কফি আৰু কলেষ্টেৰল: সঁচাকৈয়ে দুয়োটাৰ মাজত কোনো সম্পৰ্ক আছেনে?

যদি আপোনাৰ কলেষ্টেৰল বেছি, বা আপোনাৰ পৰিয়ালৰ কোনোবাই যদি কলেষ্টেৰল থাকে, তেন্তে আপুনি হয়তো ইতিমধ্যে আপুনি কি খায় তাৰ প্ৰতি অতি সাৱধান। কলেষ্টেৰল নিয়ন্ত্ৰণ কৰিবলৈ কি খাব লাগে আৰু কি নাখাব লাগে সেই বিষয়ে আপুনি হয়তো বহুত জানে। কিন্তু... আপুনি কেতিয়াবা কফিৰ কথা ভাবিছেনে? কফি হৈছে সমগ্ৰ বিশ্বৰ মানুহে ভাল পোৱা পানীয়। আৰু কফিৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ কথা প্ৰায়ে চৰ্চা হয়। গতিকে, আজি আমি জানিব পাৰিম যে কফি আৰু উচ্চ কলেষ্টেৰলৰ মাজত সঠিক সম্পৰ্ক কি।

বহু গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে প্ৰতিদিনে ৪ কাপ বা তাতকৈ কম কফি খোৱাটো আমাৰ সাধাৰণ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। কিন্তু কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা এইটোও দেখা গৈছে যে প্ৰতিদিনে ৪ কাপতকৈ অধিক কফি খালে হৃদৰোগত মৃত্যুৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়। যদিও কফিত প্ৰত্যক্ষভাৱে কলেষ্টেৰল নাথাকে, তথাপিও ইয়াত দুটা প্ৰাকৃতিক তেল থাকে যিয়ে কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। এই ৰাসায়নিক যৌগসমূহ হ'ল কেফেষ্টল আৰু কাহৱেল ৷ এইবোৰৰ প্ৰভাৱ আমাৰ শৰীৰে যকৃতত কলেষ্টেৰল নিয়ন্ত্ৰণ কৰাৰ ধৰণত সামান্য প্ৰভাৱ পেলায়। সেইবাবেই কোৱা হয় যে কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি হ’ব পাৰে।

ফিল্টাৰ কৰা কফি খোৱাটো শৰীৰৰ বাবে কিয় ভাল?

শেহতীয়াকৈ কৰা এক অধ্যয়নত যুৱক-যুৱতীসকলৰ কফি সেৱন আৰু তেওঁলোকৰ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰাৰ মাজৰ সম্পৰ্কৰ ওপৰত চকু ৰাখিছে। গৱেষকসকলে বিচাৰি উলিয়াইছে যে তেওঁলোকে যিমানেই বেছি কফি প্ৰকাৰ, যেনে এস্প্ৰেছ’ , পান কৰে, সিমানেই তেওঁলোকৰ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বেছি হয়।

এতিয়া আপুনি হয়তো ভাবিছে যে এস্প্ৰেছ’ৰ বিষয়ে কি বেলেগ। ভাবি চাওকচোন, উচ্চ চাপত মিহিকৈ পিহি লোৱা কফিৰ বীনৰ মাজেৰে গৰম পানী জোৰকৈ দি এস্প্ৰেছ’ তৈয়াৰ কৰা হয়। তাৰ পিছত, কফিৰ বীনৰ প্ৰায় সকলো বস্তুৱেই কফিৰ লগত মিহলি হৈ পৰে। কিন্তু আমি সাধাৰণতে ঘৰত ব্যৱহাৰ কৰা ফিল্টাৰ কফি মেচিনত কফিৰ গুটিৰে ভৰা ফিল্টাৰ এটাৰ মাজেৰে গৰম পানী টোপাল টোপালকৈ ওলাই যায়। এই ফিল্টাৰে আমি আগতে কোৱা কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি কৰা তেল (কেফেষ্টল আৰু কাহৱেল)ৰ পৰিমাণ বহু পৰিমাণে হ্ৰাস কৰে যিবোৰ কফিৰ লগত মিহলি হয়।

এই পদ্ধতিৰ সৈতে মিল থকা আন কফি বনোৱা পদ্ধতিসমূহ হ’ল-

• সিজোৱা কফি
• ফ্ৰেঞ্চ-প্ৰেছ কফি
• তুৰ্কী কফি

গতিকে, গৱেষকসকলে বিশ্বাস কৰে যে যদি আপুনি আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা কম কৰিব বিচাৰে, বা ইয়াক বৃদ্ধি হোৱাত বাধা দিব বিচাৰে, তেন্তে ফিল্টাৰ কৰা কফি খোৱাটোৱেই আটাইতকৈ চতুৰ কাম ।

ডেকাফ কফিৰ কথা চিন্তা কৰক

কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে কেফেইনযুক্ত কফিয়ে ডিকেফতকৈ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰাৰ সম্ভাৱনা বেছি। যদিও এইটো ১০০% প্ৰমাণিত হোৱা নাই, যদি আপুনি আপোনাৰ কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰাৰ বিষয়ে চিন্তিত, তেন্তে ডিকেফ কফিলৈ সলনি হোৱা বা নিয়মীয়া কফি আৰু ডিকেফ (আধা কেফ/আধা ডিকেফ)ৰ মিশ্ৰণ খোৱাটো এটা ভাল বিকল্প হ’ব পাৰে। অধিক তথ্যৰ বাবে আপুনি চিকিৎসকৰ সৈতে এই বিষয়ে কথা পাতিব পাৰে।

সাৱধান হওক আপুনি আপোনাৰ কফিত কি ৰাখে!

কফিয়ে নিজেই কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি কৰে নে নকৰে সেই সম্পৰ্কে ভিন্ন মতামত থাকিলেও গৱেষকসকলে এটা কথা নিশ্চিতভাৱে জানে যে অধিক সংপৃক্ত চৰ্বিযুক্ত খাদ্যই আমাৰ শৰীৰত ‘বেয়া’ এল ডি এল কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰে। আমি কফিত যোগ কৰা বহু বস্তুত এই সংপৃক্ত চৰ্বি থাকিব পাৰে। গতিকে, এইবোৰৰ পৰা আঁতৰি থকাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।

শেষত কফি আৰু কলেষ্টেৰলৰ সন্দৰ্ভত আমি মানি চলিবলগীয়া পৰামৰ্শ আন বেছিভাগ খাদ্য আৰু পানীয়ৰ ক্ষেত্ৰতে প্ৰযোজ্য। অৰ্থাৎ সকলো জানি বুদ্ধিমানৰূপে ব্যৱহাৰ কৰক। আপুনি আপোনাৰ কফি কেনেকৈ বনাব আৰু ইয়াত কি যোগ কৰে সেই বিষয়ে সাৱধান হওক। তেতিয়া আপুনি কোনো ধৰণৰ স্বাস্থ্যজনিত সমস্যা নোহোৱাকৈ আপোনাৰ প্ৰিয় কফি কাপ উপভোগ কৰিব পাৰিব।