কম পটাছিয়ামযুক্ত খাদ্য কি? সঠিকভাৱে জানো আহক ই কি!

আপোনাৰ ডাক্তৰে কেতিয়াবা কৈছেনে যে আপোনাৰ তেজত পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা অলপ বেছি আৰু আপুনি কি খায় আৰু কি খায় তাৰ প্ৰতি অলপ বেছি সাৱধান হ’ব লাগিব? আপুনি হয়তো ভাবিছে, "অ' মোৰ ভগৱান, এই পটাছিয়াম বস্তুটো কি? এতিয়া কি খাব লাগে? কি পৰিহাৰ কৰিব লাগে?" আচলতে এটা যুক্তিসংগত চিন্তা। কিন্তু আতংকিত হোৱাৰ প্ৰয়োজন নাই। বৰ সহজ কথা। আজি আমি এই কম পটাছিয়ামযুক্ত খাদ্য কি, কাৰ প্ৰয়োজন, আৰু সঠিকভাৱে কেনেকৈ কৰিব লাগে সেই বিষয়ে ক’ম।

প্ৰথমে চাওঁ, এই পটাছিয়াম কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে পটাছিয়াম হৈছে আমি খোৱা খাদ্যৰ পৰা আমাৰ শৰীৰে পোৱা এক অপৰিহাৰ্য খনিজ। কেলচিয়াম আৰু আইৰণৰ দৰেই পটাছিয়ামেও আমাৰ শৰীৰত কেইবাটাও গুৰুত্বপূৰ্ণ কাম কৰে।

• ই আমাৰ কোষৰ ভিতৰত তৰল পদাৰ্থৰ মাত্ৰাৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰাত সহায় কৰে।
• স্নায়ু আৰু পেশীৰ কাৰ্য্যক্ষমতা সুস্থ কৰি ৰাখে।
• ইয়াৰ উপৰিও ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে।

সাধাৰণতে আমাৰ শৰীৰত সঠিক পৰিমাণৰ পটাছিয়াম ৰখাৰ বাবে আমাৰ বৃক্কই মূলতঃ দায়বদ্ধ। যদি দুটা সুস্থ বৃক্ক থকা ব্যক্তিৰ শৰীৰত অত্যধিক পৰিমাণৰ পটাছিয়াম থাকে তেন্তে অতিৰিক্তখিনি প্ৰস্ৰাৱত নিৰ্গত হৈ শৰীৰৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰে।

গতিকে, এই বৃদ্ধি পোৱা পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা কিয় সমস্যা?

কল্পনা কৰক যে কিবা কাৰণত আপোনাৰ বৃক্কে সঠিকভাৱে কাম কৰা নাই। কি হয়, শৰীৰত জমা হোৱা অতিৰিক্ত পটাছিয়াম বৃক্কে সঠিকভাৱে ফিল্টাৰ কৰি উলিয়াব নোৱাৰে। চিকিৎসা বিজ্ঞানত তেজত পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা অপ্ৰয়োজনীয়ভাৱে বৃদ্ধি কৰা এই অৱস্থাক হাইপাৰকেলেমিয়া বুলি কোৱা হয়।

যেতিয়া তেজত পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পায় তেতিয়া বিভিন্ন ধৰণৰ লক্ষণ দেখা দিব পাৰে।

• পেশীৰ দুৰ্বলতা।
• হাত, ভৰি, ভৰি, হাতৰ তলুৱা আদি ঠাইত জ্বলা বা টিংটিং অনুভৱ হোৱা।
• হৃদস্পন্দন অনিয়মিত হ’ব পাৰে (স্পন্দন) বা কেতিয়াবা হৃদস্পন্দন বন্ধ হ’ব পাৰে।

সাধাৰণতে চিকিৎসকে তলত দিয়া চিকিৎসাজনিত অৱস্থা থকা লোকসকলক কম পটাছিয়ামযুক্ত খাদ্য গ্ৰহণ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিব পাৰে।

• বৃক্কৰ ৰোগ থকাসকলৰ বাবে ৷
• এড্ৰিনেল গ্ৰন্থিৰ সমস্যা, যেনে এডিচন ৰোগ .
• টাইপ ১ ডায়েবেটিছ ৷
• হৃদযন্ত্ৰৰ অৱস্থা (কনজেষ্টিভ হাৰ্ট ফেইলাৰ) .
• যকৃতৰ ৰোগ ৷

লগতে কিছুমান ঔষধে শৰীৰত পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, কিছুমান উচ্চ ৰক্তচাপৰ ঔষধ (ACE inhibitors, ARBs), কিছুমান প্ৰস্ৰাৱৰ ঔষধ (spironolactone, furosemide), আৰু বিষ নিৰাময়কাৰী (NSAIDs)। যদি আপুনি এই ঔষধবোৰৰ কোনো এটা গ্ৰহণ কৰি আছে তেন্তে আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাক এই বিষয়ে বুজাই দিব।

যিবোৰ খাদ্য সীমিত বা পৰিহাৰ কৰিব লাগে কাৰণ ইয়াত পটাছিয়াম বেছি থাকে

ইয়াৰ অৰ্থ এইটো নহয় যে আপুনি এই খাদ্যসমূহ খোৱা সম্পূৰ্ণৰূপে বন্ধ কৰিব লাগে। অৱশ্যে খোৱাৰ পৰিমাণ বহু পৰিমাণে হ্ৰাস কৰিব লাগে। প্ৰতিদিনে ১/২ কাপতকৈ কমকৈ খোৱাটো ভাল। আপোনাৰ বাবে উপযুক্ত পৰিমাণ নিৰ্ণয় কৰিবলৈ চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতক।

গতিকে ভয় নোহোৱাকৈ খাব পৰা বস্তুবোৰ কি কি? (পটাছিয়াম কম থকা খাদ্য)

ভাল খবৰটো হ’ল পটাছিয়াম কম থকা বহুতো সুস্বাদু খাদ্য। কিন্তু ইয়াত মনত ৰখা আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ ’ ল অংশৰ আকাৰ ৷ কোনো খাদ্যত পটাছিয়াম কম হ’লেও ইয়াৰ প্ৰচুৰ পৰিমাণে খালে আপুনি পোৱা মুঠ পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি পাব। গতিকে সঠিক পৰিমাণে খোৱাটো জৰুৰী।

খাদ্যত পটাছিয়াম হ্ৰাস কৰাৰ সহজ উপায়

যদি আপুনি পটাছিয়াম সমৃদ্ধ শাক-পাচলিৰ বাবে হাহাকাৰ কৰিছে, তেন্তে ইয়াত পটাছিয়ামৰ পৰিমাণ হ্ৰাস কৰাৰ কেইটামান সহজ উপায় আছে।

১) তিয়াই উতলা: আলু, মিঠা আলু, কচু, বিলাহী আদি শাক-পাচলি সৰু সৰুকৈ কাটি পানীত কেইঘণ্টামান তিয়াই থ’ব লাগে। তাৰ পিছত পানীখিনি উলিয়াই সতেজ পানী দি ভালদৰে উতলাই লওক। পানী ওলাই যোৱাৰ পিছতহে শাক-পাচলি ৰান্ধিব লাগে। এই প্ৰক্ৰিয়াত পানীত বৃহৎ পৰিমাণৰ পটাছিয়াম লিচ হয়।

২) টিনত ভৰোৱা খাদ্য পৰিহাৰ কৰক: টিনত ভৰোৱা ফল-মূল, শাক-পাচলি, মাংসত থকা তৰল পদাৰ্থত পটাছিয়াম বেছি হ’ব পাৰে, গতিকে ইয়াক পৰিহাৰ কৰাটো ভাল।

৩) নিমখৰ বিকল্প পৰিহাৰ কৰক: কিছুমানে নিমখৰ সলনি "নিমখৰ বিকল্প" ব্যৱহাৰ কৰে। এইবোৰত প্ৰায়ে পটাছিয়াম ক্লৰাইড থাকে। অৰ্থাৎ ইহঁতে আপোনাৰ শৰীৰত পটাছিয়াম যোগ কৰে। গতিকে এইবোৰ ব্যৱহাৰ সম্পূৰ্ণৰূপে বন্ধ কৰিব লাগে ৷ তাৰ পৰিৱৰ্তে আপোনাৰ খাদ্যৰ সোৱাদ দিবলৈ মছলা (জলকীয়া, হলুদ, দালচেনি) ব্যৱহাৰ কৰক।

৪) অংশৰ আকাৰৰ প্ৰতি সচেতন হওক: আমি আগতে কোৱাৰ দৰে কম পটাছিয়ামযুক্ত খাদ্যও পেটলৈকে খালে কোনো উপকাৰ নহ’ব। সদায় অংশৰ আকাৰৰ প্ৰতি সচেতন হওক।

সঘনাই সোধা প্ৰশ্ন দুটা

কণী খালে ভাল নেকি?

হয়। কণী প্ৰটিনৰ ভাল উৎস, পটাছিয়াম কম। কিন্তু যদি আপোনাৰ বৃক্কৰ ৰোগ আছে তেন্তে আপোনাৰ বাবে উপযুক্ত পৰিমাণৰ বিষয়ে চিকিৎসকক সুধিলে ভাল, কিয়নো কণীৰ কুহুমত ফছফৰাছ নামৰ খনিজ পদাৰ্থও থাকে।

প্ৰচুৰ পৰিমাণে পানী খালে পটাছিয়ামৰ মাত্ৰা কম হয় নেকি?

অত্যধিক পানী খালে কেৱল পটাছিয়াম নহয়, শৰীৰৰ সকলো পুষ্টিকৰ উপাদানৰ মাত্ৰা কমি যাব পাৰে। সেয়া আপোনাৰ শৰীৰৰ ভাৰসাম্যৰ বাবে ভাল নহয়। গতিকে বেছি পানী খোৱাটো পটাছিয়াম কমোৱাৰ নিৰাপদ উপায় নহয়। লগতে আপোনাৰ বাবে উপযুক্ত পানীৰ বিষয়ে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক।