আপোনাৰ খাদ্যৰ এলাৰ্জী আছে নেকি? উৎসৱ আৰু পাৰ্টিত কেনেকৈ সাৱধান হ'ব লাগে চাওক!

বন্ধৰ দিনত বন্ধু-বান্ধৱীৰ ঘৰত বা পৰিয়ালৰ সমাৱেশত পাৰ্টিলৈ গ’লে বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্যৰে ভৰা এখন টেবুল দেখিলে সকলোৱে খাবলৈ প্ৰলোভন পায়। কিন্তু যদি আপোনাৰ খাদ্যৰ এলাৰ্জী, অৰ্থাৎ এলাৰ্জী , তেন্তে আপুনি আপোনাৰ প্লেটত কি শ্বেয়াৰ কৰে সেই বিষয়ে দুবাৰ ভাবিব লাগিব। কল্পনা কৰকচোন, যদি আপোনাৰ পেহীয়ে প্ৰজন্মৰ পিছত প্ৰজন্ম ধৰি চলি অহা এটা গোপন ৰেচিপি অনুসৰি বনোৱা আলুৰ চালাড বনাইছিল, কিন্তু আপুনি নাজানে যে সেই গোপন উপাদানবোৰ কি?

এই ধৰণৰ আউটড’ৰ ইভেণ্ট আৰু পাৰ্টি আপোনাৰ বাবে অলপ ৰিস্কি হ’ব পাৰে। কাৰণ আপোনাৰ বন্ধু-বান্ধৱী আৰু আত্মীয়ই ৰান্ধি থকা খাদ্যত কি আছে সেইটো সঠিকভাৱে জানিব পৰাৰ কোনো উপায় নাই। হয়তো সেই খাদ্যবোৰত আপুনি এলাৰ্জি হোৱা বস্তু থাকে, যেনে বাদাম, কাজু, গাখীৰ, ঘেঁহু, কণী, বা শেলফিছ। কেৱল সেয়াই নহয়, একেটা চামুচেৰে বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্য শ্বেয়াৰ কৰিলেও আপোনাৰ এলাৰ্জী হোৱা কিবা এটা আপোনাৰ প্লেটত শেষ হোৱাৰ সম্ভাৱনা থাকে।

কিন্তু চিন্তা নকৰিবা। যদি আপুনি ভালদৰে প্ৰস্তুত হয় , আপোনাৰ এলাৰ্জীয়ে আপোনাৰ মজা নষ্ট কৰিব নালাগিব।

সমস্যাৰ পৰা আঁতৰি থাকক।

এনে পৰিস্থিতিত সৰ্বোত্তম কামটো হ’ল খাদ্যৰ বিষয়ে নিশ্চিত নহ’লে খাদ্যৰ উপাদানসমূহৰ প্ৰতি সাৱধান হোৱা। এলাৰ্জি বিশেষজ্ঞ হেমন্ত শৰ্মাৰ মতে, "যদি খাদ্য এলাৰ্জী থকা ব্যক্তিয়ে খাদ্যত কি আছে আৰু কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰা হৈছে নাজানে তেন্তে খাদ্য গ্ৰহণ নকৰাটোৱেই উত্তম।" গতিকে খাদ্যৰ টেবুলৰ কাষেৰে খোজ কাঢ়ি যোৱাৰ সময়ত যদি কোনো খাদ্যৰ লেবেল নথকা আৰু উপাদানবোৰ স্পষ্ট নহয় তেন্তে সেইটো এৰি দিয়ক।

এই খাদ্যসমূহৰ ক্ষেত্ৰত বিশেষভাৱে সাৱধান হওক:

BBQ জুইৰ লুকাই থকা বিপদ

গ্ৰীল কৰা মাংসৰ টুকুৰা এটা সহজ, নিৰাপদ কাম যেন লাগিব পাৰে, কিন্তু ল’ৰী এনৰিকেজে, এগৰাকী পুষ্টিবিদ আৰু বাদাম আৰু গ্লুটেন এলাৰ্জী থকা ব্যক্তিয়ে কয় যে আমি সেইটোৰ প্ৰতিও সাৱধান হোৱাটো প্ৰয়োজন।

প্ৰায়ে মাংস গ্ৰীল কৰাৰ আগতে ঘৰতে বনোৱা চচত মেৰিনেট কৰা হয়। বাৰ্গাৰ পেটি বনাবলৈ কণী বা ব্ৰেডক্ৰাম যোগ কৰা হয়। প্ৰচেছড মাংস, যেনে চচ্চেজত অবাঞ্চিত যোগকৰণ থাকিব পাৰে।

কল্পনা কৰক যে আপুনি খোৱা মাংসৰ কোনো বস্তুৰ প্ৰতি আপোনাৰ এলাৰ্জী নহয়। কিন্তু আপোনাৰ এলাৰ্জীৰ কাৰণ হোৱা বস্তুবোৰ হয়তো গ্ৰীলত নিজেই ৰৈ আছে।

উদাহৰণস্বৰূপে, যদি কোনোবাই আগতে পনিৰ থকা বাৰ্গাৰ এটা গ্ৰীল কৰিছিল, তেন্তে পনিৰৰ টুকুৰাবোৰ গ্ৰীলৰ গ্ৰেটত আবদ্ধ হৈ পৰিব পাৰে। গাখীৰৰ প্ৰতি এলাৰ্জী থকা ব্যক্তিৰ বাবে এইটো এটা ডাঙৰ সমস্যা হ’ব পাৰে।

নিজৰ বস্তু নিজে লওক!

গতিকে আমি কি কি সুৰক্ষা ব্যৱস্থা ল’ব পাৰো?

প্ৰথমতে ইভেণ্ট অৰ্গেনাইজাৰৰ লগত আপোনাৰ এলাৰ্জীৰ বিষয়ে আগতীয়াকৈ কথা পাতিব লাগে ৷ তেওঁলোকে হয়তো আপোনাৰ বাবে কিছুমান বিশেষ খাদ্য প্ৰস্তুত কৰিব পাৰিব, আন খাদ্যৰ পৰা পৃথক। কিন্তু এই বিষয়ে অনুষ্ঠানৰ দিনটোত নহয়, অনুষ্ঠানৰ এদিন বা দুদিন আগতে আলোচনা কৰা উচিত।

কিন্তু আটাইতকৈ ভাল আৰু নিৰাপদ কথাটো হ’ল ঘৰতে নিজে কিছু খাদ্য ৰান্ধি লোৱা। আপুনি আনৰ লগত শ্বেয়াৰ কৰিবলৈ যথেষ্ট ল’ব পাৰে, কিন্তু আপোনাৰ অংশ আগতীয়াকৈ আঁতৰাই ৰাখক। যদি আপুনি বাৰ্গাৰ বা ষ্টেকৰ দৰে কিবা এটা গ্ৰীল কৰি আছে তেন্তে ফয়েলত মেৰিয়াই গ্ৰিলত থৈ দিব যাতে ই আন খাদ্যৰ লগত মিহলি নহয়।

আপোনাৰ তীব্ৰ এলাৰ্জী হৈছে।যদি তেনেকুৱা হয়, তেন্তে নিজৰ কাটলেৰী আৰু কাপ নিজেই অনাটো বুদ্ধিমানৰ কাম, কাৰণ যদি কোনোবাই গাখীৰ থকা ডিপ এটা চুই দিয়ে আৰু তাৰ পিছত প্লাষ্টিকৰ কাঁটাচামুচৰ থোপা এটা স্পৰ্শ কৰে, তেতিয়াও আপোনাৰ সমস্যা হ’ব পাৰে।

এলাৰ্জী হ’লে কি কৰিব লাগে?

যিমানেই সাৱধান নহওক কিয়, কেতিয়াবা সৰু খাদ্যৰ টুকুৰা এটাইও অভাৱনীয়ভাৱে এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়াৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। যদি তেনেকুৱা হয়, তেন্তে এই লক্ষণসমূহৰ প্ৰতি সতৰ্ক হওক। এইটো দুটা ভাগত ভগাওঁ।

যদি এই গুৰুতৰ লক্ষণসমূহৰ এটা বা ততোধিক দেখা যায়, বিশেষকৈ শৰীৰৰ দুটা বা তাতকৈ অধিক অংশত একে সময়তে, তেন্তে ই এনাফিলেক্সিছ নামৰ অতি বিপজ্জনক, জীৱনলৈ ভাবুকি কঢ়িয়াই অনা অৱস্থাৰ লক্ষণ হ'ব পাৰে। এই অৱস্থা অতি সোনকালে গুৰুতৰ হ’ব পাৰে।

এনে ক্ষেত্ৰত এপিনেফ্ৰিন বেজীৰে জৰুৰী চিকিৎসা তৎক্ষণাত দিব লাগে। যদিও এন্টিহিষ্টামিন (যেনে, পিৰিটান) খজুৱতি আৰু ফুলা হ্ৰাস কৰিব পাৰে, তথাপিও এনাফিলেক্সিছৰ দৰে গুৰুতৰ ক্ষেত্ৰত প্ৰথম শাৰীৰ চিকিৎসা হিচাপে ই উপযুক্ত নহয়। এটা জীৱন বচাবলৈ এপিনেফ্ৰিনৰ প্ৰয়োজন।

সেইবাবেই এনেকুৱা পাৰ্টিলৈ যাওঁতে লগত লৈ যোৱা আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ বস্তুটো হ'ল আপোনাৰ ঔষধ ৷ ডাঃ শৰ্মাই কয় যে নিশ্চিতভাৱে দুটা এপিনেফ্ৰিন অটো ইনজেক্টৰ লৈ যাব ৷ দুটা কিয়? "কিছুমান গুৰুতৰ ক্ষেত্ৰত প্ৰথম বেজীয়ে লক্ষণ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব নোৱাৰে। বা আপোনাৰ লক্ষণৰ দ্বিতীয় ঢৌ আহিব পাৰে।"

যদিও আপুনি ১০০% নিশ্চিত নহয় যে আপোনাৰ লক্ষণসমূহ এলাৰ্জীৰ বাবেই হৈছে, তথাপিও এপিনেফ্ৰিন বেজী ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ ভয় নকৰিব। ই একো ক্ষতি নকৰে, কিন্তু ই আপোনাৰ জীৱন ৰক্ষা কৰিব পাৰে।

শ্বট লোৱাৰ পিছত নিশ্চিতভাৱে ওচৰৰ চিকিৎসালয়ৰ জৰুৰীকালীন কক্ষ (ETU) লৈ যাব লাগে। গতিকে, আপুনি য’লৈ গৈ আছে তাৰ ওচৰৰ চিকিৎসালয়খন ক’ত আছে আগতীয়াকৈ জানি লওক। নিশ্চিত হওক যে আপোনাৰ লগত কোনোবা এজন আছে যিয়ে আপোনাৰ এলাৰ্জী, লক্ষণ, আৰু আপুনি অজ্ঞান হ’লে কি কৰিব লাগে সেই বিষয়ে জানে। লগতে মেডিকেল আইডি ব্ৰেচলেট পিন্ধিলে ভাল।