প্ৰটিনৰ বিষয়ে এই তথ্যসমূহ আপুনি জানেনে? নিশ্চিতভাৱে জানো আহক!

আপুনি জিমলৈ যোৱা মানুহ নেকি? নে আপুনি এনেকুৱা এজন ব্যক্তি যিয়ে সুস্থ আৰু ফিট হৈ থাকিবলৈ চেষ্টা কৰে? তেতিয়া হয়তো সকলো সময়তে ‘প্ৰটিন’ শব্দটো শুনিবলৈ পোৱা যায়। কোনোৱে কয় প্ৰ’টিন প্ৰচুৰ পৰিমাণে খাব লাগে, কোনোৱে কয় ভাল নহয়। আচল কাহিনীটো কি? আমাৰ শৰীৰৰ বাবে প্ৰটিন কিমান গুৰুত্বপূৰ্ণ? আজি সহজ ভাষাত কথা কওঁ।

আমাৰ শৰীৰৰ বাবে প্ৰটিন কিয় ইমান গুৰুত্বপূৰ্ণ?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে প্ৰ’টিন হৈছে আমাৰ শৰীৰৰ মৌলিক বিল্ডিং ব্লক। আপোনাৰ শৰীৰটোক ঘৰ হিচাপে কল্পনা কৰক। প্ৰটিন এই ঘৰৰ বিল্ডিং ব্লক। আমাৰ শৰীৰত অংগৰ পৰা আৰম্ভ কৰি পেশী, কলা, হাড়, ছাল, চুলিলৈকে ১০ হাজাৰৰো অধিক প্ৰকাৰৰ প্ৰটিন থাকে।

কেৱল সেয়াই নহয়, প্ৰটিনে আন বহুতো গুৰুত্বপূৰ্ণ কাম কৰে:

• শক্তি প্ৰদান: আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় শক্তি উৎপাদন প্ৰক্ৰিয়াৰ বাবে প্ৰটিন অতি প্ৰয়োজনীয়।
• অক্সিজেন পৰিবহণঃ তেজত অক্সিজেন সমগ্ৰ শৰীৰত কঢ়িয়াই নিয়াত সহায় কৰে।
• ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰা: প্ৰটিনে আমাৰ শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰা বীজাণুৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়া এন্টিব’ডি তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰে। ইয়াৰ উপৰিও ই আমাৰ কোষবোৰক সুস্থ কৰি ৰাখে আৰু নতুন কোষ সৃষ্টি কৰাত সহায় কৰে।
• ওজন নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰে: প্ৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্য খালে পেট ভৰি পৰে, যাৰ ফলত ভোকৰ বিষ কম হয় আৰু শৰীৰৰ ওজন নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰে।

প্ৰতিদিনে আমাক কিমান প্ৰটিন লাগে?

এইটো এটা প্ৰশ্ন বহুতে সোধা। যদি আমি পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ প্ৰটিন নাপাওঁ তেন্তে কি হ’ব? আমাৰ শৰীৰৰ কলাবোৰ ভাঙিবলৈ আৰম্ভ কৰে, বিশেষকৈ পেশীবোৰ, যিবোৰ দুৰ্বল হৈ পৰিব পাৰে আৰু এট্ৰফি হ'ব পাৰে ৷

কিন্তু, কোৱাৰ দৰে, "যিকোনো বস্তুৰ অত্যধিক বেয়া।" সেই কথাষাৰ প্ৰটিনৰ ক্ষেত্ৰতো প্ৰযোজ্য। যদি আপুনি প্ৰয়োজনতকৈ অধিক প্ৰটিন গ্ৰহণ কৰে তেন্তে আপোনাৰ শৰীৰে ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰিব নোৱাৰিব। তাৰ পিছত, সেই অতিৰিক্ত প্ৰটিন শৰীৰত চৰ্বি হিচাপে জমা কৰিব পাৰি।

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে আমাৰ মুঠ দৈনিক কেলৰিৰ ১০%ৰ পৰা ৩৫%ৰ ভিতৰত প্ৰটিনে গঠন কৰিব লাগে। যদি আপুনি ব্যায়াম কৰে (যেনে, চাইকেল চলোৱা, ওজন তোলা, দৌৰা), তেন্তে আপুনি অধিক কেলৰিৰ প্ৰয়োজন হ’ব পাৰে, কিন্তু আপোনাৰ প্ৰটিনৰ প্ৰয়োজনীয়তা সেই পৰিসৰৰ ভিতৰত থাকিব লাগে।

৪০ বছৰ বয়সৰ পিছত স্বাভাৱিকতে আমাৰ পেশীবোৰ অলপ কমিবলৈ আৰম্ভ কৰে। চিকিৎসাৰ ক্ষেত্ৰত ইয়াক চাৰ্কোপেনিয়া বোলা হয়। এই কাৰণেই বয়স বঢ়াৰ লগে লগে অলপ বেছি প্ৰটিনৰ প্ৰয়োজন হব পাৰে। যদি আপুনি অতিৰিক্ত ওজন কৰে, তেন্তে প্ৰতিদিনে কিমান প্ৰটিন খাব লাগে তাৰ বাবে আপোনাৰ চিকিৎসক বা খাদ্য বিশেষজ্ঞৰ পৰা সৰ্বোত্তম পৰামৰ্শ ।

তলৰ তালিকাখনে আপোনাক প্ৰতিদিনে কিমান প্ৰটিনৰ প্ৰয়োজন সেই বিষয়ে এটা মোটামুটি ধাৰণা দিব পাৰে।

প্ৰটিনৰ উত্তম প্ৰকাৰ কি কি?

আমি প্ৰটিন দুটা মূল উপায়েৰে লাভ কৰিব পাৰো: প্ৰাণীৰ প্ৰটিন আৰু উদ্ভিদৰ প্ৰটিন। আমাৰ শৰীৰৰ বাবে দুয়োটা অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।

কেৱল উদ্ভিদ ভিত্তিক প্ৰটিন খালেও শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় প্ৰটিনৰ সম্পূৰ্ণ পৰিমাণ লাভ কৰিব পাৰি। গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল আপোনাৰ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় সকলো এমিনো এচিড পাবলৈ বিভিন্ন ধৰণৰ উদ্ভিদ ভিত্তিক প্ৰটিন খাব লাগে।

অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ: প্ৰচেছড মাংস যেনে চচ্চেজ, বেকন, আৰু মিটবলৰ পৰা যিমান পাৰি সীমিত কৰক। এইবোৰত অস্বাস্থ্যকৰ উপাদান থাকিব পাৰে।

'উচ্চ প্ৰটিনযুক্ত খাদ্য'ৰ সত্য।

আপুনি হয়তো কিছুমান খাদ্যৰ কথা শুনিছে যিয়ে আপোনাৰ ওজন কমোৱাত সহায় কৰে বুলি দাবী কৰে, যেনে এটকিন্স ডায়েট আৰু কেট'জেনিক ডায়েট । এই খাদ্যসমূহে কাৰ্বহাইড্ৰেট (ষ্টাৰচ) নিষিদ্ধ কৰে আৰু প্ৰটিন আৰু চৰ্বিৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি কৰে।

গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে এই খাদ্যসমূহে হ্ৰস্বম্যাদীভাৱে ওজন কমোৱাত সহায় কৰিব পাৰে। কিন্তু মূল সমস্যাটো হ’ল বহু লোকে এই ধৰণৰ খাদ্যত দীৰ্ঘম্যাদী আঁঠু লৈ থাকিবলৈ অসুবিধা পায়।

লগতে, যদি আমি কেৱল প্ৰটিন আৰু চৰ্বিৰ ওপৰত গুৰুত্ব দিওঁ আৰু আমাৰ খাদ্য নিয়ন্ত্ৰণ কৰোঁ, তেন্তে আমি আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় অন্যান্য প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদান (ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থ) হেৰুৱাব পাৰো। ইয়াৰ ফলত বিভিন্ন স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে।

• ভাগৰ
• মূৰৰ বিষ
• মূৰ ঘূৰোৱা
• মুখৰ দুৰ্গন্ধ
• কোষ্ঠকাঠিন্য

কোনো বিশেষ আহাৰ গ্ৰহণ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ লগত কথা পতাটো অতি প্ৰয়োজনীয় । তেওঁ আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ অৱস্থাৰ বাবে সৰ্বোত্তম পৰামৰ্শ দিব পাৰে।