটামাইন এই গোটৰ অন্তৰ্গত।

এমিনো এচিডৰ গঠন কি? ইয়াৰ বিষয়ে অলপ জানো আহক।

এইটো অলপ বৈজ্ঞানিক কাহিনী যদিও সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে প্ৰতিটো এমিনো এচিডৰ এটা মৌলিক গঠন থাকে। ইয়াৰ আন কেইবাটাও গোট কেন্দ্ৰীয় কাৰ্বন পৰমাণুৰ লগত সংযুক্ত হৈ থাকে। কিন্তু প্ৰতিটো এমিনো এচিড আনটোতকৈ পৃথক কাৰণ ‘আৰ-গোট’ নামৰ এটা অংশ। সেই R-গোটটোৱেই সেই এমিনো এচিডৰ ৰাসায়নিক প্ৰকৃতি নিৰ্ণয় কৰে। তাৰ পিছত এই এমিনো এচিডবোৰ ইটোৱে সিটোৰ লগত ‘পেপটাইড বণ্ড’ নামৰ কিবা এটাৰ দ্বাৰা সংযুক্ত হয়। তেনেকৈয়ে প্ৰটিন গঠন হয়। তাৰ পিছত এই প্ৰটিনবোৰ ভাঁজ খাই নিৰ্দিষ্ট ত্ৰিমাত্ৰিক আকৃতিত পৰিণত হয়। এই আকৃতিবোৰেই প্ৰটিনৰ কাৰ্য্য নিৰ্ধাৰণ কৰে।

"কেৱল মনত ৰাখিব, এমিনো এচিডবোৰ একেলগে আহি প্ৰটিন গঠন কৰে, ঠিক যেনেকৈ গুটিবোৰ একেলগে আহি হাৰ গঠন কৰে।"

এমিনো এচিডে আমাৰ শৰীৰত কি কৰে? তেওঁলোকৰ গুৰুত্ব

আমি এতিয়া জানো যে আমাৰ শৰীৰে প্ৰটিন নিৰ্মাণৰ বাবে এমিনো এচিড ব্যৱহাৰ কৰে। গতিকে, প্ৰতিটো এমিনো এচিডৰ প্ৰকাৰ আৰু ইহঁতৰ সংমিশ্ৰণৰ ধৰণৰ দ্বাৰা প্ৰতিটো প্ৰটিনৰ কাৰ্য্য নিৰ্ণয় কৰা হয়। গতিকে আমাৰ শৰীৰৰ বহুতো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ কামত এমিনো এচিড জড়িত হৈ থাকে। মূল কেইটা কি চাওঁ আহক:

• হজম শক্তিত সহায় কৰে: এইবোৰে শৰীৰে আমি খোৱা খাদ্য সঠিকভাৱে হজম কৰাত সহায় কৰে আৰু তাৰ পৰা পুষ্টিকৰ উপাদান শোষণ কৰে।
• শৰীৰৰ কলাবোৰৰ বৃদ্ধি আৰু মেৰামতিত সহায় কৰে: কল্পনা কৰক যে আপুনি সামান্য আঘাত পাইছে। সেই আঘাত ভাল হোৱাৰ লগতে আমাৰ শৰীৰৰ পেশী আৰু ছালৰ দৰে বস্তুৰ বৃদ্ধি আৰু ৰক্ষণাবেক্ষণৰ বাবেও এইবোৰ অতি প্ৰয়োজনীয়। ব্যায়াম কৰাৰ পিছত পেশীবোৰ বিষ হয় নহয়নে? সেই সময়ত এই এমিনো এচিডবোৰেই সেইবোৰ মেৰামতি কৰে।
• হৰম’ন আৰু মগজুৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থ (নিউৰট্ৰান্সমিটাৰ) তৈয়াৰ কৰে: আমাৰ শৰীৰৰ বহু কাম নিয়ন্ত্ৰণ কৰা হৰম’ন তৈয়াৰ কৰাৰ লগতে আমাৰ মেজাজ, টোপনি, মনোযোগৰ দৰে বস্তু নিয়ন্ত্ৰণ কৰা মগজুৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থ তৈয়াৰ কৰিবলৈ এইবোৰৰ প্ৰয়োজন।
• শক্তি প্ৰদান কৰেঃ কেতিয়াবা আমাৰ শৰীৰত কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু চৰ্বিৰ পৰা পৰ্যাপ্ত শক্তি নাথাকিলে এমিনো এচিডকো শক্তিৰ উৎস হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
• ছাল, চুলি আৰু নখ সুস্থ কৰি ৰখাত সহায় কৰে: এইবোৰে আমাৰ ছালৰ উজ্জ্বলতা, আমাৰ চুলিৰ শক্তি আৰু আমাৰ নখৰ স্বাস্থ্যত অৰিহণা যোগায়।
• পেশী গঠন কৰে: বিশেষকৈ ব্যায়াম কৰাসকলৰ বাবে পেশী গঠনৰ বাবে এমিনো এচিড অতি প্ৰয়োজনীয়।
• ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰে: ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা পাবলৈ আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হোৱাটো প্ৰয়োজন। এই খাদ্যবোৰে সেইটোতো সহায় কৰে।
• স্বাভাৱিক পাচনতন্ত্ৰ বজাই ৰাখে: আমাৰ অন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেও এইবোৰ গুৰুত্বপূৰ্ণ।

প্ৰতিদিনে আমাক কিমান এমিনো এচিডৰ প্ৰয়োজন?

প্ৰতিটো আহাৰত এমিনো এচিড থকা খাদ্য খাব লাগিব বুলি কোনো নিয়ম নাই। কিন্তু গোটেই দিনটো এইবোৰৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। প্ৰতিদিনে প্ৰতিটো প্ৰয়োজনীয় এমিনো এচিডৰ প্ৰয়োজন কিমান তাৰ বাবে এটা পৰামৰ্শ দিয়া দৈনিক ভাট্টা (RDA) আছে। উদাহৰণস্বৰূপে, শৰীৰৰ ওজনৰ প্ৰতি ১ কিলোগ্ৰাম (২.২ পাউণ্ড)ৰ বাবে পৰামৰ্শ দিয়া পৰিমাণসমূহ ইয়াত উল্লেখ কৰা হৈছে:

• হিষ্টিডিন: ১৪ মিলিগ্ৰাম
• আইছ’লিউচিন: ১৯ মিলিগ্ৰাম
• লিউচিন: ৪২ মিলিগ্ৰাম
• লাইচিন: ৩৮ মিলিগ্ৰাম
• মিথিঅ’নিন: ১৯ মিলিগ্ৰাম
• ফেনাইল এলানিন: ৩৩ মিলিগ্ৰাম
• থ্ৰেঅ’নিন: ২০ মিলিগ্ৰাম
• ট্ৰিপ্ট’ফেন: ৫ মিলিগ্ৰাম
• ভেলিন: ২৪ মিলিগ্ৰাম

কিন্তু যদি আপুনি গৈ এই মিলিগ্ৰাম খাদ্য খায় তেন্তে ই এটা ডাঙৰ সমস্যা। সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে সুষম, পুষ্টিকৰ খাদ্য খালে স্বাভাৱিকতে আপুনি প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণৰ এমিনো এচিড পাব। গতিকে এই ভাৰসাম্যবোৰৰ বিষয়ে বেছি নাভাবিব। ভালকৈ খাওক, বিভিন্ন ধৰণৰ খাওক, সেয়াই হ’ল৷

কি কি খাদ্যত এমিনো এচিড থাকে? চাওঁ কি খাব লাগে।

অত্যাৱশ্যকীয় এমিনো এচিড বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্যত পোৱা যায়। এমিনো এচিডৰ উত্তম উৎস হ’ল প্ৰাণীৰ প্ৰ’টিন। অৰ্থাৎ গো-মাংস, কুকুৰা, মাছ, কণী আদি বস্তু। এইবোৰ আমাৰ শৰীৰে সহজে শোষণ কৰি ব্যৱহাৰ কৰে।

Complete Proteins - এইবোৰৰ সকলো ধৰণৰ নাম আছে!

আমি কোৱা ৯টা প্ৰয়োজনীয় এমিনো এচিড থকা খাদ্যক আমি ‘সম্পূৰ্ণ প্ৰটিন’ বুলি কওঁ। এইবোৰ খালে ৯টা প্ৰকাৰৰ সকলোবোৰেই পাওঁ। উদাহৰণস্বৰূপে:

• গোমাংস
• কুকুৰা আৰু অন্যান্য হাঁহ-কুকুৰাৰ মাংস
• মাছ
• কণী
• গাখীৰ আৰু গাখীৰৰ পৰা তৈয়াৰী সামগ্ৰী (যেনে দৈ, পনিৰ)
• সৰিয়হ ( সৰিয়হৰ মাংস, টোফুৰ দৰে)
• কুইনোয়া
• বকৱেট

অসম্পূৰ্ণ প্ৰটিন - ইয়াৰে কেইবাটাও একেলগে ল’ব লাগিব।

কিছুমান খাদ্যত আৱশ্যকীয় এমিনো এচিড কেইটামানহে থাকে, সকলোবোৰ নহয়। এইবোৰক ‘অসম্পূৰ্ণ প্ৰ’টিন’ বুলি কোৱা হয় ৷ উদাহৰণ:

• বাদাম (যেনে কাজু, বাদাম, আলমণ্ড)
• শস্য (বীজ - কুমলীয়া গুটি, সূৰ্য্যমুখীৰ গুটিৰ দৰে)
• মাহজাতীয় শস্য যেনে বীন, মটৰ, সেউজীয়া বীন, মচুৰ দাইল
• কিছুমান শস্য (যেনে গোটা শস্যৰ ৰুটি, ওটছ)

যদি আপুনি নিৰামিষভোজী বা নিৰামিষভোজী, অৰ্থাৎ আপুনি মাংস, মাছ, কণী, বা দুগ্ধজাত সামগ্ৰী নাখায় তেন্তে এদিনতে এই কেইবাটাও অসম্পূৰ্ণ প্ৰটিন খাব লাগিব। তেতিয়াহে আপুনি ৯টা প্ৰয়োজনীয় এমিনো এচিডৰ সকলোবোৰ পাব। যেনে, ভাতৰ লগত মচুৰ দাইল বা ৰুটিৰ লগত বাদামৰ ঘিউ খালে এই কাম কৰিব পাৰি। গতিকে ভয় কৰিবলগীয়া একো নাই, যেতিয়ালৈকে আপুনি আপোনাৰ খাদ্যৰ পৰিকল্পনা কৰে।

এমিনো এচিডৰ পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰাটো ভাল নেকি?

যদি আপুনি স্বাস্থ্যসন্মত, সুষম খাদ্য গ্ৰহণ কৰে তেন্তে আপোনাৰ শৰীৰে প্ৰয়োজনীয় সকলো প্ৰয়োজনীয় এমিনো এচিড লাভ কৰিব। গতিকে, পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই ৷ কিছুমান মানুহে এমিনো এচিডৰ পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰে যাতে তেওঁলোকৰ টোপনি ভাল হয়, তেওঁলোকৰ মেজাজ উন্নত হয় বা ব্যায়ামৰ প্ৰদৰ্শন উন্নত হয়। কিন্তু এই পৰিপূৰকসমূহ আমেৰিকাৰ খাদ্য আৰু ঔষধ প্ৰশাসন (FDA) ৰ দৰে সংস্থাৰ অনুমোদন নাই।

" আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ'ল, আপুনি যিকোনো পৰিপূৰক, আনকি এমিনো এচিড পৰিপূৰক গ্ৰহণ আৰম্ভ কৰাৰ আগতে নিশ্চিতভাৱে আপোনাৰ চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতিব লাগে। "

আপুনি সঁচাকৈয়ে তেনেকুৱা কিবা এটাৰ প্ৰয়োজন নেকি, বা ইয়াৰ ফলত আপোনাৰ কোনো পাৰ্শ্বক্ৰিয়া হ’ব পাৰে নেকি, সেয়া কেৱল চিকিৎসকেহে ক’ব পাৰে। আপোনাৰ ধন অপচয় নকৰিব আৰু শৰীৰৰ বাবে ক্ষতিকাৰক কাম কৰক।

গতিকে, মনত ৰখা চূড়ান্ত কথাবোৰ (Take-Home Message)

ঠিক আছে, আজি আমি এমিনো এচিডৰ কথা বহুত কথা পাতিছো নহয়নে? আশাকৰোঁ এতিয়া আপোনালোকে সেইবোৰৰ বিষয়ে ভালদৰে বুজি পাইছে। সামৰণিত ক’বলৈ গ’লে মনত ৰখা মূল কথাবোৰ উল্লেখ কৰা হ’ল:

• এমিনো এচিড হৈছে প্ৰটিনৰ মৌলিক বিল্ডিং ব্লক, ঠিক যেনেকৈ আখৰবোৰ একেলগে ৰাখি শব্দ গঠন কৰা হয়।
• আমাৰ শৰীৰত প্ৰায় ২০ প্ৰকাৰৰ এমিনো এচিডৰ প্ৰয়োজন হয়। ইয়াৰে ৯ টা 'অত্যাৱশ্যকীয়' , অৰ্থাৎ খাদ্যৰ পৰা লাভ কৰিব লাগিব। বাকী ১১ টা আমাৰ শৰীৰে উৎপাদন কৰে।
• এমিনো এচিডে আমাৰ শৰীৰত বহুতো গুৰুত্বপূৰ্ণ কাম কৰে: কলা নিৰ্মাণ আৰু মেৰামতি কৰা, হৰম’ন নিৰ্মাণ কৰা, শক্তি প্ৰদান কৰা আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰা।
• আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল সুষম খাদ্য গ্ৰহণ কৰা। তেনেকৈয়ে আপুনি প্ৰয়োজনীয় সকলো এমিনো এচিড পাব। গো-মাংস, কুকুৰা, মাছ, কণী, আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰীৰ দৰে ‘সম্পূৰ্ণ প্ৰ’টিন’ৰ লগতে বাদাম, বীন, মচুৰ দাইলৰ দৰে ‘অসম্পূৰ্ণ প্ৰ’টিন’ অন্তৰ্ভুক্ত কৰক।
• পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰাৰ আগতে নিশ্চয় চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক।

গতিকে, আপোনাৰ খাদ্যৰ বিষয়ে চিন্তা কৰক আৰু নিশ্চিত হওক যে আপুনি এমিনো এচিড নামৰ এই মূল্যৱান পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহৰ সঠিক পৰিমাণ লাভ কৰিছে। কিবা প্ৰশ্ন বা সন্দেহ থাকিলে চিকিৎসক বা পুষ্টি বিশেষজ্ঞৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো ভাল। সুস্থ হৈ থাকিবলৈ আমি কি খাওঁ তাৰ প্ৰতি সাৱধান হোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়!

` এমিনো এচিড, প্ৰটিন, প্ৰয়োজনীয় এমিনো এচিড, পুষ্টি, স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য, শৰীৰৰ বৃদ্ধি, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা