সূৰ্য্যমুখীৰ গুটিৰ লুকাই থকা স্বাস্থ্য উপকাৰীতা

আমি সকলোৱে সূৰ্য্যমুখী ফুল ফুলা দেখিছো নহয়নে? ৰ'দলৈ চোৱাৰ দৰে। কিন্তু আপুনি জানেনে যে সেই ধুনীয়া ফুলটোৰ ভিতৰত গজি উঠা সৰু সৰু গুটিবোৰ, সূৰ্য্যমুখীৰ গুটিবোৰ, স্বাস্থ্যৰ বাবে আচৰিত ধৰণৰ উপকাৰিতাৰ সৈতে এটা ছুপাৰফুড। এইবোৰ জলপান হিচাপে খাব পাৰি বা আমাৰ আহাৰত যোগ কৰিব পাৰি। গতিকে আজি এই সৰু সৰু গুটিবোৰৰ ভিতৰত লুকাই থকা মহান উপকাৰৰ বিষয়ে কওঁ।

সূৰ্য্যমুখীৰ গুটি আমাৰ শৰীৰৰ বাবে ইমান ভাল কিয়?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে সূৰ্য্যমুখীৰ গুটি পুষ্টিৰ শক্তিৰ ক্ষেত্ৰ। ইয়াত থকা ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বিসমূহে উচ্চ ৰক্তচাপ আৰু হৃদৰোগৰ দৰে গুৰুতৰ ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। আহকচোন তেওঁলোকৰ মূল উপকাৰিতাৰ ওপৰত চকু ফুৰাওঁ।

১) শৰীৰৰ প্ৰদাহ কমায়

আমাৰ শৰীৰত হোৱা সৰু সৰু, অজানিতে হোৱা প্ৰদাহটোৱেই শেষত ডায়েবেটিছ আৰু হৃদৰোগৰ দৰে ডাঙৰ ডাঙৰ ৰোগৰ সৃষ্টি কৰে। কল্পনা কৰক যে আপোনাৰ শৰীৰটো বিভিন্ন ঠাইত সৰু জুইৰ দৰে জ্বলি আছে। কেৱল সেইটোৱেই হৈছে প্ৰদাহ।

সূৰ্য্যমুখীৰ গুটিত ভিটামিন ই আৰু ফ্লেভন’ইডৰ দৰে শক্তিশালী প্ৰদাহ নিবাৰণ যৌগ থাকে , যিয়ে শৰীৰৰ প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে। কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে যিসকল লোকে সপ্তাহত পাঁচবাৰ বা তাতকৈ অধিকবাৰ সূৰ্য্যমুখীৰ গুটিৰ দৰে বাদাম খায় তেওঁলোকৰ শৰীৰত প্ৰদাহজনিত চিহ্নিতকাৰীৰ মাত্ৰা কম হয়।

২/ হৃদয়ত এজন প্ৰিয় বন্ধু

আমাৰ হৃদযন্ত্ৰ সুস্থ কৰি ৰাখিবলৈ আমি খোৱা চৰ্বিৰ প্ৰকাৰৰ প্ৰতি অতি সাৱধান হোৱাটো প্ৰয়োজন। সূৰ্য্যমুখীৰ গুটিত "ভাল" চৰ্বি থাকে যি হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে উপযোগী। বিশেষকৈ, বহুঅসংপৃক্ত চৰ্বি আৰু মনোঅসংপৃক্ত চৰ্বি ।

গতিকে নিয়মিতভাৱে খাদ্যত সূৰ্যমুখীৰ গুটি যোগ কৰিলে হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ, উচ্চ কলেষ্টেৰল, উচ্চ ৰক্তচাপৰ দৰে অৱস্থাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পাব পাৰে।

৩) ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰে

ৰোগৰ পৰা নিজকে ৰক্ষা কৰিবলৈ আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা ভাল হোৱাটো প্ৰয়োজন। সূৰ্য্যমুখীৰ গুটি হৈছে এনে এক খাদ্য যিয়ে ইয়াক প্ৰকৃততে এক বুষ্ট দিয়ে। কাৰণ ইয়াত জিংক আৰু চেলেনিয়াম নামৰ দুটা পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে যিবোৰ আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ বাবে অপৰিহাৰ্য।

• জিংক: আমাৰ শৰীৰত ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ কোষ গঠন আৰু ৰক্ষাৰ বাবে জিংক অতি প্ৰয়োজনীয়।
• চেলেনিয়াম: ইয়াৰ ফলত শৰীৰৰ প্ৰদাহও হ্ৰাস পায়, সংক্ৰমণৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত সহায় কৰে, আৰু ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে।

গতিকে যদি সঘনাই চৰ্দি আৰু কাহ হয় তেন্তে খাদ্যত কিছু সূৰ্যমুখী গুটি যোগ কৰাটো বুদ্ধিমানৰ কাম।

৪) শৰীৰক ভাল শক্তি প্ৰদান কৰে

ভাগৰ নোলোৱাকৈ আৰু ভাল শক্তিৰে গোটেই দিনটো কাম কৰিবলৈ কোনে নিবিচাৰে? সূৰ্যমুখী গুটিত থকা প্ৰ’টিনৰ পৰিমাণে শৰীৰক শক্তি প্ৰদান কৰাত সহায় কৰে। কেৱল সেয়াই নহয়, ইয়াত ভিটামিন বি১ নামৰ এটা পুষ্টিকৰ উপাদানও থাকে, যিটো হৈছে থাইয়ামিন ।

এই ভিটামিন B1 এ খাদ্যক শক্তিলৈ ৰূপান্তৰিত কৰাত সহায় কৰে। লগতে আমি আগতে কোৱা চেলেনিয়ামে ৰক্ত সঞ্চালন উন্নত কৰে আৰু শৰীৰৰ সকলো অংশলৈ অক্সিজেন কঢ়িয়াই নিয়াত সহায় কৰে। ইয়াৰ ফলত ভাগৰ কমি যায় আৰু সতেজ অনুভৱ হয়।

সূৰ্য্যমুখীৰ গুটিৰ পুষ্টিকৰ মূল্য কেনেকুৱা?

এতিয়া এখন টেবুলত এই সৰু সৰু গুটিবোৰৰ পুষ্টিকৰ মূল্যৰ ওপৰত চকু ফুৰাওঁ আহক। মনত ৰাখিব, এইটোৱেই হৈছে শুকান পোৰা সূৰ্য্যমুখীৰ গুটি একাপ (১⁄৪ কাপ)ত, নিমখ নিদিয়াকৈ।

কিছুমান মানুহে বীজবোৰ খোলা উলিয়াই মুখত ভৰাই খায়, যাৰ ফলত খাদ্য গ্ৰহণ নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰে। কিন্তু দোকানৰ পৰা কিনা বীজ যিবোৰ এতিয়াও খোলাত থাকে তাত প্ৰায়ে বহুত নিমখ যোগ কৰা হয় ৷ যদি আপুনি নিমখৰ প্ৰতি সচেতন ব্যক্তি তেন্তে "নিমখবিহীন" বুলি লেবেল লগোৱা বীজ বাছি লোৱাটো ভাল, অৰ্থাৎ ইয়াত নিমখ নাথাকে।

আমি এইবোৰ খাদ্যত কেনেকৈ যোগ কৰিম?

এইটো অতি সহজ। সূৰ্য্যমুখীৰ গুটি কেঁচা বা পোৰা খাব পাৰি। বাহিৰৰ পৰা খোলা থাকিলে আলফুলে দাঁতেৰে খোলাটো ভাঙি ভিতৰখন খাব লাগে। খোলা খালে ভাল নহয়, আঁতৰাই দিব লাগে।

কেৱল সেয়াই নহয়, দৈনন্দিন খাদ্য তালিকাতো এইবোৰ যোগ কৰিব পাৰে। ইয়াত কিছুমান ধাৰণা দিয়া হ’ল:

• আপুনি বনোৱা চালাডৰ ওপৰত কিছু ছটিয়াই দিব।
• gotukola sambol বা kathurumurunga mallum ত অলপ যোগ কৰি চাওক , ইয়াৰ সোৱাদ আচৰিত।
• ৰাতিপুৱাৰ ওটছৰ লগত মিহলাই লওক ৷
• ট্ৰেইল মিক্সৰ দৰে কিবা এটা বনাওঁতে নিশ্চিতভাৱে যোগ কৰক।
• যদি আপুনি veggie burger ৰ দৰে বস্তু বনাইছে , মিশ্ৰণত যোগ কৰক।
• কেক আৰু বানৰ দৰে বেকাৰী সামগ্ৰী বনাওঁতে ওপৰত ছটিয়াই দিব।
• বাদামৰ মাখনৰ লগতে সূৰ্য্যমুখী মাখন ব্যৱহাৰ কৰক ৷

যদি আপুনি আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ প্ৰতি চিন্তিত, তেন্তে আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত এনেকুৱা সৰু কিবা এটা যোগ কৰিলে ডাঙৰ পাৰ্থক্য আহিব পাৰে। কিন্তু মনত ৰাখিব, যদি আপোনাৰ কোনো নিৰ্দিষ্ট চিকিৎসাজনিত অৱস্থা আছে, তেন্তে আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত এনেকুৱা নতুন কিবা এটা যোগ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পতাটো বুদ্ধিমানৰ কাম।