আজিকালি নিশ্চয় "কেটো ডায়েট"ৰ কথা বহুত শুনি আছে নহয়নে? বহুতে কয় যে তেওঁলোকে ওজন কমাবলৈ আৰু ফিট হ’বলৈ এই ডায়েট কৰিছে। গতিকে, যেতিয়া আমি এই কিট' ডায়েট সঠিকভাৱে কৰো, তেতিয়া আমাৰ শৰীৰত ঘটা এটা বিশেষ প্ৰক্ৰিয়াক "কেট'ছিছ" বোলা হয়। এই শব্দটো শুনি আপুনি হয়তো ভয় খাইছে। কাৰণ আমি একেধৰণৰ, কিন্তু বিপদজনক অৱস্থাৰ কথা কৈছো। ঠিক আছে, ভয় নকৰিবা। আজিৰ এই লেখাটোত আমি সঠিকভাৱে, অতি সহজভাৱে ক’ম, কিট’ছিছ কি, কিট’ ডায়েট কি, ইয়াৰ সুবিধা আৰু অসুবিধা কি, আৰু বিশেষকৈ আমি কিহৰ প্ৰতি সাৱধান হ’ব লাগিব।

প্ৰথম কথা ক’ব পাৰি যে কিট’ছিছ কি?

বৰ সহজ কথা। কিট’ছিছ হৈছে এনে এক প্ৰক্ৰিয়া য’ত আপোনাৰ শৰীৰে শক্তি উৎপাদনৰ বাবে চৰ্বিক মূল ইন্ধন হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰে।

এতিয়া আপুনি হয়তো ভাবিছে, "তেন্তে আমাৰ শৰীৰে সাধাৰণতে শক্তিৰ বাবে কি ব্যৱহাৰ কৰে?" সাধাৰণতে আমাৰ শৰীৰৰ শক্তিৰ মূল উৎস, যেনে গাড়ীৰ বাবে গেছলিন, হ'ল গ্লুক'জ ৷ আমি খোৱা কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰা গ্লুক’জ নামৰ এই ধৰণৰ চেনি পাওঁ, যিবোৰ খাদ্যত ষ্টাৰচ আৰু চেনি থাকে। আমি যেতিয়া ভাত, ৰুটি, নুডলছ, আলু, মিঠা আলু, আৰু বহু ধৰণৰ ফল-মূল খাওঁ তেতিয়া আমাৰ শৰীৰে সেই কাৰ্বহাইড্ৰেটবোৰ হজম কৰি গ্লুক’জলৈ ৰূপান্তৰিত কৰে।

এই গ্লুক’জটোৱেই হৈছে আমাৰ শৰীৰৰ কোষবোৰে দিনটোৰ ভিতৰত দৌৰিবলৈ, জপিয়াবলৈ আৰু কাম কৰিবলৈ প্ৰয়োজনীয় শক্তি উৎপন্ন কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা বস্তু। বাকী থকা গ্লুক’জ আমাৰ যকৃতত জমা হৈ থাকে আৰু প্ৰয়োজন সাপেক্ষে কম পৰিমাণে মুক্ত হয়।

কল্পনা কৰক যে আপুনি কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণ বহু পৰিমাণে হ্ৰাস কৰিছে। তেতিয়া কি হয়? আপোনাৰ শৰীৰে যিমান গ্লুক’জ লাভ কৰে সেয়া যথেষ্ট নহয়। যকৃতত জমা হৈ থকা গ্লুক’জো শেষ হৈ যায়। এতিয়া শৰীৰত শক্তিৰ প্ৰয়োজন, কিন্তু ইয়াত প্ৰধান ইন্ধন (গ্লুক’জ) নাই। যেন এখন গাড়ীৰ গেছ শেষ হৈ গৈছে।

শৰীৰে এই চৰ্বি জ্বলাবলৈ আৰম্ভ কৰে। চৰ্বি জ্বলাই দিলে কিট’ন নামৰ উপজাত পদাৰ্থ এটাৰ সৃষ্টি হয়। এই কিট’নবোৰ গ্লুক’জৰ সলনি আমাৰ মগজু আৰু শৰীৰৰ বাবে নতুন ইন্ধন হৈ পৰে। ইয়াৰ ফলত তেজত কিট’নৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পায়, আৰু আমি এই অৱস্থাক কিট’ছিছ বুলি কওঁ, য’ত শৰীৰে মূলতঃ শক্তিৰ বাবে কিট’ন ব্যৱহাৰ কৰে।

গতিকে কেট’ ডায়েট কি?

কিট’জেনিক ডায়েট হৈছে এনে এক খাদ্য যিয়ে ইচ্ছাকৃতভাৱে আৰু পদ্ধতিগতভাৱে আমাৰ শৰীৰক কেট’ছিছৰ অৱস্থাত ৰাখে। ইয়াৰ বাবে আমি খোৱা কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ পৰিমাণ বহু পৰিমাণে হ্ৰাস কৰি তাৰ পৰিৱৰ্তে অধিক চৰ্বিযুক্ত খাদ্য খাব লাগে।

ষ্টেণ্ডাৰ্ড কিট' ডায়েটৰ গঠন সাধাৰণতে এনেকুৱা হয়:

• চৰ্বি: ৭০% - ৮০%
• প্ৰটিন: ১০% - ২০%
• কাৰ্বহাইড্ৰেট: ৫% - ১০%

আপুনি দেখিছে যে আমি খোৱা স্বাভাৱিক খাদ্যৰ পৰা এইটো সম্পূৰ্ণ পৃথক। কাৰণ আমি ষ্টাৰচিযুক্ত খাদ্য যেনে চাউল, ৰুটি, কঁঠাল, ব্ৰেডফ্ৰুট, আলু, অধিক চেনিৰ পৰিমাণ থকা ফল, আৰু শস্যৰ পৰা আঁতৰি থাকিব লাগিব। বৰঞ্চ আমি চৰ্বি যোগান ধৰা খাদ্যক অগ্ৰাধিকাৰ দিওঁ।

কেট’ছিছত সোমাবলৈ কাৰ্বহাইড্ৰেট কিমান হ্ৰাস কৰিব লাগিব?

সাধাৰণতে কেট’ছিছত প্ৰৱেশ আৰু বজাই ৰাখিবলৈ প্ৰতিদিনে ৫০ গ্ৰামতকৈ অধিক কাৰ্বহাইড্ৰেট খাব লাগে।ইয়াক নিম্নভাৱে ৰাখিব লাগিব। কিছুমান কঠোৰ কিট’ ডায়েটে ইয়াক ২০ গ্ৰামলৈকে হ্ৰাস কৰে। ভাবি চাওকচোন, নিয়মীয়া ৰুটিৰ প্ৰায় তিনিটা টুকুৰাত ৫০ গ্ৰাম থাকে। তেতিয়া আপুনি বুজিব যে আপুনি কিমান সীমিত কৰিব লাগিব।

কেট’ছিছত সোমাবলৈ কিমান সময় লাগে?

যদি আপুনি প্ৰতিদিনে ২০-৫০ গ্ৰাম কাৰ্বহাইড্ৰেট খায় তেন্তে সাধাৰণতে দুদিনৰ পৰা চাৰিদিনৰ ভিতৰত আপোনাৰ শৰীৰে কেট’ছিছত প্ৰৱেশ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিব ৷ অৱশ্যে এই সময়সীমা সকলোৰে বাবে একে নহয়। কিছুমান মানুহৰ বাবে এসপ্তাহ বা তাতোকৈ বেছি সময় লাগিব পাৰে। ইয়াৰ কেইবাটাও কাৰণ আছে:

• আপোনাৰ বয়স: কাৰণ বয়সৰ লগে লগে বিপাকীয় ক্ৰিয়া সলনি হয়।
• আপোনাৰ খাদ্য: আপুনি খোৱা চৰ্বি, প্ৰটিন আৰু কাৰ্বহাইড্ৰেটৰ অনুপাত।
• শাৰীৰিক ক্ৰিয়া-কলাপ: আপুনি কিমান ব্যায়াম কৰে।
• বিপাকীয় ক্ৰিয়া: কিছুমান মানুহৰ শৰীৰত চৰ্বি সোনকালে জ্বলায়।
• টোপনি আৰু মানসিক চাপঃ এইবোৰে হৰম’নকো প্ৰভাৱিত কৰিব পাৰে আৰু কিট’ছিছত প্ৰৱেশত বিলম্ব ঘটাব পাৰে।

ইয়াৰ উপৰিও যদি আপুনি কিট’ ডায়েট আৰম্ভ কৰাৰ আগতে চাউল আৰু ৰুটিৰ দৰে বহু পৰিমাণে কাৰ্বহাইড্ৰেট খায় তেন্তে আপোনাৰ শৰীৰে গ্লুক’জৰ ভঁৰাল শেষ হ’বলৈ বেছি সময় লাগিব, গতিকে কেট’ছিছত প্ৰৱেশ কৰিবলৈ বেছি সময় লাগিব।

বাৰু, এই কেট’ছিছৰ কি কি উপকাৰিতা আছে চাওঁ আহক।

কেট’ ডায়েট আৰু কেট’ছিছৰ ওপৰত কৰা গৱেষণাৰ পৰা কেইবাটাও স্বাস্থ্য উপকাৰ পোৱা গৈছে।

১) ওজন কমি যোৱা: এই কাৰণেই বহুতে কীট’ ডায়েট মানি চলে। কেট’ছিছে জমা হোৱা চৰ্বি জ্বলাই দিয়ে, যাৰ ফলত ওজন কমি যায়। এইটোৱে বিশেষকৈ পেটত ভিতৰৰ চৰ্বি হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে। লগতে খাদ্যত অধিক চৰ্বি আৰু প্ৰটিনৰ পৰিমাণে ভোক কমাই দিয়ে আৰু সঘনাই খোৱাটো নিয়ন্ত্ৰণ কৰে।

২) মৃগী নিয়ন্ত্ৰণঃ বিশেষকৈ ঔষধৰ প্ৰতি ভাল সঁহাৰি নিদিয়া কিছুমান শিশুৰ মৃগী ৰোগ নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে কীট’ ডায়েটৰ পৰামৰ্শ দিয়ে চিকিৎসকে। দেখা গৈছে যে যেতিয়া মগজুৱে গ্লুক’জৰ সলনি কিট’ন ব্যৱহাৰ কৰে তেতিয়া মগজুৰ উত্তেজনা সলনি হয় আৰু আক্ৰমণ কমি যায়।

৩) স্নায়ুতন্ত্ৰৰ ৰোগ: গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে কেট’ ডায়েটে এলঝেইমাৰ ৰোগ , অটিজিম, আৰু কিছুমান প্ৰকাৰৰ মগজুৰ কৰ্কট ৰোগ ( glioblastoma ) আদি অৱস্থাৰ বাবে কিছু সকাহ দিব পাৰে।

৪) টাইপ ২ ডায়েবেটিছ মেনেজমেণ্ট: যিহেতু ই কাৰ্বহাইড্ৰেটক বাধা দিয়ে, সেয়েহে ই তেজত চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে আৰু ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে। কিন্তু যদি আপুনি ডায়েবেটিছ ৰোগত আক্ৰান্ত তেন্তে এই ধৰণৰ খাদ্য আৰম্ভ কৰাৰ আগতে নিশ্চয় চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱা উচিত।

৫) হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰক : ৰক্তচাপ কম কৰক, HDL কলেষ্টেৰল বৃদ্ধি কৰক, যিটো শৰীৰৰ বাবে উপকাৰীএই খাদ্যই মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰিব পাৰে আৰু ট্ৰাইগ্লিচাৰাইড নামৰ এক প্ৰকাৰৰ ক্ষতিকাৰক চৰ্বি হ্ৰাস কৰিব পাৰে।

ইয়াৰ উপৰিও কিছুমান মানুহে কেট’ছিছৰ অৱস্থাত থকাৰ সময়ত স্পষ্ট আৰু শক্তিশালী অনুভৱ কৰা বুলি কয়।

কিন্তু আমি মুদ্ৰাৰ আনটো ফালটোও চাব লাগিব - ইয়াৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া কি?

যদিও কেট’ ডায়েটৰ সুফল আছে, তথাপিও সকলোৰে বাবে ই সহজ নহয়। ইয়াৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া হব পাৰে।

যেতিয়া শৰীৰে প্ৰথমবাৰৰ বাবে কেট’ছিছলৈ পৰিৱৰ্তিত হয়, তেতিয়া কিছুমান মানুহে "কিট' ফ্লু" নামৰ অৱস্থাৰ সন্মুখীন হয়। যেন ফ্লু হৈছে।

• মূৰৰ বিষ
• বমি আৰু বমি হোৱা
• কঠোৰ পৰিশ্ৰম
• উদ্বেগ

এই অৱস্থা সাধাৰণতে কেইদিনমানৰ ভিতৰতে নাইকিয়া হৈ যায়। ইয়াৰ উপৰিও আন কিছুমান পাৰ্শ্বক্ৰিয়াও আছে:

• কিট’ ব্ৰেথ (Keto Breath): শৰীৰৰ পৰা কিট’ন নিৰ্গত হ’লে এচিটন নামৰ যৌগ এটাই উশাহৰ পৰা এক সুকীয়া দুৰ্গন্ধৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।
• কোষ্ঠকাঠিন্যঃ আমি সাধাৰণতে আমাৰ বেছিভাগ আঁহ কাৰ্বহাইড্ৰেটযুক্ত খাদ্যৰ পৰা পাওঁ। এইবোৰ নিষিদ্ধ হ’লে কোষ্ঠকাঠিন্য হ’ব পাৰে।
• অনিদ্ৰা।
• পানীলগা।
• অষ্টিঅ’পেনিয়াঃ সময়ৰ লগে লগে হাড় দুৰ্বল হৈ পৰিব পাৰে।
• কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি (Hyperlipidemia)।
• বৃক্কত পাথৰ হোৱাৰ আশংকা।

অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ: কিট’ছিছ আৰু ডায়েবেটিক কিট’এচিড’ছিছ (DKA)ৰ মাজৰ পাৰ্থক্য

এই লেখাটোৰ আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশ। বহুতে কেট’ছিছক ডায়েবেটিক কিট’এচিড’ছিছ (DKA) ৰ সৈতে বিভ্ৰান্ত কৰে। এই দুটা সম্পূৰ্ণ বেলেগ অৱস্থা।

এই ধৰণেৰে দুয়োটাৰ মাজৰ পাৰ্থক্য চাওঁ আহক।

ডি কে এত ইনচুলিন নথকাৰ বাবে কোষে গ্লুক’জ ব্যৱহাৰ কৰিব নোৱাৰে। ফলত শৰীৰে অনিয়ন্ত্ৰিতভাৱে চৰ্বি জ্বলাই অত্যধিক পৰিমাণৰ কিট’ন উৎপন্ন কৰে। ইয়াৰ ফলত তেজৰ এচিডিফিকেশন, পানীলগা, অংগৰ ক্ষতি, আনকি মৃত্যুও হ’ব পাৰে। গতিকে ডায়েবেটিছ ৰোগত আক্ৰান্ত হ’লে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ নোলোৱাকৈ কেট’ ডায়েট আৰম্ভ কৰাটো অতি বিপদজনক।