গ্লাইকোজেন - আমাৰ শৰীৰৰ 'পাৱাৰ বেংক'ৰ বিষয়ে সকলো জানো আহক!

আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে যে আমি ভাত বা ৰুটিৰ টুকুৰাৰ দৰে কিবা এটা খালে শক্তি ক’ৰ পৰা আহে? লগতে, আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে যে আমি ব্যায়াম, দৌৰা বা জপিয়াই পৰাৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় শক্তি কেনেকৈ পাওঁ? আমি খোৱা খাদ্যৰ পৰা পোৱা শক্তি আমাৰ শৰীৰৰ ভিতৰত ক’ৰবাত জমা হৈ থাকে যাতে পৰৱৰ্তী সময়ত ব্যৱহাৰ কৰিব পৰা যায়। আমাৰ ফোনটোৰ বেটাৰী চাৰ্জ কৰি ৰখা বা আমাৰ গাড়ীত অতিৰিক্ত গেছৰ টেংকি থকাৰ দৰেই। আমাৰ শৰীৰে শক্তি জমা কৰাৰ মূল উপায়টো হ’ল গ্লাইক’জেন, যাৰ কথা আমি আজি কৈছো।

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে গ্লাইক’জেন কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে গ্লাইক’জেন হৈছে আমাৰ শৰীৰত জমা হৈ থকা গ্লুক’জৰ এক প্ৰকাৰ। এইদৰে ভাবি চাওকচোন। আমি খোৱা কাৰ্বহাইড্ৰেট, যেনে ভাত, ৰুটি, আলু, মিঠা আলু, ফল-মূল আদি হজম হৈ আমাৰ শৰীৰৰ ভিতৰত গ্লুক’জ নামৰ সাধাৰণ চেনিলৈ ৰূপান্তৰিত হয়। এই গ্লুক’জ আমাৰ শৰীৰৰ কোষ বিশেষকৈ মগজুৰ শক্তিৰ মূল উৎস। গাড়ী চলাবলৈ যেনেকৈ গেছলিনৰ প্ৰয়োজন হয়, ঠিক তেনেদৰে আমাৰ শৰীৰতো কাম কৰিবলৈ গ্লুক’জৰ প্ৰয়োজন।

এতিয়া আমি এসাজ আহাৰ খোৱাৰ পিছত আমাৰ শৰীৰে শক্তিৰ বাবে প্ৰয়োজনীয়তকৈ অধিক গ্লুক’জ তৎক্ষণাত তেজত যোগ হয়। গতিকে এই অতিৰিক্ত গ্লুক’জটো কেৱল পেলাই দিয়াৰ পৰিৱৰ্তে আমাৰ শৰীৰে চতুৰতাৰে ইয়াক সংগ্ৰহ কৰে, আৰু হাজাৰ হাজাৰ ক্ষুদ্ৰ গ্লুক’জ অণুক একেলগে বান্ধি এটা ডাঙৰ অণু গঠন কৰে। সেইটোৱেই আমি গ্লাইক’জেন বুলি কওঁ।

এই প্ৰক্ৰিয়া এনজাইম নামৰ বিশেষ প্ৰটিনৰ সহায়ত সংঘটিত হয়।

• গ্লুক'জৰ পৰা গ্লাইক'জেন তৈয়াৰ কৰা প্ৰক্ৰিয়াটোক গ্লাইকোজেনেছিছ বোলা হয়।
• প্ৰয়োজনৰ সময়ত গ্লুক'জ সৃষ্টি কৰিবলৈ সংৰক্ষিত গ্লাইক'জেন ভাঙি পেলোৱা প্ৰক্ৰিয়াটোক গ্লাইকোজেন'লাইছিছ বোলা হয়।

যদিও এই দুটা নাম অলপ বেছি বৈজ্ঞানিক যেন লাগিব পাৰে, সৰলভাৱে মনত ৰাখিব, এটা সংৰক্ষণৰ বাবে, আৰু আনটো সংৰক্ষণৰ পৰা উদ্ধাৰৰ বাবে।

গ্লুক’জ, গ্লাইক’জেন, আৰু গ্লুকগন: এই তিনিটাৰ মাজত পাৰ্থক্য কি?

বহুতে বিভ্ৰান্ত হয় কাৰণ এই তিনিটা নাম একে ধৰণৰ শুনা যায়। কিন্তু এই তিনিওজনে সম্পূৰ্ণ বেলেগ তিনিটা কাম কৰে। এই কথা স্পষ্টকৈ বুজিবলৈ তলৰ তালিকাখন চাওঁ আহক।

পাৰ্থক্য বুজি পাইছেনে? গ্লুক’জ হৈছে শক্তি। গ্লাইক’জেন হৈছে সংৰক্ষিত শক্তি। গ্লুকাগন হ’ল সেই হৰম’ন যিয়ে শৰীৰক মজুত ৰখাৰ পৰা শক্তি মুক্ত কৰিবলৈ কয়। ইয়াৰ বিৰুদ্ধে কাম কৰা হৰম'ন, অৰ্থাৎ যেতিয়া তেজৰ চেনি বৃদ্ধি পায়, ই ইয়াক গ্লাইক'জেন হিচাপে জমা কৰাত সহায় কৰে, সেয়া হ'ল ইনচুলিন ।

শৰীৰত গ্লাইক’জেন ক’ত জমা হৈ থাকে?

আমাৰ শৰীৰে এই মূল্যৱান শক্তিৰ ভঁৰালটো মূলতঃ দুটা ঠাইত জমা কৰি ৰাখে।

১/ যকৃত: আমাৰ যকৃত এটা প্ৰধান সংৰক্ষণ কেন্দ্ৰ। যকৃতৰ ওজনৰ এটা উল্লেখযোগ্য অংশ গ্লাইক’জেনেৰে গঠিত হ’ব পাৰে।

২) কংকালৰ পেশী (Skeletal Muscles): আমাৰ শৰীৰৰ পেশীবোৰে সৰ্বাধিক গ্লাইক’জেন জমা কৰে। পেশীৰ ভৰ যকৃততকৈ বেছি হোৱাৰ বাবে শৰীৰৰ মুঠ গ্লাইক’জেনৰ প্ৰায় তিনি চতুৰ্থাংশহে পেশীত জমা হৈ থাকে।

এই দুটা মূল স্থানৰ উপৰিও অতি কম পৰিমাণৰ গ্লাইক’জেন মগজুৰ দৰে অংগতো জমা হৈ থাকে।

আমাৰ শৰীৰত থকা গ্লাইক’জেনৰ পৰিমাণ দিনটোৰ ভিতৰত একেই নাথাকে। ই সলনি হয়। ইয়াক কেইবাটাও কাৰকে প্ৰভাৱিত কৰে:

• আপুনি খোৱা কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণ:যেতিয়া আপুনি কাৰ্বহাইড্ৰেটযুক্ত খাদ্য খায় তেতিয়া আপোনাৰ গ্লাইক’জেনৰ ভঁৰাল ভৰি পৰে।
• খাদ্যৰ সময়ৰ ব্যৱধান: যদি আপুনি ঘণ্টাৰ পিছত ঘণ্টা ধৰি খাদ্য গ্ৰহণ নকৰাকৈ থাকে তেন্তে আপোনাৰ শৰীৰে এই ভঁৰালবোৰ শক্তিৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰিব, যাৰ ফলত গ্লাইক’জেনৰ মাত্ৰা কমি যাব। সাধাৰণতে ১২-২৪ ঘণ্টা উপবাসে থাকিলে যকৃতৰ গ্লাইক’জেনৰ ভাণ্ডাৰ শেষ হৈ যাব।
• ব্যায়ামৰ আয়তন আৰু তীব্ৰতা: যেতিয়া আপুনি কঠোৰ ব্যায়াম কৰে, বিশেষকৈ উচ্চ তীব্ৰতাসম্পন্ন ব্যায়াম, তেতিয়া আপোনাৰ পেশীত থকা গ্লাইক’জেন দ্ৰুতগতিত কমি যায়।

শৰীৰৰ ভিতৰত গ্লাইক’জেনৰ কি হয়?

যকৃত আৰু পেশীত জমা হোৱা গ্লাইক’জেনে দুটা ভিন্ন কাম কৰে। দুয়োজনে কিছু স্বাৰ্থপৰ ভাবে কাম কৰে।

যকৃতত গ্লাইক’জেন সংৰক্ষণৰ কাৰ্য্য

লিভাৰৰ গ্লাইক’জেনৰ মূল কাম হ’ল তেজৰ গ্লুক’জৰ মাত্ৰা সুস্থিৰ কৰি ৰখা।

আমাৰ মগজুত গ্লুক’জৰ অহৰহ যোগানৰ প্ৰয়োজন। অলপ কম হ’লেও আমাৰ মূৰ ঘূৰোৱা আৰু মূৰটো লঘু হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে। গতিকে, যেতিয়া আমি খাদ্যৰ মাজত থাকোঁ বা ৰাতি শুই থাকোঁ, যেতিয়া তেজত নতুন গ্লুক’জ নাথাকে, তেতিয়া আমাৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা কমি যায়।

এই সময়ত আমাৰ পেনক্ৰিয়াচে গ্লুকগন হৰম’ন উৎপন্ন কৰে। এই হৰম’নে যকৃতলৈ গৈ এটা সংকেত প্ৰেৰণ কৰে, "ঠিক আছে, এতিয়া জমা হোৱা গ্লাইক'জেনটো ভাঙি গ্লুক'জ বনাই তেজত এৰি দিয়ক।" ইয়াৰ পিছত যকৃতে গ্লুক’জ তৈয়াৰ কৰি তেজত এৰি দিয়ে। সেই গ্লুক’জে তেজৰ মাজেৰে সমগ্ৰ শৰীৰ বিশেষকৈ মগজুলৈ গৈ প্ৰয়োজনীয় শক্তি যোগান ধৰে। এই কাৰণেই আমি ঘণ্টাৰ পিছত ঘণ্টা নাখাই সজাগ হৈ থাকিব পাৰো।

পেশীত গ্লাইক’জেন জমা হোৱাৰ কাৰ্য্য

পেশীত জমা হোৱা গ্লাইক’জেন অতি স্বাৰ্থপৰ। সেই পেশীটোক ইন্ধন যোগাবলৈহে তেওঁলোকে সেই গ্লাইক’জেন ব্যৱহাৰ কৰে। ইয়াক ভাঙি গ্লুক’জ বনাই তেজত ভৰাই নিদিয়ে।

আমি যেতিয়া খোজ কঢ়া, দৌৰা বা ওজন তুলি লওঁ, তেতিয়া আমাৰ পেশীবোৰক যিকোনো গতি কৰিবলৈ বহুত শক্তিৰ প্ৰয়োজন হয়। যদি আমি তেজত থকা গ্লুক’জৰ পৰা এই শক্তি লাভ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰোঁ তেন্তে তেজত থকা গ্লুক’জ অতি সোনকালে শেষ হৈ যাব।

সেয়েহে প্ৰকৃতিয়ে আচৰিত ধৰণে পেশীৰ ভিতৰত শক্তিৰ ভঁৰাল সৃষ্টি কৰিছে যিটো তেওঁলোকে নিজেই ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, অৰ্থাৎ গ্লাইক’জেনৰ ভঁৰাল। আমি ব্যায়াম আৰম্ভ কৰাৰ লগে লগে পেশীবোৰে এই গ্লাইক’জেন ভাঙি নিজৰ প্ৰয়োজনীয় শক্তি উৎপন্ন কৰে।

কল্পনা কৰক যে এজন ক্ৰিকেটাৰ ৰানৰ মাজত স্প্ৰিণ্ট কৰি আছে। বা ১০০ মিটাৰ স্প্ৰিণ্ট কৰা এজন খেলুৱৈ। এনে উচ্চ তীব্ৰতাসম্পন্ন কামৰ সময়ত পেশীবোৰক নিমিষতে যথেষ্ট শক্তিৰ প্ৰয়োজন হয়। তেতিয়াই এই গ্লাইক’জেন ষ্ট’ৰবোৰে সহায় কৰে। সেইবাবেই খেলুৱৈসকলক প্ৰতিযোগিতাৰ আগতে কাৰ্বহাইড্ৰেট সমৃদ্ধ খাদ্য (কাৰ্ব-লোডিং) খাবলৈ কোৱা হয়, যাতে এই গ্লাইক’জেনৰ ভঁৰালবোৰ সৰ্বাধিক ভৰোৱা হয়।

গ্লাইক’জেন সংৰক্ষণ ৰোগ (GSD) কি?

এইটো এটা অতি বিৰল, উত্তৰাধিকাৰী সূত্ৰে পোৱা অৱস্থা। আমি কথা পাতিলোঁ যে কেনেকৈ আমাৰ শৰীৰত গ্লাইক’জেন তৈয়াৰ কৰিবলৈ আৰু ইয়াক ভাঙি গ্লুক’জ বনাবলৈ বিভিন্ন ধৰণৰ এনজাইমৰ প্ৰয়োজন হয়। জি এছ ডি থকা ব্যক্তিৰ ক্ষেত্ৰত এই এনজাইমবোৰৰ এটা বা ততোধিক হয় নোহোৱা হয় নহয় সঠিকভাৱে কাম নকৰে।

ফলত ব্যক্তিজনৰ শৰীৰে প্ৰয়োজনৰ সময়ত গ্লাইক’জেন সঠিকভাৱে তৈয়াৰ, সংৰক্ষণ বা ভাঙিব নোৱাৰে। ইয়াৰ ফলত যকৃতৰ ক্ষতি হ’ব পাৰে, পেশী দুৰ্বল হ’ব পাৰে, আৰু তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা বিপজ্জনকভাৱে কম হ’ব পাৰে (হাইপ’গ্লাইচেমিয়া)। এনজাইমৰ অভাৱৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি জি এছ ডি কেইবাবিধো থাকে। প্ৰায়ে, এই লক্ষণসমূহ শিশুকালৰ পৰাই দেখা দিবলৈ আৰম্ভ কৰে।

গ্লাইক’জেনৰ মাত্ৰা পৰীক্ষা কৰিবলৈ বিশেষ পৰীক্ষা আছেনে?

কোনো এটা পৰীক্ষাই পোনপটীয়াকৈ জুখিব পৰা নাই যে "মোৰ শৰীৰত কিমান গ্লাইক'জেন আছে?" কাৰণ আমি আগতে কোৱাৰ দৰে সেই স্তৰটো গোটেই দিনটো অহৰহ সলনি হৈ থাকে, আমি কি খাওঁ আৰু কি কৰো তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি।

কিন্তু যদি আপোনাৰ লক্ষণসমূহে আপোনাৰ শৰীৰৰ গ্লাইক’জেন বিপাকীয় ক্ৰিয়াৰ সমস্যাৰ কথা সূচায়, তেন্তে আপোনাৰ চিকিৎসকে জি এছ ডিৰ দৰে অৱস্থা পৰীক্ষা কৰিবলৈ আন পৰীক্ষাৰ পৰামৰ্শ দিব পাৰে।

যদি এই লক্ষণসমূহৰ প্ৰতি কোনো সন্দেহ আছে তেন্তে পৰিয়ালৰ চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ গৈ সেই বিষয়ে কথা পতাটোৱেই উত্তম কাম।