Hamımız səhər oyanan kimi günümüzə bir fincan ətirli qəhvə ilə başlamağı sevirik, elə deyilmi? Bu, həm zehnə, həm də bədənə gözəl təravət və həvəs hissi verir. Bəziləri üçün günə bir fincan qəhvəsiz başlamağı təsəvvür etmək mümkün deyil. Bəs hər gün içdiyimiz bu qəhvənin həqiqətən bədənimiz üçün faydalı, yoxsa zərərli olduğunu heç düşünmüsünüzmü? Gəlin bu gün bu barədə danışaq.
Qəhvə sadəcə bir içki deyil. Dünyanın hər yerində insanlar ildə 400 milyard fincandan çox qəhvə içirlər. Buna görə də onun dünyada ən populyar içki olduğunu demək mübaliğəsizdir. Populyarlığına görə alimlər yüz ildən çoxdur ki, qəhvə üzərində tədqiqatlar aparırlar. Bu tədqiqatın nəticələri həqiqətən heyrətamizdir.
Qəhvə antioksidanlarla zəngin super bir içkidir!
Yəqin ki, " antioksidantlar " sözünü eşitmisiniz. Sadə dillə desək, onlar bədənimizdə hüceyrələrimizə zərər verə və xəstəliklərə səbəb ola biləcək "pis" hissəciklərlə mübarizə aparan kiçik əsgərlər kimidir. Təəccüblüdür ki, bir çox insan antioksidantlarını digər qida və içkilərdən daha çox qəhvədən alır!
Meyvə və tərəvəzlərin də antioksidantlarla zəngin olduğu doğrudur. Məsələn, böyürtkən, qaragilə, zoğal və hətta hər gün yediyimiz kartofda da antioksidantlar var. Lakin qəhvə çox güclü antioksidant mənbəyidir.
Ən əsası odur ki, şəkərsiz və ya qaymaqsız hazırlanmış bir fincan qəhvə (təxminən 240 millilitr) cəmi iki kalori ehtiva edir. Və tərkibində heç bir yağ yoxdur. Beləliklə, bu, narahat olmadan sağlamlığımıza əlavə edə biləcəyimiz bir şeydir.
Qəhvə hansı xəstəlikləri azalda bilər?
Son tədqiqatlar qəhvə içməyin bəzi ciddi xəstəliklərin riskini azalda biləcəyini müəyyən edib. Gəlin onların nə olduğunu nəzərdən keçirək.
2-ci tip diabet
2-ci tip diabet müasir cəmiyyətdə geniş yayılmış bir problemdir. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, gündəlik qəhvə içən insanlarda xəstəliyin inkişaf riski bir qədər aşağıdır. Bunun səbəbi qəhvədəki komponentlərin bədənimizin insulin hormonuna qarşı həssaslığını artırmasına kömək etməsi hesab olunur. Lakin bu, diabetin müalicəsi deyil, lakin riski azaltmağa kömək edə bilər .
Alzheimer xəstəliyi
Alzheimer xəstəliyi yaddaş itkisinə və beyin funksiyasının yaşla azalmasına səbəb olan bir xəstəlikdir. Qəhvədəki kofeinin, əvvəllər bəhs etdiyimiz antioksidantlarla birlikdə beyin hüceyrələrini müəyyən dərəcədə qoruduğuna inanılır. Buna görə də, qəhvə içməyin Alzheimer kimi nevroloji xəstəliklərin inkişaf riskini azalda biləcəyinə dair bir inanc da var.
Bu kimi bir çox faydası olsa da, hər şey kimi, qəhvəni də mülayim şəkildə istehlak etməliyik.
Qəhvə içərkən diqqət edilməli məqamlar
"Çox içmək yaxşı deyil" deyimi qəhvəyə də aiddir. Xüsusilə də yüksək təzyiqiniz varsa və ya təzyiqiniz bu səviyyəyə yaxındırsa, bir az diqqətli olmalısınız.
- Qan təzyiqi: Gündə iki və ya üç fincandan çox qəhvə içmək bəzi insanlarda müvəqqəti olaraq qan təzyiqini artıra bilər. Əgər artıq yüksək təzyiqiniz varsa, gündə nə qədər qəhvə içməyin sizin üçün uyğun olduğu barədə həkiminizlə danışmağınız məsləhətdir.
- Yuxu: Bəzi insanlar gecələr qəhvə içməyin yuxusuzluğa səbəb ola biləcəyini düşünə bilərlər. Buna görə də, əgər bu probleminiz varsa, gün ərzində qəhvə qəbulunuzu məhdudlaşdırmaq ən yaxşısıdır.
- Şəkər və qaymaq: Qəhvənin kalorisi az olsa da, ona əlavə etdiyimiz şəkər, süd və qaymaq kimi qidalar kalori miqdarına çox təsir edə bilər. Buna görə də, bədənin mümkün qədər az şəkər istifadə etməsi daha yaxşıdır.
Gəlin bu faktlara cədvəldə baxaq. Onda hər şey daha aydın olacaq.
| Qəhvənin faydaları (yaxşı tərəfi) | Qəhvənin zərərləri və faydaları (pis tərəfləri) |
|---|---|
| Güclü antioksidantlarla zəngindir. | Çox içmək qan təzyiqini artıra bilər. |
| 2-ci tip diabet riskini azaldır. | Bəzi insanlarda yuxusuzluğa səbəb olur. |
| Alzheimer kimi xəstəliklərin riskini azaldır. | Şəkər və qaymaq əlavə etmək çoxlu kalori əlavə edir. |
| Bədəni və zehni canlandırır. | Bəzi insanlarda mədə pozğunluğuna və ya narahatlığa səbəb ola bilər. |
Gəlin qəhvədən ləzzətli bir yemək hazırlayaq?
Qəhvənin yalnız içki deyil, həm də yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə biləcəyini bilirdinizmi? Budur, fərqli bir dadı olan kiçik, ləzzətli bir resept. Bir az ekzotik yemək olsa da, sınamağa dəyər.
Üç Paxlalı və Qəhvəli Çili
Bu, təxminən 8 nəfər üçün kifayətdir.
Tələb olunan materiallar:
- Zeytun yağı - 1/4 stəkan
- Böyük soğan (doğranmış) - 3
- Böyük ağ soğan (incə doğranmış) - 6 ədəd
- Çili tozu - 4 xörək qaşığı
- Zerdeçal tozu - 4 xörək qaşığı
- Qurudulmuş kəklikotu yarpaqları - 2 xörək qaşığı
- Pomidor (püresi ilə əzilmiş) - 2 qutu (təxminən 800 qram)
- Bal - 2 xörək qaşığı
- Yaxşı güclü qəhvə - 1 stəkan
- Qara lobya (yuyulmuş, süzülmüş) - 2 qutu (təxminən 425 qram)
- Böyrək lobyası (yuyulmuş, süzülmüş) - 2 qutu (təxminən 425 qram)
- Garbanzo lobyası (yuyulmuş, süzülmüş) - 1 qutu (təxminən 425 qram)
- Qızardılmış qırmızı bibər (toxumları çıxarılıb doğranmış) - 1
- Toyuq bulyonu - 1 stəkan (bunun əvəzinə pomidor suyu və ya yüngül pivə də istifadə edə bilərsiniz)
- Duz, çili tozu, darçın tozu - hər biri 1 çay qaşığı
Necə hazırlanır:
1. Zeytun yağını böyük bir qazanda orta istilikdə qızdırın. Doğranmış soğanı əlavə edin və yumşalana qədər, təxminən 8 dəqiqə qovurun. İndi sarımsağı əlavə edin və daha bir dəqiqə qovurun.
2. Çili tozu, zirə və kəklikotu əlavə edin və təxminən bir dəqiqə bişirin.
3. İndi pomidor, bal və qəhvə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Süzülmüş lobya, bolqar bibəri, toyuq bulyonu və qalan bütün ədviyyatları əlavə edin.
4. Qarışığı qaynayana qədər qızdırın, sonra odu azaldın və təxminən bir saat və ya qarışıq qatılaşana qədər qapaqsız vam odda bişirin.
5. Əgər qarışıq çox mayedirsə, lobyanın bir hissəsini kartof əzici və ya blenderlə əzin və qarışığa əlavə edin. Bu, qarışığı qatılaşdıracaq.
6. İstəyə görə, üzərinə yağsız xama, dilimlənmiş avokado, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, doğranmış yaşıl soğan və ya yaşıl çili bibəri səpin.
Evə Aparmaq Mesajı
- Qəhvə, mülayim şəkildə istehlak edildikdə bir çox sağlamlıq faydası təqdim edən bir içkidir. Tərkibində güclü antioksidantlar var.
- Qəhvənizə əlavə etdiyiniz şəkər və qaymaq miqdarına diqqət yetirin , çünki bunlar lazımsız olaraq kalori miqdarını artıra bilər.
- Yüksək təzyiq kimi tibbi probleminiz varsa, qəhvə içmək barədə həkiminizlə məsləhətləşmək çox vacibdir.
- Unutmayın ki, qəhvə xəstəliklərin müalicəsi deyil, əksinə müəyyən xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edə biləcək bir şeydir.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin