এনজাইম কি? আপুনি জানেনে আমাৰ শৰীৰৰ বাবে সেইবোৰ কিয় ইমান গুৰুত্বপূৰ্ণ?

"এনজাইম" শব্দটো আপুনি হয়তো আগতে শুনিছে। কেতিয়াবা ভিটামিনৰ সৈতেও বিভ্ৰান্ত কৰিব পাৰে। কিন্তু এনজাইমবোৰ আমাৰ শৰীৰৰ সৰু সৰু নায়ক যিয়ে বহুত নিৰৱ, কিন্তু অত্যাৱশ্যকীয় কাম কৰে। এই বিষয়ে আমি সহজভাৱে ক’মনে যাতে আপুনি বুজিব পাৰে?

গতিকে এই এনজাইমবোৰৰ আচলতে কি হয়?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এনজাইমবোৰ সামান্য সহায়ক যিয়ে আমাৰ শৰীৰত ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়া ক্ষিপ্ৰ কৰি তোলে । ভাবি চাওকচোন, খাদ্য খোৱাৰ পিছত হজম কৰিব লাগিব। পাচন, তেজ জমা হোৱা, শৰীৰৰ বৃদ্ধিকে ধৰি এই সকলোবোৰ প্ৰক্ৰিয়াৰ বাবে এনজাইম অপৰিহাৰ্য। কেৱল সেয়াই নহয়, আমাৰ পেশীবোৰে কেনেকৈ কাম কৰে আৰু কিছুমান ৰোগ কেনেকৈ বিকশিত হয় তাৰ লগতো এনজাইম জড়িত হৈ থাকে। আচলতে আপুনি ভবাতকৈ আমাৰ শৰীৰত ঘটা বহু গুৰুত্বপূৰ্ণ কামত এনজাইমৰ ভূমিকা বহুত বেছি। ভাবি চাওকচোন, আপুনি এটা আহাৰ খায়। আমাৰ শৰীৰে ষ্টাৰচ, প্ৰটিন, চৰ্বিৰ দৰে বস্তু পোনপটীয়াকৈ শোষণ কৰিব নোৱাৰে। সৰু সৰু টুকুৰাত ভাঙিব লাগিব। এনজাইমে সেইটোৱেই কৰে। কেঁচিৰে ডাঙৰ কাগজ এখন সৰু সৰুকৈ কাটি পেলোৱাৰ দৰেই। বা, তেজ জমা হোৱাৰ কথা ভাবি চাওক। ক’ৰবাত কাটিলে তেজ ওলোৱা বন্ধ হৈ যায়। এনজাইমে সেইটোৱেই সহায় কৰে। অৰ্থাৎ এনজাইম অবিহনে আমাৰ জীৱনটো অতি কঠিন হ’লহেঁতেন।

এই এনজাইমবোৰ কেনেকৈ উৎপন্ন হয়?

এনজাইম প্ৰায়ে আমাৰ শৰীৰৰ ভিতৰত উৎপন্ন হোৱা বিশেষ প্ৰটিন ৷ আপুনি জানে যে প্ৰটিন হৈছে এনে পুষ্টিকৰ উপাদান যিয়ে আমাৰ শৰীৰত নতুন কলা গঠন, ৰক্ষণাবেক্ষণ আৰু বৃদ্ধিত সহায় কৰে। একেদৰে আমাৰ শৰীৰত এনজাইম নামৰ প্ৰটিনবোৰো উৎপন্ন হয়। লগতে, কেতিয়াবা পৰীক্ষাগাৰত এনজাইম উৎপন্ন হয় । আমি এইবোৰক প্ৰায়ে "ডায়েটাৰী চাপ্লিমেণ্ট" হিচাপে দেখিবলৈ পাওঁ। অৱশ্যে এনেধৰণৰ কিবা এটা খোৱাৰ আগতে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

গতিকে এই এনজাইমবোৰে কেনেকৈ কাম কৰে? আচৰিত কথা নহয়নে?

এইটো এটা অতি আমোদজনক কাহিনী। এনজাইমে আমাৰ কোষৰ ভিতৰৰ এটা নিৰ্দিষ্ট অণুৰ সৈতে বান্ধ খাই সেই অণুটোৰ সৈতে জড়িত ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়া ক্ষিপ্ৰ কৰি কাম কৰে। তলাত ফিট হোৱা চাবি এটাৰ দৰে ভাবিব। প্ৰতিটো এনজাইমৰ এটা নিৰ্দিষ্ট অণু থাকে যিয়ে ইয়াৰ বাবে কাম কৰে, কেৱল ইয়াৰ বাবে।

গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল এই ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়াটো এবাৰ সংঘটিত হ’লে এনজাইমটো শেষ নহয়। অৰ্থাৎ এনজাইমটোৱে নতুন অণুৰ লগত বান্ধ খাই একেটা বিক্ৰিয়া বাৰে বাৰে কৰিব পাৰে। যেন এজন দক্ষ মিস্ত্ৰী, একেটা সঁজুলি ব্যৱহাৰ কৰি বহু কাম কৰে।

কিছুমান এনজাইমে বস্তুবোৰ একেলগে ৰাখি বস্তুবোৰ গঢ়ি তোলে। আন এনজাইমে বস্তুবোৰ ভাঙি পেলায়। উদাহৰণস্বৰূপে, আমি খোৱা খাদ্য হজম কৰাত সহায় কৰা এনজাইমবোৰে খাদ্যৰ ডাঙৰ ডাঙৰ কণাবোৰ সৰু সৰুলৈ ভাঙি পেলায়।

কেনেধৰণৰ এনজাইম থাকে?

আপুনি জানিলে আচৰিত হ’ব যে আমাৰ শৰীৰত হাজাৰ হাজাৰ এনজাইম আছে! প্ৰত্যেকৰে এটা নিৰ্দিষ্ট কাম থাকে। কিছুমান গুৰুত্বপূৰ্ণ বিষয়ৰ ওপৰত এবাৰ চকু ফুৰাওঁ আহক।

• এমাইলেজ: এইটোৱেই আমি খাওঁ, যেনে ৰুটি আৰু ভাত।ষ্টাৰচযুক্ত খাদ্য হজম কৰাত সহায় কৰে ৷
• লাইপেজঃ এই এনজাইমে চৰ্বি আৰু তেল হজম কৰাত সহায় কৰে।
• প্ৰটিজ: প্ৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্য, যেনে মাংস, মাছ , আৰু কণী হজম কৰিবলৈ এইটো অপৰিহাৰ্য।
• Creatine Kinase (CK): এই এনজাইমে আমাৰ পেশীবোৰক শক্তি গঢ়ি তোলাত সহায় কৰে। ব্যায়াম কৰাসকলে হয়তো এই কথা শুনিছে।
• Aspartate Aminotransferase (AST) আৰু Alanine Aminotransferase ( ALT ): এই দুটা এনজাইম প্ৰধানকৈ যকৃতত পোৱা যায়। আমি খোৱা খাদ্যক শক্তিলৈ ৰূপান্তৰিত কৰাত সহায় কৰে। যকৃতৰ সমস্যাৰ বিষয়ে পৰীক্ষা কৰা তেজৰ পৰীক্ষাত ইহঁতক জোখা হয়।
• থ্ৰম্বন: আঘাতৰ সময়ত তেজ জমা হোৱাত সহায় কৰা এটা মূল এনজাইম।
• গ্লুক’জ-৬-ফছফেট ডিহাইড্ৰ’জেনেজ (G6PD): আমাৰ ৰক্তকণিকাবোৰে সঠিকভাৱে কাম কৰিবলৈ এই এনজাইমৰ প্ৰয়োজন।
• DNA Polymerase: আপুনি জানে যে DNA হৈছে আমাৰ জিনীয় তথ্য থকা বস্তু। গতিকে, নতুন কলা গঠন হ’বলৈ আৰু শৰীৰটো বৃদ্ধি হ’বলৈ হ’লে এই ডি এন এ কপি কৰাটো প্ৰয়োজন। এই এনজাইমে সেইটোত সহায় কৰে।

এইটো মাত্ৰ কেইটামান। আমাৰ শৰীৰত আৰু বহুতো এনজাইম আছে।

এনজাইমৰ সম্ভাৱ্য সমস্যা কি কি?

কেতিয়াবা, আমাৰ শৰীৰত প্ৰয়োজনীয় এনজাইমৰ অভাৱ বা উৎপাদন নহ’ব পাৰে । এই সময়তে বিভিন্ন স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ সৃষ্টি হয়। এনে এনজাইম সম্পৰ্কীয় সমস্যাৰ ফলত হোৱা কিছুমান ৰোগৰ বিষয়ে উল্লেখ কৰা হ’ল:

• লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা: এইটো এটা সমস্যা যিটো বহুতৰে দেখা যায়। গাখীৰ আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰীত পোৱা চেনি লেক্ট’জ হজম কৰাত সহায় কৰা "লেক্টেজ" এনজাইম কমি গ'লে এই অৱস্থা হয়। ইয়াৰ ফলত গেছ , পেটৰ বিষ, পেট ফুলা আদি লক্ষণ দেখা দিব পাৰে।
• Phenylketonuria (PKU): এইটো এটা জিনীয় ৰোগ। এবিধ এমিনো এচিড ভাঙি পেলোৱা এনজাইমৰ সমস্যাৰ বাবে ইয়াৰ সৃষ্টি হয়। ইয়াৰ ফলত মগজুৰ ক্ষতি আৰু আক্ৰমণৰ দৰে অৱস্থা হ’ব পাৰে। আগতীয়াকৈ ধৰা পৰিলে ইয়াৰ চিকিৎসা কৰিব পাৰি।
• Morquio Syndrome: এক প্ৰকাৰৰ চেনি ভাঙি পেলোৱা এনজাইমৰ অনুপস্থিতি বা অপৰ্যাপ্ত উৎপাদনৰ ফলত এই ৰোগ হয়। ইয়াৰ ফলত দৃষ্টিশক্তি, শ্ৰৱণ ক্ষমতা, হাড়, হৃদযন্ত্ৰৰ সমস্যা হ’ব পাৰে।
• Tay-Sachs Disease: এইটোও জিনীয় ৰোগ। নিৰ্দিষ্ট এনজাইমৰ অভাৱৰ বাবে মগজুত চৰ্বিযুক্ত প্ৰটিন জমা হৈ মগজু আৰু মেৰুদণ্ডৰ ক্ষতিসাধন হয়।
• গেলেক্ট’ছিয়াম: গাখীৰত পোৱা চেনি গেলেক্ট’জ ভাঙি পেলোৱা এনজাইমৰ সমস্যাৰ বাবে এই ৰোগ হয়। ইয়াৰ ফলত শিশুৰ বৃদ্ধিৰ অসুবিধা, ওজন বৃদ্ধি বেয়া, বিকাশত পলম হ’ব পাৰে।
• উইলছন ৰোগঃ যকৃতত থকা এবিধ এনজাইমৰ সমস্যাৰ বাবে এই ৰোগ হয়, যাৰ ফলত যকৃত, মগজু আৰু অন্যান্য অংগত ধাতুৰ তাম জমা হয়।
• গিলবাৰ্ট চিণ্ড্ৰম: বিলিৰুবিন নামৰ পদাৰ্থ এটা ভাঙি পেলোৱা এনজাইমৰ সমস্যাৰ বাবে এই অৱস্থাৰ সৃষ্টি হয়। ইয়াৰ মূল লক্ষণ হ’ল চকু আৰু ছাল হালধীয়া হোৱা, যিটো জণ্ডিচৰ দৰে অৱস্থা।

এনেধৰণৰ এনজাইম সম্পৰ্কীয় ৰোগৰ অনেক ৰোগ। ইয়াৰে প্ৰতিটোৰ কাৰণ হ’ল কোনো কোনো এনজাইমৰ কাৰ্য্যত অভাৱ।

এই খাদ্য এনজাইম পৰিপূৰক কি কি?

খাদ্য এনজাইম পৰিপূৰক হ’ল এনে এনজাইম যিবোৰ বাহিৰৰ উৎসৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় যাতে আমাৰ শৰীৰে আমাৰ শৰীৰৰ নিজৰ এনজাইমে কৰা একে কামত সহায় কৰে। কেতিয়াবা চিকিৎসকে এই ধৰণৰ এনজাইম চাপ্লিমেণ্টৰ পৰামৰ্শ দিয়ে। উদাহৰণ স্বৰূপে:

• লেক্ট'জ অসহিষ্ণুতা থকাসকলৰ বাবে গেছ আৰু পেট ফুলা হ্ৰাস কৰে।
• চিষ্টিক ফাইব্ৰ'ছিছৰ দৰে অৱস্থা থকা লোকৰ বাবে পাচন প্ৰক্ৰিয়াৰ সহায়ক হিচাপে।

অৱশ্যে এই কথা মনত ৰাখিব লাগে। কিছুমান এনজাইম পৰিপূৰকে আপোনাৰ এথলেটিক প্ৰদৰ্শন উন্নত কৰাত বা বিজ্ঞাপনৰ দৰে ওজন কমোৱাত সহায় নকৰে । এনে দাবী হয়তো বৈজ্ঞানিকভাৱে প্ৰমাণিত নহ’বও পাৰে। ইয়াৰ উপৰিও এই পৰিপূৰকসমূহৰ অপ্ৰয়োজনীয় ব্যৱহাৰে স্বাস্থ্যজনিত বিপদৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।

গতিকে যিকোনো খাদ্য পৰিপূৰক ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ লগত পৰামৰ্শৰ বাবে নিশ্চয়কৈ কথা পাতিব। তেওঁ আপোনাক ক’ব পাৰে যে আপুনি সঁচাকৈয়ে ইয়াৰ প্ৰয়োজন আছে নে নাই, আৰু ই আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ অৱস্থাৰ বাবে উপযুক্ত নেকি।

গতিকে, এই কাহিনীৰ পৰা আমি কি শিকিলোঁ? (ঘৰলৈ লৈ যোৱা বাৰ্তা)

ঠিক আছে, গতিকে আজি আমি এনজাইমৰ কথা বহুত কথা পাতিলোঁ নহয়নে?

• এনজাইম হৈছে সৰু কিন্তু শক্তিশালী উপাদান যিয়ে আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰায় প্ৰতিটো গুৰুত্বপূৰ্ণ প্ৰক্ৰিয়াত সহায় কৰে। হজমৰ পৰা আৰম্ভ কৰি তেজ জমা হোৱা, বৃদ্ধি, শক্তি উৎপাদন আদি সকলো কামতে এনজাইম অপৰিহাৰ্য।
• আমাৰ শৰীৰে এই এনজাইমবোৰ উৎপন্ন কৰাৰ বিপৰীতে কেতিয়াবা এনজাইমৰ পৰিপূৰক থাকে যিবোৰ বাহ্যিকভাৱে গ্ৰহণ কৰিব পাৰি।
• এনজাইমৰ অভাৱ হ’লে বিভিন্ন ৰোগ হ’ব পাৰে।গতিকে এনজাইমৰ সুস্থ কাম-কাজ আমাৰ সামগ্ৰিক স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।
• বজাৰত পোৱা প্ৰতিটো এনজাইম চাপ্লিমেণ্টে সকলোৰে বাবে কাম নকৰে, গতিকে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ অবিহনে এইবোৰ চেষ্টা নকৰিব।

গতিকে, আশাকৰোঁ আপোনালোকে এনজাইমৰ বিষয়ে ভালদৰে বুজি পাইছে। যদি আপোনাৰ এই বিষয়ে আৰু কিবা প্ৰশ্ন আছে তেন্তে চিকিৎসকক সুধিবলৈ কুণ্ঠাবোধ নকৰিব। সুস্থ হৈ থাকক!