Makadamiya fındığı həqiqətən super qidadırmı? Gəlin öyrənək!

Mağazaya gedəndə müxtəlif növ qoz-fındıqların olduğunu görmüsünüz, elə deyilmi? Keşu, fıstıq və badamla yanaşı, makadamiya qoz-fındıqları da Şri-Lankada olduqca populyarlaşan bir qoz növüdür. Bəzi insanlar kərə yağı dadına bənzəyən və bir az daha baha olan bu qoz növünün super qida olduğunu deyirlər. Lakin digərləri onun yağ baxımından zəngin olduğuna görə yeməyin yaxşı olmadığını düşünürlər. Bunun arxasındakı əsl hekayə nədir? Bu gün gəlin sadəcə makadamiya qoz-fındıqları və onların müsbət və mənfi cəhətləri haqqında danışaq.

Əvvəlcə Makadamiya qoz-fındıqları nədir?

Sadə dillə desək, makadamiyalar manqo və keşyu kimi ağaclarda bitən qoz-fındıqdır. Onlar əvvəlcə Avstraliyada məşhur idilər, lakin indi Havay, Afrika və bəzi Asiya ölkələrində yetişdirilir. Onları xüsusi edən şey yumşaq, yağlı dadlarıdır. Onları çiy yeyə və ya yeməklərinizə əlavə edə bilərsiniz.

Əvvəllər bir çox insan qoz-fındıq yağlı olduğundan yeməkdən çəkinirdi. Lakin indi yeni tədqiqatlar göstərir ki, qoz-fındıqların miqdarını mülayim şəkildə yemək bədən üçün çox faydalıdır. Makadamiya qoz-fındıqlarında həmçinin bədən üçün faydalı olan bir növ yağ var. Buna "təkdoymamış yağlar" deyilir. Bu yağ ürək xəstəliyi və 2-ci tip diabet inkişaf riskini azalda bilər.

Makadamiya fındıqlarının sağlamlığa faydaları nələrdir?

İndi gəlin görək bu kiçik sümüyün içində hansı böyük keyfiyyətlər gizlənir.

1. Ürəyinizin sağlam qalmasına kömək edir

Yəqin ki, bədənimizdəki xolesterol haqqında eşitmisiniz. İki növü var: "yaxşı xolesterol" (HDL) və "pis xolesterol" (LDL). Makadamiya qoz-fındıqları bu pis xolesterolun səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər. Onlar həmçinin ürək xəstəliyi ilə əlaqəli olan bədəndəki iltihabı azaltmağa və qan damarlarının sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bu o deməkdir ki, hər gün bir neçə makadamiya qozu yemək sizi koronar arteriya xəstəliyi kimi ürək xəstəliklərindən qorumağa kömək edə bilər.

2. Diabet və metabolik sindrom riskini azaldır

Metabolik sindrom yüksək təzyiq, yüksək qan şəkəri səviyyəsi, qarın piyləri və aşağı səviyyəli yaxşı xolesterolu əhatə edən bir qrup xəstəlikdir. Bu xəstəliklər gələcəkdə insult, diabet və ürək xəstəlikləri riskini artırır.

Makadamiya qoz-fındığındakı tək doymamış yağlar və lif qan şəkərinin səviyyəsini idarə etməyə kömək edə bilər. Buna görə də, hətta 2-ci tip diabetli insanlar belə həkimləri ilə məsləhətləşdikdən sonra makadamiya qoz-fındıqlarını pəhrizlərinə mülayim şəkildə əlavə edə bilərlər.

3. Həzm sistemini dəstəkləyir

Bağırsaqlarımız çox sayda faydalı bakteriyalara ev sahibliyi edir. Bu bakteriyalar sağlamlığımız üçün çox vacibdir. Makadamiya qoz-fındığındakı həll olan lif bu faydalı bakteriyalar üçün qida rolunu oynayır. Bu, bitki üçün gübrə kimidir. Buna "prebiotik" proses deyilir. Bu, həzmi asanlaşdırır və bağırsaqdakı iltihabı azaldır.

4. Arıqlamağa çalışırsınız?

"Yağ tərkibli bir şey yeyərək necə arıqlamaq olar?" deyə düşünə bilərsiniz. Amma həqiqət fərqlidir. Makadamiya qoz-fındıqları lif və protein ehtiva edir, ona görə də az miqdarda yemək sizi tox hiss etdirəcək. Bu, iştahınızı idarə etməyə və həddindən artıq yeməyin qarşısını almağa kömək edəcək. Əslində, yapon qadınları üzərində aparılan bir araşdırma göstərib ki, 3 həftədən sonra makadamiya qoz-fındığı yeyənlər kərə yağı və ya kokos yağı yeyənlərdən daha çox arıqlayıblar.

5. Sümük və dəri sağlamlığı üçün də faydalıdır

Kalsium, maqnezium və kalium güclü sümüklər üçün vacib minerallardır. Makadamiya qoz-fındıqları bu qida maddələrinin yaxşı mənbəyidir. Onların tərkibində həmçinin dərini qırışlardan və quruluqdan qorumağa kömək edən tokotrienollar (E vitamininin bir forması) və skvalen adlanan birləşmələr var.

Makadamiya qoz-fındıqlarının qidalanma məlumatları

Makadamiya qoz-fındıqları təbii olaraq şəkər və karbohidrat baxımından azdır. Gəlin orta hesabla bir unsiyanın (təxminən 10-12 qoz-fındıq) qida dəyərlərinə nəzər salaq.

Nə qədər yemək yaxşıdır?

Bu cədvəldən də göründüyü kimi, bunlar bir az kalorilidir. Təsəvvür edin, əgər təxminən yarım stəkan makadamiya qozu yeyirsinizsə, onun təxminən 475 kalorisi var. Bu, bəzi insanlar üçün bir yeməyə bərabərdir. Buna görə də, bu qozun faydalarını əldə etmək üçün mülayim şəkildə yemək vacibdir. Gündə təxminən 10-12 qoz-fındıq yemək kifayətdir.

Bunları yeməyə necə əlavə etmək olar?

Makadamiya fındıqları artıq Şri-Lankadakı supermarketlərdə satılır. Onları duzlu, duzsuz, qovrulmuş və çiy halda ala bilərsiniz. Duz nəzarətini sevən birisinizsə, qablaşdırmanın üzərindəki etiketi oxuyun. Bunları təzə, hava keçirməyən qabda, otaq temperaturunda saxlayın. Daha uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, onları dondurucuda da saxlaya bilərsiniz.

• Salatların üzərinə krutonlar əvəzinə, bir az makadamiya qozu əlavə edin.
• Səhər yeməyinizə bir az doğranmış makadamiya fındığı (yulaf ezmesi, qranola) əlavə edin.
• Tort, peçenye və çörək kimi şeylər hazırlayarkən əlavə edin.
• Qəlyanaltı kimi çiy yeyin.

Allergiyalara qarşı diqqətli olun!

Bu çox vacibdir. Makadamiya ağac qozunun bir növüdür. Əgər keşyu, badam və ya qoz kimi digər ağac qozlarına qarşı allergiyanız varsa, makadamiya yeməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.

Bəzən bir növ qoz-fındıqa qarşı allergiyanız ola bilər, digərinə isə qarşı allergiyanız olmaya bilər. Amma risk etmək yaxşı fikir deyil. Bu növ qoz-fındıqlardan birini yeyirsinizsə və aşağıdakı simptomları inkişaf etdirirsinizsə, diqqətli olun.

• Dəri qıcıqlanması və ya qaşınma
• Dodaq şişkinliyi
• Ağız və boğazda qaşınma, boğazınızın tıxanmış kimi hiss olunması
• Burun axıntısı
• Mədə ağrısı və ya ürəkbulanma