Qara Gözlü Noxud sadəcə bir qida deyil! Gəlin bu heyrətamiz xüsusiyyətlər haqqında danışaq

Hamımız düyü, duz və çili ilə birlikdə noxud yeməyi sevirik, elə deyilmi? Yaxud dadlı ədviyyatlı noxud... Hətta onlar haqqında düşünmək belə ağzımızı sulandırır. Bəs bilirdinizmi ki, noxud təkcə ləzzətli bir yemək deyil, həm də bədənimizə ağlasığmaz faydalar verən super qidadır? Bir çox insan bunun əsl dəyərini bilmir. Beləliklə, bu gün gəlin bu kiçik noxud toxumlarının içərisində gizlənən böyük sağlamlıq sirlərindən danışaq.

Bu inək pişiyi tam olaraq nə deyir?

Qara Gözlü Noxud əslində bir növ paxladır. Onlara ingilis dilində inək noxudu da deyilir. Adlarını ağ paxlalarındakı qara gözəbənzər ləkədən almışlar. Onlar bütün dünyada yetişdirilən çox qidalı bir qidadır.

Digər qoz-fındıqlar kimi, keşyular da bədənimizi əla enerji ilə təmin edən əla protein və lif mənbəyidir. Sadə dillə desək, onlar qida rasionumuza əlavə edə biləcəyimiz ən dəyərli qidalardan biridir.

Gəlin lobyanın qida dəyərinə nəzər salaq?

Gəlin yarım stəkanın (təxminən 85 qram) tərkibində nə olduğunu nəzərdən keçirək. Bunlar bişmiş lobyada olan miqdarlardır.

Bundan əlavə, inək noxudu mürəkkəb karbohidratlarla zəngin bir qidadır. Bu o deməkdir ki, onların həzmi daha uzun çəkir və bədənimiz daha bərabər enerji alır. Bu da çəki itirməyə kömək edir.

Bundan əlavə, lobya aşağıdakı dəyərli vitamin və mineralları ehtiva edir:

• Kalsium
• Dəmir
• A vitamini
• Maqnezium
• Sink
• Mis
• Manqan
• Folat
• K vitamini
• Kalium

Paxla yeməyin inanılmaz sağlamlıq faydaları

Paxlaların qidalandırıcı faydaları saysız-hesabsızdır. Gəlin onlardan bir neçəsinə nəzər salaq.

Hamilə analar üçün əvəzolunmaz bir məhsul

Hamilə analar üçün lobya qızıl qədər dəyərlidir. Yarım stəkan qaynadılmış lobya gündəlik folat dəyərinin 44%-ni ehtiva edir. Bu folat, doğulmamış uşağın beynində və onurğa beynində anadangəlmə qüsurların qarşısını almağa kömək edən vacib bir qida maddəsidir.

Çəki nəzarəti üçün əladır

Əgər arıqlamağa çalışırsınızsa, lobyanı ən yaxşı dostunuz edin. Onlar həm həll olunan, həm də həll olunmayan liflə zəngindir. Bu lif az miqdarda yedikdən sonra belə özünüzü tox hiss etməyinizə kömək edir. Bu, həddindən artıq yeməyin qarşısını almağa kömək edir. Həmçinin, zülal və yavaş həzm olunan karbohidratlar daha uzun müddət tox qalmağınıza kömək edir.

Bədən yaxşı enerji alır.

Yarım stəkan lobya gündəlik manqan dəyərinin 40%-52%-ni ehtiva edir. Bu manqan bədənimizin hüceyrələrinin enerji istehsalına kömək edən güclü bir antioksidandır. Həmçinin, protein bədənə yaxşı enerji verir.

Görmə qabiliyyətini yaxşı saxlamağa kömək edir

Yarım stəkan noxud gündəlik A vitamini dəyərinin 13%-ni ehtiva edir . A vitamini gözlərimizin sağlamlığı üçün çox vacibdir. Gözün buynuz qişasını qorumağa, gözlər üçün lazımi yağlamanı istehsal etməyə və tor qişanın düzgün işləməsinə kömək edir.

Ürək sağlamlığını qoruyur

Pəhrizinizə daha çox lif əlavə etmək ürək-damar problemləri riskini azalda bilər. Araşdırmalar göstərir ki, liflə zəngin bir pəhriz qanda ümumi xolesterol səviyyəsini, xüsusən də "pis" xolesterolu (aşağı sıxlıqlı lipoprotein və ya LDL) aşağı sala bilər.

Diabet riskini azaldır

Paxladakı həll olan lif həzmə kömək edir və bu, qana şəkərin əlavə olunma sürətini idarə etməyə kömək edir.Qan şəkərinin kəskin şəkildə artmasının qarşısını aldığı üçün noxud diabet xəstələri və diabet riski altında olanlar üçün əla qidadır. Lakin, əgər diabetiniz varsa, pəhriziniz barədə həkiminizlə danışmağınız ən yaxşısıdır.

Sümükləri gücləndirir

Yarım stəkan lobya gündəlik tövsiyə olunan kalsium miqdarının 8%-ni ehtiva edir. Hamımızın bildiyi kimi, kalsium sümüklərin möhkəm qalması üçün vacibdir.

Bir fincan qəhvəni necə düzgün hazırlamaq olar?

Mağazalardan qurudulmuş, dondurulmuş və konservləşdirilmiş noxud ala bilərik. Qurudulmuş noxud hazırlayırsınızsa, onları digər qoz-fındıqlar kimi isladıb qaynatmalısınız.

Niyə lobya islatmaq lazımdır?

Qoz-fındıq qidalı olsa da, həzmi bir az çətin olan maddələr ehtiva edir. Buna görə də deyirik ki, onlar mədəni qazla doldurur və mədəni doldurur . Qoz-fındıqları bir gecə islatdıqda, həzmi çətin olan bu maddələrin təxminən 90%-i suda həll olur. Daha sonra bişmiş qida bədənimiz üçün daha asan həzm olunur.

Noxud bişirmək yolları

• Gecəni islatmaq: Qurudulmuş lobyaları yuyun, 1 stəkan lobyaya təxminən 3 stəkan su əlavə edin və bir gecə islatmağa qoyun. Ertəsi gün suyu süzün, təzə su əlavə edin, istəyə görə soğan və sarımsaq əlavə edin və lobyaları yumşalana qədər (təxminən 2 saat) qaynadın. Sonda duz əlavə edin. Əks halda, lobya düzgün bişməyə və sərtləşə bilər.
• Tez islatma: Vaxtınız azdırsa, lobyaları qazana qoyun, su əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə qaynadın. Sonra ocaqdan götürün, qapağını örtün və təxminən bir saat saxlayın. Sonra suyu süzün, təzə su əlavə edin və təxminən 45-60 dəqiqə qaynadın.
• Təzyiqli bişirici: Yuyulmuş lobya, su və ədviyyatları bişiriciyə əlavə edin və yüksək təzyiqdə təxminən 16 dəqiqə bişirin. Sonra təzyiqin təbii şəkildə 20 dəqiqə buraxılmasına icazə verin, sonra qalan təzyiqi tez bir zamanda buraxın.

Tez-tez Verilən Suallar (FAQ)

Paxla yemək mədə pozğunluğuna səbəb ola bilərmi?

Bəli, bəzi insanlar mədələrində qaz hiss edə bilərlər. Bunun ən yaxşı həlli onları bişirməzdən əvvəl yaxşıca islatmaqdır. Bu, bu problemi xeyli azaldacaq.

Hər gün lobya yemək sağlamlığınız üçün faydalıdırmı?

Əgər yediyiniz paxlalıların miqdarını birdən artırsanız, mədənizdə narahatlıq yarana bilər. Lakin, bir neçə həftədən sonra bədəniniz buna uyğunlaşacaq. Ümumiyyətlə, pəhrizinizə həftədə 1-2 stəkan paxlalı əlavə etmək tövsiyə olunur. Balanslı qidalanma ən vacib şeydir.