মেজাজ বৃদ্ধি কৰা খাদ্য: আমি এই বিষয়ে কথা পাতিমনে?

আমাৰ সকলোৰে জীৱনত এনেকুৱা সময় আহে যেতিয়া আমি এনে অনুভৱ কৰো যে আমি অগোছাল হৈ পৰিছো নহয়নে? এনে দিনত সৰু সৰু কথাতো লৈ খং উঠে, দুখ লাগে, একো কৰিবলৈ মন নাযায়। হয়তো ভোকত থকাৰ বাবেই, বা হয়তো আপোনাৰ শৰীৰত কোনো পুষ্টিকৰ উপাদানৰ অভাৱ। কিন্তু আপুনি জানেনে যে আমি খোৱা কিছুমান খাদ্যই আমাৰ মেজাজ উন্নত কৰাৰ আচৰিত ক্ষমতা আছে?

খাদ্যই আমাৰ মেজাজত কেনে প্ৰভাৱ পেলায় সেই বিষয়ে বিজ্ঞানে এতিয়াও বহু কথা শিকিছে। কিন্তু আমি এতিয়ালৈকে যিখিনি শিকিছো, সেইখিনিয়ে আমাক কিছু ভাল সূত্ৰ দিছে। সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে আমি খোৱা খাদ্যৰ পৰিৱৰ্তনে আমাৰ মগজুৰ গঠন, ৰসায়ন বিজ্ঞান আৰু শাৰীৰিক কাৰ্য্যকলাপত প্ৰভাৱ পেলায়। ইয়াৰ ফলত আমাৰ আচৰণ আৰু মেজাজত প্ৰভাৱ পৰে। গতিকে আহকচোন খাদ্যই আমাৰ সুখৰ অৱস্থা বজাই ৰাখিবলৈ কেনেদৰে সহায় কৰিব পাৰে।

খাদ্যই আপোনাৰ সুখ বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰিব পাৰে

তলৰ যিমান পাৰে পৰামৰ্শ আপোনাৰ জীৱনত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলৈ চেষ্টা কৰক। এইবোৰে কেৱল আপোনাৰ মেজাজৰ বাবেই নহয়, আপোনাৰ সামগ্ৰিক স্বাস্থ্যৰ বাবেও ডাঙৰ উপকাৰ কঢ়িয়াই আনিব।

১/ মাছ খোৱাৰ অভ্যাস হম নেকি?

খাদ্যত অধিক ওমেগা-৩ ফেটি এচিড যোগ কৰক। এইবোৰ মাছ আৰু কিছুমান উদ্ভিদ খাদ্যত পোৱা যায়। গৱেষকসকলে এই ওমেগা-৩ সমূহে মেজাজ স্থিৰ কৰা আৰু মানসিক সুস্থতাত মুখ্য ভূমিকা পালন কৰে বুলি জানিব পৰা গৈছে।

এই বিষয়ে বিবেচনা কৰক: শেহতীয়াকৈ কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে মাছ খোৱাৰ লগত মানসিক স্বাস্থ্যৰ উন্নত সম্পৰ্ক আছে। ইয়াৰ উপৰিও দেখা গৈছে যে যেতিয়া নতুন মাতৃৰ মাতৃদুগ্ধত ডি এইচ এ (মাছত পোৱা এটা ওমেগা-৩) কম পৰিমাণে থাকে, তেতিয়া তেওঁলোকৰ প্ৰসৱৰ পিছৰ বিষণ্ণতা হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি।

যদি আপুনি মাছ খাই ভাল নাপায় তেন্তে ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ উদ্ভিদ খাদ্যৰ ফালেও মুখ কৰিব পাৰে। পিহি লোৱা শণৰ বীজ এটা ডাঙৰ উৎস। দিনটোত প্ৰায় এচামুচ পিহি লোৱা শণৰ বীজ আপোনাৰ খাদ্যত যোগ কৰাটো বেছিভাগ মানুহৰে বাবে নিৰাপদ। কিন্তু যদি আপুনি গৰ্ভৱতী, স্তনপান কৰাই আছে বা আন স্বাস্থ্যজনিত চিন্তাত আছে, তেন্তে ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ সৈতে পৰীক্ষা কৰক। ইয়াৰ উপৰিও কেন’লা তেল, পাৰ্চলেন, ফুলকবি, ৰঙা বীন, ব্ৰকলি আদিতো কিছু পৰিমাণে ওমেগা-৩ থাকে।

২/ সুষম ব্ৰেকফাষ্ট এটা আৱশ্যকীয়!

ব্ৰেকফাষ্ট কেতিয়াও এৰি নিদিব। প্ৰতিদিনে সুষম ব্ৰেকফাষ্ট খাওক য'ত গোটা শস্যৰ কাৰ্বহাইড্ৰেট থাকে, লগতে ফাইবাৰ , পুষ্টিকৰ উপাদান, অলপ প্ৰটিন , আৰু ভাল চৰ্বি থাকে। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে প্ৰতিদিনে ব্ৰেকফাষ্ট খোৱাটোৱে কেৱল মেজাজ উন্নত কৰাই নহয়, স্মৃতিশক্তিও বৃদ্ধি কৰে, গোটেই দিনটোত অধিক শক্তি প্ৰদান কৰে, আৰু শান্ত অনুভৱ কৰে।

৩) চেলেনিয়ামযুক্ত খাদ্য যোগ কৰক

চেলেনিয়ামচেলেনিয়াম এবিধ খনিজ যি আমাৰ মগজুৰ বাবে অতি উত্তম। কেইবাটাও গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে শৰীৰত চেলেনিয়ামৰ মাত্ৰা কম হোৱা আৰু মেজাজ বেয়া হোৱাৰ মাজত সম্পৰ্ক আছে। যদিও ইয়াৰ সঠিক কাৰণ স্পষ্ট নহয়, তথাপিও গৱেষকসকলে কিছু সূত্ৰ বিচাৰি পাইছে। যেতিয়া আমাৰ শৰীৰত চেলেনিয়ামৰ অভাৱ হয় তেতিয়া মগজুৱে যিমান পাৰি সিমান চেলেনিয়াম ধৰি ৰাখিবলৈ চেষ্টা কৰে। সেয়েহে বিজ্ঞানীসকলৰ মতে মগজুৰ কাৰ্য্যত চেলেনিয়ামে গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে।

৪) যদি আপোনাৰ ওজন অলপ বেছি হয় তেন্তে লাহে লাহে ওজন কমাব।

যদি আপুনি অতিৰিক্ত ওজন কৰে তেন্তে কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে লাহে লাহে কিন্তু অবিৰতভাৱে ওজন কমালে আপোনাৰ মেজাজ উন্নত কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। কিন্তু ফেড ডায়েটিং ইয়াৰ উত্তৰ নহয়। হঠাতে কেলৰি আৰু কাৰ্বহাইড্ৰেট নিষিদ্ধ কৰিলে খিংখিঙীয়া হ’ব পাৰে। সেইবাবেই স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য আৰু ব্যায়ামৰ লগতে ক্ৰমান্বয়ে ওজন কমোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।

আমাৰ ‘সুখী নিউৰ’ট্ৰান্সমিটাৰ’ চেৰ’টনিন কেনেকৈ বৃদ্ধি কৰিব পাৰি?

আমাৰ মগজুৰ এটা নিউৰ’ট্ৰান্সমিটাৰ হৈছে চেৰ’টনিন ।. এইটোক "ফিল-গুড" ৰাসায়নিক বুলি ক'বলৈ ভাল পাওঁ। সহজ ভাষাত ক'বলৈ গ'লে ই আমাৰ মগজুলৈ "সুখী" বাৰ্তা প্ৰেৰণ কৰে। আমাৰ তেজত চেৰ’টনিনৰ মাত্ৰা যিমানেই বেছি হ’ব সিমানেই আমাৰ মেজাজ ভাল। একেদৰে চেৰ’টনিনৰ মাত্ৰা কম হ’লে মেজাজ হতাশ হ’ব পাৰে আৰু আক্ৰমণাত্মক অনুভূতি বৃদ্ধি পাব পাৰে।

আমি খোৱা খাদ্যৰ কেইবাটাও উপাদানে চেৰ’টনিনৰ মাত্ৰাত প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে।

• ট্ৰিপ্ট'ফেন: এইটো এটা এমিনো এচিড ৷ মগজুত যিমানেই ট্ৰিপ্ট’ফেন প্ৰৱেশ কৰে সিমানেই মগজুত চেৰ’টনিন উৎপন্ন হয়। যদিও প্ৰটিন সমৃদ্ধ সকলো খাদ্যতে ট্ৰিপট’ফেন পোৱা যায়, তথাপিও এই খাদ্যসমূহ প্ৰচুৰ পৰিমাণে খালে মগজুলৈ যোৱাৰ পৰা ৰক্ষা পাব পাৰি। কাৰণ ই তেজ/মগজুৰ বাধা অতিক্ৰম কৰিবলৈ আন এমিনো এচিডৰ সৈতে প্ৰতিযোগিতাত অসুবিধা পায়। আশ্চৰ্যজনকভাৱে কাৰ্বহাইড্ৰেট থকা খাদ্য খালে মগজুত ট্ৰিপট’ফেন প্ৰৱেশৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়।

• কাৰ্বহাইড্ৰেট: কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু চেৰ’টনিনৰ মাজৰ সম্পৰ্ক দুধাৰি তৰোৱাল। আমাক কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ প্ৰয়োজন, বিশেষকৈ গোটা শস্য, বীন, ফল-মূল, আৰু শাক-পাচলি, যিবোৰত আঁহ আৰু অন্যান্য পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে। কিন্তু কিছুমান মানুহে বিশেষকৈ মহিলাসকলে ভাল অনুভৱ কৰিব বিচাৰিলে কাৰ্বহাইড্ৰেটযুক্ত জলপানৰ প্ৰতি আকৰ্ষিত হয়। ইয়াৰ ফলত আচলতে ওজন বৃদ্ধি হ’ব পাৰে।

• ফলিক এচিড (Folic acid / Folate): আমাৰ খাদ্যত পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ ফলিক এচিড নাপালে মগজুত চেৰ’টনিনৰ মাত্ৰা কমি যাব পাৰে। কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ফলিক এচিডৰ পৰিপূৰক গ্ৰহণ আৰু ফলিক এচিড সমৃদ্ধ খাদ্য (কচু, মচুৰ দাইল, সেউজীয়া) খালে হতাশাগ্ৰস্ত কিছুমান লোকক সহায় কৰিব পাৰি।

• মদঃ মদ যে মুড ষ্টেবিলাইজাৰ নহয় সেই কথা বুজিবলৈ বিশেষজ্ঞ হ’ব নালাগে নহয়নে? অহৰহ নিৰাশ অনুভৱ নকৰিবলৈ অত্যধিক মদ্যপান এৰাই চলাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। ইয়াৰ উপৰিও বৈজ্ঞানিক প্ৰমাণ পোৱা গৈছে যে চেৰ’টনিনৰ অকাৰ্য্যকৰীতা, মেজাজ বেয়া হোৱা আৰু অত্যধিক মদ্যপানৰ মাজত সম্পৰ্ক আছে।