Təsəvvür edə bilərsinizmi ki, yediyiniz qida səbəbindən öz bədəninizin immun sistemi öz nazik bağırsağına hücum etməyə başlayıb? Çölyak xəstəliyi əslində belə bir vəziyyətdir. Bu, immun sistemi ilə bağlı bir problemdir və tibbi olaraq biz buna "autoimmun pozğunluq" deyirik. Bir çox insan bu vəziyyətdən əziyyət çəkir. Bunun səbəbi buğda, çovdar və arpa kimi dənli bitkilərdə olan "qlüten" adlı proteindir. Gəlin görək bu vəziyyəti necə müalicə etmək olar.
Bunun yeganə çarəsi: qlütensiz pəhriz!
Bir çox insan çölyak xəstəliyinin müalicəsinin olduğunu düşünür. Amma həqiqət budur ki, hələlik çölyak xəstəliyinin müalicəsi yoxdur . Bu xəstəliyin yaratdığı sağlamlıq problemlərinin qarşısını almağın yeganə və ən yaxşı yolu qlüteni qida rasionunuzdan tamamilə çıxarmaqdır.
Sadə dillə desək, qlüten qəbul etməyi dayandırdığınız zaman nazik bağırsağınıza dəyən ziyan dayanır və yavaş-yavaş sağalmağa başlayır. Bu, həmçinin gələcək problemlərin və iltihabın qarşısını almağa kömək edir.
Buna görə də buğda unundan hazırlanmış demək olar ki, bütün qidaları yeməyi dayandırmalısınız. Aşağıdakı dənli bitkiləri də yeyə bilməzsiniz, çünki onların hamısında qlüten var.
| Qlüten tərkibli olduğu üçün mütləq qaçınılmalı olan dənli bitkilər | |
|---|---|
| Çovdar | Arpa |
| Durum | Farina |
| Qrem unu | Malt |
| Manna yarması | Buğda və buğda unu ilə əlaqəli hər şey |
Yulaf yemək olarmı?
Bu, bir çox insan üçün problemdir. Bəzi çölyak xəstələri yulaf yeməkdə heç bir problem yaşamırlar. Amma bu qərarı özünüz verməməlisiniz. Həkiminiz ilə danışın və ondan yulaf yeməyin icazəli olub-olmadığını soruşun. Həkiminiz tez-tez yalnız "qlütensiz" etiketli yulaf seçməyinizi tövsiyə edəcək. Çünki adi yulaf qablaşdırıldıqda buğda kimi maddələrlə çarpaz çirklənə bilər.
Hansı qidalarda gizli qlüten ola bilər?
Çölyak xəstəliyi olan bir insan olaraq, bazardan aldığınız emal olunmuş qidalara çox diqqətli olmalısınız . Buğda unu, ağlınıza belə gəlmədiyimiz bir çox qidanın tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Buna görə də mağazadan bir şey alarkən etiketini diqqətlə oxumağı vərdiş halına gətirin.
| Gizli qlüten ehtiva edə biləcək qidalar və məhsullar |
|---|
| Konservləşdirilmiş şorbalar |
| Salat sousları |
| Dondurma növləri |
| Bəzi şokoladlar və konfetlər |
| Ani qəhvə növləri |
| Hazır ətlər, kolbasalar, küftələr (Nahar ətləri) |
| Bəzi souslar (məsələn, ketçup, soya sousu) |
| Qatıq növləri |
| Makaron və əriştə (buğdadan hazırlanmışdır) |
Qida və içkilərdən başqa qlütenə harada rast gəlinir?
Bəli, haqlısınız. Qlüten yalnız qidada deyil. O, həmçinin hər gün istifadə etdiyiniz digər məhsullarda da tapıla bilər.
- Dərmanlar: Qəbul etdiyiniz bəzi həblər, kapsulalar, vitaminlər və əlavələr buğda nişastasından bağlayıcı maddə kimi istifadə edə bilər.
- Digər məhsullar: Diş məcunu, ağız yaxalayıcıları və dodaq boyaları kimi bəzi kosmetik məhsulların tərkibində də qlüten ola bilər.
Buna görə də, bu barədə danışmaq üçün diyetoloqla görüşmək çox vacibdir. O, sizə qlütensiz qidaların nə olduğunu, lazımi qidanı necə əldə edəcəyinizi və qida etiketlərini necə düzgün oxumağı izah edəcək.
Əlavə vitaminlərə ehtiyacım olacaqmı?
Bağırsaqlar çölyak xəstəliyi səbəbindən zədələndikdə, bədən yediyimiz qidalardakı qida maddələrini düzgün şəkildə mənimsəyə bilmir. Bu, müəyyən qida çatışmazlıqlarına səbəb ola bilər. Ən çox rast gəlinən çatışmazlıqlar bunlardır:
- Dəmir
- Kalsium
- Sink
- D vitamini
- Niasin
- Maqnezium
- Folat
Xoş xəbər budur ki, qlütensiz pəhrizə başladıqdan sonra bağırsağınız sağaldıqca bu qida maddələrini yenidən mənimsəməyə başlayacaq. Bununla belə, həkiminizlə məsləhətləşib qlütensiz multivitamin və ya digər əlavə qəbul etməyiniz lazım olub-olmadığını soruşmaq ən yaxşısıdır.
Özümü daha yaxşı hiss etməyim nə qədər çəkəcək?
Qlütensiz pəhrizə başladıqdan sonra simptomlarınız bir neçə həftə ərzində yaxşılaşmağa başlayacaq. Bir çox insan böyük bir fərq hiss etməyə və cəmi bir neçə gün ərzində özlərini daha yaxşı hiss etməyə başlayır.
Amma unutmayın ki, özünüzü tez bir zamanda yaxşı hiss etsəniz belə, bağırsağınızın tam sağalması aylar, hətta illər çəkə bilər. Buna görə də bu pəhrizi davam etdirmək çox vacibdir.
Xüsusilə çölyak xəstəliyi olan kiçik uşaqlar bu pəhrizə olduqca yaxşı reaksiya verirlər. Onların təkcə mədə ağrıları və qaz kimi simptomları yox olmur, həm də əvvəllər narahat olan davranışları da yaxşılaşır. Onların böyüməsi normallaşır və tez çəki qazanırlar.
Evə Aparmaq Mesajı
- Çölyak xəstəliyi, qlüten adlanan bir zülalın yaratdığı bir immun sistemi problemidir.
- Bunun üçün heç bir dərman qəbul etmək lazım deyil. Yeganə müalicə ömürlük qlütensiz pəhrizə riayət etməkdir.
- Buğda, çovdar və arpa kimi dənli bitkilərdən tamamilə çəkinmək lazımdır.
- Mağazadan alınmış hazır qidaların etiketlərini həmişə diqqətlə oxuyun. Gizli qlütenə diqqət yetirin.
- Əlavə vitaminlərə ehtiyacınız olub olmadığını öyrənmək üçün həkiminizlə danışdığınızdan əmin olun.
- Bu pəhriz əvvəlcə bir az çətin görünə bilər, amma bir müddət sonra öyrəşəcəksiniz. Tezliklə özünüzü daha yaxşı hiss etməyə başlayacaqsınız!
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin