আপুনিও টুনা খাই ভাল পায় নেকি? এই আচৰিত স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ বিষয়ে জানি লওক! (টুনাৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতা)

আমি সকলোৱে টুনা খাই ভাল পাওঁ নহয়নে? বিশেষকৈ শ্ৰীলংকাৰ আমাৰ মাজত টিনত ভৰোৱা মাছ বা আমি মৰমেৰে কোৱাৰ দৰে "ছালমন" অতি জনপ্ৰিয়। তেলত মেৰিনেট কৰিলে, মছলাত মেৰিনেট কৰি চাউলৰ লগত খালে ছালমনৰ সোৱাদ... কিন্তু আপুনি জানেনে যে এই টুনা মাছ কেৱল সুস্বাদু নহয়, আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবেও অতি উপকাৰী? গতিকে আজি এই সুস্বাদু টুনা মাছ আমাৰ শৰীৰৰ বাবে কিমান ভাল সেই বিষয়ে কওঁ।

টুনা মাছৰ আচৰিত স্বাস্থ্য উপকাৰীতা

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে টুনা হৈছে পুষ্টিকৰ ভালপোৱাৰে ভৰা এটা ছুপাৰফুড। আহকচোন ইয়াৰ দ্বাৰা আমাৰ শৰীৰলৈ আগবঢ়োৱা মূল উপকাৰিতাৰ ওপৰত চকু ফুৰাওঁ।

হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে মহান

টুনা মাছত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ওমেগা-৩ ফেটি এচিড পোৱা যায়, যিটো অতি মূল্যৱান পুষ্টিকৰ উপাদান। এইটো আমাৰ হৃদয়ৰ বাবে বহুত ভাল। এই ওমেগা-৩ সমূহে আমাৰ ৰক্তবাহী নলীত জমা হ’ব পৰা বেয়া কলেষ্টেৰল, বা এল ডি এল কলেষ্টেৰল হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে। তেওঁলোকক আমাৰ ৰক্তবাহী নলী পৰিষ্কাৰ কৰা শ্ৰমিকৰ এটা সৰু দল হিচাপে ভাবিব। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ইয়াৰ ফলত হৃদৰোগ আৰু ষ্ট্ৰোকৰ সম্ভাৱনা বহু পৰিমাণে হ্ৰাস পায়।

চকুৰ দৃষ্টিশক্তি সুৰক্ষিত কৰাত সহায় কৰে

ওমেগা-৩ নামৰ এই যাদু আমাৰ চকুৰ বাবেও বহুত ভাল। টুনা খালে চকুৰ শুকান ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা পৰে। লগতে ৰেটিনাৰ সামগ্ৰিক স্বাস্থ্য বজাই ৰখাৰ বাবে এই পুষ্টিকৰ উপাদান অতি প্ৰয়োজনীয়। গতিকে, দীৰ্ঘদিন ধৰি ভাল দৃষ্টিশক্তি বজাই ৰাখিবলৈ খাদ্যত টুনা মিহলাই লোৱাটো বুদ্ধিমানৰ কাম।

কেন্সাৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে

দীৰ্ঘদিনীয়া প্ৰদাহ , যিটো আমাৰ শৰীৰত দীৰ্ঘদিনীয়া অৱস্থা, কিছুমান প্ৰকাৰৰ কৰ্কট ৰোগৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। টুনাত থকা ওমেগা-৩ ফেটি এচিডে এই প্ৰদাহ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। ইয়াৰ উপৰিও কিছু পৰিমাণে কেন্সাৰ কোষৰ বৃদ্ধি নিয়ন্ত্ৰণ কৰাৰ ক্ষমতা আছে বুলি বিশ্বাস কৰা হয়।

ওজন নিয়ন্ত্ৰণত সহায় কৰে

যদি আপুনি ওজন কমোৱাৰ চেষ্টা কৰিছে তেন্তে টুনা আপোনাৰ বেষ্ট ফ্ৰেণ্ড হ’ব পাৰে। কাৰণ টুনা হৈছে এনে এক প্ৰকাৰৰ মাছ য'ত চৰ্বি কম আৰু প্ৰটিন বেছি (`ক্ষীণ মাংস`) ৷ যিহেতু ইয়াত প্ৰটিনৰ পৰিমাণ বেছি, গতিকে সামান্য পৰিমাণে খোৱাৰ পিছতো আপুনি ভৰি থকা অনুভৱ কৰে। গতিকে অপ্ৰয়োজনীয় অতিমাত্ৰা খাদ্য গ্ৰহণ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে। ই আপোনাৰ শৰীৰৰ ওজন নিয়ন্ত্ৰণত বহুখিনি সহায় কৰে।

টুনাৰ পুষ্টিগুণ কেনেকুৱা?

টুনা হৈছে ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থ বিশেষকৈ ভিটামিন ডিৰ ভঁৰাল।আপুনি পাব পৰা অন্যতম উত্তম খাদ্য। যদি আপুনি প্ৰায় ৮৫ গ্ৰাম টিনত ভৰোৱা টুনা খায় তেন্তে দৈনিক পৰামৰ্শ দিয়া পৰিমাণৰ ৫০% ভিটামিন ডি লাভ কৰিব পাৰে।আমাৰ হাড় শক্তিশালী কৰাৰ বাবে, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰাৰ বাবে, শিশুৰ সুস্থ বিকাশৰ বাবে ভিটামিন ডি অতি প্ৰয়োজনীয়।

ইয়াৰ উপৰিও টুনাত এই পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহো থাকে:

• লো
• ভিটামিন বি ৬
• পটাছিয়াম
• চেলেনিয়াম
• আয়’ডিন

প্ৰায় ১১৩ গ্ৰাম বগা টুনাৰ পুষ্টিৰ পৰিমাণ চাওঁ আহক।

টুনা খোৱাৰ সময়ত এইবোৰৰ প্ৰতি সাৱধান হওক

টুনা যিমানেই ভাল নহওক কিয়, কেইটামান কথাৰ প্ৰতি আমি সচেতন হোৱাটো প্ৰয়োজন। মূল কথাটো হ’ল ইয়াত কিছু পাৰা থাকিব পাৰে।

টিনত ভৰোৱা টুনা মাছত সাধাৰণতে সতেজ টুনাতকৈ পাৰাৰ মাত্ৰা কম, কাৰণ টিনত ভৰোৱা মাছ সৰু।

সাধাৰণতে প্ৰাপ্তবয়স্কসকলে প্ৰতি সপ্তাহত দুবাৰৰ পৰা তিনিটাকৈ লঘু টুনা আৰু এটাকৈ বগা টুনা খোৱাটো বাঞ্ছনীয়।

টুনা মাছ কেনেকৈ সুস্বাদু বনাব?

আমাৰ দোকানত সতেজ টুনা (কেলাৱালা)ৰ লগতে টিনত ভৰোৱা টুনাও প্ৰচুৰ পৰিমাণে আছে। যিহেতু টিনত ভৰোৱা টুনা ইতিমধ্যে সিজোৱা হৈছে, গতিকে ইয়াক কেনৰ পৰাই খাব পাৰি।

খাদ্যত টুনা যোগ কৰিব পৰা কিছুমান সুস্বাদু উপায় ইয়াত উল্লেখ কৰা হ’ল:

• সতেজ চালাডত টুনাৰ টুকুৰা কিছুমান দিব।
• টুনা মাছৰ ফিলেটবোৰ অলিভ অইল, চূণ, জলকীয়া, আৰু অলপ মিহিকৈ কাটি লোৱা সেউজীয়া মৰিচাৰে সোৱাদ অনুসৰি মেৰিনেট কৰিব পাৰি, তাৰ পিছত গ্ৰীল বা ভাজিব পাৰি।
• ৰুটিৰ টুকুৰাৰ ওপৰত টুনা আৰু পনিৰ দি অভেনত অলপ সময় বেক কৰি দ্ৰুত ‘টুনা গলিব’ বনাওক।
• গো-মাংসৰ সলনি টুনা ব্যৱহাৰ কৰি সুস্বাদু ‘টুনা বাৰ্গাৰ’ও বনাব পাৰে। আমি যেনেকৈ কাটলেট বনাওঁ, আপুনি মাত্ৰ পেটি বনাব লাগিব।