গাখীৰ খোৱাতো অসুবিধা হয় নেকি? এনেদৰে গাখীৰৰ এলাৰ্জী লৈ সুস্থ জীৱন যাপন কৰিব পাৰি!

গাখীৰ খোৱাৰ পিছত, দৈ খোৱাৰ পিছত, পনিৰ খাই ভাল নোপোৱা যেন কেতিয়াবা অনুভৱ হৈছেনে? পেটৰ বিষ হয়নে, উশাহ-নিশাহ লোৱাত অসুবিধা হয়, আনকি ফোহাও হয় নেকি? এই কথাটো বহুতে সঁচাকৈয়ে বুজি নোপোৱা আৰু বিভ্ৰান্তিৰ সৃষ্টি কৰে। গতিকে আজি গাখীৰৰ এলাৰ্জী কি আৰু আমি কেনেকৈ কোনো সমস্যা নোহোৱাকৈ সুস্থ জীৱন যাপন কৰিব পাৰো সেই বিষয়ে আলোচনা কৰোঁ আহক।

গাখীৰৰ এলাৰ্জী আৰু লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা দুটা বেলেগ কথা!

প্ৰথমে এই গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো বুজি লওঁ। বহুতে এই দুটা একে বুলি ভাবে। কিন্তু সেয়া নহয়। এই দুয়োৰে মাজত ডাঙৰ পাৰ্থক্য আছে।

• গাখীৰৰ এলাৰ্জী হৈছে এনেকুৱা এটা বস্তু যিয়ে আপোনাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাক প্ৰভাৱিত কৰে ৷ সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে আপোনাৰ শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই ভুলতে গাখীৰত থকা প্ৰ’টিনক ‘শত্ৰু’ বুলি চিনাক্ত কৰে। তাৰ পিছত সেই ‘শত্ৰু’ৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈ আৰম্ভ কৰে। এই যুঁজত ``হিষ্টামিন''ৰ দৰে ৰাসায়নিক পদাৰ্থ শৰীৰত নিৰ্গত হয়। ইয়াৰ ফলত মৌচাক, খজুৱতি, উশাহ লোৱাত কষ্ট, বমি, আনকি গুৰুতৰ ডায়েৰিয়া আদি লক্ষণ দেখা দিয়ে।

• লেক্ট'জ অসহিষ্ণুতা হৈছে আপোনাৰ পাচনতন্ত্ৰত প্ৰভাৱ পেলোৱা এটা অৱস্থা। আপোনাৰ শৰীৰে গাখীৰত পোৱা চেনি লেক্ট’জ হজম কৰিব নোৱাৰাৰ বাবে হয়। আপোনাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ লগত ইয়াৰ কোনো সম্পৰ্ক নাই। ইয়াৰ ফলত পাচনতন্ত্ৰৰ সমস্যা যেনে পেট ফুলা, পেটৰ ক্ৰেম্প, আৰু ডায়েৰিয়া হ'ব পাৰে।

গৰুৰ গাখীৰত এলাৰ্জী হ’লে ছাগলীৰ গাখীৰ খালে ভাল নে ভেড়াৰ গাখীৰ খালে ভাল?

এইটোও এটা প্ৰশ্ন বহুতৰে। গৰুৰ গাখীৰত এলাৰ্জি থকা কোনোবাই ছাগলীৰ গাখীৰ বা ভেড়াৰ গাখীৰ খাব পাৰেনে? বেছিভাগ ক্ষেত্ৰতে উত্তৰ ‘নাই’। কাৰণ ছাগলী আৰু ভেড়াৰ গাখীৰত থকা প্ৰটিনবোৰ গৰুৰ গাখীৰত থকা প্ৰটিনৰ লগত বহুত মিল আছে। গতিকে ইহঁতৰ প্ৰতি এলাৰ্জি হোৱাৰ সম্ভাৱনা অতি বেছি। অৱশ্যে এই বিষয়ে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ নিশ্চয় ল’ব। তেওঁ আপোনাক ক’ব যে আপোনাৰ পৰিস্থিতিৰ বাবে কি উত্তম।

এই খাদ্য আৰু পানীয়ৰ প্ৰতি অতি সাৱধান হওক!

গাখীৰৰ এলাৰ্জীযদি আছে তেন্তে আমি কিছুমান খাদ্যৰ প্ৰতি বিশেষ সাৱধান হোৱাটো প্ৰয়োজন। আমি জানো যে ইয়াৰে কিছুমানত ‘গাখীৰ’ থাকে। কিন্তু ইয়াৰে কিছুমানত গাখীৰ আছে বুলিও আমি নাভাবো। এই দুয়োখন তালিকা চাওঁ আহক।

এই শব্দবোৰ যদি লেবেলত থাকে তেন্তে খাদ্যত গাখীৰ থাকে!

দোকানৰ পৰা কিবা কিনিলে লেবেলটো পঢ়াটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। কেতিয়াবা ‘গাখীৰ’ বুলি পোনপটীয়াকৈ লিখা নাথাকিলেও গাখীৰেৰে তৈয়াৰী সামগ্ৰীত হ’ব পাৰে। যদি এই শব্দবোৰ কোনো লেবেলত থাকে তেন্তে তাৰ অৰ্থ হ’ল খাদ্যত গাখীৰৰ প্ৰ’টিন থাকে।

• কৃত্ৰিম মাখন বা পনিৰৰ সোৱাদ
• কেচিন বা কেচিনেট (এইবোৰ গাখীৰৰ প্ৰটিন)
• দৈ (স্কিম মিল্ক)
• ঘিউ
• হাইড্ৰ’লাইছেট
• লেক্টালবুমিন, লেক্ট’গ্ল’বিউলিন, লেক্ট’ফেৰিন (এইবোৰো গাখীৰত পোৱা প্ৰ’টিন)
• লেক্ট’জ, লেক্ট’ল’জ
• ৰেনেট
• ৱেই বা ৱেই প্ৰডাক্ট (এইবোৰো গাখীৰৰ পৰা পৃথক কৰা অংশ)

এই তালিকাখন সম্পূৰ্ণ নহ’বও পাৰে, গতিকে যদি আপুনি কোনো লেবেলত কোনো শব্দ দেখে যিটোৰ সৈতে আপুনি অচিনাকি, তেন্তে অনলাইনত বিচাৰি উলিওৱাটো বুদ্ধিমানৰ কাম হ’ব।

গাখীৰৰ এলাৰ্জীৰ সৈতে সুখী আৰু সুস্থ হৈ থকাৰ পৰামৰ্শ

গাখীৰৰ এলাৰ্জী হোৱাৰ অৰ্থ এইটো নহয় যে আপোনাৰ জীৱন শেষ। অলপ যত্ন আৰু সজাগতা থাকিলে আমি কোনো সমস্যা নোহোৱাকৈ সুস্থ হৈ থাকিব পাৰিম।

১/ কেলচিয়াম আৰু ভিটামিন লাভৰ আন উপায় বিচাৰি উলিয়াওক

গাখীৰ কেলচিয়াম, প্ৰটিন, ভিটামিন ডি, বি১২ আদি পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ খাদ্য। গতিকে যদি গাখীৰ খাব নোৱাৰে তেন্তে এইবোৰ শৰীৰত সোমোৱাৰ আন উপায় বিচাৰি উলিয়াব লাগিব। ব্ৰকলি, কচু, সৰিয়হৰ সামগ্ৰী (যেনে সৰিয়হৰ গাখীৰ), আৰু টিনত ভৰোৱা মাছ (মাছৰ সৈতে খোৱা) আদি বস্তুৰ পৰা আমি কেলচিয়াম পাব পাৰো। কিন্তু আপোনাৰ বা আপোনাৰ সন্তানৰ বাবে সুষম খাদ্য সৃষ্টি কৰিবলৈ যোগ্য খাদ্য বিশেষজ্ঞ বা চিকিৎসকৰ সহায় লোৱাটোৱেই উত্তম।

২) গাখীৰৰ সলনি এইবোৰ ব্যৱহাৰ কৰি চাওক

বজাৰত আজি বজাৰত গাখীৰৰ বিকল্প বহু সামগ্ৰী পোৱা যায়। আপুনি সৰিয়হৰ গাখীৰ, আলমণ্ডৰ গাখীৰ, অট গাখীৰ, আৰু চাউলৰ গাখীৰৰ দৰে বস্তু ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। এইবোৰ কিনিলে কেলচিয়াম আৰু ভিটামিন ডিৰে ভৰপূৰ এনেবোৰ বাছি লওক।আপুনি ডেইৰীবিহীন আইচক্ৰীম, চকলেট, পনিৰ, আৰু দৈও পাব পাৰে।

৩) লেবেলবিহীন খাদ্যৰ পৰা আঁতৰি থাকিব লাগে

চালাড বাৰ, ডেলি কাউণ্টাৰ, বেকাৰী আদিৰ সামগ্ৰীত প্ৰায়ে লেবেল নাথাকে, গতিকে ভুলবশতঃ দুগ্ধজাত সামগ্ৰী যোগ কৰাৰ সম্ভাৱনা বেছি। গতিকে সন্দেহ থাকিলে এনে ঠাইৰ পৰা খাদ্য খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকক।

৪/ সদায়, সদায় লেবেল পঢ়ক!

এইটোৱেই আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা। প্ৰতি সপ্তাহত বিস্কুটৰ পেকেট এটা কিনিলেও প্ৰতিবাৰেই লেবেল পঢ়ক। খাদ্য কোম্পানীয়ে সকলো সময়তে উপাদান সলনি কৰে। আগতে আপোনাক আমনি নকৰা কিবা এটা, এতিয়া হয়তো আপোনাৰ এলাৰ্জী হৈছে।

৫) যদি আপোনাৰ শিশুটিৰ গাখীৰৰ এলাৰ্জী আছে...

যদি আপোনাৰ চিকিৎসকে কয় যে আপোনাৰ শিশুটিক গাখীৰৰ এলাৰ্জী হৈছে, তেন্তে তেওঁ উপযুক্ত সূত্ৰৰ পৰামৰ্শ দিব। সাধাৰণতে এই ক্ষেত্ৰত ``বিস্তৃতভাৱে হাইড্ৰ'লাইজড, কেচিন-ভিত্তিক সূত্ৰ''ৰ দৰে বিশেষ সূত্ৰ দিয়া হয়। এই বিষয়ে আপোনাৰ শিশু চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতক।

৬/ এইবোৰ কথা চাওক, কেৱল খাদ্যৰ ওপৰত নহয়

কেতিয়াবা গাখীৰ কেৱল খাদ্যত পোৱা নাযায়। আনকি আপুনি ব্যৱহাৰ কৰা কিছুমান প্ৰসাধন সামগ্ৰী, ক্ৰীম, ঔষধতো গাখীৰৰ পৰা তৈয়াৰী ৱেইৰ দৰে বস্তু থাকিব পাৰে। গতিকে সেই বস্তুবোৰৰ লেবেলবোৰো পৰীক্ষা কৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।