Həkiminiz sizə 2-ci tip diabet xəstəliyiniz olduğunu deyəndə ağlınıza gələn ən böyük sual "İndi nə yeyim?" olur, elə deyilmi? Əksər hallarda diabetdən danışarkən hər kəs "Bunları yeməyin", "Yağ yeməyin", "Düyü yeməyin" kimi sözlər deyir. Bu cür qida məhdudiyyətləri haqqında eşitmək ağlınıza çox kədər və məyusluq gətirir. Amma bu gün zehninizi yüngülləşdirməyin bir yolu haqqında danışırıq. Sizə "yeməməyin" deyilən şeylər barədə narahat olmaq əvəzinə, gəlin "Pəhrizimizə əlavə edə biləcəyimiz bəzi yeni qidalı şeylər hansılardır?" deyə düşünməyə başlayaq. Bu, çox rahat və müsbət bir yoldur.
Karbohidratlar düşmən deyil!
"Deməli, indi düyü, çörək və kartof kimi şeyləri yeməyi tamamilə dayandırmalıyıq, elə deyilmi?" Bu, bir çox insanın yanlış təsəvvürüdür. Əslində, karbohidratlar bədənimiz üçün vacibdir. Avtomobil üçün benzin kimi, bədənimiz də gün ərzində işləmək üçün enerjini yediyimiz karbohidratlardan alır. Bədən bu karbohidratları qlükoza adlanan bir növ şəkərə çevirir və onları enerji kimi istifadə edir.
Bəs niyə diabet xəstələrinə karbohidratlara diqqət yetirmələri deyilir? Sadə dillə desək, diabet xəstəsinin bədəni qlükoza adlanan bu enerji mənbəyini düzgün idarə edə bilmir. Nəticədə, qan şəkərinin səviyyəsi və ya qan şəkərinin səviyyəsi qəfil arta bilər. Məqsədimiz şəkər səviyyəsinin bu qəfil artımının qarşısını almaq və onu mümkün qədər uzun müddət eyni səviyyədə saxlamaq olmalıdır.
Burada ən vacib şey seçdiyimiz karbohidratların keyfiyyətidir . Bir düşünün, yağ və süni tatlandırıcılarla hazırlanmış bir paket kartof çipsləri yeməklə yaxşı bişmiş şirin kartof yemək arasında nə fərq var? Hər ikisi karbohidrat olsa da, qaynadılmış şirin kartof lif və qida maddələri ilə zəngin keyfiyyətli bir karbohidratdır . Bunlar etməli olduğumuz seçimlərdir.
Balanslı və sağlam bir yemək necə hazırlanır?
Bu balanslı qidalanma yalnız qan şəkərinizin səviyyəsini idarə etməyə kömək etməyəcək, həm də daha uzun müddət ac qalmağınıza və həddindən artıq yeməyin qarşısını almağa kömək edəcək. Gəlin bu yeməyin necə hazırlanacağına baxaq.
Unutmayın ki, boşqabınızın yarısı tərəvəz və meyvələrlə doldurulmalıdır. Qalan yarısının bir hissəsini keyfiyyətli karbohidratlara, qalan hissəsini isə zülala ayırın.
Bu qidaları əsas yeməklərinizə əlavə etməyə çalışın.
| Qida kateqoriyası | Şri-Lankada nə yeyə biləcəyimizə dair nümunələr |
|---|---|
| Nişastasız tərəvəzlər (Boşqabın yarısı) | Acı balqabaq, bamya, yam, ispanaq, badımcan, kələm, brokoli, xiyar, pomidor, damson, morinqa. Həmçinin hər növ göyərti (mukunuvenna, kankun, gotukola) salat kimi. |
| Arıq protein (Boşqabdan bir an) | Balıq (yağda qızardılmamış), toyuq (dərisi çıxarılmış), yumurta ağı, mərcimək, noxud, noxud, yaşıl lobya, soya. |
| Yüksək keyfiyyətli karbohidratlar (Boşqabdan bir an) | kəpəkli qəhvəyi düyü (ağ düyü əvəzinə), darı, arpa, şirin kartof, maniok (orta miqdarda), düyü kəpəyi, yulaf. |
| Sağlam yağ (Lazım olduqda) | Avokado, fıstıq, keşyu, balqabaq toxumu, zeytun yağı (salatlar üçün), küncüt toxumu. |
Bir az ac olanda nə yeməli? (Qəlyanaltı ideyaları)
Əgər yeməklər arasında bir az aclıq hiss edirsinizsə, şirniyyat və ya peçenye yemək əvəzinə, bu kimi bir şey sınayın:
- Şəkərsiz fıstıq yağı ilə bir alma.
- Humus və ya buxarda bişmiş yaşıl lobyadan hazırlanmış pasta, bir az yerkökü və xiyar parçaları ilə.
- Bir stəkan qaynadılmış noxud.
- Bir qatıq (az şəkərli).
- Bir neçə kaju və fıstıq.
Bu şəkildə, karbohidratlara bir az protein və ya sağlam yağ əlavə etməklə qan şəkəri səviyyəsinin qəfil yüksəlməsini idarə edə bilərsiniz.
Bir sıra qaydalara riayət etmək istəyənlər üçün
Bəzi insanlar "Mən bu qədər seçici ola bilmərəm, mənə aydın qaydalar, plan verin" deyə düşünürlər. Bunun heç bir problemi yoxdur. Əgər siz də bu insanlardansınızsa, diabetli insanların sağlamlığı üçün faydalı olduğu tədqiqatlarla sübut edilmiş pəhriz qaydalarına əməl edə bilərsiniz.
- Aralıq dənizi pəhrizi: Bu, Aralıq dənizi ətrafındakı ölkələrdə yaşayan insanların ənənəvi pəhrizidir. BuradaBol miqdarda balıq, təzə tərəvəz və meyvə, zeytun yağı kimi sağlam yağlar və qoz-fındıq yeyin. Qırmızı ət və şəkərli qidaları məhdudlaşdırın.
- DASH Pəhrizi: Yüksək təzyiqi nəzarətdə saxlamaq üçün təqdim olunsa da, bu pəhriz diabet üçün də çox faydalıdır. Həmçinin duz, şəkər və doymuş yağ miqdarı az olan qidalara üstünlük verir.
Ən əsası, bu kimi xüsusi bir pəhrizə başlamazdan əvvəl həkiminizlə danışmaq və onun sağlamlıq vəziyyətinizə və qəbul etdiyiniz dərmanlara uyğun olduğundan əmin olmaqdır.
Nəticədə, diabet qidalanma vərdişləriniz barədə yeni və daha düşüncəli bir şəkildə düşünmək üçün bir fürsətdir. Bunun sizi ruhdan salmasına imkan verməyin. Kiçik dəyişikliklərlə, yeməkdən həzz alarkən sağlam qala bilərsiniz.
Evə Aparmaq Mesajı
- Diabet diaqnozu qoymaq qida dünyanızın sonu demək deyil. "Yeyə bilməyəcəyiniz" şeylər haqqında düşünmək əvəzinə, "yeyə biləcəyiniz" sağlam şeylər haqqında müsbət düşünün.
- Karbohidratlar bədən üçün vacibdir. Əhəmiyyətli olan keyfiyyətidir. Ağ çörək və ağ düyü əvəzinə, kəpəkli qəhvəyi düyü, badımcan və şirin kartof kimi lifli karbohidratlar seçin.
- Boşqabınızı tarazlayın: Boşqabınızın yarısını tərəvəz və göyərti, yarısını zülal (balıq, mərcimək), qalanını isə keyfiyyətli karbohidratlarla doldurun.
- Aclıq hissi üçün sağlam bir qəlyanaltı götürməkdən çəkinməyin. Karbohidratı bir az protein və ya sağlam yağla birləşdirmək ən yaxşısıdır.
- Müəyyən bir pəhrizə (məsələn, Aralıq dənizi pəhrizinə) əməl etməzdən əvvəl həmişə həkiminizlə bu barədə və pəhrizinizdə etmək istədiyiniz hər hansı bir dəyişiklik barədə danışın.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin